• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

[1] F. Widhi Mahatmanti, Warlan Sugiyo dan Wisnu Sunarto, “Sintesis Kitosan dan Pemanfaatannya Sebagai Anti Mikrobia Ikan Segar”, Laporan Pengabdian Kepada Masyarakat, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Semarang, hal 101, 2011.

[2] Zheng, Lian Ying dan Zhu, Jiang Feng, “Study on Antimicrobial Activity of Chitosan With Different Molecular Weights”, Journal Carbohydrate Polimers, 54(4), 527-530, Department of Chemical and Biochemical Engineering, Zhejiang University, China, 2003.

[3] Rosa Dewi Pratiwi, Ari Eka Suryaningsih, Siska Ela Kartika, Fauzi Alhidayat dan Heri Widodo, “Pelatihan Pembuatan Chitosan Dari Limbah Udang Sebagai Bahan Pengawet Alami Untuk Memperlama Daya Simpan Pada Makanan di Kelurahan Pucangsawit”, Proposal PKMM Dikti, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, 2008.

[4] Fronthea Swastawati, Ima Wijayanti dan Eko Susanto, ”Pemanfaatan Limbah Kulit Udang Menjadi Edible Coating Untuk Mengurangi Pencemaran Lingkungan”, Vol.4 No.4, Jurusan Perikanan, Universitas Diponegoro, hal.101, 2008.

[5] Sri Sedjati, Tri Winarni Agustini dan Titi Surti, “Studi Penggunaan Khitosan Sebagai Anti Bakteri Pada Ikan Teri (Stolephorus heterolobus) Asin Kering Selama Penyimpanan Suhu Kamar”, Jurnal Pasir Laut, Vol.2, No.2, Januari: 54-66, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, 2007.

[6] Anasuryawa, “Pengaruh Dosis dan Lama Perendaman Larutan Lengkuas Terhadap Jumlah Bakteri Ikan Bandeng”, Skripsi, Universitas Muhammadiyah Malang, 2011.

[7] Gonca Alak, “The Effect of Chitosan Prepared in Different Solvents on the Quality Parameters of Brown Trout Fillets (Salmo trutta fario)”, Journal Food and Nutrition Sciences, 3, Hal : 1303-1306, Department of Agricultural Biotechnology, Agriculture Faculty, Atatürk University, Erzurum, Turkey, 2012.

[8] Srijanto. B, “Kajian Pengembangan Teknologi Proses Produksi Kitin dan Kitosan Secara Kimiawi”, Prosiding seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia, Volume I, hal F01-1 – F01-5, 2003.

(2)

[10] Voni Zuliana, Yulie dan Suri Indahyani, “Pemanfaatan Kitosan Dari Kitin Cangkang Dalam Sotong Adsorben Alternatif Pada Penyerapan Zat Warna Tekstil”, Laporan Hasil Penelitian, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, 2011.

[11] Rahmadani, Dewi Susanti, Timotius Agung Soripada dan Ramlan Silaban, “Pemanfaatan Kitosan dari Limbah Cangkang Bekicot sebagai Adsorban Logam Tembaga”, Penelitian PKMP, Jurusan Kimia FMIPA dan Pendidikan Dokter, Universitas Negeri Medan dan Universitas Malikussaleh, Medan dan Lhoksumawe.

[12] Wassila Arbia, Leila Arbia, Lydia Adour dan Abdeltif Amrane, “Chitin Extraction From Crustacean Shells Using Biological Methods – A Review”,

Journal Food Technology, Biotechnology, 51 (1) 12–25, 2013.

[13] Decy Novita Sari, “Penentuan pH dan Suhu Optimum dari Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim Selulase Hasil Isolasi Bekicot (Achatina fulica) Terhadap Hidrolisa Substrat Selulosa, Kertas HVS dan Ampas Tebu”, Skripsi, Program Sarjana Fakultas MIPA USU, Medan, 2011.

[14] Suhardi, “Khitin dan Khitosan”, PAU Pangan dan Gizi, Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta, 1993.

[15] S. E Cahyaningrum, “Karakteristik Adsorpsi Ni (II) dan Cd (II) pada Kitosan dan Kitosan Sulfat dari Cangkang Udang Windu (Penaus monodon)”. Tesis, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 2001.

[16] Fitri, K, “Kajian Adsorpsi dan Desorpsi Ag (S2O3)23- dalam Limbah Fotografi

pada dan dari Adsorben Kitin dan Asam Humat Terimobilisasi pada Kitin”, Tesis, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 2005.

[17] Muzzarelli R.A.A, R. Rochetti, V. Stanic dan M. Weckx, “Methods for the determination of the degree of acetylation of chitin and chitosan”, Chitin Handbook, European Chitin, Soc, Grottamare, 1997.

[18] Irwan Sofia, Pirman dan Zulfiana Haris, “Karakterisasi Fisiokimia dan Fungsional Kitosan yang Diperoleh dari Limbah Cangkang Udang Windu”, Jurnal Teknik Kimia Indonesia Vol. 9 No. 1 April, 11-18, Program Studi Teknik Kimia, Politeknik Negeri Ujung Pandang, 2010.

[19] Sri Lestari Angka dan Maggy Thenawidjaja Suhartono, “Bioteknologi Hasil Laut”, Pusat Kajian Sumber Daya Pesisir dan Lautan, Laporan Penelitian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, 1984.

(3)

[21] Indra dan Akhlus. S, “Hidrolisis Khitin Menjadi Khitosan Serta Aplikasinya Sebagai Pendukung Padat”, Laporan Penelitian, Jurusan Kimia, ITS, Surabaya, 1993.

[22] Sun Ok Fernandez Kim, “Physicochemical and Functional Properties of Crawfish Chitosan as Affected by Different Processing Protocols”, Thesis, The Department of Food Science, B.S. Seoul National University, 2004.

[23] M.D Wogu dan Maduakor, C.C, “Evaluation of Microbial Spoilage of Some Aquacultured Fresh Fish in Benin City Nigeria”, Ethiopian Journal of Environmental Studies and Management, Vol.3 No.3 2010.

[24] Triana Kusumaningsih, Abu Masykur dan Usman Arief, “Pembuatan Kitosan dari Kitin Cangkang Bekicot (Achatina fulica)”, Jurnal Biofarmasi, 2(2), 64-68, Agustus 2004, ISSN: 1693-2242, Jurusan Biologi, FMIPA UNS, Surakarta.

[25] [AOAC] Association of Official Analytical Chemist, “Official Method of Analysis of The Association of Official Analytical of Chemist”, Arlington: The Association of Official Analytical Chemist, Inc. 1980.

[26] Robert Domsay TM, “Evaluation of Infra Red Spectroscopic Techniques for analyzing Chitosan”, Journal Macromol Chem, 186:1671, 1985.

[27] Rita Kaparang, Silvana D dan Ketut Sutweja, “Penentuan Mutu Ikan Tandipang (Dussumieria Acuta C.V) Asap Kering Selama Penyimpanan Suhu Kamar”, Jurnal, Teknologi Hasil Perikanan, FPIK, UNSRAT, 2011.

[28] Eko Susanto, Tri W Agustini, Fronthea Swastawati, Titi Surti, Akhmad S. Fahmi, Mahmud F. Albar dan Muhammad K. Nafis, “Pemanfaatan Bahan Alami Untuk Memperpanjang Umur Simpan Ikan Kembung (Rastrelliger Neglectus)”, Jurnal Perikanan (J. Fish. Sci.) XIII (2): 60-69 ISSN: 0853-6384, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, 2011.

[29] Albert R Reo, “ Pengaruh Beberapa Cara Kematian Ikan Terhadap Mutu Ikan Kakap (Lutjanus sp)”, Jurnal Perikanan dan Kelautan Tropis, Vol. VI-3, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNSRAT, Manado, 2010.

[30] Endang Restuina S Meliala, “Konsumsi Ikan Dan Kontribusinya Terhadap Kebutuhan Protein Pada Keluarga Nelayan di Lingkungan ix Kelurahan Labuhan Deli, Kecamatan Medan Marelan”, Skripsi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, 2009.

(4)

[32] Andien Hapsari,” Pengaruh Perendaman Dengan Larutan Cuka 5% Dan Air Panas Terhadap Pelepasan Kadar Formalin Pada Cumi-Cumi, Ikan Gembung, Udang Dan Ikan Dencis Secara Spektrofotometri Sinar Tampak”, Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara, Medan, 2010.

[33] Sutrisno Koswara, “Pengawet Alami Untuk Produk dan Bahan Pangan”, ebook pangan.com, 2009.

[34] Dini Nurfianti, “Penggunaan Kitosan Sebagai Pemebentuk Gel dan Pengawet Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) pada Penyimpanan Suhu Chilling”, Skripsi, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, 2007.

[35] Farber L, “Freshness Test”, Didalam Fish As Food, Borgstrom G (Editor), New York: Academic Press,1965.

[36] Goulas, A. E, & M.G. Kontominas, “Combined effect of light salting, modifi ed atmosphere packaging and oregano essential oil on the shelf-life of sea bream (Sparus aurata): Biochemical and sensory attributes”, Journal Food Chem, 100, 287-296, 2007.

[37] Clucas, L.J. & A.R. Ward, “Post harvest fi sheries development: a guide to handling, preservation, processing, and quality”, Natural Resources, Institute, UK, 1996.

[38] Ilyas S, “Teknologi Refrigerasi Hasil Perikanan”, Teknik Pendinginan Ikan, Laporan Penelitian, Paripurna, Jakarta, 1983.

[39] Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Ninoek Indriati, Dwiyitno dan Yusma Yenni, “Penggunaan Glyroxyl untuk Menghambat Penurunan Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio) Segar”, Jurnal Perikanan (J. Fish. Sci.) IX (1):125-133 ISSN:0853-6384, Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset Kelautan dan Perikanan, Petamburan VI, Jakarta, 2007.

[40] Joko Santoso, Fie Ling dan Ratna Handayani, “Pengaruh Pengkomposisian dan Penyimpanan Dingin terhadap Perubahan Karakteristik Surimi Ikan Pari (Trygon sp) dan Ikan Kembung (Rastrelliger sp)”, Jurnal, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB, Bogor.

[41] Gustini, Siti Khotimah dan Ari Hepi Yanti, “Kualitas Ikan Kembung ( Rastrelliger kanagurta) Setelah Perendaman dalam Kitosan ditinjau dari Aspek Mikrobiologi dan Organoleptik”, Jurnal Protobiont, Vol 3 (2) : 100-105, Program Studi Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Tanjungpura, 2014.

(5)

[43] Hunkar Avni Duyar and Esra Eke, “Production and Quality Determination of Marinade from Different Fish Species”, Journal of Animal and Veterinary Advances, Vol : 8, Issue : 2, Page No : 270- 275, 2009.

[44] Badan Standarisasi Nasional, “Standar Nasional Indonesia Ikan Segar”, No. SNI No.01-2729.1-2006. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta, 2006.

[45] Nurjanah, Tati, N, and Fatmawati, Z,”Karakteristik Mutu Ikan Bandeng (Chanos chanos) di Tambak Sambiroto Kabupaten Pati Jawa Tengah”, Seminar Internasional Perikanan 2007, Jakarta, 2007.

[46] Siska Jayanti, Mirna Ilza dan Desmelati, “Pengaruh Penggunaan Minuman Berkarbonasi Untuk Menghambat Kemunduran Mutu Ikan Gurami (Osphronemus Gouramy) Pada Suhu Kamar”, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau, Jurnal Perikanan dan Kelautan 17,2: 71:87, 2012.

[47] Muhamad Yudanto Tri Atmojo, “Pemanfaatan Lembaran Kitosan Sebagai Adsorber Pada Pengolahan Limbah Cair Perikanan”, Skripsi, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor, hal.7, 2007.

[48] Fibra Nurainy, Samsul Rizal dan Yudianto, “Pengaruh Konsentrasi Kitosan Terhadap Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Agar (Sumur)”, Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian Vol 13, No.2, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, 2008.

Referensi

Dokumen terkait

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah hasil belajar mata pelajaran IPS terpadu yang menggunakan model pembelajaran picture and picture lebih baik

Buku KIA juga berfungsi sebagai alat pemantauan perkembangan kesehatan ibu hamil serta pemantauan pertumbuhan bayi sampai usia 5 tahun (Kementrian Kesehatan RI,

Penelitian ini bertujuan menguji model struktural yang terdiri dari tujuh variabel yang dibangun yaitu lingkungan atau suasana pelayanan, interaksi antara sesama

Perilaku pada metode problem sol- ving juga terbentuk dari langkah-langkah pembelajaran problem solving yaitu, (1) Mengidentifikasi masalah atau merasakan adanya

Psikologi positif mengajukan pertanyaan yang sangat berbeda, yaitu: ’’Apa yang benar dengan Anda dan bagaimana kita dapat mempromosikannya?’’ Selama dua dekade

Keuntungan (kerugian) dari perubahan nilai aset keuangan dalam kelompok tersedia untuk dijual 145,114.. c Bagian efektif dari lindung nilai arus kas

Hal ini diduga terjadi karena ada dari unsur hara yang dibutuhkan tanaman untuk pembentukan cabang belum terpenuhi seperti nitrogen, yang mana dengan adanya kandungan

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, hidayah, serta keteguhan hati untuk tetap bersemangat sehingga dapat