6. DAFTAR PUSTAKA - KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ROTI KUKUS DENGAN PENAMBAHAN PEWARNA ALAMI EKSTRAK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) - Unika Repository
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai konsentrasi pasta bit terhadap karakteristik fisik (tekstur dan warna), karakteristik kimia
Kerupuk merah merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai pelengkap pada saat menyantap nasi goreng, mie goreng dan lain-lain. Zat
Ditinjau dari segi ekonomis dan efisiensi bahan, penambahan bit 10% dipilih berdasarkan karakteristik sensori dikarenakan dengan penambahan bit 10% sebenarnya sudah
Phenolic and Betacyanins in Red Beetroot (Beta vulgaris) Root : Distribution and Effect of Cold Storage on the Content of Total Phenolics and Three Individual Compounds..
Kerupuk merah merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai pelengkap pada saat menyantap nasi goreng, mie goreng dan lain-lain. Zat
Kerupuk merah merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai pelengkap pada saat menyantap nasi goreng, mie goreng dan lain-lain. Zat
Penambahan sari bit dalam adonan kerupuk merah berperan sebagai bahan pewarna alami sehingga dapat menghasilkan kerupuk dengan warna yang menarik.. Proses
Skripsi Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor, Bogor. Winarno, F.G, Fardiaz,
