PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL DAN KARAKTERISTIK SENSORIS PADA TELUR ASIN
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Aktivitas antioksidan ekstrak diklorometan jahe diukur dengan menganalisis fase lag dan kadar malonaldehid dari LDL yang dioksidasi
Aktivitas antioksidan ekstrak diklorometan jahe diukur dengan menganalisis fase lag dan kadar malonaldehid dari LDL yang dioksidasi
Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Fenol Total Rimpang Bangle (Zingiber cassumunar Roxb.).. Lia Marliani, Winasih Rahmawati,
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa interaksi antara jenis jahe dan waktu pengeringan daun memberikan pengaruh terhadap kapasitas antioksidan, total fenol,
Hasil analisis fenolat total ting-ting jahe dengan menggunakan jahe emprit dan jahe merah (Tabel 2) dapat dilihat bahwa jenis jahe memberikan total fenol
Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan aktivitas antioksidan secara kualitatif dan kuantitatif menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrihidrazil (DPPH) dan aktivitas
Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas antioksidan metode DPPH, total fenol dan flavonoid dalam minuman soy-yamghurt dari bahan baku bengkoang dan kedelai..
Ekstrak diklorometana jahe yang mempunyai aktivitas antioksidan lebih besar (A = 0,113) dibandingkan ekstrak air jahe (A = 0,154 untuk ekstrak air dari jahe bubuk dan
