i
MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeusvannamei) DI TAMBAK SEMI INTENSIF MITRA PT. CENTRAL PROTEINA PRIMA
PROBOLINGGO, JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
MUHAMMAD NORSYAM HERMAN 1422010106
JURUSAN BUDIDAYA PERIKANAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE KEPULAUAN PANGKEP
2017
ii
iii
RINGKASAN
MUHAMMAD NORSYAM HERMAN, 1422010106. Manajemen Pemberian Pakan pada Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Tambak Semi Intensif Mitra PT. Central Proteina Prima, Probolinggo, Jawa Timur, dibimbing oleh Andi Yusuf Lingka dan Rimal Hamal.
Udang vaname diintroduksi dan dibudidayakan di Indonesia mulai tahun 2000-an. Masuknya udang vaname ini telah menggairahkan kembali usaha pertambakan Indonesia. Masalah terbesar yang dihadapi oleh para petambak dalam membudidayakan udang vaname yaitu pakan meskipun ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam mengatasinya tetapi masih saja menimbulkan dampak yang besar sehingga perlu dilakukan pengkajian yang lebih mendalam.
Tugas Akhir ini disusun dengan tujuan untuk menguraikan manajeman pemberian pakan pada pembesaran udang vaname di tambak semi intensif.
Manfaat penulisan tugas akhir ini adalah sebagai salah satu panduan dan acuan dalam melakukan kegiatan pada manajemen pemberian pakan udang vaname sehingga dapat meningkatkan keterampilan dan wawasan serta kemampuan dalam melakukan, menganalisis dan mengidentifikasi masalah yang timbul pada pembesaran udang vaname.
Tugas akhir ini disusun berdasarkan kegiatan pengalaman kerja praktek mahasiswa (PKPM) yang dilaksanakan dari tanggal 18 Januari 2017 sampai 6 Maret 2017 di Mitra PT. Central Proteina Prima Probolinggo, JawaTimur.
Manajemen pemberian pakan yang dilakukan pada pembesaran udang vaname meliputi pengkayaan pakan, pemberian pakan, pengontrolan anco, dan sampling pertumbuhan. Manajemen pemberian pakan yang dilakukan selama 66 hari ditambak yang luasnya 1000 m2 meghasilkan udang vaname dengan populasi akhir 121.887 ekor, berat rata-rata udang 10,6 gram, size 94 ekor/kg, SR 98,9%, biomassa 1.292 kg, dan FCR 1,18.
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan petunjuk dan rahmat-Nya kepada penulis sehingga penyusunan Tugas Akhir ini dapat terselesaikan.
Diucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung penyelesaian Tugas Akhir ini, antara lain :
1. Kedua Orang tua yang selalu mencurahkan kasih saying dan dukungannya;
2. Bapak Rahmat Hidayat selaku Pembimbing Lapangan atas arahan dan ilmu yang diberikan selama kegiatan serta nasehatnya;
3. Bapak Ir. Andi Yusuf Lingka, M.P. selaku Pembimbing pertama dan Bapak Ir.
Rimal Hamal, M.P. selaku Pembimbing anggota yang telah memberikan motivasi, arahan dan bimbingannya mulai dari penyusunan Proposal Tugas Akhir sampai Penulisan Tugas Akhir sampai selesainya penulisan Laporan Tugas Akhir ini;
4. Bapak Ir. Rimal Hamal, M.P.selaku Ketua Jurusan Budidaya Perikanan;
5. Bapak Dr. Ir. Darmawan, M.P. selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada para staf dan teman-teman yang selalu memberikan semangat dan kerjasamanya selama kegiatan berlangsung semoga segala yang telah dilakukan dapat bermanfaat.
Semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi penulis dan berguna kepada yang memerlukannya.
Pangkep, September 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN iii
KATA PENGANTAR iv
DAFTAR ISI v
DAFTAR TABEL vii
DAFTAR GAMBAR viii
DAFTAR LAMPIRAN ix
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat ... 2
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi dan Morfologi Udang vaname (Litopenaeus vannamei) 3 2.2 Makanan dan Kebiasaan Makan ... 4
2.3 Pakan Buatan ... 5
2.4 Kandungan Nutrisi Pakan ... 6
2.5 Manajemen Pemberian Pakan ... 10
III METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat ... 15
3.2 Alat dan Bahan ... 15
3.3 Metode Pengambilan Data ... 16
3.2.1 Data Primer ... 16
3.2.2 Data Sekunder ... 16
3.4 Metode Pelaksanaan ... 16
3.4.1 Pengkayaan Pakan ... 16
3.4.2 Pemberian Pakan ... 17
3.4.3 Pakan di Anco ... 17
3.4.4 Pengontrolan Anco... 17
3.4.5 Sampling Pertumbuhan ... 17
vi
3.4.6 Panen ... 18
3.5 Parameter yang Diamati dan Analisis Data ... 18
3.5.1 Parameter yang Diamati ... 18
3.5.2 Analisis Data ... 20
IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pakan ... 22
4.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup ... 26
4.3 Feed Convertion Ratio (FCR) ... 30
V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 31
5.2 Saran ... 31 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
RIWAYAT HIDUP
vii
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Alat yang digunakan pada pengelolaan pakan selama
pemeliharaan ... 15 2. Bahan yang digunakan pada pengelolaan pakan selama
pemeliharaan ... 16 3. Penambahan dan pengurangan pakan per hari berdasarkan sisa
pakan di anco ... 26 4. Pertumbuhan udang selama pemeliharaan ... 26 5. Tingkat kelangsungan hidup udang vaname selama pemeliharaan 29 6. FCR Udang selama pemeliharaan ... 30
viii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Morfologi udang vaname ... 4 2. Pertumbuhan udang vaname ... 27 3. Laju pertumbuhan udang vaname ... 28
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Program pemberian pakan... 35
2. Kandungan nutrisi pakan udang ... 36
3. Proses kegiatan pemberian pakan ... 37
4. Kualitas air pada pembesaran udang vaname ... 40
5. Jumlah pakan yang diberikan ... 41
6. Jumlah dan waktu pemberian pakan ... 42
7. Contoh perhitungan pakan per hari pada umur 37−47 ... 43
8. Contoh perhitungan populasi pada hari ke 37−47 ... 44
1
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Udang vaname diintroduksi dan dibudidayakan di Indonesia mulai awal tahun 2000-an dengan menunjukkan hasil yang menggembirakan. Masuknya udang vaname ini telah menggairahkan kembali usaha pertambakan Indonesia yang mengalami kegagalan akibat serangan penyakit, terutama bintik putih (white spot) yang telah menyerang tambak-tambak udang windu, baik yang dikelola secara tradisional maupun intensif meskipun telah menerapkan teknologi tinggi dengan fasilitas yang lengkap.
Udang vaname mulai menjadi spesies alternatif bagi petambak untuk dibudidayakan. Beberapa perusahaan besar yang bergerak dalam agrobisnis udang mulai mencoba membudidayakan udang vaname untuk meningkatkan produktifitas tambaknya. Begitu juga dengan tambak-tambak tradisioanl dan semi intensif mulai mengalihkan jenis spesies yang dibudidayakan dengan udang vaname. Udang vaname mempunyai beberapa keunggulan dibandingkan spesies udang lainnya, seperti tingkat kelulusan hidup tinggi, ketersediaan benur yang berkualitas, padat tebar tinggi, tahan penyakit dan konversi pakan rendah.
Kelulusan hidup udang vaname dipengaruhi oleh daya tahannya terhadap penyakit dibandingkan udang jenis lainnya. Udang vaname mempunyai daya tahan lebih kuat terhadap serangan penyakit white spot syndrome virus (WSSV), meskipun ditemukan pula beberapa kasus udang yang terinfeksi (Sulistinarto dan Adiwijaya 2008). Udang vaname termasuk hewan omnivora yang mampu memanfaatkan pakan alami yang terdapat dalam tambak seperti plankton dan detritus yang ada pada air tambak sehingga dapat mengurangi input pakan buatan berupa pellet.
2
Pakan merupakan faktor yang sangat penting dalam budidaya udang vaname karena menyerap 60−70% dari total biaya operasional. Pemberian pakan yang sesuai kebutuhan akan memacu pertumbuhan dan perkembangan udang vaname secara optimal sehingga produktivitasnya bisa ditingkatkan. Pada prinsipnya semakin padat penebaran benih udang berarti ketersediaan pakan alami semakin sedikit dan ketergantungan pada pakan buatanpun semakin meningkat (Nuhman 2009).
1.2 Tujuan dan Manfaat
Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk menguraikan manajeman pemberian pakan pada pembesaran udang vaname di tambak semi intensif.
Manfaat penulisan tugas akhir ini adalah sebagai salah satu panduan dan acuan dalam melakukan kegiatan pada manajemen pemberian pakan udang vaname sehingga dapat meningkatkan keterampilan dan wawasan serta kemampuan dalam melakukan, menganalisis dan mengidentifikasi masalah yang timbul pada pembesaran udang vaname.
3
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi dan Morfologi Udang vaname (Litopenaeus vannamei)
Menurut Boone (1931), klasifikasi udang vaname adalah sebagai berikut : Kingdom : Animalia
Subkingdom : Bilateria Infrakingdom : Protostomia Super phylum : Ecdysozoa Phylum : Anthropoda Subphylum : Crustacea Class : Malacostraca Sub class : Eumalacostraca Superordo : Eucarida
Subordo : Dendrobranchiata Super Family : Penaeoidea Family : Penaeidae Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei
Tubuh krustasea terdiri atas dua bagian, yaitu cephlothorax (kepala dan dada yang menyatu) dan perut atau badan belakang (abdomen). Bagian cephalothorax dilindungi oleh kulit keras yang disebut karapas dan 5 pasang kaki yang terdiri dari 1 pasang kaki capit (celiped) yang berfungsi sebagai alat untuk menjepit mangsa dan 4 pasang kaki jalan berfungsi sebagai alat untuk berjalan di dasar perairan.
Selain itu , di cephalothoraks juga terdapat sepasang antenna berfungsi sebagai alat
4
pendeteksi, rahang atas dan rahang bawah berfungsi sebagai alat untuk merobek mangsa. Pada bagian perut atau badan belakang (abdomen) terdapat 5 pasang kaki renang berfungsi sebagai alat untuk berenang melawan arus dan di bagian ujungnya terdapat ekor yang berfungsi sebagai alat penyeimbang ketika berenang dan terdapat pula telson yang berfungsi sebagai alat pertahanan diri (Wyban dan Sweeney 1991). Morfologi udang vaname dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 Morfologi udang vaname
2.2 Makanan dan Kebiasaan Makan
Menurut Wyban dan Sweeny (1991), udang vaname merupakan hewan omnivore dan scanvenger (pemakan bangkai). Makanannya biasa berupa crustacea kecil dan polychaetes (cacing laut). Udang mempunyai pergerakan yang hanya terbatas dalam mencari makanan dan mempunyai sifat dapat menyesuaikan diri terhadap makanan yang tersedia di lingkungannya. Udang vaname termasuk golongan udang penaeid yang bersifat nocturnal, artinya aktif mencari makan pada malam hari atau apabila intensitas cahaya kurang, sedangkan pada siang hari yang
5
cerah udang lebih banyak pasif, diam pada rumpon yang terdapat dalam air tambak atau membenamkan diri dalam lumpur.
Udang vaname termasuk golongan omnivora atau pemakan segala.
Beberapa sumber pakan udang antara lain udang kecil (rebon), fitoplankton, copepod, polychaeta, larva kerang dan lumut. Udang vaname mencari dan
mengidentifikasi pakan menggunakan sinyal kimiawi berupa getaran dengan bantuan organ sensor yang terdiri dari bulu-bulu halus (setae). Organ sensor ini terpusat pada ujung anterior antenula, bagian mulut, capit, antena dan maxilliped.
Dengan bantuan sinyal kimiawi yang tertangkap, udang akan merespon untuk mendekat atau menjauhi sumber pakan. Untuk mendekati sumber pakan, udang akan berenang menggunakan kaki jalan yang memiliki capit, kemudian dimasukkan kedalam mulut. Selanjutnya, pakan yang berukuran kecil masuk kedalam kerongkongan dan oesophagus. Bila pakan yang dikonsumsi terlalu besar, akan dicerna secara fisik terlebih dahulu oleh maxilliped di dalam mulut (Haliman dan Adijaya2005).
2.3 Pakan Buatan
Pakan buatan adalah pakan yang disiapkan oleh manusia dengan bahan dan komposisi tertentu yang disesuaikan dengan kebutuhan organisme.
Pakan buatan untuk udang pada dasarnya dapat dibagi menjadi beberapa bentuk dan ukuran. Bentuk dan ukuran ini disesuaikan dengan ukuran bukaan mulut udang yang sedang dipelihara. Adapun bentuk dan ukuran pakan untuk pemeliharaan udang dapat dibagi menjadi 6 tipe, antara lain; (1) Powder (serbuk) ukurannya lebih kecil dari 20 mikron, diberikan pada udang stadium larva; (2) Flake (serpihan) ukuran lebih kecil dari 0,5 mm, diberikan pada udang PL 1−PL
6
15; (3) Crumble (remahan) ukuran 1 mm, diberikan pada udang PL 20−1 gram; (4) Pellet 1−1,5 mm, untuk ukuran 1−5 gram; (5) Pellet ukuran 1,5−3,5 mm, untuk udang ukuran 5−10 gram; (6) Pellet ukuran 3,5−4,0 mm, untuk udang ukuran 10 gram (Afrianto dan Liviawaty 2002).
2.4 Kandungan Nutrisi Pakan
Dalam meningkatkan produksi pada usaha budidaya udang vaname untuk memenuhi syarat gizi diperlukan pakan buatan, pakan yang baik, yaitu mengandung nutrisi yang lengkap dan seimbang bagi kebutuhan udang (Tacon1987). Menurut Sahwan (2001), pakan sebaiknya mengandung beberapa zat gizi yang diperlukan, antara lain protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral.
2.4.1 Protein
Menurut Kordi (2010), protein merupakan senyawa organik kompleks, tersusun atas banyak asam amino yang mengandung unsur-unsur C (karbon), H (hydrogen), O (oksigen), dan N (nitrogen) yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat.
Molekul protein mengandung pula fosfor dan sulfur. Protein sangat penting bagi tubuh, karena zat ini mempunyai fungsi sebagai bahan-bahan dalam tubuh serta sebagai zat pembangun, zat pengatur dan zat pembakar.
Sebagai zat pembangun, protein berfungsi membentuk berbagai jaringan baru untuk pertumbuhan, mengganti jaringan yang rusak, maupun bereproduksi. Sedangkan sebagai zat pengatur dalam pembetukan enzim dan hormon penjaga dan pengatur berbagai proses metebolisme di dalam tubuh udang. Dan sebagai zat pembakar, karena unsur karbon yang terkandung di dalamnya dapat berfungsi sebagai sumber energi pada saat kebutuhan energi tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak.
7
Menurut Colvin dan Brand (1977), untuk pertumbuhan udang jenis Litopenaeus vannamei ukuran pasca larva dibutuhkan 40% protein dalam pakannya, sedangkan
untuk juvenile dibutuhkan protein 30%.
Makanan yang baik bagi udang vaname adalah yang mengandung protein paling bagus minimal 30% serta kestabilan pakan dalam air minimal bertahan selama 3−4 jam setelah ditebar (Tacon 1987).
2.4.2 Lemak
Menurut Kordi (2010), lemak dan minyak yang dalam istilah umum disebut lipid merupakan sumber energi. Lemak dan minyak adalah senyawa organik yang tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik. Dasar perbedaan antara lemak dan minyak adalah pada titik cairnya (melting point). Lemak cenderung lebih tinggi titik cairnya, molekulnya lebih berat dan rantai molekulnya lebih panjang dengan bentuk yang sama seperti molekul minyak.
Lemak berfungi sebagai sumber energi yang paling besar diantara protein dan karbohidrat. Untuk udang, asam lemak mempunyai peranan penting, baik sebagai sumber energi maupun sebagai zat yang esensial untuk udang. Satu gram lemak dapat menghasilkan 9 kkal per gram, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal per gram. Lemak juga menjadi sumber asam lemak, pospolipid, kolesterol dan sebagai pelarut pada proses penyerapan vitamin A, D, E dan K. Selain itu, lemak berfungsi membentuk proses metabolisme, osmoregulasi dan menjaga keseimbangan organisme di dalam air serta untuk memelihara bentuk dan fungsi membrane/jaringan (fosfolipida). Sedangkan kelebihan lemak dapat disimpan sebagai cadangan energi untuk kebutuhan energi dalam jangka panjang selama melakukan aktivitas atau selama periode tanpa makanan (Kordi 2010).
8
Lemak mengandung asam lemak yang diklasifikasikan sebagai asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak tak jenuh ditandai dengan adanya ikatan rangkap atau rantai jamak (poly-unsaturated fatty acids=PUFA) yang lebih banyak seri w3-nya dari pada seri w6-nya. Sedangkan asam lemak jenuh ditandai dengan tidak adanya asam amino esensial dan asam amino non esensial, maka pada lemak pun terdapat asam lemak esensial (ALE), seperti asam linoleat (18:2n-6), asam lenolenat (18:3n-3), eicosapentaenoat/EPA (20:5n-3), dekosaheksaenoat/DHA (22:6n-3) dan asam arakidonat (arachidonid) yang merupakan asam lemak penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang. Untuk udang Litopenaeus vannamei kadar lemak yang dibutuhkan antara 3−15%, tergantung dari ukuran.
Larva udang membutuhkan pakan dengan kandungan lemak 12−15%, juvenil 8−12% dan untuk udang yang berukuran lebih dari 1 gram 3−9% (Kordi 2010).
Lemak merupakan komponen nutrisi penting yang dibutuhkan untuk perkembangan ovarium, terutaman asam lemak tidak jenuh tinggi dan fosfolipid.
Konsentrasi lemak dalam pakan komersial untuk udang berkisar 10% dan 3% lebih tinggi dari pakan komersial jenis grower (Tacon 1987).
2.4.3 Karbohidrat
Menurut Kordi (2010), karbohidrat merupakan senyawa organik yang terdiri dari serat kasar dan bahan bebas tanpa nitrogen (nitrogen free extract) atau dalam bahasa Indonesia disebut bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN). Unsur-unsur karbohidrat terdiri dari : karbon, hydrogen dan oksigen dalam perbandingan yang berbeda-beda.
Karbohidrat dalam bentuk yang sederhana umumnya lebih mudah larut dalam air daripada lemak atau protein.
9
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi. Karbohidrat di dalam makanan udang dan ikan, terdiri dari serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Udang memerlukan karbohidrat dalam jumlah yang banyak, antara 20-45%. Namun demikian, efesiensi penggunaan karbohidrat oleh udang berbeda, tergantung dari sumbernya, selain itu kemampuan udang dalam mencerna karbohidrat juga berbeda berdasarkan jenisnya (Kordi 2010).
2.4.4 Vitamin
Menurut Kordi (2010), vitamin adalah zat organik yang diperlukan tubuh udang dalam jumlah yang sedikit, tetapi sangat penting untuk mempertahankan pertumbuhan dan pemeliharaan kondisi tubuh. Pada umumnya vitamin tidak dapat disintesis dalam tubuh udang sehingga harus tersedia dalam pakan. Ditinjau dari sifat-sifat fisiknya, vitamin dibagi ke dalam dua golongan, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Umumnya udang Litopenaeus vannamei membutuhkan 2−5% vitamin dalam pakannya.
Fungsi utama vitamin secara umum adalah : (1) sebagai bagian dalam enzim atau ko-enzim sehingga dapat mengatur berbagai proses metabolisme; (2) mempertahankan fungsi sebagai jaringan tubuh; (3) mempengaruhi pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru; dan (4) membantu dalam pembuatan zat-zat tertentu dalam tubuh (Kordi 2010).
Vitamin merupakan senyawa esensial yang hanya bisa dipenuhi dari luar tubuh udang sebagai bahan pengkayaan maka diperlukan kandungan vitamin 2-3%
(Irianto 2011).
10 2.4.5 Mineral
Menurut Kordi (2010), mineral merupakan bahan organik yang dibutuhkan udang dalam jumlah yang sedikit, tetapi mempunyai fungsi yang sangat penting. Berbagai proses di dalam tubuh memerlukan fungsi yang sangat penting. Fungsi utama mineral adalah sebagai komponen utama dalam struktur gigi dan tulang eksoskeleton, menjaga keseimbangan asam-basa, menjaga keseimbangan tekanan osmosis dengan lingkungan perairan, struktur dari jaringan dan sebagai penerus dalam sistem saraf dan kontraksi otot, fungsi metabolisme, sebagai komponen utama dari enzim, vitamin, hormon, pigmen dan sebagai enzim aktivator.
Berdasarkan jumlah yang diperlukan, mineral dapat digolongkan ke dalam dua kelompok, yaitu makro mineral dan mikro mineral (tarce mineral). Makro mineral antara lain kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorida dan sulfur.
Sedangkan mikro mineral terdiri dari besi, seng, mangan, tembaga, iodium, kobalt, molidbedinum, nikel, flour, khrom, silicon dan selenium (Kordi 2010).
Kebutuhanakan mineral mempunyai peranan yang penting sehingga perlu dilakukan penambahan mineral pada pakan udang dengan kandungan mineral 4%
untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhannya (Irianto 2011).
2.5 Manajemen Pemberian Pakan
Menurut Kordi (2010),pemberian pakan buatan dapat diberikan mulai sejak benur ditebar hingga udang siap panen. Namun, ukuran dan jumlah pakan yang diberikan harus dilakukan secara cermat dan tepat sehingga udang tidak mengalami kekurangan pakan (under feeding) atau kelebihan pakan (over feeding).
Under feeding bisa menyebabkan pertumbuhan udang menjadi lambat, ukuran udang tidak seragam, tubuh tampak keropos dan timbul kanibalisme.
11
Sementara over feeding bisa menyebabkan kualitas ait tambak menjadi jelek (Kordi 2010).
2.5.1 Ukuran dan Jumlah Pakan
Menurut Suyanto dan Mujiman (1989), untuk pakan buatan pabrik diberi nomor sesuai dengan ukuran dan besarnya udang yang diberikan pakan.
Pakan No. 1 (Starter I), ukuran panjang 0,8 mm, diameter 0,3 mm diberikan pada saat benur ditebar sampai umur 30 hari di tambak.
Pakan No. 2 (Starter II), ukuran panjang 1,7 mm, diameter 0,5 mm diberikan setelah udang kecil umur 30 hari dengan beratnya 4−9 gram/ekor.
Pakan No. 3 (Grower I), ukuran panjang 1,5−2,5 mm, diameter 2 mm diberikan untuk udang muda setelah umur 50 hari dengan berat badan udang 9−15 gram/ekor.
Pakan No. 4 (Grower II), ukuran panjang 4−6 mm, diameter 2 mm., untuk udang setelah di tambak 70 hari dengan berat badan 15−20 gram/ekor.
Pakan No. 5 (Finisher), ukuran panjang 8−10 mm, diameter 2,3−2,6 mm, untuk udang dewasa yaitu setelah di tambak 90 hari.
Jumlah pakan adalah porsi atau banyaknya pakan yang dibutuhkan dan harus diberikan pada udang budidaya. Biasanya dihitung dalam persen (%) per hari berat (bobot) keseluruhan jumlah udang dalam wadah budidaya (tambak, keramba, KJA dan lain-lain). Persentase pakan untuk udang harus benar-benar diperhatikan, jangan hanya terpaku pada satu patokan saja. Patokan yang ada kadang tidak terlalu tepat, karena setiap jenis udang pada umur atau ukuran tertentu membutuhkan jumlah atau porsi pakan berbeda-beda (Suyanto dan Mujiman 1989).
12 2.5.2 Frekuensi Pemberian Pakan
Menurut Kordi (2010), udang vaname bersifat nocturnal atau aktif pada malam hari. Frekuensi pemberian pakan dapat diperkirakan dengan memperhitungkan sifat tersebut untuk mendapatkan nilai feed convertion ratio (FCR) atau nilai konversi yang ideal. FCR merupakan perbandingan antara jumlah pakan yang diberikan dengan berat rata-rata udang yang dihasilkan. Semakin kecil nilai FCR maka semakin besar keuntungan yang akan diperoleh.
Pakan yang dikonsumsi udang secara normal akan diproses selama 3-4 jam setelah pakan tersebut dikonsumsi, kemudian sisanya dikeluarkan sebagai kotoran.
Dengan pertimbangan waktu biologis tersebut, pemberian pakan dapat dilakukan pada interval tertentu. Frekuensi pemberian pakan pada udang kecil cukup 2−3 kali sehari karena masih mengandalkan pakan alami. Setelah terbiasa dengan pakan buatan berbentuk pelet, frekuensi pemberian pakan dapat ditambahkan menjadi 4−6 kali sehari pada pukul 04.00, 08.00, 12.00, 16.00, 20.00 dan 24.00 dengan interval waktu tersebut dilakukan atas pertimbangan kondisi oksigen terlarut (dissolved oxygen, DO) di tambak yang masih bagus. Hal ini akan berpengaruh terhadap
proses metabolisme di dalam tubuh udang (Haliman dan Adijaya 2005).
Saat pemberian pakan, sebaiknya kincir air dimatikan untuk menghindari terbawanya pakan oleh arus air. Namun demikian, oleh karena kincir air berfungsi membantu ketersediaan oksigen terlarut maka saat mematikannya perlu mempertimbangkan waktu. Sebaiknya, tidak terlalu pagi karena oksigen terlarut di dalam tambak saat itu berada dalam kondisi sedikit. Hal ini dikarenakan proses fotosintesis yang dihasilkan oleh fitoplankton yang menghasilkan oksigen belum berlangsung. Bila kincir air dimatikan, dimungkinkan udang tidak mau memakan
13
pakan karena udang bernafaspun kesulitan. Pakan yang diberikan pada feeding area supaya udang mudah menemukan pakan yang disebar (Haliman dan Adijaya
2005).
2.5.3 Waktu Pemberian
Menurut Kordi (2010), waktu atau saat pemberian pakan dapat dilakukan pada pagi, siang, sore dan malam hari. Hanya saja, biasanya frekuensinya yang berbeda.
Pemberian pakan yang teratur dimaksudkan untuk mendisiplinkan waktu makan udang. Namun demikian, perlu diperhatikan kebiasaan makan udang. Karena udang adalah hewan nocturnal yakni aktif pada malam hari sehingga persentase pemberian pakan pada malam hari lebih besar dari pada siang hari.
Waktu pemberian pakan udang muda dan udang dewasa juga berbeda. Udang dewasa mempunyai kecepatan makan yang lebih dari pada udang muda, sehingga jumlah pakan yang dibutuhkan untuk setiap stadia perkembangan udangberbeda.
Oleh karena itu, dengan cara pemberian pakan yang cukup baik kuantitas maupun kualitas serta tepat waktu, udang dapat hidup sehingga target produksi dapat dicapai (Kordi 2010).
2.5.4 Cara Pemberian Pakan
Menurut Kordi (2010), cara pemberian pakan perlu dilakukan dengan benar agar makanan tersebut berdayaguna. Syarat terpenuhinya pemberian pakan yang baik adalah merata, yaitu diusahakan agar satu individu udang memperoleh bagian yang sama dengan individu lainnya, sehingga diharapkan pertumbuhan udang budidaya akan seragam. Untuk itu pemberian pakan harus disesuaikan dengan sifat biologis udang.
14
Jumlah pakan yang diberikan dilakukan dengan dua cara yaitu penebaran langsung disekeliling area tambak dan pemberian pakan yang diletakkan di dalam anco pakan (Kordi 2010).
15
III METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat
Tugas akhir ini disusun berdasarkan hasil kegiatan Pengalaman Kerja Praktik Mahasiswa (PKPM) yang dilaksanakan pada tanggal 18 Januari sampai 6Mei 2017 di Tambak Semi Intensif Mitra PT. Central Proteina Prima Probolinggo, Jawa Timur.
3.2 Alat dan Bahan
3.2.1 Alat
Alat yang digunakan untuk pengelolaan pakan selama pemeliharaan udang vaname dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat yang digunakan pada pengelolaan pakan selama pemeliharaan
No Alat Spesifikasi Kegunaan
1 Anco 80x80 cm Mengontrol pakan dan
kesehatan 2 Baskom Diameter 20 cm Tempat pakan 3 Jala
Lempar
2 meter Memanen udang
4 Keranjang / Basket
Diameter 30, tinggi 1 meter
Tempat udang 5 Timbangan
Digital
Ketelitian 0,001 kg Untukmenimbang pakan 6 Timbangan
Digital
Ketelitian 0,001 g Untuk menimbang udang 6 Keranjang Tinggi 30 cm, diameter
20
Tempat sampel udang
16 3.2.2 Bahan
Bahan adalah semua yang digunakan habis pakai. Adapun bahan yang digunakan untuk pengelolaan pakan selama pemeliharaan udang vaname di Mitra PT. Central Proteina Prima Probolinggo, Jawa Timur dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Bahan yang digunakan pada pengelolaan pakan selama pemeliharaan No. Bahan Spesifikasi Kegunaan
1 Bi-klin Cair Probiotik pada pencernaan 2 Omega Protein Cair Penambah nafsu makan 3 Pakan Buatan Crumble,
pellet
Sebagai pakan udang dalam proses pemeliharaan
4 Vitamin C Bubuk Meningkatkan sistem imun
3.3 Metode Pengambilan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan tugas akhir ini adalah sebagai berikut :
3.3.1 Data Primer
Data yang diperoleh dengan cara mengamati, menghitung atau mengukur secara langsung pada saat mengikuti seluruh rangkaian kegiatan manajemen pemberian pakan.
3.3.2 Data Sekunder
Data yang diperoleh dengan cara wawancara dan penelusuran pustaka yang relevan dengan judul tugas akhir sebagai penunjang dari data primer.
17 3.4 Metode Pelaksanaan
3.4.1 Pengkayaan Pakan 1. Bahan disiapkan,
2. Bahan Bi Klin dosis 10 ml/kg, Vitamin C 5 gr/kg, dan Omega Protein 20 ml/kg pakan di campur dengan merata.
3.4.2 Pemberian Pakan 1. Alat dan bahan disiapkan,
2. Pakan yang sudah ditimbang dimasukkan kedalam baskom sesuai dengan dosis yang telah di tentukan pada Program pakan seperti Lampiran 1,
3. Pakan dicampur dengan Bi Klin, Vitamin C dan Omega Protein sesuai dengan dosis yang telah di anjurkan, kemudian didiamkan selama ±2 Menit, dan 4. Pakan ditebar secara merata pada feeding area.
3.4.3 Pakan di Anco
1. Alat dan bahan disiapkan ,
2. Persentase dari dosis pemberian pakan, diberikan ke anco sesuai dengan feeding program,
3. Pakan dimasukkan ke anco, dan
4. Anco diturunkan secara perlahan-lahan ke petak pemeliharaan.
3.4.2 Pengontrolan Anco
1. Pengontrolan anco dilakukan berdasarkan program pakan,
2. Anco diangkat secara perlahan-lahan dengan menggunakan (tali) anco,
3. Anco diamati untuk melihat adanya sisa pakan, kotoran udang dan pakan pada usus udang, dan
18
4. Anco dibersihkan lalu ditempatkan di jembatan anco.
4.4.3 Sampling Pertumbuhan 1. Alat dan bahan disiapkan, 2. Pakan dimasukkan ke anco,
3. Anco diturunkan secara perlahan-lahan ke petak pemeliharaan dan di diamkan sesuai dengan Program Pakan,
4. Anco diangkat secara perlahan-lahan dengan menggunakan (tali) anco, 5. Udang yang dianco dimasukkan kedalam ember yang telah diisi air petakan, 6. Udang dimasukkan kedalam keranjang sampling,
7. Udang ditimbang dan hasilnya dicatat,
8. Udang dimasukkan kembali kedalam ember dan dihitung, 9. Udang dimasukkan kembali kedalam petakan tambak, dan
10. Berat rata-rata sampling (MBW) dan pertumbuhan berat harian (ADG) dihitung.
4.4.4 Panen
1. Alat dan bahan disiapkan,
2. Kincir dimatikan sebelum melakukan panen,
3. Udang dijala sambil pintu pengeluaran di buka dan pada pintu pengeluaran di pasangkan jaring,
4. Udang yang tertangkap pada jala dan jaring dimasukkan kedalam keranjang panen sampai terisi penuh, dan
5. Udang dibawa ketempat penyortiran.
19
3.5 Parameter yang Diamati dan Analisis Data
3.5.1 Parameter yang Diamati
− Petumbuhan
Pertumbuhan adalah bertambahnya ukuran panjang dan berat udang.
− Survival Rate(SR)
SR biasa juga disebut tingkat kelangsungan hidup merupakan persentase udang yang hidup selama kegiatan pemeliharaan.
− Mean Body Weight(MBW)
MBW yaitu berat rata-rata udang dalam satu populasi yang terdapat dalam satu petakan.
− Biomassa Udang
Biomassa yaitu jumlah berat total dalam satu populasi yang terdapat dalam satu petakan dinyatakan dalam satuan kg.
− Size Udang
Size udang adalah jumlah udang yang terdapat dalam 1 kg berat udang.
− Average Device Growt(ADG)
Average Device Growt(ADG) atau laju pertumbuhan harian adalah penambahan berat udang setiap harinya.
− Feed Convertion Ratio(FCR)
Feed Convertion Ratio(FCR) adalah jumlah pakan yang dihabiskan udang untuk meningkatkan bobot tubuh
20 3.5.2 Analisis Data
Data di analisis secara deskriptif. Data dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
3.5.2.1 Mean Body Weight(MBW)
Menurut Haliman dan Adijaya (2005),berat rata-rata udang/ekor dapat dihitung dengan rumus :
MBW = Berat sampel udang (gram) Jumlah sampel udang (ekor)
3.5.2.2 Average Daily Growt(ADG)
Menurut Kordi (2010),ADG adalah pertambahan berat harian dalam satu periode dapat dihitung denganrumus :
ADG = MBW Sampling II (gram) – MBW Sampling I (gram) Periode Sampling (Hari)
3.5.2.3 Biomassa
Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), Biomassa dapat dihitung dengan rumus :
Biomassa = Jumlah pakan hari terakhir
%FR
3.5.2.4 Populasi
Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), Populasi dihitung denganrumus :
Populasi = Biomassa (kg) x 1000 MBW (gram/ekor)
21 3.5.2.5 Size
Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), size udang per kg dihitung dengan rumus :
Size = 1000 (Gram) MBW (gram/ekor)
3.5.2.6 Feed Convertion Ratio(FCR)
Menururt Kordi (2010), FCR udang yang dihasilkan dihitung dengan rumus : FCR = Pakan yang digunakan (kg)
Biomassa udang (kg)
3.5.2.7 F/D (Feed / Day)
Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), F/D dapat dihitung dengan rumus :
F/D
=
MBW Sampling + Target ADG X Populasi X %FR – jumlah Pakan hari terakhir
3.5.2.8Survival Rate (SR)
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), tingkat kelangsungan hidup dapat dihitung denganrumus :
SR = Jumlah udang yang hidup (ekor)
X 100%
Jumlah Tebar (ekor)
22
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pakan
Pakan yang diberikan untuk udang bertujuan untuk mengontrol pertumbuhan sesuai dengan yang diinginkan sehingga menghasilkan produktivitas yang tinggi dengan meminimalisir pengeluaran. Syarat yang harus terpenuhi untuk menentukan kualitas pakan buatan diantaranya, bernilai gizi, mudah dicerna, tidak mengandung racun, mudah diperoleh dan bukan merupakan kebutuhan pokok manusia. Kandungan nutrisi pakan yang diberikan pada udang vaname terdiri atas protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. seperti pada Lampiran 2.
Protein berfungsi membentuk berbagai jaringan baru untuk pertumbuhan, mengganti jaringan yang rusak, maupun bereproduksi. Sebagai zat pengatur dalam pembetukan enzim dan hormon penjaga dan pengatur berbagai proses metebolisme di dalam tubuh udang. Sebagai zat pembakar, karena unsur karbon yang terkandung di dalamnya dapat berfungsi sebagai sumber energi pada saat kebutuhan energi tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak.
Lemak berfungi sebagai sumber energi yang paling besar diantara protein dan karbohidrat. Untuk udang, asam lemak mempunyai peranan penting, baik sebagai sumber energi maupun sebagai zat yang esensial untuk udang.
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi. Karbohidrat di dalam makanan udang terdiri dari serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen.
Fungsi utama vitamin secara umum adalah : (1) sebagai bagian dalam enzim atau ko-enzim sehingga dapat mengatur berbagai proses metabolisme; (2) mempertahankan fungsi sebagai jaringan tubuh; (3) mempengaruhi pertumbuhan
23
dan pembentukan sel-sel baru; dan (4) membantu dalam pembuatan zat-zat tertentu dalam tubuh.
Fungsi utama mineral adalah sebagai komponen utama dalam struktur gigi dan tulang eksoskeleton, menjaga keseimbangan asam-basa, menjaga keseimbangan tekanan osmosis dengan lingkungan perairan, struktur dari jaringan dan sebagai penerus dalam sistem saraf dan kontraksi otot, fungsi metabolisme, sebagai komponen utama dari enzim, vitamin, hormon, pigmen dan sebagai enzim aktivator.
Untuk menentukan jumlah pakan yang digunakan selama pemeliharaan harus berpedoman pada Feeding Program seperti pada Lampiran 1 untuk mempermudah dalam mengelola pakan padakegiatan budidaya. Jumlah pakan yang diberikan pada awal pemeliharaan menggunakan metode blind feeding dengan dosis 3 kg/ 100.000 ekor benur untuk memacu pertumbuhan udang. Penggunaan metode blind feeding pada umur udang 1−30 hari karena pada kondisi ini udang masih berukuran,area pergerakan udang masih terbatas, dan penentuan populasi hanya sebatas perkiraan.
Jumlah pakan yang diberikan pada udang yang ditebar sebanyak 123.120 ekor pada tambak yang luasnya 1000 m2 dengan ketinggian air 1 m dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Dosis pakan dengam metode blind feeding
Umur Kode
Pakan
Penambahan F/D (gram)
Frekuensi SR (%)
Awal Pemberian
1-10 681 200 3 100 3,2 kg
(3 kg/100.000 benur)
11-20 682 400 4 100
21-30 682 600 4 100
Pada kegiatan budidaya yang dilakukan dengan padat tebar 123.120 ekor dengan dosis pakan 3,2 kg, artinyasetiap individu udang mendapatkan pakan sebanyak
24
0.025 gram/ekor hari berikutnya disesuaikan dengan metode blind feedingpada Tabel 3.
Semakin tua umur udang maka persenfeeding rate yang diberikan akan semakin sedikit karena semakin tua udang pertumbuhannya semakin lambat. Hal ini disebabkan karena energi yang diperoleh udang dari makanan tidak semuanya digunakan untuk pertumbuhan, tetapi sebagian besar digunakan untuk pemeliharaan tubuh dan kematagan gonad. Berbeda dengan udang yang lebih muda, dimana energi yang diperoleh dari makanan sebagian besar digunakan untuk pertumbuhan. Hal ini sesuai dengan pendapat Effendie (1997) yang menyatakan bahwa pertumbuhan cepat terjadi pada umur muda, sedangkan pertumbuhan pada umur tua berjalan dengan lambat karena sebagian besar makanannya digunakan untuk pemeliharaan tubuh.
Pada umur udang 1−10 hari diberikan pakan dengan frekuensi tiga kali sehari pada jam 07.00, 15.00 dan 20.00. Dengan perbandingan pakan pada pagi 30%, siang 50% dan malam 20%. Jumlah pakan pada waktu siang lebih banyak karena kondisi kualitas air masih berada pada kondisi optimum dibanding pada pagi dan malam hari yang kualitas airnya mengalami penurunan.
Pada umur udang 11−20 hari, frekuensi pemberian pakan sudah mengalami perubahan menjadi empat kali sehari pada jam 07.00, 11.00, 15.00 dan 19.00.
Pakan yang diberikan pada jam 07.00 sebanyak25%, jam 11.00 sebanyak 30%, jam 15.00 sebanyak 30% dan pada malam hari sebanyak 15%. Pemberian pakan ini dilakukan sebanyak 4 kali karena udang makan secara berkelanjutan sehingga perlu dilakukan pemberian 4 kali sehari, begitupun pada umur 21−30 hari. Menurut Briggs (2004), pakan yang dikonsumsi udang secara normal akan diproses selama
25
3−4 jam setelah pakan tersebut dikonsumsi, kemudian sisanya dikeluarkan sebagai kotoran. Pertimbangan waktu biologi tersebut yang menentukan pemberian pakan pada interval waktu tertentu.
Semakin lama umur udang maka frekuensi pemberian pakan akan semakin banyak hal ini dilakukan karena pada umur 1-10 hari udang masih lebih banyak memanfaatkan pakan alami tetapi untuk mencegah terjadinya variasi pertumbuhan maka diberikan pakan buatan. Frekuensi pemberian pakan juga dapat dilakukan sebanyak 6 kali dengan pertimbangan sifat udang yang mampu mencerna makanan selama 3−4 jam sehingga pemberian pakan dilakukan dengan interval frekuensi pakan yang diberikan sebaiknya 4 jam dengan memperhatikan kondisi lingkungan dan kesehatan udang sehingga pakan tidak terbuang sia-sia. Menurut Amri dan Kanna (2008), dalam waktu lebih kurang 1-1,5 jam semua attractant akan larut dan terlepas dari pakan. Setelah itu, pakan tersebut tidak akan dikonsumsi lagi. Dengan demikian pakan perlu kestabilan dalam air paling sedikit 2 jam.
Pemberian pakan ditebar secara merata pada tambak. Hal ini dimaksudkan agar setiap individu udang memperoleh makanan yang samadengan individu lainnya.
Udang memiliki sifat (soliter) yaitu hidup sendiri-sendiri tidak seperti ikan pada umumnya yang memiliki sifat berkelompok. Jumlah pakan yang digunakan tergantung dari jumlah udang yang dipelihara. Semakin banyak udang yang dipelihara maka semakin besar pula jumlah pakan yang diberikan.
Anco merupakan alat yang digunakan untuk mengontrol program pemberian pakan.
Penambahanpakan per hari dapat dilakukan pengecekan pada anco dengan cara seperti pada Tabel 4.
26
Tabel 4. Penambahan dan pengurangan pakan per hari berdasarkan sisa pakan di anco
Sisa Pakan di Anco Skor Penyesuaian Pakan
Habis 0000 Ditambah 5-10%
<10% 0001 Tetap
10−25% 0011, 1110, 1111, Dikurangi 25%
25−50% 1112, 2211, 2221, 2222 Dikurangi 40%
Sumber: PT. Central Proteina Prima Tbk.
Pemberian pakan pada anco dilakukan setelah pemberian pakan. Jumlah pemberian pakan dianco dapat diketahui apabila pakan dianco habis atau tidak dengan melakukan pengurangan dan penambahan pakan. Berdasarkan Tabel 4 menunjukkan bahwa, jika tidak ada pakan yang tersisa di anco maka pakan ditambahkan. Hal ini menunjukkan bahwa udang memiliki nafsu makan yang tinggi sehingga perlu dilakukan penambahan pakan untuk menaikkan pertumbuhannya, sedangkan apabila sebaliknya pakan dianco tersisa lebih dari 50%
maka dilakukan pengurangan jumlah pakan. Hal ini dilakukan untuk menghindari over pakan atau pakan yang tidak termanfaatkan. Apabila pada jam berikutnya masih tersisa banyak pakan pada anco maka sebaiknya dilakukan pemanenan karena dapat menyebabkan kerugian akibat udang yang tidak mampu lagi memakan pakan.
4.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Pertumbuhan udang vaname selama pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Pertumbuhan udang selama pemeliharaan Umur
(hari)
MBW (g/ekor)
Size (ekor/kg)
ADG (g/hari)
Feed/Day (kg/hari)
30 2,2 454 0,07 19
37 3,7 270 0,21 22,6
47 6 166 0,23 31,6
54 7,8 128 0,25 38,6
61 10 100 0,31 44,6
66 10,6 94 0,12 55
27
Pada Tabel 5 menunjukkan bahwa udang yang dipelihara mengalami pertumbuhan.
Terjadinya pertumbuhan pada udang disebabkan karena setiap harinya mengalami kenaikan berat setiap harinya akibat pakan yang diberikan. Dengan memperhatikan cara pemberian pakan yang baik akan memacu pertumbuhan udang seperti penentuan jumlah pakan, frekuensi pemberian pakan dan waktu pemberian.
Menurut Kordi (2010), jumlah pakan yang dibutuhkan untuk setiap stadia perkembangan udang berbeda-beda. Oleh karena itu, dengan cara pemberian pakan yang cukup, udang dapat hidup optimal sehingga target produksi dapat tercapai.
Pemberian pakan dengan frekuensi yang lebih sering menyebabkan udang tidak cepat kenyang dan nafsu makan udang tetap terjaga. Dengan demikian, jumlah/porsi pakan yang dimakan udang bisa lebih banyak sehingga pertumbuhan udang lebih cepat. Pertumbuhan udang dapat dilihat pada Gambar 2, sedangkan laju pertumbuhan udang dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 2. Pertumbuhan udang vaname
0 2 4 6 8 10 12
30 37 47 54 61 66
MBW (gram)
Umur (hari)
28
Gambar 3. Laju pertumbuhan udang vaname
Pada Gambar 3 menunjukkan bahwa laju pertumbuhan udang vaname pada umur 37−61 melebihi dari target ADG0,2 gram per hari. Faktor yang mempengaruhi sehingga ADG melebihi target yang diinginkan yaitu udang memanfaatkan pakan buatansebagai pakan utama dan pakan alami sebagai pakan tambahan. Laju pertumbuhan ini dapat dicapai karena didukung pula kualitas air (Lampiran 4) yang terbilang optimal sehingga nafsu makan udang meningkat.
Laju pertumbuhan udang vaname pada umur 61−66 hari mengalami penurunan karena dipengaruhi oleh ukuran tubuh udang yang besar, bahan organik yang menumpuk sudah banyak, dan pakan yang diberikan tidak terkonsumsi dengan maksimal.
Laju pertumbuhan udang melambat pada umur 1−30 dengan ADG yaitu 0,07 gram per hari. Hal ini dipengaruhi karena sistem pencernaan udang belum terbentuk dengan sempurna sehingga hanya memanfaatkan pakan alami sebagai sumber energi utama dimana kandungan gizi pakan alami tidak sesuai dengan kebutuhan udang. Selain itu, penyerangan patogen juga mempengaruhi tingkat nafsu makan udang. Pertumbuhan udang tidak stabil dikarenakan pakan yang diberikan tidak
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
30 37 47 54 61 66
ADG (gram/hari)
Umur (hari)
29
terkontrol akibatnya mengalami fluktuasi pertumbuhan. Menurut Huet (1971), faktor yang berpengaruh secara dominan terhadap pertumbuhan biota perairan (ikan dan cructacea) adalah pakan, karena pakan berfungsi sebagai pemasok energi untuk memacu pertumbuhan dan mempertahankan kelangsungan hidup.
Tingkat kelangsungan hidup udang vaname yang dipelihara selama 66 hari dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Tingkat kelangsungan hidup udang vaname selama pemeliharaan
No.
Lama pemeliharaan
(hari)
Jumlah tebar (ekor)
Biomassa hasil panen
(kg)
MBW hasil panen (gram/ekor)
Jumlah udang
hasil panen (ekor)
SR (%)
1 66 123.120 1.292 10,6 121.887 98,9
Berdasarkan Tabel 6 menunjukkan bahwa kelangsungan hidup (SR) udang vaname yang dipelihara termasuk tinggi. Tingginya kelangsungan hidup diduga karena adanya pengelolaan pakan yang baik dan kondisi kualitas air yang layak.
Pakan sangat mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup dimana pakan dapat menghasilkan energi yang dapat digunakan untuk bertahan hidup. Kualitas air juga sangat berpengaruh pada tingkat kelangsungan hidup dengan adanya kualitas air yang layak mampu mempertahankan kesehatan tubuh udang, mempercepat proses moulting dan memperbaiki nafsu makan udang sehingga udang dapat makan
dengan baik. Kualitas air yang buruk dapat mengakibatkan udang stress dan tingginya tingkat kematian untuk menjaga agar keadaan kualitas air tetap pada kondisi yang optimal dilakukan pengontrolan kualitas air, pergantian air serta pemberian probiotik.
30 4.3 Feed Convertion Ratio (FCR)
Perbandingan antara jumlah pakan yang diberikan dengan jumlah daging yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. FCR udang selama pemeliharaan
Umur Total Pakan (kg) Biomassa (kg) FCR
66 1.524,5 1.292 1,18
Pada Tabel 7 diatas menunjukkan bahwa FCR yang diperoleh selama 66 hari yaitu 1,18. Hal ini menunjukkan bahwa pakan yang diberikan masih lebih banyak dibandingkan dengan daging yang dihasilkan. Untuk mempertahankan FCR berada di angka 1 perlu pengelolaan dan manajemen yang baik. Huet (1971) menyatakan bahwa konversi pakan dipengaruhi oleh sintasan, kepadatan, bobot individu, perbedaan persentase makanan harian, waktu dan lokasi. Semakin rendah nilai konversi pakan maka semakin baik karena sedikit jumlah makanan yang dimanfaatkan untuk meningkatkan bobot udang.
Menurut Kordi (2010), FCR merupakan perbandingan antara jumlah pakan yang diberikan dengan berat rata-rata udang yang dihasilkan. Semakin kecil nilai FCR maka semakin besar keuntungan yang akan diperoleh.
31
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1 Manajemen pemberian pakan yang dilakukan pada pembesaran udang vaname meliputi :pengkayaan pakan, pemberian pakan, pengontrolan anco, dan sampling pertumbuhan.
2 Manajemen pemberian pakan yang dilakukan selama 66 hari ditambak yang luasnya 1000 m2 meghasilkan udang vaname dengan populasi akhir 121.887 ekor, berat rata-rata udang 10,6 gram, size 94 ekor/kg, SR 98,9%, biomassa 1.292 kg, dan FCR 1,18.
5.2 Saran
1. Untuk menghasilkan optimalisasi pemberian pakan perlu dilakukan sampling populasi.
32
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. dan Liviawaty, E. 2002. Pakan Ikan dan Perkembangannya. Jakarta:
Penebar Swadaya
Amri, K. dan Kanna, I. 2012. Kandungan dan Jenis Vitamin dalam Pakan Buatan.
Jepara: Balai Budidaya Air Payau Jepara.
Briggs, M. 2004. Introduction and Movement of Penaeus vannamei and P.
stylirostis in Asia and the Pacific. F.A.O. Bangkok.
Boone. 1931. Taksonomi Litopenaeus vannamei. http//www.itis.gov/[20Mei 2017]
Colvin, L.B. and Brand, C.W. 1977. The Protein Requirement of Penaeid Shrimp At Various Life Cycle Stages in Controlled Enviroment Systems. Bogor : Proc Wor Maric Soc.
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Yogyakarta : Yayasan Pustaka Nusatama.
Haliman, R.W.dan Adijaya, S.D. 2005. Udang Vaname. Jakarta : Penebar Swadaya.
Huet, M. 1971. Textbook of Fish Culture. London : Cyre dan Sportis Woode Ltd.
Irianto, H.E. 2011. Strategi Pengembangan Produk Indikasi Geografis Berbasis Komoditas Perikanan Budidaya. Jakarta : Prosidium Forum Inovasi Teknik Akuakultur.
Kordi, K.M.G.H. 2010. Pakan Udang. Jakarta : Akademia.
Mudjiman, A. dan Suyanto, S.R. 2004. Budidaya Udang Windu. Jakarta : Swadaya.
Nuhman. 2009. Pengaruh Persentase Pemberian Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei).Surabaya :Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Hang Tuah,. Jurnal Vol 1, No. 2.
PT. Central Proteina Prima. 2016. Feeding Management in Aquaculture. Surabaya.
Sahwan, M.E. 2001. Pakan Ikan dan Udang. Formulasi, Pembuatan, Analisis Ekonomi. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suyanto, S.R. dan Mujiman, A. 1989. Pakan Udang. Jakarta: Penebar Swadaya.
Tacon, A. 1987. The Nutrition and Feeding of Farmer and Shrimp-A Training Manual 3. Feeding Menthods. The Field Document NO. 7/B., FAQ-Italy.
Wyban, J.A. and Sweeny, J.N. 1991.Intensisive Shrimp Production Technology.
The Oceanic Istitute Makapuu Point. Honolulu, Hawai USA.
33
34 Lampiran 1 Program pemberian pakan
Umur Berat Panjang Kode Penambahan Pemberian Est. SR Awal
(hari) (gram) (cm) Pakan pakan/hari pakan/hari ( % ) pemberian (Kg)
1 - 10 PL 8 - 0,1 0,6 - 1,2 01-02 200 3 3,0 Kg per
11 - 20 0,1 - 1,5 1,2 - 2,0 02 400 3 100.000 ekor
21 - 30 1,5 - 3,3 2,0 - 3,5 03 600 4 benur
Umur Berat Panjang Kode Pemberian ( % ) Waktu Kontrol
(hari) (gram) (cm) Pakan pakan/hari Ancho (jam)
30 - 40 2,5 - 3,5 3,5 - 5,5 03 5,8 - 4,8 4 0,6 2.30"
40 - 60 3,5 - 8,0 5,5 - 6,5 03SP 4,8 - 3,2 4 - 5 0,8 2
60 - 80 8,0 - 12,5 6,5 - 8,5 03SP - 04S 3,2 - 2,6 5 1,0 1.45"
80 - 100 12,5 - 17,5 8,5 - 10,0 04S 2,6 - 2,2 5 1,2 1.30"
100 - 120 17,5 - 22,0 10,0 - 11,5 04S - 04 2,2 - 1,8 5 -6 1,4 1
> 120 > 22,0 >11,5 04 < 1,8 6 1,6 1
PROGRAM PAKAN
" UNTUK PAKAN IRAWAN "
100
% Pakan
35 Lampiran 2 Kandungan nutrisi pakan udang
No pakan Bentuk Protein Lemak Kadar air Kemasan
681 Crumble 32 % 6 % 11% 25
682 Crumble 32 % 6 % 11% 25
683 Crumble 32 % 6 % 11% 25
683SP Pellet 30 % 6 % 11% 25
04S Pellet 30 % 6 % 11% 25
04 Pellet 28 % 6 % 11% 25
36 Lampiran 3 Proses kegiatan pemberian pakan
1. Bahan yang digunakan
Bi Klin Vitamin C
Omega Protein Pakan Irawan
37 2. Proses Kegiatan
Penimbangan Pakan Penambahan Vitamin C
Penambahan Omega Protein Penambahan Bi Klin
38
Pencampuran Bahan Pakan Pemberian Pakan di Anco
39
Lampiran 4 Kualitas air pada pembesaran udang vaname
No. Parameter Kualitas Air
Pengukuran Standart CP. Prima
1 Suhu (0C) 29−33 27−31
2 Kecerahan (cm) 15−55 20-50
3 Salinitas (ppt) 13,5−30,5 15−30
4 DO (ppm) ≥ 4 ≥ 4
5 pH 8,3−8,4 7,5−8,0
6 Alkalinitas (ppm) 226.55−285.12 120−150
7 TOM (ppm) 78.06−113.13 < 90
8 TAN (ppm) 0.111−0.037 < 0.2
40 Lampiran 5 Jumlah pakan yang diberikan
Untuk menentukan jumlah pakan yang diberikan terlebih dahulu dilakukan sampling.
Contoh estimasi pakan per hari untuk umur 30−37 Hari Diketahui :
MBW = 2,2 g/ekor
Targed ADG per hari 0,2 X 7 Hari = 1,4 g/7hari, Target MBW = MBW Sampling + Target ADG 2,2 g/ekor + 1,4 g/7 hari
3,6 g/7 hari
% FR = 4,82% diambil dari MBW 3,6 g Populasi = Estimasi SR 100%
Maka untuk mendapatkan jumlah pakan per hari digunakanrumus :
F/D = MBW Sampling + Target ADG X Populasi X %FR – Jumlah Pakan terakhir
Contoh :
F/D = 2,2 g + 1,4g/7 h X 123.120 ekor X 4,82% – (20 kg) 3,6 g X 123.120 ekor X 4,82% – (20 kg)
443 kg X 4,82% – (20 kg)
21,5 (5% di anco) – 20 kg = 22,6 − 20 kg= 0,5 kg/hari
Maka, didapatkan pakan per hari yaitu 0,5 kg/hari untuk umur 30−37 hari
41 Lampiran 6 Jumlah dan waktu pemberian pakan
Tgl. Umur (hari)
Waktu Pemberian Pakan Total
Pakan 07.00 11.00 15.00 19.00
19/4 31 4,7 5,7 5,7 2,9 19
20/4 32 4,9 5,8 5,8 3,1 19,6
21/4 33 5,1 6,0 6,0 3,1 20,2
22/4 34 5,2 6,2 6,2 3,2 20,8
23/4 35 5,4 6,4 6,4 3,2 21,4
24/4 36 5,5 6,6 6,6 3,3 22
25/4 37 5,6 6,6 6,7 3,6 22,6
26/4 38 5,8 7 7 4 23,6
27/4 39 6 7,3 7,3 4,2 24,6
28/4 40 6,2 7,6 7,6 4,2 25,6
29/4 41 6,4 8 8 4,2 26,6
30/4 42 6,6 8,4 8,4 4,4 27,6
1/5 43 7,1 8,6 8,6 4,3 28,6
2/5 44 6,1 7,1 7,1 3,3 22,6
3/5 45 5,1 9,5 9,5 5,5 29,6
4/5 46 7,1 9 9 5,5 30,6
5/5 47 7,3 9,3 9,3 5,7 31,6
42
Lampiran 7 Contoh perhitungan pakan per hari pada umur 37−47 Dik :
MBW = 3,7 g
Targed ADG per hari 0,2 X 10 Hari = 2 g/10hari, Target MBW = MBW Sampling + Target ADG 3,7 g/ekor + 2 g/10 hari
5,7 g/10 hari
% FR = 4,42% diambil dari MBW 5,7 g Populasi = 100%
Maka untuk mendapatkan jumlah pakan per hari digunakan rumus :
F/D = MBW Sampling + Target ADG X Populasi X %FR – Jumlah Pakan terakhir
Contoh :
F/D = 3,7 g + 2 g/10 h X 123.120 ekor X 4,42% – (22,6 kg) 5,7 g X 123.120 ekor X 4,42% – (22,6 kg)
701 kg X 4,42% – (22,6 kg)
31 (5% di anco) – 20 kg = 31,6 – 22,6 kg = 0,9 kg/hari
Maka, didapatkan pakan per hari yaitu 0,9 kg/hari untuk umur 30−37 hari
43
Lampiran 8 Contoh perhitungan populasi pada hari ke 37−47 Dik :
Pakan Terakhir = 22,6 kg MBW Hari Terakhir = 3,7 g
%FR = 5,48 Penyelesaian :
1. Perhitungan Biomassa
= (Pakan terakhir : %FR) x 100
= (22,6kg: 5,48%) x 100
= 412 kg
2. Perhitungan Populasi
= (Biomassa x 1000 g) x MBW Sampling
= (412,4 kg x 1000 g) x 3,7
= 412000 x 3,7
= 152.440 ekor
3. Perhitungan SR
= (Populasi : Jumlah Tebar) x 100%
= 152.440 : 123.120 x 100%
= 123%
Apabila populasi melebihi dari jumlah tebar maka populasi dinyatakan masih 100%
44
RIWAYAT HIDUP
MUHAMMAD NORSYAM HERMAN dilahirkan pada Tanggal 15 April 1996 di Pinrang, Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan dan merupakan anak kedua dari dua bersaudara dari pasangan Herman dan Fatimah.
Penulis mengawali pendidikan di SDN 187 Pinrang pada tahun 2003 dan lulus pada tahun 2008 dan pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan dan masuk di sekolah menengah pertama di SMP Negeri 1 Pinrang dan lulus pada tahun 2012. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan di sekolah Menengah Kejuruan Negeri 2 Pinrang dengan Jurusan Agribisnis Perikanan (API) dan dinyatakan lulus pada tahun 2014.
Tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di kampus Politeknik Pertanian Negeri Pangkep dan terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan Budidaya Perikanan. Penulis merupakan anggota Himpunan Mahasiswa Budidaya Perikanan (HIMADIKA), aktif sebagai anggota LKMI tahun 2015 serta aktif di organisasi Ikatan Keluarga Besar Mahasiswa Pinrang (LASINRANG). Pada tahun 2016 penulis mengikuti magang di Takalar selama 1 bulan dan pada tahun 2017 penulis mengikuti Pengalaman Kerja Praktik Mahasiswa (PKPM) selama kurang lebih 3 Bulan di Mitra PT. Central Proteina Prima Tbk. Probolinggo, Jawa Timur dengan judul Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Tambak Semi Intensif di Mitra PT. Central Proteina Prima Tbk.
