PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DIPASARKAN DIMEDAN DI UPT. PENGUJIAN
DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN
TUGAS AKHIR
ROBBI MUANJANI
142401192
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN DAN
SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh Ahli Madya
ROBBI MUANJANI
142401192
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPATERMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Pengujian Kualitas Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Yang Di Pasarkan Di Medan Di UPT. Pengujian Dan Sertifikasi Mutu Barang Medan Kategori : Tugas Akhir
Nama : Robbi Muanjani Nomor Induk Mahasiswa : 142401192
Program Studi : Diploma (D-3) Kimia Departemen : Departemen Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Agustus 2017
Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU Dosen Pembimbing
Dr. Minto Supeno, M.S Drs. Ahmad Darwin, M.Sc NIP. 196105091987031002 NIP. 195211161980031001
Disetujui Oleh:
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua
PERNYATAAN
PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN
DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2017
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang, dengan limpah karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan karya ilmiah ini dengan judul Pengujian Kualitas Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Yang Di Pasarkan Di Medan Di UPT. Pengujian Dan Sertifikasi Mutu Barang Medan.
Dalam menyelesaikan karya ilmiah ini penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak, baik moral maupun materil, sehingga pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati yang tulus penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Kerista Sebayang, M.S. selaku Ketua Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc selaku wakil Dekan I Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si selaku Ketua Departemen KimiaFakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
4. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku Ketua program Studi D-III Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
5. Bapak Drs. Ahmad Darwin Bangun M.Sc selaku dosen pembimbing saya yang telah membimbing saya hingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.
6. Ibu Ir. Nazweli Hirawati selaku Manajer Teknis Pengujian di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan
7. Ibu Ir. Novira Dwi Shanty Artsiwi selaku Kepala UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan
8. Teristimewa untuk Ayahhanda Sofian Hadi AR, Ibunda Rodiah, Kakak tercinta Rosmawita Sofiani S.Pd, Rahma Darliani S.Pd, Syahwinda Atriani S.Pd, Rispa Delima AMd.Gz dan adik penulis yang tercinta Muhammad Fadlan Azmi yang telah memberikan sumbangan doa, moral dan materil yang tak ternilai sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. 9. Untuk teman kelompok praktik kerja lapangan Juni Simarmata, Eka Ria
Tumanggor, Muchsinul Aulia, dan Alvian Pradana Ambarita, yang telah berjuang bersama pada saat praktek kerja lapangan di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan
10.Untuk sahabat penulis Juni Simarmata, Eka Ria Tumanggor, Riza Yanti Manik, Zarena dan seluruh teman-teman mahasiswa D3 Kimia stambuk 2014 yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah memberikan motivasi bagi penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.
12.Untuk sepupu penulis Yuli Hantari, Usnul Fadillah, Kaharuddin, dan Niru Sapla yang telah memberikan motivasi bagi penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan karya ilmiah ini masih belum sempurna, oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun.
Akhir kata, semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas semua kebaikan dan partisipasi yang telah diberikan kepada penulis. Harapan penulis semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN
DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN
ABSTRAK
Telah dilakukan pengujian kualitas minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) terhadap warna, bau, bobot jenis, indeks bias, putaran optik, dan kelarutan dalam etanol 70% di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan. Penelitian ini dilakukan secara langsung di Laboratorium Minyak Atsiri dengan menguji kualitas minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra). Dengan beberapa parameter mutu sebagai objek untuk diuji yaitu warna, bau, bobot jenis, indeks bias, putaran optik, dan kelarutan dalam etanol 70%. Hasil pengujian yang diperoleh warna pada minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) adalah kuning kehijauan, bau khas kayu putih, bobot jenis yaitu 0,914, indeks bias yaitu 1,453 dan putaran optik yaitu (-) 40
Kata Kunci : Minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra), sifat fisik, kualitas minyak kayu putih.
THE QUALITY TEST OF EUCALYPTUS OIL (Melaleuca leucadendra) MARKETED IN MEDAN AT UPT. PENGUJIAN DAN
SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN
ABSTRACT
Eucalyptus Oil (Melaleuca leucadendra) has been tested by colours, smell, density, refractive index, optical rotation, and solubility in 70% ethanol at UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan. This research is conducted at laboratory of essential oils by testing the quality of eucalyptus oil (Melaleuca leucadendra). Some testing parameters such as colour, smell, density, refractive index, optical rotation, and solubility in 70% ethanol have been included in that research. The results obtained from that testing are greenish yellow in eucalyptus oil (Melaleuca leucadendra), a spesific smell of eucalyptus oil, density of 0,914, refractive index of 1,453, optical rotation of (-) 40
Keyword : Eucalyptus Oil (Melaleuca leucadendra), physical characteristics, quality Eucalyptus Oil.
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN xi
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang 1
1.2Rumusan Masalah 3
1.3Tujuan Percobaan 4
1.4Manfaat Percobaan 4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tanaman Kayu Putih 5 2.1.1 Karakteristik Tanaman Kayu Putih Secara Umum 5 2.1.2 Morfologi Tanaman Kayu Putih 5 2.1.3 Syarat Tumbuh dan Budidaya Tanaman Kayu Putih 7 2.1.4 Kandungan Kimia Tanaman Kayu Putih 8
2.2 Minyak Kayu Putih 8
2.2.1 Pengertian Minyak Kayu Putih 8 2.2.2 Penyulingan Minyak Kayu Putih 9 2.2.3 Mutu Minyak Kayu Putih 10 2.2.4 Khasiat dan Kegunaan Minyak Kayu Putih 11
2.3 Minyak Atsiri 12
2.3.7 Sifat Fisika Minyak Atsiri 21
BAB 3. METODOLOGI PERCOBAAN
3.1 Alat-Alat 23
3.2 Bahan 23
3.3 Prosedur Percobaan 24
3.3.1 Pengambilan Sampel 24 3.3.2 Pengujian Warna Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 24 3.3.3 Pengujian Bau Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 25 3.3.4 Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 25 3.3.5 Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 26 3.3.6 Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 26 3.3.7 Pengujian Kelarutan Dalam Etanol
Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 27
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil 28
4.1.1 Hasil Pengujian Warna Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 28 4.1.2 Hasil Pengujian Bau Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 28 4.1.3 Hasil Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 28 4.1.4 Hasil Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 29 4.1.5 Hasil Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 29 4.1.6 Hasil Pengujian Kelarutan Dalam Etanol
Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 30
4.2 Perhitungan 30
4.2.1 Perhitungan Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 30 4.2.2 Perhitungan Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 31
4.3 Pembahasan 32
4.3.1 Pembahasan Pengujian Warna Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 32 4.3.2 Pembahasan Pengujian Bau Minyak Kayu Putih
4.3.5 Pembahasan Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih
(Melaleuca leucadendra) 34 4.3.6 Pembahasan Pengujian Kelarutan Dalam Etanol
Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 35
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan 36
5.2 Saran 36
DAFTAR PUSTAKA 38
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1 Standar mutu minyak kayu putih menurut EOA 10 2.2 Spesifikasi minyak kayu putih menurut SNI 06-3954-2006 11 4.1 Hasil pengujian warna Minyak Kayu Putih (Melaleuca
leucadendra) 28
4.2 Hasil pengujian bau Minyak Kayu Putih (Melaleuca
leucadendra) 28
4.3 Hasil pengujian bobot jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca
leucadendra) 28
4.4 Hasil pengujian indeks bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca
leucadendra) 29
4.5 Hasil pengujian putaran optik Minyak Kayu Putih (Melaleuca
leucadendra) 29
4.6 Hasil pengujian kelarutan dalam etanol 70% Minyak
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran
1. Sampel minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) 39
2. Penangas air 39
3. Refraktometer 39
4. Tabung polarimeter 40
5. Piknometer 40
6. Polarimeter 40
7. Neraca analitik 41
8. Gelas ukur 41
9. Termometer 41
10. Parameter standar mutu minyak kayu putih sesuai
