ANALISIS KEUNTUNGAN PETERNAK SAPI POTONG
DI KABUPATEN KARANGANYAR
TESIS
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Konsentrasi: Ekonomi Pertanian dan Agribisnis
commit to user ABSTRAKSI
ANALISIS KEUNTUNGAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN KARANGANYAR
YUYUN SIH HARTINI P. BASUKI
S421308019
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar keuntungan peternak sapi potong dan besarnya biaya input yang berpengaruh terhadap keuntungan. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh dari hasil pendataan sensus pertanian subsektor tahun 2013. Penelitian dilakukan pada 211 peternak sapi potong di Kabupaten Karanganyar yang tersebar di 14 kecamatan. Model analisis yang digunakan adalah analisis R/C, untuk menghitung seberapa besar keuntungan peternak sapi potong dan besarnya pengaruh input yang meliputi biaya bibit, biaya pakan hijauan, biaya pakan tambahan, biaya obat-obatan, biaya operasional, biaya tenaga kerja terhadap keuntungan menggunakan model fungsi keuntungan Cobb-Douglas dengan metode analisis Method of Ordinary Least
Squares (OLS).
Hasil analisis R/C atas biaya ekplisit dan R/C atas biaya total lebih besar dari 1 artinya usaha ternak sapi potong di Kabupaten Karanganyar menguntungkan. Secara bersama-sama variabel biaya bibit, biaya pakan hijauan, biaya pakan tambahan, biaya obat, biaya operasional dan biaya tenaga kerja berpengaruh terhadap keuntungan. Secara parsial variabel biaya bibit, variabel biaya pakan hijauan dan variabel biaya pakan tambahan berpengaruh signifikan terhadap keuntungan sedangkan variabel biaya obat-obatan, variabel biaya operasional dan variabel biaya tenaga kerja tidak berpengaruh signifikan terhadap keuntungan Saran direkomendasikan kepada pembuat kebijakan supaya dapat lebih meningkatkan perannya dalam pengadaan bibit dan fasilitas pengadaan pakan ternak melalui program pemerintah.
ABSTRACT
PROFIT ANALYSIS OF BEEF CATTLE FARMER IN KARANGANYAR REGENCY
YUYUN SIH HARTINI P. BASUKI S421308019
This research aims to determine how much the profits of the beef cattle and the cost of input that affect the profit. The study uses primary data was collected from the census data agricultural sub-sectors in 2013. This study conducted on 211beef cattle in Karanganyar regency spread over 14 sub-districts. The research model were using R/C analysis to calculate how much the profits of the beef cattle, while the influence of inputs which include the cost of seeds, forage costs, additional food costs, the cost of drugs, operating costs and labor cost againts the profit are calculated using the Cobb-Dougls profit function with Method of Ordinary Least Squares (OLS).
The result of R/C analysis from eksplisit cost and R/C from total cost greater than 1, it means that the cattle business at Karanganyar regency is profitable. That its means to showed variable the cost of seeds, forage costs, additional food costs, the cost of drugs, operating costs and labor cost that affect the profits. The results of this research showed that the cost of seeds, forage costs and additional food cost has significant effect on profit while the cost of drugs, operating costs and labor cost has no significant effect on profit. Recommended advice to policy makers in order to further enhance its role in the provision of seeds and fodder procurement facilities through government programs.
MOTTO
Kalau Anda malas, rajinkan diri.
Kalau Anda takut, beranikan diri.
Kalau Anda tidaktahu, bertanyalah.
Kalau Anda gagal, coba lagi.
Kalau itu Anda teruskan, sukses akan menjadi nyata,
kalau tidak segera - pasti nanti.
commit to user
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa atas limpahan
rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
laporan tesis yang berjudul Analisis Keuntungan Peternakan Sapi potong di
Kabupaten Karanganyar.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dr. Yunastiti P., MP sebagai Dosen Pembimbing Utama dan Bapak Dr.
Suryanto, M.Si sebagai Dosen Pembimbing Pendamping yang telah banyak
memberikan bimbingan dan pengarahan.
2. Bapak Rektor UNS, Dekan Fakultas Ekonomi, Ketua Program Studi dan para
Dosen serta karyawan Program Studi MESP UNS Surakarta yang telah
membantu kelancaran dalam mengikuti pendidikan di MESP UNS
3. Kepala BPS Kabupaten Karanganyar beserta seluruh karyawan yang telah
banyak membantu penulis dalam pemberian data untuk penyusunan tesis ini.
4. Teman-teman MESP Angkatan XXI dan semua pihak yang telah
memberikan dorongan, kritik dan saran dalam pengembangan dan
penyempurnaan tesis ini.
5. Bapak, Ibu, Suami dan Anak tercinta yang selalu menyemangati saya untuk
terus menyelesaikan kuliah di Program Studi Magister Ekonomi dan Studi
Pembangunan UNS.
6. Serta semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dorongan, guna
menyusun tesis ini..
Penulis menyadari tanpa bantuan semua pihak diatas, tak akan mampu
menyelesaikan tesis ini. Semoga Tuhan Yang Maha Esa berkenan memberikan
balasan yang setimpal. Penulisan ini masih terdapat kekurangan, oleh karena itu
saran serta kritik yang bermanfaat masih sangat diharapkan. Akhirnya penulis
berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
DAFTAR ISI
A. Latar Belakang Masalah 1
B. Perumusan Masalah 6
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian 7
commit to user
a. Pengujian normalitas data 35
b. Uji Model Asumsi Klasik 36
c. Uji Statistik 39
IV ANALISA DATA DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum
1 Letak Geografi 42
2. Luas Penggunaan Lahan 42
3. Keadaan Sosial Ekonomi
a.. Jumlah Penduduk 43
b. Sex Rasio dan Kepadatan Penduduk 43
c. Penduduk Menurut Kelompok Umur 45
d. Penduduk menurut Lapangan Pekerjaan Utama dan Status Pekerjaan
46
4. Perekonomian 47
5 Keadaan Peternakan di Kabupaten Kraanganyar 48
B. Analisa Deskriptif 51
C. Analisa Data
1. Analisis Keuntungan 58
2. Analisis Regresi Berganda 62
V PENUTUP
A Kesimpulan 73
B Saran 74
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
TABEL Halaman
1.1 Neraca Produksi Daging Secara Nasional 4
1.2 Perkembangan Populasi Ternak Sapi Potong dan Produksi Daging di Jawa Tengah
5
1.3 Perkembangan Populasi ternak sapi potong dan produksi daging di Kabupaten Karanganyar
5
3.1 Banyaknya Sampel Ternak Sapi Potong Menurut Kecamatan Di Kabupaten Karanganyar Tahun 2014
31
4.1 Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2013
43
4.2 Luas Wilayah, Sex Ratio dan Kepadatan Penduduk Menurut Kecamatan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2013
44
4.3 Jumlah Penduduk Dirinci menurut Kelompok Umur di Kabupaten Karanganyar Tahun 2013
45
4.4 Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas Yang Bekerja Menurut Lapangan Pekerjaan Utama Di Kabupaten Karanganyar Tahun 2013
46
4.5 Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas Yang Bekerja Menurut Status Pekerjaan Di Kabupaten Karanganyar Tahun 2013
47
4.6 PDRB Atas Dasar Harga Berlaku dan Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000 Kabupaten Karanganyar Tahun 2009–2013
commit to user Tempat Tinggal
4.13 Jumlah Responden menurut Luas Lantai Bangunan Tempat Tinggal
55
4.14 Jumlah Responden menurut Jenis Bahan Bakar untuk Memasak
56
4.15 Jumlah Responden menurut Sumber Air Minum 57
4.16 Jumlah Responden menurut Fasilitas Tempat Buang Air Besar
58
4.17 Analisis Keuntungan Usaha Ternak Sapi Potong di Kabupaten Karanganyar, 2014
59
4.18 Rata-rata Penerimaan Peternak dari Usaha Ternak Sapi Potong Per Responden Per Tahun (Ribu Rp./Tahun)
60
4.19 Uji Normalitas 62
4.20 Uji Multikolinearitas 63
4.21 Hasil Analisis Heterokedastisitas 64
4.22 Uji Autokorelasi 65
4.23 Anova 66
4.24 Hasil Analisis Regresi Faktor yang Mempengaruhi Keuntungan Peternak
68
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Diagram Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Keuntungan Usaha Ternak Sapi Potong
commit to user
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1 Data Demografi Penduduk
2 Data Keterangan Bangunan dan Fasilitas Tempat Tinggal Peternak 3 Data Ternak Sapi Potong
