i
ABSTRAK
Rizka Hasanah, (070304011) dengan judul skripsi “Analisis Penjualan Sayuran Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota Medan”, di bawah bimbingan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si Ph.D dan Bapak HM. Mozart B Darus, M.Sc.
Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan merupakan daerah sentra produksi sayuran yang berada di pinggiran Kota Medan. Beberapa Produk sayur mayur yang dihasilkan adalah sawi, bayam, kangkung, kacang panjang, dan terong ungu. Kendala penjualan sayur yang dihadapi oleh petani seperti sayur yang mudah busuk, penyimpanan, pengepakan , dan pendistribusian hasil panen sayur. Hal ini menyebabkan produk sayur menjadi cepat rusak sehingga menimbulkan kerugian.
Berdasarkan hal tersebut di atas maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah 1). Bagaimana sistem penjualan hasil panen sayuran yang dilakukan petani di daerah penelitian; 2). Bagaimana fluktuasi penjualan pada setiap jenis sayuran yang diusahakan di daerah penelitian; 3). Bagaimana peluang untuk meningkatkan penjualan berbagai jenis sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Tujuan penelitian ini adalah 1). Untuk menjelaskan sistem penjualan hasil panen sayuran yang dilakukan petani di daerah penelitian; 2). Untuk menjelaskan fluktuasi penjualan pada setiap jenis sayuran yang diusahakan di daerah penelitian; 3). Untuk menjelaskan peluang meningkatkan penjualan berbagai jenis sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menjelaskan ketiga tujuan penelitian di atas.
ii
Berdasarkan wawancara di lapangan terdapat 93.33% petani yang menjualkan hasil panen ke pedagang pengumpul untuk dijualkan ke Pasar V Marelan dan masing-masing sebanyak 1,66% ke pasar Brayan, Pasar Sikambing, Pasar Sambu, dan Pasar Sentral. Sistem pembayaran oleh pedagang pengumpul adalah dengan secara langsung ketika mengambil hasil panen sayuran ke petani.
Menurut hasil penelitian di lapangan bahwa tidak terjadi fluktuasi penjualan hasil panen dikarenakan tergantung luas lahan yang ditanami. Jenis sayuran yang diminta setiap hari dengan harga rendah fluktuasi rendah dan dapat disimpang lama adalah kangkung seharga Rp.2000/kg dan bayam 3000/kg. Jenis sayuran yang rutin diminta setiap hari, harga rendah, permintaan tidak berfluktuasi dan tidak dapat disimpan lama adalah sawi seharga Rp.3000/Kg. Sayur yang tidak rutin diminta tetapi harga tinggi, fluktuasi tinggi dan dapat disimpan lama adalah terong ungu dengan harga Rp. 6500/Kg. Sayur yang tidak rutin dimimta tapi harga tinggi fluktuasi tinggi dan tidak dapat dsimpan lama adalah kacang panjang seharga Rp.4000/Kg.
Kepada Petani disaranlan agar mampu mengatur penanganan pascapanen yang tepat agar hasil panen tidak cepat rusak sehingga penjualan maksimal.
