ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL PRODUK MAKANAN KHAS DAERAH PADA USAHA LENI SNACK DI KECAMATAN NANGGALO PADANG.

(1)

ANALISIS PEI{ENTUAN

HARGAJUAL

PRODUK

MAKANAN

RINGAN KHAS

DAERAH

PADA USAHA LENI

SNACK

DI

KECAMATAN

NANGGALO

PADANG

SKRIPSI

OLEH

M,

IKHSAN

001'14040

FAKULTAS

PERTANIAN

UNIVERSITAS

ANDALAS

(2)

IIJ,{N

I IARCA JUAL TRODTIK

MAKAN{N IGI{S

DAtrRAH

PT\I}A USAHA

I,I:\I

SNACK DI IGC,4

[I-,\TAN

NANCC ALO

PAII.\NC

leneLiiirn

i'iib*juduLrchn dilakYirkar

pad.butaD Maret sanjpri dcngan Mei 2007 Tujuao FtreLiriad adalah mcncrrukan hargajuat masin-q maside

prod*

uaha

Lenj Sdack

!ritu

kripik balalo,

kipik

sariai, karkkalianC, kripik

trbicntrtug, rojinjrgutr!dan

kipanq

ka.rng

ltrga

nenld.ntifikasi p.mxebnan

_{l,ane dihadapi}oLeh usaha Lenj Snack dalam mcnenlukan harsojual

p.odubra

NJetode _{penetirian r2ng}

digrn.k{n

_adalah_metude_sudl

Ha:il

pen.Lirid ini

rdalalr

ban$!

harga

jul

nosing-maring p.oduk. Usah. Leni

Si?ck

.el.h

bcrFedonar p2da.eori pener.pan hargajuat dcngan

mer.d.

ydtiubta

.ostjn"

\l.r,p. p, !. hn

(cor..o4p

o.h.

"i-,.."ii,,

q t-0,t'p.

I

}?ll3

beh,n

dilcngkapite*ode

dan enggalkrdaltraEa. Scdangkan

p

brndiqanhaeajuat

bd

as&kar r.otipener.pan hrrga dengai

hrtajualla'g

d tetapkan

pcrueh

n

iD,

secara

umtrm berdasa(an p..bandingan ha.ga

jua

pcrhitnryu

fotiubtl

a,s,g ktjjt

repa(

digxnakan

ol.h

rsaha

Lsri

snack

kareM

nanpu nretrrilpi

scturuh

atek

biara

db

menenuhi laba sebesarl0% mtukpeRgflnbangan Nahr kedepa

Sdan

)rng

drpar penuls sampaikh padr _Detrgelolapertr$haao

Lefj

Sdack tdaLatr

d.lad

mendukrn

tetrer-:n

h.rgajlaL Fonuk

l)

scbatkDya pthak Lcni Smck tidak hanya

blr D.L u,

h..

. ,,,,n

pc

oo. .-.,

_u:a

nremp.ng.nhi

keMkm

biit.

Dr.dukri

?)

perhnunean

h'q. jlal

hendaknla dapar

ncn!tupi$luruh

4pek dan nedenuh! Labayang

dih.npkar

l)

_scbaiknla_usara_LeniSnack

medp.rhd(ikrn

harga

jual p$rine

dan kemas.n produk straiknya disenganrkaD denean

dilhgkei

barcod. dan

ranggal kadaLua6i

aea' nerrjagi kcpcrcarrn konslnen

dan

(3)

I, PENDAII

ULU.AT\-Pedbxngunan penaman

dhgan

pedekaran ag.jbisns meuoxkan

upalr

y.ng

lngal

periine

dal.fr

m.nraprl beibee.i rujuan rehirgga

m.ndo.oB

sekor

peflrniaD

meicipiakr

nDktu

petunian _.vang

rD$uh.

scpcnj msningkarkan

i

lal tambah

p..dtrl.

nreningliatkatr

devi*

negrrc,

h!ningkdkrn

tapaigan

kela

drf

nemp.daiki

distibusi

peDaeod

Perdekaiin agribknisjuea

!d.k

rertepG

dari

p.igcdb.ngrn

seklor

itrdu$fl

Dengan demjkian masrrraklt drarahka,

uituk

D,.nifgkark.n kemamfuai

ke*nausahaanrla

dai

bdara

radisiodat [eFd3

ma\)aakar indushj s.hinlga

nilal

rrmbah _{_vang}dihatian dapd rcraP3j meLaLui

pcfr b.ngunan asribisris (D.pci6men

l,eftrilar.

₁₉₉₉₁

PensahDtr

kerl

dan men.igrh

ncnittti

p.ranan

pen

nC

daLafr

pc.rkonomian itrdonesia

rcnrrma

dalain

ncnciorak

lapangan kerja.

pcnnd

oerusahain

kccil

dan nrenengah d.par ditihar

da.

dislribNi

k.du.nrj

knrdap

roral

.itus

Donenx

rDdl.r

(cDt)

rndonDsia

'Iahutr

1997

konsrriblsi

perusahan

kecil

rlan mencngrh

Eiradap

cDP

ltrdotrcsia sebesar

ji%

dM

19,13%

Angka iDi D.ningkar pddr trhun

2000

'nenjodi 10,.19;

drtr l6,l%

P.mbrngtrnan agroban- nclipuri pembdgunaD penarixn drtrm ani luas,

pcmbanguiar

ifdlnn

hulu dan

p.mbanguian

jidunrj

hitt.

]\Eoindu$j

ncnLpakan salah

s.ru

benruk

iodunri

y.ng b.rbahh bakl

p.oduk

rydanir.

dan

'reneka&ii

p.dr

produk

ol.hb

datan

furtr

pe.ushrrdindu$.i.

(4)

kelaDj

ai

pemharluran

penriian

rhelun

_meD.apai

pc,rtrrgunm

drnri

Prognd

pcnbanguan

indu{ri drn

_nflnbangunan

di

SuDfien

Ba.rt

r

alr

diar.l*an

untut mend or.ng p.nu m b trhrn

agrotndNr

bcBkrla _6aha_kec_I

dai

m.ncdgxh

yda

mengoprimrlkatr sumb.rda)" _laDg

ieEdia

djdrenl

samFi

k!

Fcd.sarn seliingga

daFr Ded.vnp

rerag.

kerja sdcmpar

aE!

berdampak

poiil

t.hadap

r€frbdn+nar prog m

indtrnri

padff nodat

dm

padar korla

(Dcpxnen,cn lndunri dan Pe.,jae.nqrn. 19991

P

usaluan

kecil

dan mld.ngah dapar

nenycftp

banyak rcndea kerl..

Jumlahrcnagakerirpadapcruelrarnkc.itlahur lggTmerururMenr.iKopcturi

uehr

Kecil dnn MeDenSah

$b.nr*

65,6jurr

_orang_dxn_usaha

nh..gah

_dapri

menampung 74.1

juta

o

ng.

ftat

iii

dtsebobkm

taren!

bjdang usahanra

terutana

pcn'\*aan kccil

drn

nEncngah mampu berahan

kareia

mampu

ncn,burr

p.oduk bcrtckno

oer

ekiFT

sehinlga d.p.csiasi

h.ngmlm,qkrn

ma.kr

Sebab laiDn]2 petusrhud

k!.iLdrr

m.nggdMkai

bahan

tiaku

drLanr

negcri sehlrggr

urnrk

di0engaruio ch mab uan! nasing (rambumn,2001)

Akan

bhti

suatu usMa

drtrn

indudri,

brik

k3cit

r,ln

,ntuk

benmbah

besr

dahm

medgdmbrtrgkan usalranla.

Keit

.xn

_ini

t:riili

kare0r ada b.bcBpa &kror

lang

mqrjadj

teeh.hh

dalam

m.nangapi

dro

hcmberi

respod

rerhadap penearuh

fihor

tingkln!.n

_setijnggx

n'emNnlxtuhi

keb(hasila'usft3re*.but (Rc\odt.

₁₉₉₁₎

Sehh itu ntrncu mrslah

drtam p.ngendati.n

birya akibd ntrkosj

(5)

V,

Kf, SIMPULA}I

DAN SARAN

Bed4arkan

hasilp.ne

ilirtr

pada

Natateiisnack,

_{hasit penetirian}

ini

dapat disinpulkan bahwa hilgajuaLmasing

msjng poduk

Usja

Leri

Sdack teldh

be.peioman

pada

Eori

p€neI3pan

haga.

Meskipun

pem6ahnan

y

g di[adapi oleh

petuehaa

Leni Snack yaitu kemasan

podllk trng

belum d i lc.Ckapl berkode da( ianggal _kadat@Fa._Kemudian

li&k

kontiriunya pemasokan produk

Leii

_Snackoteh

ete\mcn

y&g

me(yeblbkm slok

kosong dan konsumen

atan beElih

kepadr

poduk

lerbandineatr hargajual berdBskan reori p€nehpd htuga dengan [arga

jul

yang dit.rapkan perusahan

id.

jecam

untrh

_b{dasarkao

perbmdingan harga re^.bur hargajual peditongan ,,zriuret

CrfirS

tebih

rpardigumhn

olehusahdLeni Sna.k kr€nanampu

menutupi seLuruh

.spek biaya dan

ncnentrhilaba

sebesar 30% uniuk pe4enbangan _us.lia

Dari _neieLitian ymg dilalakatr naka disara.kan

ebaeaibdikui:

a.

Untuk menentukrn penetap.n

hrga jual

produk

Leni

Snack scbajknra

Dihrk

feni

Snack

tdat

hanya menpcrhitungkin harga bahan

ba(r

Karena

iuksruasl

haea

bahan penolong

trimya juga

menrpcngxrtrhi

(6)

DATIAR

PUST.{K-{

BtoPuarSft nik

1999 Srarisrihtn'lu$iBeerdadS.dang.rakanaJndonesia Cothin,Cd20Yulia. 1999

PelutrCBagilkahoKecil.Akariga.Bandbg

Depancncn

lei.dtrnrirtr

dan Pcrdrgargatr 1999.

tndGdi

dan

pc

aga,gan

Sumarcrd

Ba.d

Kakd{il

Dcpanemer Pe.iidustnan dan p.rdagangan

Tk.l

Sumai.ra

ttrd.

Padang.

Dcpdemm

Penaid.

1999 .{ngka I_aponn

TJrm

_1999.

Kanril

_Deparlenc

Pe.tanian TL

I

Sumrren

t:laBt

Pad&g

Hennksen lldison. 199,1.

Akun6i.

Edisi Keempar pedcrbilF. an$a. Jak.da

Leshri,

Holydia

2001 perusalM

Kecit

dan Mcnengah

di

Sunarcn BaEi

Falalbr

EkonoDi

u'ive6rn

s andatas. padang

Leris. Grego.J.

l99l.

leknik Mcnebpkan Harea Juai o.ame,lia

J.kda

\:!lyadi

1991.

Aktrrhsl

Biaya.

Ccbtan (eti8a.

Edisi Ke

imr

STIE

YKIN

Nun,

Nl

l993.MerodePenelitian lenerbit Chalia

Indo'sia.

Jakana

Reqoldl.

Sr*rrd!

Scor.

Jher

dan

\4a(har Vanin

199t.

Srai*i

Hftga

dahn

P.dca

n

Renikacipta.

J.kdr

Said.

M

Pola Pembangunan

lndunri

Kecil

di

Suhatcn Barat.

Batii tenslirirn

d

pengenbangan _{uDive6iesandalas.}_Pad.ng

Sragih,

Bueman.1999

temba.Cunan Agtubisnis Metupakan

_Srare8i

P.rbangunan

Ckonomi Daeran don

Klnklaia

Scmin$

Nasjoial. Iaktrlldr Peturian Urivdsiras Andltas Padrng

Soed.rso.

S.

1990

Penetutr

11&Ctr Pokok dalam

p.nc,ira,

lrarqa

tual

Cerak.n Rinela Cipra Jak.na.

Stanioi

J

wlLlirnB.

1996 Prinsip Pemasrnd.

Edhi Kdujuh

jitid

L

trlatr$a

r_upn_rcno,

P.A.

1995. Akrnrasi

Bia!4

Peri.

aan dad

pcnseidrlid, Bta)r

Scdr leDbuarar Keputuen. CeEkan Kedua

Bdis, Edkj uu!.

BpI!

Yoglakana