ANALISIS SISTEM PENGADAAN BAHAN BAKU DAN PRODUKSI CASSIAVERA PADA CV. REMPAHSARI PADANG.

A.I{ALISIS

SISTEM

PENGADAAN

BA].Lq.N BA]<U

DAN

PRODUKSI

C,4.I,I/,4

Z'XA

PADA

Cv. REMPAESARI

PADANG

FAI(ULTAS PXRTANIAN (NI}'ERSITAS ANDALAS

ANALISIS SISTIiM

PI]NCADAAN

I]AHAN

I}AKTJ DAN PROD I i KS I a'r,1.!'/,1 ,/r_rt

.l

PA DA

CV.

RE MPA

HSARI

AAS'I'RAK

Pcnclirian Dl dia(sinrLrn di K(ra Padxng, r.parnrl paJr CV ReDrFl,\xri dr.l

bu!an Scptcn,b$ Okriherz009 Pc0c iliai inid dasarlai ar$

tcrlchhailai

clspor

ai^1t,?,,

di

Sum cra rhrar j.ang mengrlrmi _FninBkrtrr dibnuD 1008. ldnk

dinekanochCV

l{ompxhrariddl.n 5 rahun roakhn _tan.!

ilcn!.lani

_nciitra.n

icrbesrr.

n!ft'n

prdx lrhrn 1003 mcngalaniipcnuNDan p.niualin Pctr!!d.rn

b

.n

baku d.lanr _{Nilsah&n tldrk} mengenxl si\reDr penjxd$3lD

Jro

[.m

rli

d.ngo pema$l seh nggr _rumbc!iff rc.us mcicnr dilalltrkan

{rlautud

pcncdiaan nasih

3dr

dln

io

rknn ncnrmbrlkan biar_! yang

bcra

Ol.h

krlDr

ilL' pulLL Lli

r

i:

li.-t.imxm sisrcm pcngadsf hahaf hxkukulkmanis yangdilakukr o eh pcru\rh@n

datr meDganalisis

biala

pi{

ubi

yatg

dikclo.kxn penlahrxr

untik

dxl)lr

mcn0ksimunr[ln ketrntrLnp.d

p$

tratrsa[s] pctr _ualan tahun 20011. |crc niar inr

dllakssxkxn

dcilaD

mebde

{Ldi

kNUs

yrne tujumn}r

urruk

nernbe

ikrr

gin,binn renlrng [ondisi _n€ngadard b.ha. b.ku dnn ptudu[\i {

il$ia.,z Lruil

defgro tenrbclirn. p.nlnnpanan. pcrscdi..tr

rkhi'

bxlrn lirku Llm

t'irtr

_!,tuduk\i

Jrtr-q hrnr dil.hrarkof oleh pe.usrhran

llail

pcnelirian msnlniukkrn bxh\va

sntm

pengrdarn

bih

hJktr

fu

il

penrhelir

dr

pen!inrnainn

r.ngdij.lxnk.*

pcrurdhrxn mr!h:rdorhrnx drn brLum

r.ikcloL. d.n!.n b.ik.

Ii

itrilcrL]dd$

_{Den.nt!m Nn,b.} ian bah.tr baku dilaluk.d

oLch pimpinan dan

sohrlnla

krput'sxi Jaldnr mclaktrkrn peDnreliiD

dirtrt-r\li,

k.naJr balian gudmg

dx

p.od0[si s.bib

'ncrch

Fng

l.bih ,ncngcr

l'!i

jtrm

rl'

hahan

ball

_]atrg rerpakaidln

lrg

te^lmprn digudrng rid0k

0drtr

pcng0lr

{i

p.niadNi atr daD koDtrk denrxn pchrsok drLxm mohkukrn pcmhcliln bohan ba(u

'nenin,Lrr k!n

kekhJsdhf

yxng ritrg.!i schinggt bihan

b*u

dLbrlitru\iiLx

h!.gr

disepakrli PcmbcLixn bahan balu tohun 1008 scbcsar 5.11,1.0t0

te.

L.dx.!D

pcR_ri pxnd xli.d nEmpcfgiruh kualiias kulir manis, Adaoya penun,nulan bahan

b.k0 mc'nbud

blrtr

_0enediun mcnlddL bcsar dxn

ttrl

nilai pc.ssdiran blhm brku schcsJr Rp 9,107.1.276.011.- maka

!xri

nu perlu didiulan _Dcnjad\aloi pcmbclan. pcncntr'dn p.rscdiMn pcngaman drR [ontrlk dengrn pema$[ rgar kebutuhan bahan

brlu

reDellhi

ianl

menegrnggtr lcliaran proscs pmduksi Pcngrluran dahm ncngadalo p..lu dil0kukan !gar rcpa! jumlah, lefat \\a|tu. rcp.r

kr.lit.s

d.n r.p.t biara. Podtrk

ai^rio"a,

yanS dihasi [an

J]!n

benilk

rr.l.,

tn

k.

(\

. aittinN,

.bu

Kc3idari)_! nell0uti!)nasi pcnicJntr.rn. p.mor)ngan/0ernecrh, pencuciai dar

pcng.mx\m Pcndan

a

p$usahaatr lahun 2003 s.bcsa. Rp .11.,163 _{772.79i 26} denean

bi.)a

prodrksi lehesar Rp.107,1,J.11315741 drn keunrun!:n seLresar rlp

724l5J 640 Adanv! lnha ddn .uci p.r

t.nsalsi

p.

iualan

r-lszrlr,

di\ebih[]n 0engr.uh

biqr

sclaJna proscs prodllsi.

pe'gerr[u

trlas]. pcnibahatr

tri.l

tuk.r

rlpixh r..hddip doLlar. pcruLrahrn

hirlr

rwr

ltrprl \.h ngsr pe lL di0dhiiungkan

I-

P'NDAHIIT,IIAN

Sckrorpcrratrian vngdl berFcnn dalam pembangunan dilDdotusiu. Di duldn

GBHN rahuD 1999 relxh ncnrbeikan amanar

brh*!

piorirrs

_ltmb.ngtrnxn

dilehkkin pada pembangunan dibidlne ckoromideDean niernikbeElkN nada

rkror

pcenian. Pemba,slnd penanian diarahkan uDtuk menirslalkan produl$i pen.nim

gu

a

mcncnuhi kebuiuhm

pdg.n

dan

kcbutulran

indunri

dliam

nclcri. nrcniDgkatk ekspor meningkarkan p€ndspatd peeni, mempcrluls lesempirtr

lcrii

doi n,endo.ons temerataad kcscmpalan bcrlslF (SockiLL.$i. ?0!3)

Pemhanslns aFdindu$d

n.rupak

lanjut tr dari p.ub3nsunM _FdrDian )dna

nfpr

ie',1gtd.rr

fcr..'d.u1

oa! pchl'

.trrih'.r...

rrdr.L

ne1)e%r rcn!-qa

kcic

n,ampu meningk.tkan devis." dan mampu mcndorons munculnya Itrduslri yafB !in. Sebrsli doror pcnelcml pemb.nsun.tr pc.1atrlan. deibj\nL d,n agroindusri dih&pkdn akan dapar .Emainkan penmn penrins dalaD keeiah,

pembsngunm

dcEh,

hrik d:lam sas.nn poncralM pcmbangunan. pcnumbuhs

ekonomi,

'naupun sbbilirs msional

(Scl$n

wi, l00 l )

Subsckror per[ebun]n mdrtFakan salah saru subsckror]an8 bcrpcran pcnting

ddm

perelooomian lndonesia bdkai$n denaan prciuk domc$ik bruto.

$mpa

tenala keriq perdasangan ddn pen.dmen pcnffintah. Scjak dwal rahun le70-M

subsekior perkebunan diFcu petrunbuhonr. mcl.l'ri bcib!-lai lcbiiakan produksi.

inr6r6.

rtqror.

dln

bcrbdgri kcbitakai

lainiya

Hal

ini

dilalukan umrk ncninskatko kinerja

slbskrd

pc&cbunan dalam perckonomian n6iona1. Aralr

kcbLj.kan pemerinloh

tebebll

s.suai dcnaM k unslulan kompxralil subscklor perkebuian di na\ardomesrik dan intemEion.l (Drsjar. 2003).

Subsekor perkehunan retu.suk d.lan _{balian tenb3ngundn}

ekr.r

pefldnid yafg

dimdalk

untuk mencapai pcnanian yare kuar. Mcnuflt Diijcn Perkcbunm (2006) .,7 Ryma (2008). subsekbr perkcbuian _{ncmpunlai o.rdmi}

lx.g

pcming

dd

smro8h dalanr meningkark.n kem.kBumn dar kcsejahcrm

nly.t.

pencrinen

pcmcouhm kehurhrn konnrnsi dalam negeri. bahan baku indust.i daLsm nclcri

left.ptinialkasi

peng.lolan nmber daya !Lan,

s.a's

be,[ehdrr3i

SeL$

['n

5

ekonoml \uhsel{.r pErkebu atr rerbu[t] n,asih niengalaml

tentr'nbuh

&tr

'nerjadi

salah sFru sub se[ttrpdnyclanrar pcrckonon] af

frional

(iri

perLonomixn S0rFtcF Aara! masih domlnan

pon

im

sllln

raLunnli sckor perkcbunrn I'crkembxne.d Luas ha'nan _Frkebunan di Sumarcn llarat tcrus

inefgal3mi peningkxrrn

scri.p

IahDr

l)i'nana pe.kernSafcan luss hna'nan

|erkebun:o tersebul

rc.dii

diri

3

pe.kebtrn!r )ri1tr Pe,[ebunin Rrkyrt. FT Pcrkebuns dan Perkeb.nan acsar Sra$a NbionaL(PBSN). Padu lohun 2001scluar

T00.lS3HrretusmeningkatnEDlsdl 728,,rl5llrdirlhun2007(Lumpirin

ll

t.uas ianmrn krLir manis dl sumalera Bar.L nicnealami nuklulsi dari

lllur

lie

r3hLn berdrsarkrn

lu.s

dxn

prcduls lJn0nr$

MeDutui

DioN

PerkehtrDrD

P'ofi'xiSumharll00T), padatahun 2005lahan kulli nianis diSumde.a Bard sclLas 5? S00

lla

dengrn ptuddksi scbantak 11.600

iof

Nantrf. da'i

hhlr

200t

hi'ifla

hhun :00? Luas llhan dai pioduksi tuln mrnis menurun il-ampiran 2).lika dilihar

Lu0s

l0hu

dro trodtrksi k0ln naDis pada lahun 2007 mcngalrmi pcnurun0n- ini dkebrbkd karenr harg. ktrlir rnanis _ran8 bernukluaril lerg.nrun!

did

hl$llilNi

kllirman,sntrs.ndnidankdcnakulnmanl\merupakan k.nrodnife*ehunan'al9d

maka produksi akan r$giniun8 parla ak(ivibs ueha trni ym! di

'[Dk3n di &rmhnyr ilrntnrn:l)Paddrahutr200TLuaslaundanp.oduksl[ul]lnurisy{n!{.rlr.s0idi Sumar6 Bamt lerdapat dL bcbcrapa daerah

)siu:

Agam. lanah l)arar, I'adang Plris'nan dan SoLok lLampnan 4). Mefurur l)i',as Perkeburan (r()()7) _Croleksi uas

ranman

ali$

mcninekar ditahun

trng

lkrn

ddtrng diikuli dengrd meningktrila

nerambrhrn tmdultn lLahPiraD 5).

Menurur Didas Pftkcbunar (2007), kuLitnunis re.masuki

am

_0e.kchun priorillsdrerah Sumarcra Bdnt sc1.in cambir. Nilanr. dan l'>iraDB lidak ktrmne da.i 90o/o _tdduksi kuln mmis lndonesia berslmbe.

dlri

Surnele.a llarat (l.anrpi.rn 6). N1€nun-q

bul$

hbya

di

suDatcra Bant

ra!.

dlerar

ain

di

Lndoncsia selain

Slnarera

Bml

Japil diiump.i tlDamo lni. Selain itu. luLir moG

d

iSlmatera

V.

K$SIMPIJLAN

DAN

SAI{,\N

D.ri lE5lnenelitian yanS telrh

dilakuk

da'latdird.ik kcsinpulan:

I

Si5leh Dcieadsn bahd baku terbagi rrrs sub sistcn p.mbclion dm sub sisr.m penyimpana.. Pcmbelian yrne dilakukin |ldusxhaatr sclana ini ldtlah

brgir.

produksi

ds

_Sudang akrn m.laporkan kondisi pcrecdiaao kenrdr pimpnrd,

kemtrdian _{tifrpinan mcmbl.r} suFt pcnrbcliln h.Pdr

liisi.n

pembelirn beseda ped.man harga {

dqi*rd

Baqirn _Pefrbclid mcnghubungi pcm

rluPedrgu!

penguDrpul. Bahan baku

Fng

diba$? akan diuli labor unruk mcnalsr hen'Pr

hrgdla.

Jika serlitr harea dan jufrlan

kulit

manis

m![c

pcmn:lk

tl4{l

nenB$rbil urngnF

Ji

bagiatr

l€sir

Frusahen

dan bahan

balu

d4t1

dirinA.!alkan diEudme. Pcnbelian kuli(

ndis

dilakukan pcrus!hlu sebdnY{l

5 11,1.090

k!

dengan roral nilai _{Pembelian P.iotlc}

Jinu.rl

Desenrher 2003

rbesr

Rp.298907,10.000. Pembelian yxng rerutnenenr dila[trbn karcns

addla

k.knarvaliran pihik pcrusehran drLnn ncmp.rolch bahln

br[u

lerhLl'

bcrlobihrn ini disebrhkxn k.rena perusahlan

lidrl

ncnriliki pcilod*3hn Jxn

konirik kc4asamr den-sld pcino$( Lniuk frementrhi kehutuh.n _tl€rusahd $hin8!a tidak addny, kcpastian

akb

ketetscdiian bahan blku

(lrmo;rn

2l)

P€nyimpmd kulit

mris

franrpu menanrpung sekirdr ₁ 4000 lon PcnJ_imPrn"n

diiaklkd

d.Dgan melekllan

(irnderu

diahs lalLct. pemberiin fumigxsi. lenl lasi yanc cukun, dan kulit mani\ yrng disinpan dalam keadran kering

l,aman}.pcnylmn

r

dcmpcngaruhikualirts yanEdi[6i]kan ku ir

m

is

2.

lla\iL

ddi

proses

F)Juksi

yang diharilkm olclr

CV

Remnahe.i adllJn

('zrrin.r,

dallm bent'k

&?[.h.

'jck

de

Ot

Sis. dari prcses p'{]duksi arad

r'Jul n'o'rg. {f. "ri1t,.

r_

1''orl'

Ia_'doir

I rtal\'rr

tidil

s.maan ukurannla sctra abu dari P€m.(on8d naupun pernecah kulir

DAFTAR PUSTAKA

Ali,

,^khyar. !981.

Pe,{ar,,

Lntru Pen}tnpa"ah

li4atlap

Kud.t

inlak Dun

D.ldp.t

Ktulitu\

(r",,,etu

lskripsij

P

drns. takulus

l,edoun llnive^itA Andrl,s

A$!uri,

sotis.

t9tt.

dhaj.h.h Prnhlksi dan

oFr,'

Edisi Revisi. Lenbrsu PenedilFakultrs Fkonomi U'rive6iias iDdoncsi.. Jxk3 d

Asesiasi Irkspodn clssiavcri rndonesia

(

Ecl)

2004.

Dla

Retlisdli

Cu!:iqNtl

/

\to,e\iu2uAt di s"dateta Barur

AlCl

Caban!

surute.!Birri

PadoDs.

As.si0si tilsronir Cassiaven lndonesia (AEcl). 2005

Ddtt Rtili:uti

Cu\tort

l

ltul.nesiu 2t)05.h Srnateto Ba.ur

AlCl

Cab.ne Sumrreru uxDt Padu! As$si.si rlsponn Cr$iavcra lrdoncsia

(

Ecl)

2a%. Data

8.al^dti

(ur\i.Dnl

Ihlok si. 2046

li

Srnrtc ta Bfiur ALCICdbMg SooaleruB0r.1. Pl(lug.

$osiAsi Ekspofn Cssilvera lndonesia (ALcl). 2007. 1D,rd x.arsnsi

(usn^cru

IrdDnetia)007

di:irnattta

Borar

AlCl

Cabang Sumden BFrdi. Padotra.

Asosisi

Eksponn Cas avem jrdorcsia (AEcr). 2008. /),ra

xrulilue

casioen

ln loazsia 2t)0n <li

SMolru

Ba.dr

ILCI

CdbdDg Sumrrera llsat. Padang.

A^v!r

Slaifuddin. 2007.,V./,./.

f.,.r?,r,.

Pusbld PelaF Oilser. Yoey.kdfla.

Ba&n PGar Srrri\rik 200:1 2003 S,"tutod BaMt lrrlun,|nska.

BIS

P0nary

Bld

Pusar Srarnti k. 2 00?-2 008

,ttdtinil

th.lan.:ju.BP' tadane.

DarabM

Masing-Nlasidg

PedLeh.d

F.ksporlir.

l,/aJi! Pt

\nhaun

hft ://slw.naled.!o.id.

I

l5 April 20091

Dianika

l\lwi,

Rymi. 2003. ,1,.1i:i: Eli:en\] PeBeJnwt ]tuhuh

BtIl

Kulit

t{an:

Ukhlt

!tu4&

Co\lia

Bn,\rch

luh

cr:sia

'i.k

?ada

lT.

Sunat.tu

Ir,rjcdl.sP,.?r. _JskrilJsil. Padlng l:ahultas Pcnanian Unile$ihs Ar'lal6.

Dianio,

AlfF!.

I991.

l.ryatuh

lraha" K.ntusu" dan Eektuk

ndsil

Akrhdn ( _olsiortra

Tth.llrt

K.tb

_Miaak

.lat

_{B.h.tultd Srtat}

Ini nw

_t,alu