i
ANALISIS PENGARUH ATMOSFER WAROENG JOGLO
“BU RINI” TERHADAP
KEPUASAN KONSUMEN
Oleh :
NIKEN YUNIE PARAMITA NIM : 212008019
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Peryaratan—persyaratan
Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah menyertai dan memberkati penulis selama proses pembuatan skripsi ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Penulis mengambil judul tentang “Analisis Pengaruh
Atmosfer Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga Terhadap Kepuasan Konsumen” sebagai salah
satu syarat untuk mencapai gelar sarjana di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
Waroeng Joglo “Bu Rini” merupakan salah satu rumah makan yang mengusung tema
alami karena rumah makan tersebut didirikan di daerah persawahan dan jauh dari kota.
Waroeng Joglo “Bu Rini” terletak pada JL Mawar no 5 Salatiga, Jawa Tengah. Oleh karena
itu penulis ingin melakukan penelitian pada Waroeng Joglo “Bu Rini” untuk melakukan analisis atmosfer pada rumah makan tersebut.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran.
Salatiga, 22 Juli 2012
v
UCAPAN TERIMA KASIH
Selama proses pembuatan skripsi ini, banyak pihak yang telah membantu penulis sehingga skripsi ini selesai tepat waktu. Untuk itu, penulis ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus, atas anugerah dan kasihNya sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dari awal hingga akhir dengan baik.
2. Papa, Si endut Sintya, pacarku tercinta Candra Bingho atas doa dan dukungan kepada penulis selama pembuatan kertas kerja ini.
3. Bapak Hari Sunarto, SE, M.Com, Ph.D selaku dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
4. Ibu Roos Kities Andadari, SE, MBA, Ph.D sebagai Ketua Program Studi Jurusan Manajemen.
5. Prof. Christantius Dwiatmadja, SE, ME, PhD selaku pembimbing.
6. Dra. Ristiyanti Prasetijo, MBA selaku pembimbing informal yang selalu mendukung, meluangkan waktu dan tenaga selama pembuatan skripsi dengan detail. 7. Prof. Supramono, SE. MBA, DBA selaku wali studi.
8. Dosen-dosen yang telah memberikan ilmu dan pengalaman selama kuliah di UKSW.
9. Pak Beni, Mbak Titin, Pak Wardoyo, Pak Sukamto, Pak Suwandi, Pak Elias, dll selaku staf TU, yang membantu dalam pemberian informasi selama kuliah.
10.Teman-teman kost Mongin Ervina, Risvina, Mita, Yuli, Via,Windy, dll TQ untuk kos yang penuh kenangan indah, penuh canda tawa, penuh semangat, dan bantuan-bantuan kalian selama ini.
11.Teman-teman Genk Ngepet Ervina, Risvina, Yuli, Chandra, Anton, Felix, Marcel TQ untuk persahabatan selama kuliah.
12.Nikolas, Sasa, Dhani, teman seperjuangan dan David Nyong, koh Yosia telah begitu baik dan mendukung penulis.
vi
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Surat Pernyataan Keaslian Skripsi ... ii
Halaman Persetujuan/ Pengesahan ... iii
Kata Pengantar ... iv
Pengaruh Atmosfer Restoran Terhadap Kepuasan Konsumen ... 5
vii
Uji Reliabilitas ... 14
Uji Asumsi Klasik ... 14
Uji Hipotesis ... 16
Pembahasan ... 19
Kesimpulan ... 20
Implikasi Teoritis ... 20
Implikasi Manajerial ... 20
Referensi ... 22
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Skala pengukuran variable ... 9
Tabel 2. Operasional Variabel ... 9
Tabel 3. Karakteristik Responden ... 11
Table 4. Data Deskriptif Pervariabel ... 11
Table 5. Uji Validitas ... 13
Tabel 6. Uji Reliabilitas ... 14
Tabel 7. Multikolonieritas I ... 14
Table 8. Multikolonieritas II ... 15
Table 9. Uji Park ... 15
Table 10. Model Summary ... 17
Tabel 11. Tabel Anova ... 17
Tabel 12. Tabel Coefficient ... 18
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner ... 23
Lampiran 2 Karakteristik responden ... 26
Lampiran 3 Uji Reliabilitas dan Validitas ... 27
Lampiran 4 Uji Regresi ... 33
x SARIPATI
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh atmosfer yang diciptakan oleh
Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga dengan kepuasan konsumen. Dalam penelitian ini
pengumpulan data dapat dilakukan dengan memberikan kuesioner kepada responden yakni
pelanggan Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga.
Berdasarkan analisis yang ada pada Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga, dapat disimpulkan secara umum elemen – elemen atmosfer yaitu pengelihatan/sight, bau (aroma)/
smell, pendengaran /hearing, suhu/ temperature berpengaruh baik terhadap kepuasan konsumen Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga, tetapi adapun elemen sentuhan/ touch, dan tempo tidak berpengaruh secara positif terhadap kepuasan konsumen Waroeng Joglo “Bu
Rini” Salatiga.
Kata Kunci : kepuasan konsumen, pengelihatan/sight, bau (aroma)/ smell, pendengaran /hearing, suhu/ temperature, sentuhan/ touch, tempo
xi Abstract
This study aims to analyze the influence of the atmosphere created by Waroeng Joglo
"Bu. Rini" Salatiga with customers satisfaction. In this research, data collection can be done
by giving the customer a questionnaire to respondents Waroeng Joglo "Bu. Rini" Salatiga.
Based on analysis of existing Waroeng Joglo "Bu. Rini" Salatiga, it can be
concluded in general elements - elements of the atmosphere that sight, smell, hearing,
temperature affects both the consumer interest in buying back Waroeng Joglo "Bu. Rini "
Salatiga, but as for the elements of the touch, and the tempo is not a positive influence on
consumer buying interest re Waroeng Joglo" Bu. Rini "Salatiga.
