NILAI – NILAI AMANAH PADA STRATEGI FUNGSIONAL DI RUMAH MAKAN WONG SOLO
CABANG GRESIK
DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI ISLAM
DEPARTEMEN EKONOMI SYARIAH PROGRAM STUDI EKONOMI ISLAM
DIAJUKAN OLEH
MARTHA INEKE NOVIANDANI NIM. 040710438
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015
i Skripsi ini telah disetujui dan siap untuk cliuji
surabaya, ..
:1.P..:.! :.:i:."..
DosenPembimbing
ia Septiarini. SE.,
MM.;Ak NIP.
197 7 0919200s012013\*
SKRIPST
NILAI - NILAI AMANAfl PADA STRATEGI FUNGSIONAL
DI RUMAH MAKAN WONG
SOLOCABANG GRESIK
iDIAJUKAN OLEII:
MARTHA INEKE NOVIANDANI
NIM:
040710438'2; I
i:
TELAI{ DISETUJUI DAN DITERIMA DENGAN BAIK OLEH
::,
DOSEN
PEMBIMBING,
trisia Septiarini.
SE.,MM.,Ak TANGGAL. %loeleots
NrP.
197 7 0919200801 20 I 3DEPARTEMEN EKONOMI
SYARTATI,PROGRAM
STT]DIEKONOMI ISLAM
KETUAN
Noven
NIP.
1rayogi.
SE,M.Si.,Ak
-+
TANGGA
L.2i../.g.2 .(
z orr
110s200812100I
DECLARATION
I, (Martha Ineke Nogpndani, O4O7 10438), declare that:
1. My thesis is genuine and truly my own creation, and is not another's person work made under my name, nor a piracy or plagiarism. This thesis has never
been submitted to obtain an academic degree in Airlaugga University or in any other university/collages.
2. This thesis does not contain any work or opinion written or published by
anyone, unless clearly an knowledged or referreed to by qouting the apthor,s name and stated in the References
3. This statement is true; if on the future this statement is p{oven to be fraud and dishones! I agree to receive a academic sanction in the from of removal of the degree obtained through this thesis, and other sanction ia accordince with the prevailing nofins and regulations in Airlangga
university
iSurabayq January ge z0t5
Declared by,
Martha Iireke Noviandani
NIM:
040710438PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
saya, (Martha Ineke Noviandani,04o7l043g), menyatakan bahwa :
1.
skripsi saya inihddah asli dan benar-benar hasil karya saya sendiri, danbukan hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta bukan
merupakan hasil peniruan atau penjiplakan Qttagiarism) dari karya orang lain.
Skripsi ini belum pemah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di
Universitas Airlangg4 n
uuf*
di perg,ruan tinggi lainirya.2'
Dalam skripsi ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis ataudipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam
daftar kepustakaan.
3.
Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila dikemudianhari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam.pemyaGan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademi berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena
k*ya
tulis Skripsi ini, serta sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan nonna dan peraturan yang berlaku di universitas Airlangga.l1l
Surabaya, 8 Januari 2015
Martha Ineke Noviandani
NIM: 040710438
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini dengan lancar dan tepat waktu. Shalawat serta Salam selalu tercurah kepada Nabi Muhammad SAW dan keluarganya serta seluruh pengikutnya hingga hari kiamat nanti.
Skripsi ini berjudul “Nilai – Nilai Amanah Sebagai Strategi Fungsional Pada Rumah Makan Wong Solo Cabang Gresik,” merupakan salah satu persyaratan akademik untuk mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi Islam Program Studi Ekonomi Islam, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Surabaya.
Skripsi ini tidak akan terwujud tanpa bantuan moril maupun materiil serta dari berbagai pihak, terutama Papa, Mama, Kakak, Adik, dan Suami penulis tercinta yang telah memberikan support serta doanya yang selalu mengiringi setiap langkah penulis, hingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Muslich Anshori, SE., M.Sc., Ak., sebagai Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
vi
2. Dr. Rudi Purwono sebagai Wakil dekan I Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga periode 2010-2015.
3. Dr. Hj. Sri Kusreni,SE,M.Si, sebagai dosen wali mahasiswa Departemen Ekonomi Islam angkatan 2007.
4. Dina Fitrisia Septiarini., SE., MM.,Ak. sebagai dosen pembimbing yang sabar membimbing dan menuntun penulis dalam menyelesaikan skripsi.
5. Drs. Ec. H. Suherman Rosyidi, SE, M.Com., sebagai Ketua Departemen Ekonomi Syariah, Program Studi Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Surabaya.
6. Noven Suprayogi., SE.,MM.,Ak. sebagai Sekretaris Departemen Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
7. Seluruh dosen penguji sidang proposal, Bapak Drs. Ec. H. Suherman Rosyidi, SE, M.Com., Bapak Ari Prasetyo, dan Ibu Ririn Tri Ratnasari
8. Seluruh dosen penguji sidang skripsi, Bapak Dr. Leo Herlambang, Bapak Noven Suprayogi., SE.,MM.,Ak , dan Bapak Raditya Sukmana
9. Pimpinan cabang Rumah Makan Wong Solo cabang Gresik yang telah memberikan kemudahan untuk memperoleh data-data yang diperlukan dalam penelitian ini.
10. Seluruh karyawan Rumah Makan Wong Solo Cabang Gresik yang menjadi informan dalam penelitian ini yang telah meluangkan waktunya untuk bersedia diwawancarai oleh Penulis.
11. Mas Tedi, yang selalu menyemangati, memotivasi dan setia menemani penulis dalam melakukan penelitian.
12. Sahabat-sahabat terbaikku : Chika, Nurul, Sherley, Nanis, Nadia, Dhini, Ninis, Ajeng terima kasih untuk perhatian, kasih sayang, semangat, nasehat, teguran dan persahabatan yang telah kalian berikan.
13. Ponakanku tersayang; Riona; yang selalu bisa menghibur penulis dengan tingkah polahnya yang lucu dan menggemaskan.
14. Teman-teman Program Studi Ekonomi Islam semua angkatan, terutama untuk angkatan 2007, Ratih Daniar; Annisa Abdini;Nadia Rahmi; Zhafrin Nur Amalia; Nike Amalia; Childa Jamala; Ajeng Shyelita; yang memberikan banyak kenangan bagi penulis, kalian adalah teman-teman yang baik dan menyenangkan.
15. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberi bantuan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif dari Dewan Pembaca. Akhir kata, dengan segala keterbatasan, penulis berharap agar skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis serta pihak lain yang membutuhkannya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surabaya, 8 Januari 2015 Martha Ineke Noviandani
x
KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA
PROGRAM STUDI : EKONOMI ISLAM DAFTAR No. : ...
يﺪـــــﯾﺮﺠﺗ
ﺔــــﯿﻌﻣﺎﺠﻟا ﺔﺣ وﺮطﻷا دﺎــــــﺼﺘﻗﻻا
ﻢــﺳا : MARTHA INEKE N
N.I.M : 040710438
ﺔﻨــــﺴﻟا نﻮـــــﻜﺘﺗ : 2015
عﻮﺿﻮﻤﻟا
:
ﻚﻴﺳﺮﻛ عﺮﻓ "ﻮﻟﻮﺳ ﺞﻧوو" ﻢﻌﻄﻣ ﺔﻴﻔﻴﻇو ﺔﻴﺠﻴﺗاﱰﺳﺎﻛ ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺔﻤﻴﻗ .
:تﺎﻳﻮﺘﺤﻤﻟا
ﻳ ﺚﺤﺒﻟا اﺬﻫ فﺪﻬ ﱃإ
ﺔﻓﺮﻌﻣ ﺔﻤﻴﻗ ﻛ ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺎ .ﺎﻬﻠﻴﻠﲢو ﻚﻴﺳﺮﻛ عﺮﻓ "ﻮﻟﻮﺳ ﺞﻧوو" ﻢﻌﻄﻣ ﺔﻴﻔﻴﻇو ﺔﻴﺠﻴﺗاﱰﺳ ﺐﻧاﻮﺟ ﻦﻣو
حﺎﳒ رﺎﻴﻌﻣو . ﺔﻣﺪﳋا ﻞﻀﻓاو ﻖﻠﳋا ﻦﺴﺣو قﺪﺼﻟاو حﺎﺘﻔﻧﻻاو ﺔﻴﻟوﺆﺴﳌا ﻲﻫ ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺔﻤﻴﻗ ﻦﻣ ﺮﻬﻈﺗ ﺔﻴﻔﻴﻇو ﺔﻴﺠﻴﺗاﱰﺳﺎﻛ ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺔﻤﻴﻗ
ﺬﻴﻔﻨﺗ ﻰﻠﻋ ﲔﻔﻇﻮﳌا ةرﺪﻗ ﻠﳋا ﻦﺴﺣو قﺪﺼﻟاو حﺎﺘﻔﻧﻻاو ﺔﻴﻟوﺆﺴﳌا
.ﺔﻣﺪﳋا ﻞﻀﻓاو ﻖ
ﺚﺤﺒﻟا اﺬﻫ مﺪﺨﺘﺴﻳو ﺚﺤﺒﻟا ﺞﻬﻨﻣ
و .ﺔﻟﺎﳊا ﺔﺳارد ﺔﻘﻳﺮﻃ ﻊﻣ ﻲﻋﻮﻨﻟا مﺪﺨﺘﺴﻳ
ةﺮﺷﺎﺒﳌا ﺔﻈﺣﻼﳌاو ﺔﻠﺑﺎﻘﳌﺎﺑ تﺎﻧﺎﻴﺒﻟا ﻊﲨ
.ةﺮﺷﺎﺒﳌا ﺔﻈﺣﻼﳌاو تﻼﺑﺎﻘﳌا ﺞﺋﺎﺘﻧ دﺮﺴﺑ ﻲﻔﺻﻮﻟا ﻲﻋﻮﻨﻟا ﻞﻴﻠﲢ ﻲﻫ ﺔﻣﺪﺨﺘﺴﳌا ﻞﻴﻠﺤﺘﻟا ﺔﻘﻳﺮﻃ ﺎﻣأ .ﺚﺤﺒﻟا عﻮﺿﻮﳌ
و ﺚﺤﺒﻟا ﺞﺋﺎﺘﻧ ّنﺈﻓ
ﱵﻟا لﺎﻤﻋﻷا ﺮﻳﻮﻄﺗ ﰲ اﺪﻴﺟ ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺔﻤﻴﻗ ﻖّﺒﻄﻳ نأ ﻊﻴﻄﺘﺴﻳ ﻚﻴﺳﺮﻛ عﺮﻓ "ﻮﻟﻮﺳ ﺞﻧوو"ﻢﻌﻄﻣ ﺗ
مﻮﻘ
Ƣđ ﺮﻬﻇ ﺪﻗ لﺎﳊا اﺬﻫ
ƨǯǂnjdz¦Ȅǘǟ¢ǪǴŬ¦ǺLjƷƨȈƷƢǻǺǷǂȀǜƫƨǻƢǷȋ¦ƨǸȈǫ¬ƢųÀȂǨǛȂŭ¦Ƣđ¿ȂǬƫŖdz¦ƨȈdzÂƚLjŭ¦ƨǸȈǫǺǷ
ﻞﻴﻬﺴﺗ ءﺎﻄﻋاو لاﻮﻣﻷا ةﺪﻋﺎﺴﻣ ﺔﻴﺣﺎﻧ ﻦﻣ ﺎﻬﻔّﻇﻮﳌ ﻼﻴﻬﺴﺗ ،ﺔﻴﻠﻴﻐﺸﺘﻟا ﻪﺘﻴﺠﻴﺗاﱰﺳا ءاﺮﺟإ ﰲ ."ﻚﻴﺘﺳﻮﺴﻣﺎﺟ" ﻞﻜﺸﺑ ةﺎﻴﳊا ﺔﻣﻼﺳ
ﺎﻫدّﺪﲢ ﱵﻟا ﲑﻳﺎﻌﳌا ءاﺮﺟﺈﺑ ﺔﺒﺳﺎﻨﻣ ﺲﻴﻴﻘﺘﻟا ءاﺮﺟإ ﰲ ﻪﻔّﻇﻮﻣ ﻊﻴﲨ مﺎﻗ ﺪﻗ .جﺎﺘﻧﻹا ﺔﻴﻠﻤﻋ ﺪﻴﺣﻮﺗ ﰲ تﺎﻴﻠﻤﻋ ﺎﻬﻳﺪﻟ ﺔﻛﺮﺸﻟا نﺈﻓ .ﺔﻛﺮﺸﻟا
روﺮﳌا تﺎﻤﻠﻛ :
،ﺔﻟوﺆﺴﳌا ،ﺔﻧﺎﻣﻷا ﺔﻤﻴﻗ
ﺲﻴﻴﻘﺗ ،ﺔﻴﻔﻴﻇو ﺔﻴﺠﻴﺗاﱰﺳا
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-LATIN
Pedoman transliterasi yang digunakan adalah Sistem Transliterasi Arab- Latin. Berdasarkan SKB Menteri Agama dan Menteri P&K RI no. 158/1987 dan No. 0543 b/U/1987 tertanggal 22 Januari 1988.
1. Konsonan Tunggal
No. Arab Latin Keterangan No. Arab Latin Keterangan
1. ا - Tidak
dilambangkan 16. ط ţ t (dengan titik di bawahnya)
2. ب b - 17. ظ z z (dengan garis di
bawahnya)
3. ت t - 18. ع ‛ koma terbalik
letak di atas 4. ث ś s (dengan titik di
atasnya) 19. غ g -
5. ج j - 20. ف f -
6. ح h - 21. ق q -
7. خ kh - 22. ك k -
8. د d - 23. ل l -
9. ذ ż z (dengan titik di
atasnya) 24. م m -
10. ر r - 25. ن n -
11. ز z - 26. و w -
12. س s - 27. ھ/ه h -
13. ش sy - 28. ﺀ ‘ Apostrof
14. ص ş s (dengan titik di
bawahnya) 29. ي y -
15. ض d d (dengan garis di
30.
xii ﹽ
2. Konsonan Rangkap
Konsonan rangkap, termasuk tanda syiddah (ﹽ) ditulis rangkap.
Contoh: ﮫﻧا ditulis innahu 3. Tā’marbūtah di akhir kata
3.1. Bila dimatikan ditulis h, ke cuali untuk kata-kata Arab yang sudah terserap menjadi bahasa Indonesia, seperti salat, zakat, dan sebagainya.
Contoh: ﺔﻋ ﺎﻤﺟ ditulis jamā’ah ﺔﺒﺘﻜﻣ ditulis maktabah 3.2. Bila dihidupkan ditulis t
Contoh : ﺔﻌﻣﺎﺠﻟاﺔﺒﺘﻜﻣ ditulis maktabatu’l-jāmi’ah 4. Vokal Panjang (mad)
Fathah (baris di atas) di tulis ā, kasrah (baris di bawah) di tulis ī, serta dammah (baris di depan) ditulis dengan ū. Misalnya; سﺎﻨﻟا ditulis an-nās, ﻢﯿﺣﺮﻟا ditulis ar-rahīm, نﻮﻤﻠﺴﻤﻟا ditulis al-muslimūn.
5. Vokal pendek yang berurutan dipisahkan dengan tanda pisah (-) ﺮﯾﺪﻗء ﻲﺷ, ditulis syai-in qadīr
6. Kata Sandang Alif+Lam
Bila Alif + lam diikuti oleh huruf-huruf qamariyah, yang terkumpul dalam kata ﮫﻤﻘﻋ ﻒﺧو ﻚﺠﺣ ﻲﻐﺑا (alif, b, g, y, h, j, k, w, kh, f, ’, q, m, t) ditulis al, misalnya ; نﻮﻤﻠﺴﻤﻟا ditulis al-muslimūn. Sedangkan, bila diikuti oleh huruf syamsiyah (huruf hijaiyah selain huruf qamariyah), huruf lam diganti dengan huruf yang mengikutinya, misalnya; ﻦﻤﺣﺮﻟا ditulis ar-rahmān.
7. Kata dalam Rangkaian Frasa atau Kalimat, misalnya :
Penghubung antar kata menggunakan tanda petik (’), sedangkan penghubung dalam satu kata menggunakan tanda pisah (-).
ﻢﯿﺣﺮﻟا ﻦﻤﺣﺮﻟا ﷲ ﻢﺴﺑ dibaca bismi’l-Lāhi’r-rahmāni’r-rahīm
