ABSTRAK
Industri kuliner sedang berkembang pesat di kota-kota pariwisata seperti kota Bandung sehingga mendorong Toko Roti dan Kue Abadi untuk melakukan ekspansi dengan membuka toko baru. Ekspansi ini merupakan salah satu bentuk pendanaan jangka panjang yang memerlukan modal yang cukup besar sehingga pemilik harus membuat pertimbangan dan perhitungan dengan seksama agar keputusan investasi yang diambil tidak merugikan perusahaan. Selain itu, perusahaan harus mengetahui jumlah initial cashflow dalam investasi tersebut dan memprediksi arus kas operasionalnya sebelum menganalisis kelayakan investasi. Tujuan dari studi ini adalah untuk melihat apakah ekspansi yang dilakukan Toko Roti dan Kue Abadi merupakan investasi yang layak atau tidak layak. Penilaian kelayakan investasi dilakukan dengan menggunakan metode capital budgeting, yaitu dengan menghitung Payback Period, Net Present Value, Internal Rate of Return, dan Profitability Index. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekspansi Toko Roti dan Kue Abadi merupakan Investasi jangka panjang yang layak dilakukan.
ABSTRACT
Culinary industry is growing rapidly in many cities like Bandung. This tourism circumstance encourages Abadi Bakery and Pastry expanding its business by opening new stores. This long-term expansion require substantial capital, thus the owner must make judgments and calculations carefully. The investment decisions would not inflict financial cost at the company. In addition, this store needs to know the amount of the initial investment and cash flow by predicting operating cash flow before analyzing the feasibility of the investment. The purpose of this study is to see whether the expansion of the Abadi Bakery and Pastry is feasible or not feasible. Investment appraisal is done by using capital budgeting methods, i.e. payback period, net present value, internal rate of return, and profitability index. The results showed that the expansion of Abadi Bakeries and Pastry is a long-term investment that is worth doing.
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN ... i
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
1.2 Identifikasi Masalah ... 3
2.3.4 Profitability Index (PI) ... 10
2.4 Rerangka Pemikiran ... 11
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian ... 13
3.1.1 Sejarah Perusahaan ... 13
3.1.2 Struktur Organisasi ... 15
3.2 Metode Penelitian ... 16
3.2.1 Teknik Pengumpulan Data ... 17
3.2.2 Jenis Data ... 18
3.2.3 Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 18
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Investasi Awal ... 19
4.3.4 Profitability Index ... 34
BAB V PENUTUP 5.1 Simpulan ... 35
5.2 Kelemahan Penelitian ... 36
5.3 Saran ... 36
DAFTAR PUSTAKA ... 37
LAMPIRAN ... 38
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Investasi Awal (Initial Investment) ... 19
Tabel 4.2 Arus Kas Masuk (Cash Inflow) Produk Bagelen ... 21
Tabel 4.3 Arus Kas Masuk (Cash Inflow) Produk Roti ... 22
Tabel 4.4 Arus Kas Masuk (Cash Inflow) Produk Kue Kering... 23
Tabel 4.5 Arus Kas Masuk (Cash Inflow) ... 26
Tabel 4.6 Peramalan Arus Kas Masuk ... 26
Tabel 4.7 Arus Kas Keluar (Cash Outflow) untuk bahan baku ... 27
Tabel 4.8 Arus Kas Keluar (Cash Outflow) untuk biaya operasional .... 27
Tabel 4.9 Peramalan Arus Kas Keluar ... 28
Tabel 4.10 Net Cash Flow ... 29
Tabel 4.11 Payback Period ... 30
Tabel 4.12 Net Present Value ... 31
Tabel 4.13 Internal Rate of Return ... 32
Tabel 4.14 Profitability Index ... 33
DAFTAR LAMPIRAN
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Penggunaan metode penganggaran modal untuk keputusan kelayakan
investasi sudah lazim digunakan oleh para investor. Peluang untuk berinvestasi di bidang kuliner di kota Bandung sudah banyak dilakukan seperti oleh Batagor, Brownies Amanda, Cendol Elizabeth, De Risol Risoles, Pisang Bolen Kartika
Sari, Gado-Gado Teuku Angkasa, Rujak Jalan Macan (www.lengkapi.com).
Bandung merupakan surganya wisata kuliner, keanekaragaman dan cita
rasanya sudah terkenal baik untuk turis lokal maupun dari manca negara. Para pendatang di kota Bandung seolah dimanjakan dengan berbagai sajian makanan sambil mereka berbelanja dan berwisata, salah satu jenis kuliner yang mudah
untuk dikonsumsi dan dibawa yaitu kue dan roti. Banyak roti dan kue yang sudah menjadi khas di Kota Bandung dan selalu menjadi ikon untuk dijadikan oleh-oleh, akan terasa kurang lengkap apabila berkunjung ke Kota Bandung, tidak
menyempatkan untuk mampir dan membawa oleh-oleh khas Kota Bandung. Semakin banyaknya tempat wisata akan membuat para produsen makanan
bergerak untuk menuai keuntungan. Kondisi alam Bandung yang jarang yang cukup sejuk membuat orang dari luar kota berdatangan ke kota Bandung untuk berwisata dan mengejar kuliner kota di dalam kota Bandung. Belakangan ini
makanan-makanan tempo dulu yang pernah ada di kota Bandung mulai di munculkan kembali untuk menarik pengunjung datang. Harga makanan yang
ditawarkan tempat wisata untuk membeli makanan pun menjadi keunggulan tersendiri. Banyak pengelola wisata menawarkan tempat-tempat yang telah disediakan untuk berjualan ditawarkan kepada produsen makanan, adapula yang
membuat cabang toko di tempat-tempat strategis agar membuat mudah para turis dan pengunjung dari luar kota membeli produk mereka.
Untuk melakukan ekspansi sebuah perusahan harus mengukur nilai kelayakan baik dari memperluas perusahaan maupun membuka cabang baru, pemilik perusahaan atau toko dapat menggunakan metode penganggaran modal
(capital budgeting). Penganggaran modal merupakan sebuah metode yang berperan penting dalam proses perencanaan dan pengambilan keputusan untuk
melakukan ekspansi.
Toko Roti dan Kue Bagelen Abadi merupakan salah satu produsen roti dan kue di Bandung yang sudah berdiri sejak tahun 1947 di Garut dan melakukan
ekspansi ke Bandung pada tahun 1967 di Jalan Kebon Kawung kemudian berpindah tempat ke Jalan Purnawarman yang masih bertahan sampai saat ini, dengan jejeran produk andalannya. Sedikit demi sedikit penambahan jejeran
produk membuat Toko Roti dan Kue Abadi semakin kuat untuk bersaing di kuliner roti dan kue di Kota Bandung.
Toko Roti dan Kue Bagelen Abadi yang bergerak di bidang roti dan kue berkeinginan melakukan ekspansi di daerah Bandung Selatan. Alasan Toko Roti dan Kue Abadi melakukan ekspansi karena toko ini ingin melebarkan wilayah
distribusinya agar konsumen tidak perlu repot-repot membeli jauh ke dalam kota, dengan dibukanya toko baru konsumen pun lebih nyaman dengan produk yang
Persoalan renovasi yang memakan waktu begitu lama karena persoalan investasi dan keterbatasan dana, dana bisa didapat dari modal sendiri atau pinjaman. Tetapi sebelum melakukan proses tersebut, perlu dilakukan perhitungan
yang terperinci tentang semua biaya yang dibutukan untuk berekspansi agar dana investasi awal yang akan digunakan tidak terbuang sia-sia ataupun kurang.
Penggunaan metode penganggaran modal sering digunakan sebagai alat untuk merencanakan keuangan investor dalam berinvestasi. Perhitungan dilakukan dari awal sampai waktu pelaksanaan investasi, tidak terlepas dari itu
risiko pun dapat terjadi, harus adanya strategi dan perencanaan untuk menghadapi hal itu. Membuat suatu anggaran dari sisi manajemen keuangan merupukan salah
satu cara untuk menanggulangi risiko yang bisa dianalisis dan ditekan sekecil mungkin untuk masa yang akan datang
Berdasarkan latar belakang diatas, maka tugas akhir ini akan membahas
mengenai Peranan Penganggaran Modal dalam Menentukan Kelayakan Ekspansi Toko Roti dan Kue Abadi.
1.2 Identifikasi Masalah
Dari latar belakang yang diuraikan di atas, identifikasi masalah
dirumuskan sebagai berikut.
1. Berapa jumlah investasi awal yang dibutuhkan untuk ekspansi toko baru? 2. Berapa jumlah net cash flow untuk ekspansi toko ini?
1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian
Berdasarkan identifikasi masalah di atas maka tujuan dari penelitian yang dilakukan pada Toko Roti dan Kue Abadi adalah sebagai berikut.
1. Mengetahui berapa jumlah investasi awal yang dibutukan untuk ekspansi toko baru
2. Mengetahu berapa jumlah net cash flow untuk ekspansi toko ini
3. Mengetahui apakah investasi dalam bentuk Toko Roti dan Kue Abadi layak untuk dijalankan.
1.4 Kegunaan Penelitian
Adapun penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang terkait. 1. Bagi penulis
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan penulis,
terutama mengenai pengambilan keputusan penganggaran modal dalam melaksanakan ekspansi usaha.
2. Bagi perusahaan
BAB V PENUTUP
5.1 Simpulan
Initial investment dalam membuka Toko Roti dan Kue Abadi adalah Rp2.021.313.000
dan arus kas operasionalnya selalu positif (dapat dilihat di Tabel 4.9). Berdasarkan perhitungan payback period, diketahui bahwa Toko Roti dan Kue Abadi akan mendapatkan kembali
modalnya dalam jangka waktu 8 bulan 24 hari. Waktu pengembalian yang didapatkan ini lebih cepat dari harapan pemilik Toko Roti dan Abadi yaitu dua tahun, sehingga investasi ini dapat dikatakan layak.
Hasil perhitungan net present value adalah Rp23.370.128.887. Hal ini menunjukkan bahwa ekspansi Toko Roti dan Kue Abadi layak dilakukan karena hasil NPV yang diperoleh
lebih besar dari nol.
Hasil perhitungan internal rate of return adalah 18,35 persen, menunjukkan bahwa
ekspansi layak dilakukan karena tingkat IRR lebih tinggi dari tingkat suku bunga bank (discount factor).
Hasil perhitugan profitability index adalah 12,56, menunjukkan bahwa ekspansi Toko
Roti dan Kue Abadi layak dilakukan karena PI yang didapatkan lebih besar daripada satu.
Tabel 5.1 Hasil Penelitian
Indikator Hasil Kriteria Keputusan
Payback Period 8 bulan 24 hari PP < Harapan pemilik (2 tahun) Layak
Net Present Value 23.370.128.887 NPV > 0] Layak
Simpulan yang dapat ditarik dengan melihat hasil penelitian di atas adalah bahwa
investasi dalam bentuk ekspansi Toko Roti dan Abadi dengan membuka toko baru layak dilakukan. Hal ini disebabkan dari hasil indikator dalam metode capital budgeting memenuhi kriteria kelayakan investasi.
5.2 Kelemahan Penelitian
Penelitian yang dilakukan penulis masih memiliki beberapa kelemahan.
1. Tidak memperhitungkan konsisi lain seperti Lebaran, Tahun Baru, Natal dan event-event yang terjadi dalam memprediksi arus kas. Hal ini disebabkan karena adanya keterbatasan data yang diperoleh dari Toko Roti dan Kue Abadi.
2. Tidak menghitung adanya penyusutan.
5.3 Saran
Bagi peneliti selanjutnya, sebaiknya menggunakan data historis 1 tahun kebelakang untuk
dapat memprediksi perubahan trend penghasilan dan pengeluaran yang terkait dengan berbagai event besar. Pemilik juga sebaiknya memperhitungkan penyusutan ketika pendapatan sudah
besar karena penyusutan berperan sebagai pengurang pajak.
ANALISIS KELAYAKAN EKSPANSI TOKO ROTI
DAN KUE ABADI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE CAPITAL BUDGETING
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat menempuh Sidang Sarjana Strata 1 (S-1)
Oleh:
Martin Tedjalaksana
1152100
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA
FEASIBILITY STUDY OF EXPANSION POJECT AT
ABADI BAKERY AND PASTRY USING CAPITAL
BUDGETING METHODS
THESIS
In partial fulfillment of the requerements for Bachelor Degree in Management
By:
Martin Tedjalaksana
1152100
BACHELOR DEGREE IN MANAGEMENT
FACULTY OF ECONOMICS
MARANATHA CHRISTIAN UNIVERSITY
BANDUNG
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan
karuniaNya yang berlimpah sehingga penulis mampu menyusun dan
menyelesaikan tugas akhir yang berjudul Analisis Kelayakan Ekspansi Toko Roti
dan Kue Abadi dengan menggunakan Metode Capital Budgeting.
Adapun tugas akhir ini disusun untuk memenuhi syarat menyelesaikan
program Strata-1, Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas
Kristen Maranatha Bandung.
Penulis menyadari sepenuhnya akan keterbatasan baik dalam pengetahuan
maupun pengalaman penulis dalam menyusun tugas akhir ini. Oleh sebab itu,
penulis, menerima dengan lapang dada segala bentuk kritik dan saran yang
membangun yang dapat berguna baik bagi penulis di masa yang akan dating.
Penulis ingin menggunakan kesempatan ini untuk menyampaikan rasa
terima kasih yang tulus dari lubuk hari penulis kepada semua pihak yang telah
membantu dan mendukung penulis baik secara langsung maupun tidak langsung
sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan.
1. Tuhan Yesus Kristus, puji syukur atas karunia keselamatan kekal dan
kasihNya yang tanpa syarat sepanjang hidup penulis. Bersyukur atas
penyertaan dan berkatnya atas kelancaran dalam menyelesaikan tugas
akhir ini sehingga penulis dapat menyelesaikannya dengan baik.
2. Orang tua yang telah memberikan dukungan moral dan material sehingga
telah memberi dukungan dan semangat baik selama penyusunan tugas
akhir berlangsung maupun dalam kehidupan penulis.
3. Bapak Surya Setyawan, S.E., M.Si. selaku dosen pembimbing yang telah
banyak membantu penulis dan memberikan saran yang berharga baik
dalam menyelesaikan tugas akhir maupun dalam perkuliahan.
4. Pemilik Toko Roti dan Kue Abadi karena telah membantu memberikan
data yang diperlukan penulis untuk menyelesaikan tugas akhir.
5. Ivan V, Jonathan T, Adil T, Erwin, Andre, Reinaldo J, Stephen N, Bob,
sebagai teman yang selalu menjadi penyemangat dan mendukung penulis
untuk menyelesaikan tugas akhir.
6. Dan pihak-pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu,
Tuhan memberkati bapak, ibu, saudara/I sekalian
Akhir kata, penulis berharap tugas akhir penulis dapat bermanfaat bagi semua
pihak yang membutuhkan. Tuhan memberkati kalian semua.
Bandung, Juni 2016
DAFTAR PUSTAKA
Gitman, Lawrence J. (2015). Principles of Management Finance 12th Edition. Boston: Pearson Education, Inc.
Halim, Abdul. (2009). Analisis Kelayakan Investasi Bisnis Kajian dari Aspek Keuangan. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Hanafi, Mamduh M. (2004). Manajemen Keuangan. Yogyakarta: BPFE.
Hanafi, Mamduh M. dan Halim, Abdul. (2003). Manajemen Keuangan. Yogyakarta: BPFE.
Heizer, Jay H. dan Render, Barry. (2011). Operations Management. Boston: Pearson Education, Inc.
Jogiyanto. (2007). Teori Portofolio dan Analisis Investasi. Yogyakarta: BPFE.
Kuncoro, Mudrajad. (2009). Metode Riset untuk Bisnis & Ekonomi Edisi 3. Jakarta:Erlangga.
Sartono, Agus. (2001). Manajemen Keuangan: Teori dan Aplikasi. Edisi ke-4. Yogyakarta: BPFE.
Van Horne, James C. dan Wachowicz Jr., John M. (2004). Fundamental of Financial Management. Terjemahan. Edisi 12. Jakarta: Salemba Empat.
INTERNET :
http://www.bca.co.id/id/Individu/Sarana/Kurs-dan-Suku-Bunga/Suku-Bunga-Simpanan
