STUDI BUFFERING SUBSTRATE DAN UKURAN SERAT AREN TERHADAP KAILAN SECARA HIDROPONIK Margaretha Dewi A H0713112

(1)

i

STUDI BUFFERING SUBSTRATE DAN UKURAN SERAT AREN TERHADAP KAILAN SECARA HIDROPONIK

SKRIPSI

untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Oleh

Margaretha Dewi A H0713112

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

ii

SKRIPSI

Margaretha Dewi A H0713112

Pembimbing Utama

Ir. Dwi Harjoko, M.P. NIP. 196108051986011001

Pembimbing Pendamping

Ir. Retna Bandriyati Arniputri, M.S. NIP. 196411141988032001

Surakarta, Juli 2017

Dekan,

(3)

iii

SKRIPSI

yang dipersiapkan dan disusun oleh: Margaretha Dewi A

H0713112

telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal :... dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian Program Studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji

Ketua

Ir. Dwi Harjoko, M.P. NIP. 196108051986011001

Anggota I

Ir. Retna Bandriyati A, M.S. NIP. 196411141988032001

Anggota II

(4)

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya Nama: Margaretha Dewi A NIM: H0713112 Program Studi: Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “STUDI BUFFERING SUBSTRATE DAN UKURAN SERAT AREN TERHADAP KAILAN SECARA HIDROPONIK” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan dari pernyataan tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku.

Surakarta, Juli 2017 Yang menyatakan

(5)

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan segala rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul “STUDI BUFFERING SUBSTRATE DAN UKURAN SERAT AREN TERHADAP KAILAN SECARA HIDROPONIK”. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi penulis mendapatkan bimbingan, arahan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M. S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si. selaku Kepala Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ir. Dwi Harjoko, M.P. selaku Dosen Pembimbing Utama, yang telah memfasilitasi penelitian ini dan selalu memberikan dukungan, bimbingan dan arahan dari awal penelitian hingga akhir penelitian skripsi ini.

4. Ir. Retna Bandriyati Arniputri, M.S. selaku Dosen Pembimbing Pendamping dan Dr. Ir. Amalia Tetrani Sakya, M.P., M.Phil. selaku dosen pembahas yang telah memberikan ilmu, bimbingan, motivasi, evaluasi dan masukannya dalam penyusunan skripsi ini.

5. Dosen Program Studi Agroteknologi serta Dosen Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama masa perkuliahan.

6. Keluarga, Bapak, Ibu dan Kakak-kakak yang selalu memberikan dan menjadi semangat.

7. Seluruh sahabat, Tim Penelitian Hidroponik, Agroteknologi 2013, Voca Erudita, LPM Folia, KMK FP UNS serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu atas semangat, pengalaman, dan bantuan akan kesulitan yang dilalui bersama.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan wawasan untuk memajukan dunia pertanian pada umumnya.

(6)

(7)

vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Rata-rata pengamatan variabel berat Kailan ... 19

2. Rata-rata pengamatan variabel batang Kailan ... 21

3. Rata-rata pengamatan variabel daun Kailan ... 23

4. Rata-rata pengamatan variabel akar Kailan ... 24

5. Uji kontras ortogonal perlakuan terhadap volume akar ... 27

6. Rata-rata pengamatan biomassa Kailan ... 29

7. Analisis fisik media ... 37

8. Rekapan suhu dan kelembaban ... 38

9. Data EC (mScm-1_{) larutan nutrisi ... 39}

10. Data pH larutan nutrisi ... 40

11. Analisis kimia kandungan media serat aren ... 41

12. Kandungan unsur nutrisi standar yos untuk 1000 L ... 42

13. Kandungan unsur larutan buffer untuk 2 L ... 43

14. Hasil analisis ragam terhadap variabel pengamatan ... 44

(8)

viii

DAFTAR GAMBAR

1. Grafik Pertumbuhan tinggi Kailan ... 22

2. Denah lokasi percobaan ... 36

3. Proses pemotongan serat aren ... 46

4. Bibit Kailan hasil semai selama 21 hari ... 46

5. Perendaman buffer pada serat aren ... 46

6. Kailan hasil pindah tanam ... 46

7. Kailan umur 14 HST ... 46

8. Media yang ditumbuhi jamur ... 46

9. Serangan hama ulat daun ... 46

10. Gejala defisiensi unsur hara Magnesium (Mg) ... 46

11. Kailan perlakuan kontrol (42 HST) ... 47

12. Kailan serat aren 2-3 cm tanpa perendaman buffer (42 HST) ... 47

13. Kailan serat aren <1 cm dan perendaman buffer EC 1,2 mScm-1_{(42 HST) ... 47}

14. Kailan serat aren 2-3 cm dan perendaman buffer EC 1,6 mScm-1_{(42 HST) ... 47}

15. Hasil panen Kailan perlakuan kontrol ... 47

16. Hasil panen Kailan perlakuan serat aren 1-2 cm dan perendaman buffer EC 1,2 mScm-1_{... 47}

17. Hasil panen Kailan perlakuan serat aren 2-3 cm tanpa perendaman buffer ... 47

(9)

ix

DAFTAR LAMPIRAN

1. Denah sampel penelitian... 35

2. Deskripsi varietas Kailan ... 36

3. Hasil analisis fisik Media ... 37

4. Data rekapan suhu dan kelembaban ... 38

5. Data EC larutan nutrisi ... 39

6. Data pH larutan nutrisi ... 40

7. Hasil analisis kimia kandungan media serat aren ... 41

8. Kandungan unsur nutrisi standar yos ... 42

9. Kandungan unsur larutan buffer ... 43

10. Hasil analisis ragam terhadap variabel pengamatan ... 44

(10)

x RINGKASAN

STUDI BUFFERING SUBSTRATE DAN UKURAN SERAT AREN TERHADAP KAILAN SECARA HIDROPONIK. Skripsi: Margaretha Dewi A (H0713112). Pembimbing: Dwi Harjoko, Retna Bandriyati Arniputri, dan Amalia T. Sakya. Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan dan pemenuhan gizi sehari-hari menyebabkan permintaan akan produk sayur dan buah yang berkualitas semakin tinggi, termasuk permintaan terhadap Kailan. Kailan termasuk sayuran baru dan belum banyak dikembangkan meskipun bernilai ekonomi tinggi dan mempunyai prospek. Permasalahan yang dihadapi oleh petani yaitu semakin sempitnya lahan pertanian yang subur. Upaya untuk menanggulangi masalah tersebut adalah dengan hidroponik substrat. Salah satu media yang dapat digunakan sebagai substrat hidroponik adalah serat aren. Serat aren terdapat dalam yang jumlah besar dan pemanfaatannya belum maksimal. Berdasarkan uraian di atas maka diperlukan inovasi pemanfaatan limbah serat batang aren. Oleh karena itu, penelitian ini mengkaji mengenai pertumbuhan dan hasil Kailan yang dibudidayakan dengan perlakuan perendaman larutan buffer dan ukuran serat terhadap media serat aren pada hidroponik substrat.

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Rumah Kaca Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta pada bulan Februari sampai Mei 2017. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan menggunakan 1 faktor perlakuan dan 13 taraf masing-masing diulang 3 kali sehingga terdapat 39 satuan percobaan. Perlakuan yang diberikan adalah perendaman larutan buffer dengan EC 1,2 mScm-1_{; 1,4 mScm}-1_{; dan 1,6 mScm}-1

dan ukuran serat aren <1 cm, 1-2 cm dan 2-3 cm dengan media pasir sebagai kontrol.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemotongan mempengaruhi karakter fisik serat aren ditunjukkan dengan meningkatnya nilai bulk density, particle density dan water holding capacity seiring semakin kecil pemotongan serat aren. Media serat aren memiliki tekstur yang ringan sehingga akar mudah menembus media. Perendaman larutan buffer meningkatkan kandungan unsur Kalium (K) dan menurunnya Magnesium (Mg) seiring pemberian nilai buffer EC yang semakin meningkat. Diketahui dalam dalam media serat aren telah mengandung unsur K sebesar 17.000 ppm. Perendaman larutan buffer EC 1,6 mScm-1 _{dengan ukuran kurang dari 3 cm memberikan hasil yang tinggi pada}

(11)

xi SUMMARY

STUDY OF BUFFERING SUBSTRATE AND SIZES OF ARENGA WOOD FIBER ON HYDROPONIC KAILAN. Thesis-S1: Margaretha Dewi A (H0713112). Supervisor: Dwi Harjoko, Retna Bandriyati Arniputri, dan Amalia T. Sakya. Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University (UNS) Surakarta.

Public awareness of the importance of health and the daily fulfillment nutrition led to demand for high quality vegetable and fruit production, including Kailan. Kailan includes a new vegetable and has not been developed although has economic value and high prospect. The problem faced by farmer is the limited of fertile agriculture land. The effort to solved this is by hydroponic substrate. The media that can be used for hydroponic substrate is arenga wood fiber. Arenga wood fiber waste has a large amount and the utilization has not been maximized. Based on the description, it is necessary to innovate the utilization of arenga wood fiber. Therefore, this study examines the growth and yield of Kailan cultured by soaking treatment of buffer solution and the size of arenga fiber media on hydroponic substrate.

This research was conducted at the Green House Laboratory Faculty of Agriculture Sebelas Maret University Surakarta in February to May 2017. The study used completely randomized design (CRD) consist of 1 factor and 13 levels each repeated 3 times so that there were 39 experimental units. The treatments was soaking buffer solution with EC 1,2 mScm-1_{; 1.4 mScm}-1_{; and 1,6 mScm}-1

and the size of arenga fiber <1 cm, 1-2 cm and 2-3 cm with sand media as control.

The results showed that cutting affects the physical character of Arenga wood fiber is shown by increasing the value of bulk density, particle density and water holding capacity as the smaller the cutting of Arenga wood fiber. Arenga wood fiber media has a light texture so that the roots easily penetrate the media. The buffer treatment causes the accumulation of element of Potassium (K) and decrease of Magnesium (Mg) element as the value of EC buffer increases. Known in the Arenga wood fiber media has contained K elements 17000 ppm. The soaking buffer solution treatment of 1.6 mScm-1_{EC buffer solution with a}