OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM (Eugenia polyanthaWight.) DENGAN BAHAN PENGHANCUR Optimasi Formula Tablet Ekstrak Daun Salam (Eugenia Polyanthawight.) Dengan Bahan Penghancur Natrium Alginat Dan Bahan Pengikat Gelatin Menggunakan Metode Simple

(1)

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM

(

Eugenia polyantha

Wight

.

) DENGAN BAHAN PENGHANCUR

NATRIUM ALGINAT DAN BAHAN PENGIKAT GELATIN

MENGGUNAKAN METODE

SIMPLEX LATTICE DESIGN

SKRIPSI

Oleh:

ANA SHOLI RAHMAWATI

K100110086

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

(2)

ii

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM

(

Eugenia polyantha

Wight

.

MENGGUNAKAN METODE

SKRIPSI

DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SALAH SATU SYARAT

MENCAPAI DERAJAT SARJANA FARMASI (S.FARM)

PADA FAKULTAS FARMASI

DI SURAKARTA

Oleh:

ANA SHOLI RAHMAWATI

K100110086

FAKULTAS FARMASI

SURAKARTA

(3)

iii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul:

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM

(

Eugenia polyantha

Wight

.

MENGGUNAKAN METODE

Oleh:

ANA SHOLI RAHMAWATI

K100110086

Telah disetujui dan disahkan pada Hari :

Tanggal :

Pembimbing

(4)

iv

PENGESAHAN SKRIPSI Berjudul:

OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN SALAM

(

Eugenia polyantha

Wight

.

MENGGUNAKAN METODE

Oleh:

ANA SHOLI RAHMAWATI

K100110086

Dipertahankan di hadapan panitia penguji skripsi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada tanggal :

Mengetahui, Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta Dekan,

Azis Saifudin, Ph.D., Apt

Pembimbing

Erindyah R.W., Ph.D., Apt

Penguji :

1. Suprapto, M.Sc., Apt.

(5)

v

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.

Surakarta, Juli 2016

Peneliti

(6)

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Segala puji bagi Allah SWT atas segala rahmat, hidayah, inayah, serta nikmat yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan

judul “OPTIMASI TABLET EKSTRAK DAUN SALAM (Eugenia polyantha

Wight.) DENGAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT DAN BAHAN PENGIKAT GELATIN MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX

LATTICE DESIGN”. Disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing yang telah bersedia untuk memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.

3. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt., dan bapak Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt., selaku penguji yang telah bersedia menguji, memberikan kritik dan saran dalam menyelesaikan skripsi ini.

4. Ibu, bapak, dan adik yang selalu memberikan dukungan dan semangat. 5. Tim penelitian Rizki Amalia Safitri.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, Juli 2016

(7)

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

DEKLARASI ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR GAMBAR ... ix

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR LAMPIRAN ... xi

DAFTAR SINGKATAN ... xii

ABSTRAK ... xiii

ABSTRACT ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Perumusan Masalah ... 2

C. Tujuan Penelitian ... 2

D. Tinjauan Pustaka ... 2

1. Tanaman ... 2

2. Ekstrak ... 2

3. Tablet ... 3

4. Optimasi Simplex Lattice Design ... 5

5. Monografi Bahan ... 6

E. Landasan Teori ... 8

(8)

viii

BAB II METODE PENELITIAN ... 9

A. Kategori Dan Rancangan Penelitian ... 9

B. Alat Dan Bahan ... 9

C. Jalannya Penelitian ... 10

D. Tempat Penelitian ... 15

E. Analisis Data ... 15

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ... 16

A. Pembuatan Granul ... 16

B. Hasil Uji Sifat Fisik Granul ... 17

C. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Salam ... 19

D. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan Simplex Lattice Design ... 23

E. Hasil Analisis One Sample T-Test ... 24

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ... 26

A. Kesimpulan ... 26

B. Saran ... 26

DAFTAR PUSTAKA ... 27

(9)

ix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Skema Jalannya Penelitian ... 10 Gambar 2. Contour Plot Kecepatan Alir Granul Berdasarkan Pendekatan Simplex Lattice Design ... 18 Gambar 3. Contour Plot Sudut Diam Granul Berdasarkan Pendekatan

Simplex Lattice Design ... 19 Gambar 4. Contour Plot Pengetapan Granul Berdasarkan Pendekatan

Simplex Lattice Design ... 20

Gambar 5. Contour Plot Keseragaman Bobot Tablet Berdasarkan Pendekatan Simplex Lattice Design ... 21

Gambar 6. Contour Plot Kekerasan Tablet Berdasarkan Pendekatan

Gambar 7. Contour Plot Kerapuhan Tablet Berdasarkan Pendekatan

Gambar 8. Contour Plot Waktu Hancur Tablet Berdasarkan Pendekatan

Gambar 9. Formula Optimum Berdasarkan Pendekatan Simplex

Lattice Design ... 26

(10)

x

DAFTAR TABEL

(11)

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil Pemeriksaan Sifat Alir Granul ... 30

Lampiran 2. Data Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Salam ... 31

Lampiran 3. Data Hasil Uji Verifikasi ... 33

Lampiran 4. Hasil Analisis One Sample T-Test ... 35

Lampiran 5. Sertifikat Halal Ekstrak Daun Salam ... 39

(12)

xii

DAFTAR SINGKATAN

COX Cyclooxygenase

CV Coefficient of variation

G Gelatin Kg Kilogram Mg Miligram

(13)

xiii

ABSTRAK

Daun Salam (Eugenia polyantha Wight.) mengandung flavonoid golongan kuersetin yang berkhasiat sebagai analgetik. Kuersetin dapat menghambat biosintesis prostaglandin yang merupakan mediator nyeri. Dalam pembuatan tablet ekstrak daun Salam, selain bahan aktif diperlukan bahan tembahan seperti bahan pengisi, pengikat, penghancur, dan pelicin. Pada penelitian ini digunakan gelatin sebagai bahan pengikat dan natrium alginat sebagai bahan penghancur. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan formula sediaan tablet ekstrak daun Salam yang optimum dengan perbandingan konsentrasi gelatin dan natrium alginat tertentu.

Optimasi yang dilakukan menggunakan Design Expert Simplex Lattice Design (SLD) dengan 8 rancangan formula yaitu F I (8% Gelatin:4% Na Alginat), F II (8% Gelatin:4% Na Alginat), F III (7% Gelatin:5% Na Alginat), F IV 6% Gelatin:6% Na Alginat), F V (6% Gelatin:6% Na Alginat), F VI (5% Gelatin:7% Na Alginat), F VII (4% Gelatin: 8% Na Alginat), F VIII (4% Gelatin:8% Na Alginat). Uji yang dilakukan meliputi kecepatan alir, sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu hancur. Hasil uji diolah menggunakan program Design Expert 9.0.2.0.

Berdasarkan hasil yang diperoleh dari Design Expert 9.0.2.0, didapatkan formula tablet ekstrak daun Salam yang optimum pada kombinasi gelatin 4% dan natrium alginat 8% dengan nilai desirability 0,717. Hasil untuk masing-masing parameter yaitu : kecepatan alir 15,99 g/detik + 1,46, sudut diam 34,940 + 1,76, pengetapan 7,7% + 1,2 keseragaman bobot 0,59% + 0,11, kekerasan 4,3 kg + 0,8, kerapuhan 0,387% + 0,120, dan waktu hancur 16 menit + 1,9.

(14)

xiv

ABSTRACT

Salam (Eugenia polyantha Wight.) contain flavonoid quercitrin group efficacious as analgesic. Quercitrin inhibit prostaglandin in inflamatory processes. Beside the active ingredient required material like filler, binder, disintegrant, and lubricant material. This study is used gelatin as a binder and sodium alginate as disintegrant. The purpose of obtaining formula preparation (Eugenia polyantha Wight.) tablets steady by comparison concentration gelatin and sodium alginate particular.

The optimization used a Design Expert Simplex Lattice Design (SLD). This research using 8 the formula F I (8% Gelatin:4% Sodium Alginate), F II (8% Gelatin:4% Sodium Alginate), F III (7% Gelatin:5% Sodium Alginate), F IV 6% Gelatin:6% Sodium Alginate), F V (6% Gelatin:6% Sodium Alginate), F VI (5% Gelatin:7% Sodium Alginate), F VII (4% Gelatin: 8% Sodium Alginate), F VIII (4% Gelatin:8% Sodium Alginate). Test conducted is fluidity tester, silence angular, tapped density test, uniformity of weight,hardnes test, friability test, and disintegrant time. Analyzed with Design Expert 9.0.2.0.

The result showed on the Design Expert 9.0.2.0, obtained formula steady in combination gelatin 4% and sodium alginate 8% with the desirability 0,717.The result for each parameter is fluidity test 15,99 grams per second + 1,46, silence angular test 34,940 + 1,76, tapped density test 7,7% + 1,2 uniformity of wight 0,59% + 0,11, hardnes test 4,3 kg + 0,8, friability test 0,387% + 0,120, dan disintegrant time 16 menit + 1,9.