AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
PRAYOGO PANGESTU 1308010007
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
PRAYOGO PANGESTU 1308010007
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
HALAMAN PERSETUJUAN
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
PRAYOGO PANGESTU 1308010007
Diperiksa dan disetujui oleh :
Pembimbing I
Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si NIP. 197405222000122001
Pembimbing II
HALAMAN PENGESAHAN
AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis
PRAYOGO PANGESTU 1308010007
Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian skripsi
Pada hari Senin tanggal 07 Agustus 2017
SUSUNAN PANITIA
Ketua Sekertaris
Dr. Nunuk Aries Nurulita, Msi., Apt NIK. 2160217
Erza Genatrika, M.Sc., Apt NIK. 2160622
Penguji I Penguji II
Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si NIP. 197405222000122001
Dwi Hartanti, M.Farm., Apt NIK. 2160399
Mengetahui Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Prayogo Pangestu
NIM : 1308010007
Program studi : Farmasi
Fakultas : Farmasi
Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari karya
saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan
dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.
Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada
unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 7 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan
Prayogo Pangestu
KATA PENGANTAR
Puji syukur ahamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas
rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini yang berjudul “Aktivitas antibakteri Kangen Water terhadap bakteri
Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada Program Studi
Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Skripsi ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa bantuan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi,
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku Pembimbing I dan Dwi
Hartanti, M.Farm., Apt. selaku Pembimbing II yang senantiasa
memberikan waktu, bimbingan, arahan, saran serta ilmu pengetahuan
dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan sebaik-baiknya.
4. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakutas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwoketo.
5. Kedua orang tua dan wali saya, serta seluruh keluarga atas segala doa,
bantuan, dukungan dan semangat.
6. Teman-teman farmasi 2013 atas kebersamaan, kerjasama dan semangat
selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
7. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini yang tidak
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian maupun hasil skripsi ini
terdapat banyak kelemahan dan kekurangannya atau dengan kata lain masih jauh
dari kata sempurna. Oleh karena itu, berbagai saran dan kritik yang bersifat
membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya
penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Purwokerto, 7 Agustus 2017
Penulis
Prayogo Pangestu
RIWAYAT HIDUP
Nama Lengkap : Prayogo Pangestu
Tempat, Tanggal Lahir : Cirebon, 2 Mei 1995
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Gang Nusa Indah 2, RT/RW : 08/03, Blok
Bunut Kidul, Desa Wanguk, Kecamatan
Anjatan, Kabupaten Indramayu
Nama Orangtua : Kodori dan Karwinah
Riwayat Pendidikan :
1. SDN 2 Kedungwungu Kabupaten Indramayu
2. SMPN 1 Haurgeulis Kabupaten Indramayu
MOTTO
Jangan jadikan Prodimu sebagai Salah Jurusan,
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrohmanirrohim,
Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan kemudahan dan kelancaran kepada saya sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Dan tak lupa sholawat serta salam
selalu terlimpahkan pada mu sang revolusioner sejati Rasulallah Muhammad
SAW.
Kupersembahkan karya yang sederhana ini kepada orang yang sangat berarti
dalam hidupku & inspirasi serta motivasi bagi diriku:
1. Kedua orang tua saya (Papah Kodori dan Mamah Winah), sebagai tanda
bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang
tidak dapat dibalas oleh apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala
dukungan, do’a dan bantuan. Terima kasih banyak atas segalanya Mah Pah.
2. Kedua wali saya (Mimih dan Bapa), sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa
terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang tidak dapat dibalas oleh
apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, do’a dan bantuan serta sebagai orang tua kedua bagi saya. Terima kasih banyak atas
segalanya Mih Pa.
3. Kakak tersayang Nova Dede Puspita Ayu, yang selalu memberikanku
semangat, do’a serta dukungan yang sangat berarti untuk adikmu ini.
4. Keluarga besar Bapak Karso, yang selalu memberikan do’a serta dukungan yang sangat berarti bagi saya.
5. Terspesial Dwi Merishandy “teman hidup” yang selalu memberikan dukungan, do’a dan perhatian.
8. Temen seperjuangan organisasi BEM Fakultas Farmasi Kabinet Semesta:
Mas Dika, Mas Jo, Anggi, Intan, Nadia, Jibon, Meri, Neno, Erika, Danu, Ica,
Zaim, Tommi, Guplo, Hanif, Iqbal, Putra, Galar, Nanda, Fajri, Adit, Arin,
Nabella, Laras, Ika, Linar, Vena, AnggiSir, Reza, Imas, Latif, Bella dan
lainnya.
9. Anak-anak “Pejuang Subuh”, yang telah mensupport dan teman mengantri bimbingan dalam proses pengerjaan skripsi ini, terimakasih atas
kerjasamanya selama ini.
Aktivitas Antibakteri Kangen Water Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes Dan Staphylococcus epidermidis
Prayogo Pangestu1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil2, Dwi Hartanti3
ABSTRAK
Kangen water adalah air yang dihasilkan dari mesin ionisasi menggunakan proses elektrolisis. Air yang teroksidasi melalui elektrolisis diketahui efektif membunuh Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, dan Listeria monocytogenes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kangen water memiliki aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis. Kangen water dengan berbagai pH (2,5; 6,0; 7,0; 8,5; 9,0; dan 9,5) yang digunakan diperoleh dari produsen kangen water di daerah Sumampir, Purwokerto. Pengujian aktivitas antibakteri pada penelitian ini menggunakan metode makrodilusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kangen water pada pH 2,5 memiliki aktivitas antibakteri terhadap P. acnes dan S. epidermidis yang setara dengan kontrol positif (klindamisin 20 µg/mL).
Antibacterial Activity of Kangen Water against Propionibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis
Prayogo Pangestu1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil2, Dwi Hartanti3
ABSTRACT
Oxidized water was reported possessing a strong antibacterial activity against Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, and Listeria monocytogenes. Kangen water is produced by an electrolysis process, similar to that of oxidized water. This study aims to determine antibacterial activity kangen water against Propionibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis. Kangen water in various pH (2.5; 6.0; 7.0; 8.5; 9.0; and 9.5) used in this study an obtained from a producer at Sumampir, Purwokerto. Antibacterial activity test in this study used macrodilution method. The results shows that kangen water at pH of 2.5 possesses antibacterial activity against P. acnes and S. epidermidis, equivalent to that of the positive control (clindamycin 20 µg/mL).
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSEMBAHAN... viii
ABSTRAK ... x
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 2
D. Manfaat Penelitian ... 2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ... 3
B. Landasan Teori ... 3
1. Kangen water ... 3
2. Infeksi kulit ... 5
3. Bakteri ... 5
a. Bakteri Propionibacterium acnes ... 6
b. Bakteri Staphylococcus epidermidis ... 7
4. Antibakteri ... 8
5. Uji aktivitas antibakteri ... 8
b. Metode difusi ... 9
C. Kerangka Konsep ... 11
D. Hipotesis ... 11
BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 12
5. Pembuatan larutan klindamisin ... 13
6. Peremajaan bakteri ... 13
7. Pembuatan suspensi bakteri ... 14
8. Penentuan aktivitas antibakteri ... 14
F. Analisis Hasil ... 14
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengukuran pH ... 15
B. Uji Aktivitas Antibakteri ... 16
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 23
B. Saran ... 23
DAFTAR PUSTAKA ... 24
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Hasil pengukuran pH sampel kangen water ... 15
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Prinsip electrolyzed oxidizing water ... 4
Gambar 2.2 Kerangka konsep penelitian ... 11
Gambar 4.1 Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap P. acnes ... 18
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil uji aktivitas antibakteri kangen water ... 27
Lampiran 2. Hasil hitung cawan ... 33
