KONSUMSI RANSUM, MASSA TELUR DAN KONVERSI RANSUM PUYUH DENGAN PENGGUNAAN CAMPURAN AMPAS SAGU DAN AMPAS TAHU FERMENTASI DENGAN Neurospora crassa.

(1)

(2)

KONSI]IISI RANSLI]II. NIASSA TFI,IIR

I),\]!

KONVI]RSI RANSI

\I

PLYUH DI]N(JAN

PI]N(;(iI]N,\A\

C

]\1PI:R N ANIPAS

S.\(JI

I)AN

ANIPAS TAHIi IER\IFINTASI DDN(;AN

l.r/r.{2,rd

.//

s

/

R,hni. d Lr.\ih binbiisa.

Dr.1.. Nurnini,MS d{n D..1.. Adc Djulardi,MS

JLnsin\ulrhid.n\l.krdd

lrork

llltrlLxsl,cicrnrlln

L

ii!.'rnx(

,\n,lrlx!

Prlrr,

)o

1l

Kala

lurc,

:

AS,\ll. Ntun^ptu

16w1.

k.inhsi

mn!'or

nrarsi

r.u lu

ABS]ta{K

l,c cln

in

iii

b.nLriuan

uDrl

.rc

lcl$ui

peDganLh pcnbrrian afttas sxgtr

!x.

rnNs

k$r

liinr.nr$i

(,^s^lf) dtnlxn,\r&rvlrd

rr^vr

r..hdxp

Lrfnmii

rrn\rnr. rnx\\! relur dro Ionversi rx0suDr. P.duLirian

in

nrcnLr!!rrl.i

pululr (

orrlrtr

_.ahunjr

ittt)rnt

li5.

Lrl.r

_bcNnur

i

_drinsgtr

srbm\nl

l0l

.kor

\lcrodc

tcncliti.r Fn-!

disuDakd all!

rh

or€l)(lc eknr.rirndD

drn$r

rrn.anlan

pc'.!b.$

l{.n..n!.'r

crL Lcnskrr (RAL) nrc.ggu,rdixn

j

_NrLikn.n

rc

_{lan lL\.1}Ampns S.gu din Ampns lnhu Fonrcnlai

tASAll

)dalah hosu i

vxdc

b.rb.d!

yaitL,\

(1),1,

Sr\Ll).

_R(191

SA

I-r.

(

(6%

AS,\ll-).

l)

_t9ol,

]\s,\Tl:).

dan Jl

(ll%

ASr\Jf)

Jugrn.l

krii

ol.ngan

lt.n

fr

disonrn Go nn,tejn

l!9;

drn inj

krl,trillto0

Ktrl,l!

P.rtuncrd yan! diuIur adaLah lonsudr]

rim

n

(g.korrh

i).

dlss

r.lu

_{(srcktrnuri). {lJn k.nveFr}

rir{D

_I)rLr dirnrlisis dcn!.n uii sxtntik drn p$bcdxr!

ro1|r

p.rLlluM

Jilddkni

u

l

n uL

dcrs.. uji

DL...ns

NluLliplc

lt

nsc

l€{

(DNlRlJ

F$il

nn.lisis

rdirriI

nrctrun ukkm hahru p.n-e-lunard

rr(

uk

ASAIf

pldr nixsirig i.rsitrg

ltr

rl,trrtr

mcmbc.ikxd _lrc.gmLh

tx.g

bcrbdr

sangrr n)ata (F-0.011

lcrlird{

korlunisi

run5unr- nlssa lclurlao

kon\o\i

nnN

Bcrd.sarlan trii DNIRTr.'ll[at

ba[{!

penakuanA (0%

AsAl|)

sansd

nyfti

(1i.0.01) l.hih

'cnd,hda.illad. pcrlaltr^n R. C. D.

d.r

L

r.nradap

koffursl

tuisum dxn

mr!\r

chr.

rnnrtrn ncnrk rn

^

109/0

Isr\Ifl

slngar nlxrx (lrlJ.0L) lcbih

Linllitidl

tld

te,lrktrr

u.

(.

t).

rlu

L

r.

ra,lrD koDrc,sj rxnstrDr

Dri

hrsil

lt,.rlr;ro

ini

(rrnd n

si'nroll.i]

b!h$r l(lduk

chturrn

rrn!\

\asu amps rahu

Lrnir

Ai

(ls^l rl

iletreltr

(3)

Dalam usaha

petenara ureg4 temsuk

puraL

palu

nqpsls

priorild

utuE

ymg

hm

diperhdrikr oleh petemsl karen! 80pl. biaya yang

dikeludkm

pelemat

adalan

utul

penb.li&

pald

(Lhtiroqdi

dan

Roospit

sd,

2003).

Ndu

nal ini s.nng nenjadi kodala bagi

pdchat

kdna

sebagid besar

dd

btnd

ptl&

sepeilij.suns,

buskil

kedelaidan lepunB ikm

h6ih metupal baie

impor

yma

hdsmya

rclatil

lcbib nanal dm jusa

pengguneta

naih

besaing dcnem kebuhrnd

mtrsia

oleh

taetu

ilu

perlunya upala @rut ncnpcmlch bahM

lalh

alrenalil

yans hneaya relatif

lebih nunh, bernilai _sizitinCgj, Lidak b€6ai.s dcnsan kcbutuhln nanusia. ddot nengsdung racu, l.ncdia dalm

jmbn

yde bdyat

da

be*esinmbure@

srlan

s

u

b.ne

_{Fatm tc^cbur}dapar bcrdal

ddi

lidbah abu

hdil

sdpilgar

industri pedanian sepeni mpas sasu

dd

dp6

l!hu.

Pcneolanm sasu nenjadi tepm8 sasu

odghGilke

lihbair ymg culup bdyak

dr

dapal

dindfm&d

sebaeai banan pake lemd. Menunrt BPS (2007)

keterdid mpd

sagu pada

taiun

2006

di

Kclulaus Monhwli

uuhup

n€limpah

'€itu

sb6ar

14.000lon

yss diperkiEk dsi

pmdulsi lepDC sagu

3500lon (asio lepbg

eC!

dd mpN

saeu l:4), Nu.lini

(lt9t) dd

Hcuyw d

(4)

prrci.

Lxsxm), smga(

rcdJrl

licrlisr

l2r)%. L0niug{n

zrL mrkx^xn

lri.

adall'h lemak 0.9?r/u.

se r

U5a. 18.50% d.n

xbtr.16i%

Krddtrdsx

tu.in

atuI)ar sx-!u

trng

tund$ d.n

so.l

[asd yrng linagr _)-rng

,.crrf!k.D

{.h

silf

Londrr Fnglunlxn

rmPs \dgr

dllxnr .rnnnn. oleh

li,.

iLtr

rr.ltr

p.nonb.Iin $rb$rat nmber prciein seperliampas

tilu

_C.luranri.l00dr.

Anrls

trlru

rcrup.kaD linrbrh

drl

r

bcntuk pxdar dxri bublr kcd.lai

lansdipci?s scbagaisrsi J!L!fr pctr,buxtro

'rhu. jika

l

ak dimrn

irr$n

s.blrri

bMaD

!rk.n

rcmlk orpas

'ahu

soing nrcnnrbulkan nr.sxl r lnr![un!xr.

l].en]

hasil dcEadasin)a m.nirbulkrn

senliu.

bcrhrtr

btrrr

(R!|tr'rxf.

l9nl)

^n'Fs

tihu dllprt

dLj ilrn

sebrgnl

{mb.r

ditrogdn dalrm ned,r lemenLr\i drn

d{ar

Jijadilan s.baeai bahan _raka.rcmrk

{mhc,

r$l.in

lou

ncnsrtulns

rnic

n

krs.rc

up

i.egiyxilu

28.16%,

krfdurgin

Nlri..lni'nrl!

ldllrh

u,xk

j

52%.

sr

l

kx{.

r.069i,

d!.

Bl:l N,15.4.1%

(\unini.

2006). Selanr itu anrpai lah0.iusr

n,crqardure asaN anlino iJio dao nrelionm sen! rildnrl,i B (H$elr

{lx

Yrtr!. 2001). aamFunn.mpas sxsu dena r anrprs lahtr

Jilrrlr[u

ul

l

trrertr,,jr

!

J,.irutrr6uhrn

Lrlr

g,\3rfu

Vr,rfu

a!,

K.paU

,\'llr.trrd

.r,s,

adllrh

k.ting tc.rh.sil

_ll

f.nn..

lcnilAq dibrDdi'rrkar kapanr l!rorenogeDik

l.inrt.

y..e

lcldh dnsola! dari ionakol rrgtrrg (Nuruidi lLai

\lani!a.

l!05)

Kapans

i?rmyord

.rare

u!!

,lap:l

mcnehrsilkan cnznn inilase

(Niirrrur.

200,1),

cd,i'.

:c

ulse

(Ad'Luli. _1005), dm prolcasc lRtrsmxn. 20011pid. n'blial can,Furan 60% xmDas siru di!,10to

xmpas

larn'

_]turerclah difcmrcnhsi dcDqrD kd|dtrg

I!,r,\/),2

dL\r/

Bnhrn iakan.n

Ftre

difennenrri brlsanya

!k.n

mcngudun! Dihl

lilj

rtu!

Lebilr

(5)

komponen kompleks mei.jadi

zalzd

llns

lebih sederhana. sehinesr mudah dicema ddr mmpu nreNintesa bebeopa

lituin

scpcni riltofiavin,

Rl2.

dan

pmvnanin

A.

dimping

itu fcmcnlasi dapat nenghadnkm

mha

dar flavor

]ang lebih disukai lenar

(wi.m.

dkk, 1980).

Produk campuran 60% ompas

*eu

d€.gm 40% mpas

khu

sebelum

acmcntbi

berddrld

band

kcrinenya adalah protein

k6ar

12.67%, lemak

(lsr

2.55%, seat

kasr

18,16%,

kahim

0-27%. phosphor 0,01%,

dtr

D'TN

72.86%

du

!-kmten

15,50 nre,/kr. Serehn dilenn€nirsi dengon krDMg

Nturotpra

.rassa densm dosis inokulum S%-

lma femefiai

7

h&i

dm

(elebrlan _{2 cm}_be.ddarka._{b.nan kenne}_adalah_teiadi_peninglGtu_protcih_Lase

13.94%.

dd

penurunan serut

k6ar

menjadi 16.75%,

lcnxl

2,50%.

kalsiu

0,22%. pbosphor 0.02%, BETN 52.25% _{dm ll-kdot€n}270,60 ms/ks

sel

ldny,

dil,porkd b.h*a nodul

ASATF dapd

dibdikar smpai

level

2l%

&lh

ronsum ayan ras p€Lelur lanpa

nrenmnl

performa arafr

tu

pctelur (Numini, 2006). Penemh peDeellun pDduk ASATI: dalm r6sum puyuh _letelurbelunr

Peninskatan kandungan prutein

ksd dd

penuiunm kd{lunaun seral kasar produk

mpunn

ampas

ssu

dm mpas bnu yMg dllemcnusi dengdn

kapan g

,v?,/,.?,/.

./a.ua (ASATI)

dilmpkd

dlpar meninsk.Lkfl pcnggnnm

ASAI:|_ dalam

rdsun

plyuh yus

dapal ncnsurangi

Fm.k,iai

j.!!ng

doi

bunskil kcdclai.lspa metrurunlu prcduksi

lclr

dd

be.dt telur puyun. Berupr

(6)

Bddeke

nail

pm€lilie ini

dapat

disintdte

hah@ penssuna

produl

cmpue

mpas sagu

dd

mpa ulu

feme

lsi

(ASATI)

dmgd

Neurotpora

t6sa

sebmyal

12%

(rqloluan

E)

delam

mnsun

dopal

neningl€tke

ko

msi

tsm ds llr,s

t€lu,

srta

dapat menuru.I4

konvcBi

lmm

pulah. Pada kondisi

ini

dip€oleh

kosmi mm

21,01

(7)

Abidin, Z. 2002. Meningkdlkd Poduklifitls Puyuh.

Adnadi, O. 2005. Pengmh dosis inokulun dar lama

renoiasi

dan prcdut

cmpurm

mp$

s4u

de

@prs hhu

feme.l.ci

dcngrn kandung.r

Idafui/ara

.r,$d

terhadap

kadunsd

senl kasar

dd

enzln s.ldhse. Skripsi Faloltar Petenal€n Uriversiias Ardal6. Padb8

Angsoroni, R. 1995. (enajuan Murallrn

ddm

llmu

MalmTcmali

Ungga. Cebtm

Pcnm.

lndonesia UniveNily Prcss. Ja{ana.

,\Jil

Z. A. I 983. Penssu@

mps

ralu sebasai penesed bunslil lelapa

dald

ENm

aym

16. Karya llniuh. Frkullas Pctenalm

lnslift

Pcnnnian

B.dm

Pusal

Slalistik

2007. Production

*condry

food

cro!

in

lndonesia

'LBI:3.

id. D

al*

)0

ndd

200c.

r.uurd

BDcUc.

K

A., R.A. Edvsds., GR Fleed dan

M

Woolon. 1987.

Ilmu

Pmear,

dnerjm,nktu olch

g.

Pumomo dm,Adio.o. lndon€sir

trr

resily

PNss,

Cdlile,M.Jand S C watkinso..1995.

ftc

Fnnsi , Acndcmi Pcss lnc. london,

Dlulardi.

A.

1995. Rcsponsi burun8

purl$

petelu

aarrr,,;r.atw"ic

jupo"icu)

trhad4

penbcridr raNum dcnem bcrbagai

keddnee

rosfor

,jm

imb

s

€nergi-protein. Diserlasi. Proerm Pasca Sadanc Univesn.s

PadjadjaRn. Bandug.

Diulardi A., U. Mujs

dln

S

A

l-al'l

?006. Nutrisi Aneka Temah dan SaNa

llm!d.

Andald Uniresity Press, Paddng

Fddiaz S.198?. Mikrobiologi

Pdgd.

Pusal Ant

fr

Univc6ild

P

gad

Gizi

I.stitut Peenim Bogor, BoBor

Hrsdto.

P.

B.

1986. Budidlya dan Pengoldhh Sagu, Celdkin Pen

nd

KmisiDs, Yo8yaklna

Hdono. T. 2004.

l€mNlahan

Puyuh

do

Solusinya. I'jeneba Swadaya. I alada.

Hellylud.

J.. Jufr'atn.,

Nmini

dM

Nlizi

200:l

Inventris8i

kci.sdimn

band Falm

altenatif unggd

di

Sunarea

Det.

LaFFn

Irerelitian

FalulraPelchal

llniveBilas,Andals,Padar8.