SKRIPSI
PENGARUH BRAND IMAGE DAN WORDS OF MOUTH TERHADAP BRAND PREFERENCE DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS
KONSUMEN AMANDA BROWNIES PADA MAHASISWA PROGRAM STUDI S-1 MANAJEMEN FAKULTAS
EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
OLEH
RESTI YUSFI DIASWARI 110502113
PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
i ABSTRAK
PENGARUH BRAND IMAGE DAN WORD OF MOUTH TERHADAP BRAND PREFERENCE DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS KONSUMEN
BROWNIES AMANDA PADA MAHASISWA PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS
SUMATERA UTARA
Amanda Brownies Kukus merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang makanan, dimana perusahaan harus menerapkan strategi pemasaran yang tepat untuk mencapai tujuan perusahaan. Persaingan yang sangat ketat dalam bisnis makanan menuntut Amanda Brownies Kukus untuk melakukan strategi yang dapat menarik perhatian konsumennya dan mempertahankan konsumennya. Loyalitas konsumen merupakan hal yang penting untuk dilakukan suatu perusahaan untuk mengatasi persaingan yang ketat di dunia usaha sekarang ini. Salah satu jalan untuk mempertahankan loyalitas konsumen adalah dengan membentuk citra merek dan word of mouth yang baik di benak konsumen.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh brand image, word of mouth terhadap brand preference dan loyalitas konsumen Amanda Brownies pada mahasiswa Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Data primer dikumpulkan mellaui kuesioner yang disebarkan kepada mahasiswa Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan 70 responden sebagai sampel penelitian yang diperoleh berdasarkan teknik purposive sampling. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis regresi linier berganda.
Hasil penelitian secara simultan menunjukkan bahwa brand image dan word of mouth secara bersama-sama berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand preference Amanda Brownies pada mahasiswa Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara; brand image, word of
mouth dan brand preference secara bersama-sama berpengaruh positif dan
signifikan terhadap loyalitas konsumen Amanda Brownies pada mahasiswa Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Hasil pengujian secara parsial atau individu menunjukkan bahwa brand
image dan word of mouth berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand
preference; brand image, word of mouth dan brand preference berpengaruh
positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen Amanda Brownies pada mahasiswa Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Kata Kunci : Brand Image, Word of Mouth, Brand Preference, Loyalitas
ii ABSTRACT
THE INFLUENCE OF BRAND IMAGE WORD OF MOUTH TOWARDS BRAND PREFERENCE INCREASING CUSTOMER LOYALTY BROWNIES
AMANDA TO STUDENTS OF MANAGEMENT STUDY PROGRAM FACULTY OF ECONOMICS AND BUSINESS UNIVERSITY OF
SUMATERA UTARA
Amanda Brownies Kukus is one of the company engaged in the food, which the company must implement appropiate marketing strategies to achieve corporate objectives. Fierce competition in the food business requires Amanda Brownies Kukus to implement a strategy that can attract the attention of consumer. Consumer loyalty is important for an enterprise to face the competition in today’s business world. One certain way to achieve the competitive advantage in mainaining consumer loyalty is establish a fine brand image and word of mouth in the mind of consumers.
This research aims to know and anaylize the influence of brand image and word of mouth towards brand preference and customer loyalty to students of Management Study Program Faculty of Economics and Business University of Sumatera Utara. Primary data were collected through questionnaires distributed to students of Management Study Program Faculty of Economics and Business University of Sumatera Utara. This research using 70 respondents as the sample obtained by puposive sampling methods. The method of analysis used in this research is multiple linear regression analysis.
The results showed silmultaneously that brand image and word of mouth are positively and significantly affecting brand preference Amanda Brownies to students of Management Study Program Faculty of Economics and Business University of Sumatera Utara; brand image, word of mouth and brand preference are positively and significantly affecting customer loyalty Amanda Brownies to students of Management Study Program Faculty of Economics and Busniess University of Sumatera Utara. The results of the study partially and individually show that brand image and word of mouth positively and significantly affecting brand preference; brand image, word of mouth and brand preference positively and significantly affecting customer loyalty Amanda Brownies to students of Management Study Program Faculty of Economics and Business University of Sumatera Utara.
iii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan petunjuk dan karunia-Nya kepada peneliti serta shalawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW sehingga peneliti dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang kewajiban dan salah satu syarat dalam memenuhi dan melengkapi Program Studi Strata Satu di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program Studi Manajemen.
Peneliti mempersembahkan skripsi ini kepada orang tua tercinta serta mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada orang tua peneliti, Ayahanda Alm. Yusfarizal Anwar dan Mama tercinta Saddiah yang telah memberikan cinta, kasih sayangnya, serta dukungan materi dan non materi, dan do’a yang tiada hentinya kepada peneliti, serta segala nasihat yang menjadi penyemangat dan dorongan dalam penyelesaian skripsi ini.
Peneliti telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi dan doa dari berbagai pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini peneliti menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, S.E., M.Ec, Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
iv
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E., M.Si., dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si., selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Prof. Dr. Paham Ginting, M.S, selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan, dan saran dalam penulisan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, SE, M.M selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu dosen serta seluruh staf dan pegawai atas segala jasa-jasanya. 7. Kakak peneliti Marsella Diar dan keluarga besar yang selalu mendoakan dan
mendukung peneliti.
8. Sahabat-sahabat tersayang: Trisna, Indah, Ayu, Uti, Dira, Riska. Terima kasih untuk semua bantuan tenaga, waktu, dukungan, semangat, dan doa yang diberikan kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini.
9. Kepada Indah A, Dian, Deni, teman-teman di Departemen Manajemen Stambuk 2011 serta kakak dan abang Stambuk 2009 dan 2010 yang telah membantu dan memberi banyak dukungan.
Medan, 24 Mei 2015 Peneliti,
v DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I : PENDAHULUAN... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Perumusan Masalah ... 7
1.3. Tujuan Penelitian ... 8
1.4. Manfaat Penelitian ... 9
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA ... 10
2.1. Loyalitas Konsumen ... 10
2.2. Brand Preference ... 12
2.3. Brand Image ... 13
2.4. Word of Mouth ... 15
2.5. Penelitian Terdahulu ... 17
2.6. Kerangka Konseptual ... 18
2.7. Hipotesis Penelitian ... 20
BAB III : METODE PENELITIAN ... 21
3.1. Jenis Penelitian ... 21
3.2. Tempat dan Waktu Penelitian ... 21
3.3. Batasan Operasional ... 21
3.4. Definisi Operasional ... 22
3.5. Skala Pengukuran Variabel ... 23
3.6. Populasi dan Sampel Penelitian ... 24
3.7. Jenis Data ... 26
3.8. Metode Pengumpulan Data ... 26
3.9. Uji Validitas dan Reliabilitas ... 27
3.9.1. Uji Validitas ... 27
3.9.2. Uji Reliabilitas ... 29
3.10.Teknik Analisis ... 30
3.10.1. Metode Analisis ... 30
3.10.2. Uji Asumsi Klasik ... 32
vi
BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 37
4.1. Gambaran Umum Amanda Brownies Kukus ... 37
4.2. Hasil Penelitian ... 39
4.2.1. Analisis Statistik Deskriptif ... 39
4.2.1.1. Analisis Statistik Deskriptif Responden Penelitian ... 39
4.2.1.2. Analisis Statistik Deskriptif Variabel Penelitian ... 40
4.2.2. Asumsi Klasik ... 45
4.2.3.1. Uji Normalitas ... 45
4.2.3.2. Uji Heteroskedastisitas ... 50
4.2.3.3. Uji Multikolinearitas ... 53
4.2.3. Analisis Regresi Linier Berganda ... 54
4.2.4. Pengujian Hipotesis Menggunakan Analasis Regresi Berganda ... 57
4.2.4.1. Uji Signifikan Simultan / Uji Serentak (Uji F) ... 57
4.2.4.2. Uji Signifikan Parsial / Uji Individual (Uji thitung) ... 59
4.2.5. Koefisien Determinan ... 62
4.3. Pembahasan ... 64
4.3.1. Pengaruh Brand Image Terhadap Brand Preference... 64
4.3.2. Pengaruh Word of Mouth terhadap Brand Preference ... 65
4.3.3. Pengaruh Brand Image terhadap Loyalitas Konsumen ... 66
4.3.4. Pengaruh Word of Mouth terhadap Loyalitas Konsumen ... 67
4.3.5. Pengaruh Brand Preference dalam Loyalitas Konsumen ... 67
4.3.6. Pengaruh Brand Image dan Word of Mouth terhadap Brand Preference ... 68
4.3.7. Pengaruh Brand Image, Word of Mouth dan Brand Preference terhadap Loyalitas Konsumen ... 69
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN ... 71
5.1. Kesimpulan ... 71
5.2. Saran ... 73
DAFTAR PUSTAKA ... 75
vii
DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Halaman
1.1 Top Brand Award ... 5
1.2 Variasi Rasa Brownies ... 6
2.1 Penelitian Terdahulu ... 17
3.1 Operasionalisasi Variabel ... 22
3.2 Pengukuran Skala Likert ... 24
3.3 Uji Validitas ... 28
3.4 Uji Reliabilitas ... 30
4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 39
4.2. Distribusi Jawaban Responden terhadap Brand Image (X1) ... 40
4.3. Distribusi Jawaban Responden terhadap Word of Mouth (X2) ... 42
4.4. Distribusi Jawaban Responden terhadap Brand Preference (Y1).. 43
4.5. Distribusi Jawaban Responden terhadap Loyalitas Konsumen (Y2) ... 44
4.6. Uji Kolmogrov-Smirnov – Model 1 ... 49
4.7. Uji Kolmogrov-Smirnov – Model 2 ... 49
4.8. Uji Glejser – Model 1 ... 52
4.9. Uji Glejser – Model 2 ... 52
4.10. Uji Multikolinearitas Model 1 ... 53
4.11. Uji Multikolinearitas Model 2 ... 54
4.12. Analisis Regresi Linier Berganda – Model 1 ... 55
4.13. Analisis Regresi Linier Berganda – Model 2 ... 56
4.14. Uji Simultan (Uji-F) Model 1 ... 57
4.15. Uji Simultan (Uji-F) Model 2 ... 58
4.16. Uji Parsial (Uji-T) Model 1 ... 59
4.17. Uji Parsial (Uji-T) Model 2 ... 61
4.18. Uji Koefisien Determinasi (R2) ... 63
viii
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman
2.1 Kerangka Konseptual ... 20
4.1. Histogram Model 1 ... 46
4.2. Histogram Model 2 ... 46
4.3. Pengujian Normalitas P-P Plot Model 1 ... 47
4.4. Pengujian Normalitas P-P Plot Model 2 ... 48
4.5. Scatterplot – Model 1 ... 50
ix
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Judul Halaman
1. Kuesioner Penelitian ... 77
2. Distribusi Jawaban Uji Validitas dan Realibitas ... 80
3. Uji Validitas dan Reliabilitas ... 81
4. Distribusi Jawaban Kuesioner Penelitian ... 82
5. Uji Asumsi Klasik ... 84
6. Analisis Regresi Linier Berganda ... 91
7. Hasil Uji Hipotesis ... 92
