PENGARUH WAKTU PEMBLEACHINGAN CPO TERHADAP
KADAR ASAM LEMAK BEBAS
KARYA ILMIAH
AUDRA TISHA ZHAFIRA
132401098
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGARUH WAKTU PEMBLEACHINGAN CPO TERHADAP
KADAR ASAM LEMAK BEBAS
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya
AUDRA TISHA ZAHFIRA
132401098
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Pengaruh Waktu Pembleachingan CPO Terhadap Kadar Asam Lemak Bebas
Kategori : Karya Ilmiah
Nama : Audra Tisha Zhafira
Nomor Induk Mahasiswa : 132401098
Program Studi : Diploma Tiga (D-3) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2016
Disetujui Oleh
Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU Pembimbing, Ketua,
Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si NIP. 195512181987012001 NIP. 195512181987012001
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
PENGARUH WAKTU PEMBLEACHINGAN CPO TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2016
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan KaruniaNya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini tepat pada waktunya. Karya Ilmiah ini disusun sebagai persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi D-3 Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara
dengan judul “Pengaruh Waktu Pembleachingan CPO Terhadap Kadar Asam Lemak Bebas”.
Dalam penyusunan Karya Ilmiah ini penulis banyak menemukan kendala. Namun berkat bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat mengatasi berbagai kendala tersebut dengan baik. Atas bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak maka dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku dosen pembimbing dan Ketua Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU yang telah dengan tulus memberikan bimbingan kepada penulis dan bersedia meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu penulisan Karya Ilmiah ini.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Seluruh staf dan dosen kimia FMIPA USU yang telah membimbing selama di bangku perkuliahan.
4. Bapak Dr. Hasril Hasan Siregar selaku Direktur Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan.
5. Seluruh staf dan karyawan Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan. 6. Untuk keluarga yang selalu mendukung dan memberi semangat.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut andil dalam membantu penulis sehingga selesainya Karya ilmiah ini.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada kedua orang tua tercinta, Bapak Andri Yulian dan Ibu Aida Nauli Daulay yang telah banyak memberikan dorongan dan bantuan secara moril dan material.
PENGARUH WAKTU PEMBLEACHINGAN CPO TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS
ABSTRAK
CPO BLEACHING TIME EFFECT ON LEVELS OF FREE FATTY ACIDS
ABSTRACT
DAFTAR ISI
Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.4. Titrasi Alkalimetri 16
Bab 3. Bahan dan Metode
3.1. Alat-Alat 18
3.2. Bahan-Bahan 19
3.3. Prosedur Percobaan 19
Bab 4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Hasil 21
4.1.1. Data Percobaan 21
4.2. Perhitungan 22
4.3. Pembahasan 22
Bab 5. Kesimpulan dan Saran
5.1. Kesimpulan 27
5.2. Saran 27
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
Tabel 2.1. Jenis-Jenis Asam Lemak Bebas 15
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
Gambar 2.1. Akar Kelapa Sawit 8
Gambar 2.2. Batang Kelapa Sawit 8
Gambar 2.3. Daun Kelapa Sawit 9
Gambar 2.4. Bunga Kelapa Sawit 10
Gambar 2.5. Buah Kelapa Sawit 11
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lamp
