LAMPIRAN
Lampiran 1. Data volume KOH untuk penentuan bilangan asam dari minyak curah dan minyak goreng bekas sebelum pengolahan.
No Sampel Berat
minyak curah dan minyak goreng bekas sebelum pengolahan.
Lampiran 3. Data volume KOH untuk penentuan bilangan asam dari minyak goreng bekassesudah pengolahan dengan penambahansari buah mengkudu.
1 Minyak goreng bekas suhu 60oC
10,0074 0,7 0,3924
10,0178 0,75 0,4200
Minyak goreng bekas suhu 70oC
10,0008 0,8 0,4487
10,0210 0,9 0,5038
2 Minyak goreng bekas suhu 80oC
10,0040 1,3 0,7290
10,0005 1,5 0,8414
Lampiran 4. Data volume Na2S2O3 untuk penentuan bilangan peroksida dari
minyak goreng bekassesudah pengolahan denganpenambahansari buah mengkudu.
1 Minyak goreng bekas suhu 60oC
5,0137 0,3 3,3934
5,0014 0,4 4,3987
2 Minyak goreng bekas suhu 70oC
5,0032 0,5 6,3959
5,0049 0,6 8,3917
3 Minyak goreng bekas suhu 80oC
5,0039 0,9 14,3887
Lampiran 5. Data volume KOH untuk penentuan bilangan asam dari minyak goreng bekas sesudah pengolahan dengan penambahan karbon aktif.
No Sampel Berat
1 Minyak goreng bekas suhu 60oC
10,0174 0,4 0,2240
10,0039 0,4 0,2243
Minyak goreng bekas suhu 70oC
10,0088 0,6 0,3363
10,0009 0,5 0,2804
2 Minyak goreng bekas suhu 80oC
10,0182 0,6 0,3359
10,0053 0,6 0,3364
Lampiran 6. Data volume Na2S2O3 untuk pengukuran bilangan peroksidadari
minyak goreng bekas sesudah pengolahan denganpenambahan karbon aktif.
1 Minyak goreng bekas suhu 60oC
5,0023 0,6 8,3961
5,0113 0,6 8,3810
2 Minyak goreng bekas suhu 70oC
5,0095 0,75 11,3783
5,0032 0,7 10,3933
3 Minyak goreng bekas suhu 80oC
5,0102 0,95 15,3638
Lampiran 7. Gambar Minyak Goreng Curah Sebelum Dilakukan Penggorengan.
Gambar Minyak Goreng Curah Sebelum Dilakukan Penggorengan.
Lampiran 8. Gambar Minyak Goreng Bekas Setelah Dilakukan Penggorengan.
Lampiran 9. Gambar Minyak Goreng Sesudah Pengolahan Dengan Sari Buah Mengkudu.
Gambar Minyak Goreng Sesudah Pengolahan Dengan Sari Buah Mengkudu
