1
PENGARUH FAKTOR SOSIAL DAN EKONOMI TERHADAP PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA INDUSTRI KECIL TAHU
(Studi Kasus Kecamatan Medan Deli)
SKRIPSI
RIZKY ALFIDILA 110304027 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
2
PENGARUH FAKTOR SOSIAL DAN EKONOMI TERHADAP PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA INDUSTRI KECIL TAHU
(Studi Kasus Kecamatan Medan Deli)
SKRIPSI
RIZKY ALFIDILA 110304027 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agrbisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(HM. Mozart B. Darus, MSc) (Ir. M. Jufri, MSi)
NIP. 196210051987031005 NIP. 196011101988031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini yang berjudul “Pengaruh Faktor Sosial dan Ekonomi Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)” adalah untuk menganalisis pengaruh faktor sosial yang meliputi umur, pendidikan formal, dan pengalaman kerja dan pengaruh faktor ekonomi yang meliputi upah dan jam kerja di daerah penelitian.
Data dalam penelitian ini diperoleh melalui 2 (dua) cara, yaitu wawancara terhadap narasumber dan kuesioner. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 30 responden. Analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Untuk hipotesis 1 dari faktor sosial yang menjadi variabel
independen adalah umur (X1), pendidikan formal (X2), dan pengalaman kerja
(X3), sedangkan variabel dependen adalah produktivitas tenaga kerja (Y). Untuk
hipotesisi 2 dari faktor ekonomi yang menjadi variabel indenpenden adalah upah
(X1) dan jam kerja (X2) sedangkan variabel dependen adalah produktivitas tenaga
kerja (Y). Hasil dari penelitian ini berdasarkan analisis data dan pengujian
hipotesis yang dilakukan, pada hipotesis 1 variable pengalaman kerja (X3)
berpengaruh signifikan terhadap variabel produktivitas tenaga kerja (Y) dan pada
hipotesis 2 upah (X1) berpengaruh signifikan terhadap variabel produktivitas
tenaga kerja (Y).
ii
RIWAYAT HIDUP
Rizky Alfidila lahir di Kota Medan Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 25
Oktober 1993. Anak pertama dari 4 bersaudara dari Ayahanda Sumargono dan
Ibunda Dinilla Pujiati.
Pendidikan yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1997 masuk Taman Kanak – Kanak Medina Islamic School dan
tamat tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar Muhammadyah 03 Medan tamat tahun
2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama Kemala Bhayangkari 1
Medan tamat tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas Kemala Bhayangkari 1
Medan tamat tahun 2011.
5. Tahun 2011 masuk Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur PMB.
6. Bulan Agustus-September 2014 mengikuti PKL di Kelurahan Pelawi
Utara Kecamatan Bababalan Kabupaten Langkat.
7. Bulan Agustus 2015 melakukan penelitian skripsi di Kecamatan Medan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kepada ALLAH SWT karena atas
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul skripsi ini adalah “Pengaruh Faktor Sosial dan Ekonomi
Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu (Studi Kasus Kecamatan Medan Deli)”, dibuat sebagai salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi di Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak HM. Mozart B.Darus, MSc, selaku Ketua Komisi Pembimbing.
2. Bapak Ir. M. Jufri, Msi, selaku Anggota Komisi Pembimbing.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian USU.
4. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec, selaku Sekretaris Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian USU.
5. Para pegawai Kecamatan Medan Deli, para pegawai di Kelurahan Mabar,
Kelurahan Mabar Hilir, dan Kelurahan Tanjung Mulia Hilir, para pegawai
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Medan, dan terutama kepada
para pekerja industri kecil tahu di Kecamatan Medan Deli yang bersedia
menjadi responden dan telah membantu penelitian ini.
6. Para Dosen dan staf pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
iv
7. Ayahanda tercinta Sumargono dan Ibunda tercinta Dinilla Pujiati serta
adik Dendy Arya Nanda, Nabilla Putri Fahira, dan Faiz Pramudya dan
seluruh keluarga besar yang telah mendukung, mendoakan, menasehati,
dan membantu penulis didalam melakukan penelitian ini.
8. Teman – teman seperjuangan yaitu Agribisnis dan PKP stambuk 2011
terutama Nurmawaddah R., Irmalia S., Ridayana, dan Yuni Pratimi yang
telah memberikan motivasi.
Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun
demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan, September 2015
Penulis
DAFTAR ISI
2.2.1 Konsep Ketenagakerjaan/Tenaga Kerja... 9
2.2.2 Produktivitas... 10
2.2.3 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja... 11
2.2.3.1 Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja... 11
2.2.3.2 Pengaruh Faktor Ekonomi Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja... 13
2.3 Peneliti Terdahulu... 14
2.4 Kerangka Pemikiran... 15
vi
BAB III METODE PENELITIAN... 17
3.1 Metode Penentuan Daerah Sampel... 17
3.2 Metode Penentuan Sampel... 17
3.3 Metode Pengumpulan Data... 20
3.4 Metode Analisis Data... 20
3.4.1 Analisis Regresi Linier Berganda... 21
3.4.2 Uji Statistik... 22
3.5 Definisi dan Batasan Operasional... 28
3.5.1 Defenisi... 28
3.5.2 Batasan Operasional... 29
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN... 30
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian... 30
4.1.1 Letak Geografi, Batas dan Luas Wilayah... 30
4.1.2 Keadaan Penduduk... 30
4.1.3 Sarana dan Prasarana... 34
4.2 Karakteristik Responden... 36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN... 38
5.1 Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu Di Kecamatan Medan Deli... 38
5.2 Pengaruh Faktor Ekonomi Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu Di Kecamatan Medan Deli... 42
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 46
6.1 Kesimpulan... 46
6.2 Saran... 47
DAFTAR TABEL
No Uraian Hal
1 Jumlah Industri Kecil Tahu Di Kota Medan 2014 1
2 Produktivitas Tenaga Kerja Tahu Di Kecamatan Medan Deli Periode Bulan September – Desember 2014
2
3 Nilai Gizi Tahu per 100 g 6
4 Jumlah Industri Kecil Tahu Di Kota Medan 2014 17
5 Jumlah Tenaga Kerja pada Usaha Industri Kecil Tahu di Kecamatan Medan Deli Tahun 2014
18
6 Jumlah Sampel Tenaga Kerja pada Masing – Masing Usaha Industri Kecil Tahu di Kecamatan Medan Deli Tahun 2014
20
7 Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan Medan Deli Tahun 2013
31
8 Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Tahun 2013 32
9 Distribusi Industri di Kecamatan Medan Deli Tahun 2013 33
10 Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelurahan Tahun 2013 33
11 Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Jenis Kelamin di Kecamatan Medan Deli Tahun 2013
34
12 Sarana dan Prasarana Kecamatan Medan Deli Tahun 2013 35
13 Karakteristik Responden Tahun 2015 36
14 Hasil Uji F/Serempak Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja
38
15 Hasil Uji t (parsial) Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja
39
16 Hasil Uji F/Serempak Pengaruh Faktor Ekonomi Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja
42
17 Hasil Uji t (parsial) Pengaruh Faktor Ekonomi Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja
viii
DAFTAR GAMBAR
No. Uraian Hal
DAFTAR LAMPIRAN
No Uraian
1 Karakteristik Responden
2 Hasil Data Primer Faktor Sosial (Umur, Pendidikan Formal, dan
Pengalaman Kerja)
3 Hasil Data Primer Faktor Ekonomi (Upah dan Jam Kerja)
4 Hasil Analisis Regresi Faktor Sosial (Umur, Pendidikan Formal,
Pengalaman Kerja) Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu dengan software SPSS.16
5 Hasil Analisis Regresi Faktor Ekonomi (Upah dan Jam Kerja)
Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Tahu dengan
