FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEJADIAN OBESITAS DI SD HARAPAN 3 KECAMATAN DELITUA
KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2014
SKRIPSI
IZZAH DIENILLAH SARAGIH 101000013
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KEJADIAN OBESITAS DI SD HARAPAN 3 KECAMATAN DELITUA KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2014
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Kesehatan Masyarakat
Oleh :
IZZAH DIENILLAH SARAGIH NIM: 101000013
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2014
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi : Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Obesitas Di Sd Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014 Nama Mahasiswa : Izzah Dienillah Saragih
Nomor Induk Mahasiswa : 101000013
Program Studi : Ilmu Kesehatan Masyarakat
Peminatan : Epidemiologi
Tanggal Lulus : 24 Oktober 2014
Disahkan Oleh Komisi Pembimbing
Pembimbing I Pembimbing II
drh. Hiswani, M.kes Ernawati Nasution, SKM., M.kes NIP. 196501121994022001 NIP. 197002121995012001
Medan, Oktober 2014 Fakultas Kesehatan Masyarakat
ABSTRAK
Obesitas adalah keadaan berat badan berlebih yang dapat terjadi pada semua kelompok umur. Obesitas pada anak usia sekolah dasar merupakan permasalahan kesehatan yang prevalensinya terus meningkat. Berdasarkan Laporan Riset Kesehatan Dasar tahun 2013 prevalensi kegemukan dan obesitas pada anak usia 5-18 tahun meningkat dari 9,2% pada tahun 2010 menjadi 18,8% pada tahun 2013. Obesitas pada anak dapat berlanjut ke usia dewasa dan menjadi faktor risiko bagi penyakit-penyakit degeneratif lainnya.
Penelitian ini bertujuan mengetahui prevalensi serta faktor-faktor yang berhubungan dengan obesitas di SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang tahun 2014. Penelitian ini juga menganalisis hubungan antara karateristik anak (jenis kelamin,umur, uang saku, dan riwayat orangtua), frekuensi makan, dan aktivitas fisik dengan kejadian obesitas di SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang tahun 2014. Jenis penelitian adalah survey analitik dengan desain cross sectional. Populasi adalah seluruh siswa SD Harapan 3 kelas III, IV, dan V. Sampel diambil dengan cara systematic random sampling berjumlah 151 orang. Data diperoleh dari hasil wawancara menggunakan kuesioner. Analisis data meliputi analisis univariat dan bivariat.
Hasil penelitian menunjukkan prevalensi obesitas di SD Harapan 3 sebesar 39,7%. Analisis bivariat menunjukkan faktor-faktor yang berhubungan dengan obesitas adalah jenis kelamin (p<0,001;RP= 2,846), riwayat ayah (p<0,001: RP= 0,348), riwayat keturunan kedua orang tua (p<0,001; RP= 2,914), frekuensi makan karbohidrat (p<0,001;RP= 0,310), dan aktivitas fisik (p<0,001;RP= 3,136). Tidak terdapat hubungan antara umur,uang saku, riwayat ibu, frekuensi makan protein, sayur, buah, minuman, dan fast food.
Pihak sekolah diharapkan untuk menambah aktivitas fisik siswa baik dalam pelajaran olahraga, maupun kegiatan ekstrakurikuler. Serta kepada orangtua yang memiliki anak perempuan diharapkan untuk lebih memerhatikan frekuensi makanan anak,terutama jenis makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan minuman manis tinggi.
ABSTRACT
Obesity is a state of excess weight that can occur among all age groups. Obesity among primary school children become a health problem because its prevalence is increasing. Based on the Health Research report in 2013 the prevalence of overweight and obesity in children aged 5-18 years increased from 9.2% in 2010 to 5-18.8% in 2013. Obesity in children is continuing into adulthood and become a risk factor for degenerative disease.
This study aims to determine the prevalence and factors associated with obesity in SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang 2014. This study also analyzed the relationship between child characteristics (sex, age, pocket money, genetic), food frequency, and physical activity with obesity in SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang 2014. The type of research is analytic survey with cross sectional design. The population is all students from grade VI, V, and VI. 151 people as samples were taken by proportional random sampling. Data obtained from interviews using questionnaires. Data analysis included univariate and bivariate analysis.
Results showed the prevalence of obesity in SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang 2014 is 39.7%. The results of the bivariate analysis showed that gender associated with obesity (p <0.001; RP = 2.846), genetic from father (p <0.001: RP = 0.348), genetic from both parents (p<0,001; RP= 2,914), frequency of carbohydrate (p<0,001;RP= 0,310), and physical activity (p <0.001 p<0,001;RP= 3,136). There was no correlation between age, pocket money, genetic from mother, and the frequency of protein, fruit, vegetable, and fastfood.
It is expected the school increase physical activity to student. It also expected for parents whose theirs are girl to control the frequency of food, specially for carbohydrate,protein, and high sugar drink.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Izzah Dienillah Saragih
Tempat/Tanggal Lahir : Medan / 18 Juli 1992
Agama : Islam
Status Perkawinan : Belum Kawin
Anak ke : 1 (satu) dari 2 (dua) bersaudara
Nama Ayah : Henry Saragih
Nama Ibu : Mazdalifah
Alamat Rumah : Jln. Eka Rasmi Gg Eka Rosa 2 No.1 Medan Johor, Medan 1. 1997-2000 : SD Insan Kamil Bogor
2. 2000-2004 : SDIT Al-Fithriah Medan 3. 2004-2007 : SMP Harapan 3
4. 2007-2010 : SMA Harapan 3
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, Alhamdulillah. Adalah sebuah kelegaan yang luar biasa ketika penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul Faktor-Faktor yang Berhubungan Dengan Kejadian Obesitas Di SD Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan.
Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik secara moril maupun materil. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, MS selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu drh. Rasmaliah, M.Kes selaku Ketua Departemen Epidemiologi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Drh. Hiswani, M.Kes selaku Dosen Pembimbing I yang telah membimbing, memberik kritik dan saran dalam penyusunan skripsi.
4. Ibu Ernawati Nasution, SKM.,M.Kes selaku Dosen Pembimbing II yang telah membimbing, memberi kritik dan saran dalam penyusunan skripsi ini.
5. Bapak Drs. Jemadi, M.Kes selaku Dosen penguji I yang telah memberi kritik dalam penyusunan skripsi ini.
6. Ibu drh. Rasmaliah, M.Kes selaku Dosen Penguji II yang telah memberi kritik dalam penyusunan skripsi ini.
7. Ibu Asfriyati, SKM.,M.Kes selaku Dosen Penasehat Akademik yang telah memberikan bimbingan dan nasehat selama perkuliahan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
8. Ibu Ratna Uli Tumanggor yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
9. Seluruh dosen dan staf/pegawai yang banyak membantu penulis dalam proses perkuliahan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
10. Bapak Drs.Anwar Kepala Sekolah SD Harapan 3 beserta para guru yang telah membantu penulis selama penelitian.
11. Kedua orang tua, Ayahanda Henry Saragih dan Ibunda Mazdalifah atas cinta, kasih sayang serta doa yang tak pernah putus. Adinda Mujahid Widian Saragih, atas dukungan dan semangatnya.
12. Seluruh keluarga besar, baik Keluarga Besar Saragih dan Pungkut.nenek,opung, hingga para bou, uda, tulang, dan sepupu-sepupu yang terus mendoakan atau menanyakan penulis sehingga penulis semakin giat menyelesaikan skripsi.
13. Bapak dan Ibu guru semasa SD, SMP,SMA, yang tanpa mereka penulis tidak mungkin sampai di jenjang perkuliahan. Terimakasih atas do’a dan dukungannya kepada penulis. 14. Seluruh penghuni rumah tanpa jeda, SUARA USU tempat penulis berproses dan
mengembangkan diri. Terutama teman-teman tersayang, Ipak Ayu, Hadissa primanda, Debora Blandina, Febri Hardiansyah, Baina Bestari, dan Sri Handayani. Awak Litbang choi, guster, renti, freddick, shella, mumu, maaf karena tidak bisa sama-sama wisuda. 15. Iqbal Damanik, atas dukungan, doa, dan semangat
16. Teman-teman tersayang selama masa perkuliahan, Putri Rahayu Nasution, M Sutan Reza, Ahmad Syukroni, Tisha Lazuana, Ziad Husaini, Ahmad Irfandi, senang mengenal kalian. Semoga kita bisa bersama-sama menggapai mimpi kita. Kakanda Fauzi Ariansyah, Budi Santoso Sitepu, terimakasih karena sering menjadi tempat diskusi penulis
17. Teman-teman seperjuangan sepeminatan epidemiologi, Kiky, Ebi, Sylvana, Melyana, Isri, Nina, Imel, dan lain-lain.
18. Keluarga Besar Forum Indonesia Muda, baik embemers Forum Indonesia Muda 16 dan Forum Indonesia Muda Regional Sumatera Utara.
Terakhir, penulis ingin berterimakasih kepada adik-adik obesitas, karena kalian, skripsi ini ada. Penulis menyadari skripsi ini masih banyak kekurangan dan kelemahan serta masih diperlukan penyempurnaan, hal ini tidak terlepas dari keterbatasan kemampuan, pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki.
Medan, Oktober 2014 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN ... i
ABSTRAK ... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI... viii
DAFTAR TABEL ... xi BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 6 1.3 Tujuan Penelitian ... 6 1.4 Manfaat Penelitian ... 7
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA... 8
2.1 Obesitas Pada Anak ... 8
2.2 Anak Usia Sekolah ... 9
2.3 Epiemiologi Obesitas ... 10
2.3.1 Berdasarkan Tempat ... 11
2.3.2 Berdasarkan Waktu ... 12
2.3.3 Berdasarkan Orang ... 13
2.3.3.1 Berdasarkan Umur ... 13
2.3.3.2 Berdasarkan Jenis Kelamin ... 13
2.4 Pengukuran Obesitas ... 14
2.5 Dampak Obesitas Pada Anak ... 15
2.6 Determinan Obesitas ... 18 2.7 Pencegahan Obesitas ... 25 2.7.1 Pencegahan Primer ... 25 2.7.2 Pencegahan Sekunder ... 26 2.7.3 Pencegahan Tersier ... 27 2.8 Kerangka Konsep ... 27
BAB 3 METODE PENELITIAN ... 28
3.1. Jenis Penelitian ... 28
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... . . 28
3.2.1 Lokasi Penelitian ... ... 28
3.2.2.Waktu Penelitian ... ... 28
3.3. Populasi Penelitian ... ... 28
3.3.1. Populasi ... . 28
3.3.2. Sampel... . 29
3.4. Metode Pengumpulan Data………. ... . 30
3.4.1. Data Primer….. ... . 30
3.4.2. Data Sekunder………. 30
3.6. Aspek Pengukuran ... … 32
3.7.Analisa Data ... … 35
BAB 4 HASIL PENELITIAN ... 37
4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 37
4.2. Hasil Penelitian ... 37
4.2.1. Prevalensi Kejadian Obesitas ... 37
4.2.2.Karateristik Responden ... 38
4.2.3.Frekuensi Makan ... 39
4.2.3.1.Jenis dan Frekuensi Makan ... 39
4.2.3.2. Kebiasaan Membawa Bekal ... 42
4.2.4.Aktivitas Fisik ... 43
4.2.5 Hubungan Karateristik Anak dengan Obesitas ... 44
4.2.6 Hubungan Frekuensi Makan dengan Obesitas ... 46
4.2.7 Hubungan Aktivitas Fisik dengan Obesitas ... 48
BAB 5 PEMBAHASAN... 49
5.1. Prevalensi Kejadian Obesitas ... 49
5.2. Hubungan Karateristik Anak dengan Obesitas ... 51
5.2.1. Hubungan Jenis Kelamin dengan Obesitas………... ... ... 51
5.2.2. Hubungan Umur dengan Kejadian Obesitas……….…. ... 52
5.2.3. Hubungan Riwayat Keturunan dengan Obesitas……... ... 54
5.2.4. Uang Saku dengan Obesitas.……… ... 55
5.3. Hubungan Frekuensi Makan dengan Obesitas……… ... 57
5.3.1 Hubungan Frekuensi Makan Karbohidrat dengan obesitas ... 57
5.3.2. Hubungan Frekuensi Makan Protein dengan Obesitas ... 58
5.3.3. Hubungan Frekuensi Makan Sayuran dengan Obesitas…….. .. 60
5.3.4. Hubungan Frekuensi Makan Buah-buahan dengan Obesitas…. 62
5.3.5. Hubungan Frekuensi Minuman dengan Obesitas ... 63
5.3.6. Hubungan Frekuensi Makan Fastfood dengan Obesitas………. 64
5.3.7. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Obesitas……… .. . 65
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 68
6.1. Kesimpulan ... 68 6.2. Saran….. ... 69 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 1. Kuesioner Penelitian 2. Master Data
3. Output Analisis Univariat dan Bivariat 4. Surat Izin Penelitian
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1. Distribusi Proporsi Prevalensi Obesitas Di SD Harapan 3
Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang Tahun 201 ... 36 Tabel 4.2. Distribusi Proporsi Karakeristik Anak Di SD Harapan 3
Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang Tahun 2014 ... 37 Tabel 4.3. Distribusi Proporsi Frekuensi Makan Di SD Harapan 3
Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang Tahun 2014 ... 39 Tabel 4.4. Distribusi Proporsi Membawa Bekal Di SD Harapan 3
Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang Tahun 2014 ... 42 Tabel 4.5. Distribusi Proporsi Aktivitas Fisik Di SD Harapan 3
Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang Tahun 2014 ... 43 Tabel 4.6. Tabulasi Silang Karakteristik anak dengan Obesitas Di SD
Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten
Deliserdang Tahun 2014 ... 44 Tabel 4.7. Tabulasi Silang Frekuensi Makan dengan Obesitas Di SD
Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang
Tahun 2014 ... 46 Tabel 4. 8. Tabulasi Silang Aktivitas Fisik dengan Obesitas Di SD
Harapan 3 Kecamatan Delitua Kabupaten Deliserdang
