Tugas Akhir
PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA
PRODUK PENGECORAN LOGAM DENGAN MATERIAL
STAINLESS STEEL DIN 1.4581 MENGGUNAKAN METODE
MATERIAL REQUIREMENTS PLANNING (MRP)
PADA PT. METAL CASTINDO INDUSTRITAMA
Diajukan guna melengkapi sebagian syarat dalam mencapai gelar Sarjana Strata Satu ( S1 )
Disusun Oleh :
Nama
: Anggi Yanuar
NIM
: 41614310065
Program Studi
: Teknik Industri
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCUBUANA
2016
ii
LEMBAR PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini, Nama : Anggi Yanuar
NIM : 41614310065
Jurusan : Teknik Industri Fakultas : Teknik
Judul : Perencanaan Persediaan Bahan Baku Pada Produk Pengecoran Logam Dengan Material Stainless Steel DIN 1.4581 Menggunakan Metode Material Requirement Planning (MRP) Pada PT. Metal Castindo Industritama Dengan ini menyatakan bahwa hasil penulisan tugas akhir yang telah saya buat ini adalah hasil karya sendiri dan benar keaslianya dan ternyata dikemudia hari ternyata hasil penulisan tugas akhir ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan karya orang lain, maka sya bersedia mempertanggungjawabkan sekaligus bersedia menerima sanksi berdasarkan aturan tata tertib di Universitas Mercu Buana.
Demikian, pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.
Bekasi, 19 Februari 2016
iii
LEMBAR PENGESAHAN
Perencanaan Persediaan Bahan Baku Pada Produk Pengecoran Logam Dengan Material Stainless Steel DIN 1.4581 Menggunakan Metode Material
Requirement Planning (MRP) Pada PT. Metal Castindo Industritama
Disusun Oleh :
Nama : Anggi Yanuar
NIM : 41614310065
Jurusan : Teknik Industri
Pembimbing,
( Alfa Firdaus, ST, MT )
Mengetahui,
Koordinator Tugas Akhir / Ketua Program Studi
iv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah segala puji dan syukur hanya kepada Allah SWT yang selalu melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Perencanaan Persediaan Bahan Baku Pada Produk Pengecoran Logam Dengan Material Stainless Steel DIN 1.4581 .menggunakan Metode Material Requirement Planning (MRP) Pada PT. Metal Castindo Industritama" sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Univesitas Mercubuana.
Penulis menyadari tugas akhr ini tidak mungkin bisa diselesaikan tanpa adanya dukungan, bimbingan, nasihat, semangat dan doa dari berbagai pihak, dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimaksih dengan rasa yang tulus kepada :
1. Bapak Dr. Ir Arissetyanto Nugroho, MM Selaku Rektor Universitas Mercubuana
2. Ketua Program study Teknik Industri Bapak Ir Muchamad Kholil MT 3. Bapak Alfa Firdaus, ST,MT selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dari awal pembuatan hingga akhir pembuatan tugas akhir ini.
4. Seluruh Dosen Pengampu mata kuliah jurusan teknik industri, yang telah bersedia membantu, memberikn saran, arahan dan ilmunya kepada penulis semoga bermanfaat dan menjadi amal kebaikan.
5. PT Metal Castindo bagian melting, gudang. PPC, phurchasing dan bagian produksi ainya yang telah membantu sampai lengkap bahan untuk penelitian ini.
6. Teman teman kuliah jurusan Teknik industri, yang selalu kompak dan memberikan banyak bantuan, dukungan, dan informasinya kepada penulis semoga kita bisa lulus bersamaan.
7. Orang tuaku yang tercinta bapak Sumarno Spd, dan imih dan tidak lupa adek ku ilan, nisa yang telah memberi dukugan, kasih sayang dan doa kepada penulis.
v
8. Istriku Swastika Kurnia Dewi yang tercinta yang selalu membawakan makanan saat kuliah dan selalu memberikan semangat untuk mengerjakan tugas akhir ini. Dan yang tidak akan lupa kesayangan yang membuat hilangnya rasa lelah kaka Ajeng dan Dede Shirin yang selalu gerecokin penulis antara laptop dan lagu anak dalam penyusunan tugas akhir ini, aku sayang kalian semua keluarga kecil ku.
9. Rekan bisnis yang sudah memaklumi akan kurangnya pelayanan dari penulis dalam masa penyusunan tugas akhir ini.
10. Semua orang, saudara, sahabat atau siapapun yang sudah telibat dalam penyusunan tugas akhir ini
Penulis menghaturkan maaf atas kesalahan yang penah dilakukan, semoga tugas akhir ini bisa bermanfaat bagi yang memerlukanya.
Bekasi 25 Januari 2016 Penulis,
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PERNYATAAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
ABSTRACT ... iv
ABSTRAK ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Batasan Masalah ... 4
1.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 4
1.4.1 Tujuan penelitian ... 4
1.4.2 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Metode Penelitian ... 5
1.6 Sistematika Penulisan ... 5
1.7 Penelitian Terdahulu ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Bahan Baku ... 8
2.2 Persediaan ... 9
2.2.1 Pengertian Persediaan ... 9
2.2.2 Tujuan Persediaan ... 10
2.2.3 Jenis Jenis Persediaan ... 11
2.2.4 Biaya Persediaan ... 13
2.2.5 Model Persediaan ... 15
2.3 Pengendalian Persediaan ... 16
vii
2.3.2 Metode Pengendalian Persediaan ... 18
2.4 Peramalan ... 19
2.4.1 Beberapa Metode Peramalan ... 22
2.5 Material Requirement Planning (MRP) ... 23
2.5.1 Tujuan Mrp ... 25
2.5.2 Manfaat Material Requirement Planning ... 26
2.5.3 Input Sistem Material Requirements Planning (MRP) ... 26
2.5.4 Output Sistem Material Requirements Planning (MRP) ... 28
2.5.5 Langkah Dasar MRP ... 29
2.5.6 Teknik Penentuan Ukuran Lot ... 31
2.5.7 Format MRP ... 34
BAB III METODE PENELITIAN ... 36
3.1 Rancangan Penelitian ... 36
3.2 Variable
Penelitian dan Definisi Operasional Variabel... 37
3.3 Jenis dan Sumber Data ... 38
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 39
3.5 Metode Analisis ... 41
3.5.1 Mengeplot Data Permintaan Masa Lalu ... 40
3.5.2 Peramalan ... 40
3.5.3 Daftar Kebutuhan Bersih
(Bill of Material) ... 413.5.4 MRP (Material Requirement Planning) ... 41
3.6 Objek Penelitian ... 41
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... 43
4.1 Deskripsi Umum Perusahaan ... 43
4.1.1 Sejarah Perusahaan ... 44
4.1.2 Struktur Organisasi PT Metal castindo Industritama... 45
4.1.3 Proses Produksi ... 46
viii
4.3 Daftar Kebutuhan Bahan baku Pembuatan Material DIN 1.4581 pembuatan BILL Of Material (BOM) Dalam Satu
Mould ... 52
4.4 Data Permintaan ... 53
4.5 Catatan Persediaan ... 57
4.5.1 Data Bahan Baku Return Scrap Material DIN 1.4581 ... 58
4.6 waktu Ancang (Lead Time) ... 59
4.7 Data Biaya ... 59
4.7.1 Biaya Pesan (Ordering Cost) ... 59
4.7.2 Biaya Penyimpanan (Holding Cost) ... 60
4.8 Peramalan ... 62
4.9 Master Production Schedule (MPS)... 63
4.10 Perhitungan Kebutuhan Bersih ... 65
4.11Perhitungan Lot Sizing ... 66
4.11.1 Metode Economic Order Quantity (EOQ) ... 66
4.11.2 Metode Algoritma Wagner Whitin (AWW) ... 67
BAB V ANALISA DATA ... 68
5.1 Pemilihan Metode Lot Sizing ... 68
5.2 Penyusunan Tabel Material Requirement Planning (MRP) .... 72
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 84
6.1 Kesimpulan ... 84
6.2 Saran ... 84
DAFTAR PUSTAKA ... 85
ix
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Format MRP ... 34
Tabel 3.1 Opersiaonal Variable ... 38
Tabel 4.1 Bill Of Material untuk Material Stainless Steel DIN 1.4581 ... 53
Tabel 4.2 Data Permintaan Produk dengan Material Stainless Steel DIN 1.4581 bulan November 2014 sampai bulan Oktober 2015 ... 54
Tabel 4.3 Data Persediaan Bahan Baku Bulan Oktober 2015 ... 56
Tabel 4.4 Lead Time Pemesanan Setiap Bahan Baku ... 58
Tabel 4.5 Harga Bahan Baku ... 60
Tabel 4.6 Data Peramalan Material Stainless Steel DIN 1.4581 Bulan November 2015 sampai Januari 2016 ... 61
Tabel 4.7 Master Production Schedule Material Stainless Steel DIN 1.4581 Bulan November 2015 sampai Januari 2016 ... 62
Tabel 4.8 Master Production Schedule Mingguan Bulan November 2015 ... 63
Tabel 4.9 Master Production Schedule Mingguan Bulan Desember 2015 ... 63
Tabel 4.10 Master Production Schedule Mingguan Bulan Januari 2016 ... 64
Tabel 4.11 Hasil Perhitungan Jumlah Kebutuhan Bersih ... 65
Tabel 4.12 Hasil Perhitungan Metode Economic Order Quantity (EOQ) .... 66
Tabel 4.13 Hasil Perhitungan Metode Algoritma Wagner Whitin(AWW) .... 67
x
Tabel 5.2 Penggunaan Metode Lot Sizing Untuk Perhitungan
Bahan Baku ... 72 Tabel 5.3 Tabel MRP untuk untuk Scrap 316 Bulan November dan
Desember 2015 ... 74 Tabel 5.4 Tabel MRP untuk untuk Scrap 316 Bulan Januari 2016 ... 75 Tabel 5.5 Tabel MRP untuk untuk Ferro Chrom LC Bulan November dan
Desember 2015 ... ... 76 Tabel 5.6 Tabel MRP untuk untuk Ferro Chrom LC Bulan Januari
2016 ... 77 Tabel 5.7 Tabel MRP untuk FeNb Bulan November dan Desember
2015 ... 78 Tabel 5.8 Tabel MRP untuk Ferro Chrom LC Bulan Januari 2016 ... 79 Tabel 5.9 Tabel MRP untuk FeSi Bulan November dan Desember
2015 ... 80 Tabel 5.10 Tabel MRP untuk FeSi Bulan Januari 2016 ... 81 Tabel 5.11 Tabel MRP untuk FeCaSi Bulan November dan Desember
2015 ... 82 Tabel 5.12 Tabel MRP untuk FeCaSi Bulan Januari 2016 ... 83
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 37
Gambar 3.2 Ringkasan Penelitian ... 42
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT MCI ... 45
Gambar 4.2 Alur Pengecekan Bahan Baku Material DIN 1.4581 ... 47
Gambar 4.3 Alur Proses Pengecoran Logam Investment Casting dengan Material Stainless Steel DIN 1.4581 ... 48
Gambar 4.4 Struktur Desain Casting Pada ( Sistem Saluran) pada Mould Proses Investment Casting ... 50
Gambar 4.5 Struktur Material DIN 1.4581 ... 52
Gambar 4.6 Plot Data Permintaan Material Stainless Steel DIN 1.4581 pada Bulan November 2014 sampai Oktober 2015 ... 55
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A Hasil Perhitungan Peramalan dengan Metode ARIMA
... 87 Lampiran B Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Stainless Steel
DIN 1.4581 ... 90 Lampiran C Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Return Scrap DIN
1.4581 ... 91 Lampiran D Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Scrap 316
... 93 Lampiran E Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Chrom Low
Carbon ... 94 Lampiran F Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Ferro
Niobium ... ... 96 Lampiran G Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Ferro
silikon ... 97 Lampiran H Hasil Perhitungan Kebutuhan Bersih Material Feero Calsium
Silikon ... 99 Lampiran I Perhitungan Metode Economic Order Quantity Untuk tiap Bahan
Baku ... 101 Lampiran J Perhitungan Metode Algoritma Wagner Whitin Untuk tiap bahan
baku ... 107 Lampiran K Contoh Poto Produk Casting sebagai Bahan Penelitian dari Material
