commit to user
i
STUDI XENIA PADA PERSILANGAN
BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) DENGAN
BUAH NAGA KUNING (Selenicereus megalanthus)
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Jurusan/Program Studi Agronomi
Oleh :
NASRUDIN
H 0106083
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
ii
STUDI XENIA PADA PERSILANGAN
BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) DENGAN BUAH NAGA KUNING (Selenicereus megalanthus)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
NASRUDIN H 0106083
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal : 24 Januari 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Ir. Endang SM, MSi NIP. 19640713 198803 2 001
Anggota I
Ir. Sukaya, MS NIP. 19590515 198603 1 004
Anggota II
Ir. Retno Wijayanti, MSi. NIP. 19660715 199402 2 001
Surakarta, Januari 2011
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Surakarta Fakultas Pertanian
Dekan
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap syukur alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah
SWT yang telah memberikan segala rahmat, hidayah serta kemudahan-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul “Studi
Xenia Pada Persilangan Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) Dengan Buah
Naga Kuning (Selenicereus megalanthus)”. Penyusunan skripsi ini bertujuan
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta
2. Ir. Endang SM, MSi, selaku Pembimbing Utama yang selalu memberikan
arahan, bimbingan dan pengetahuan bagi penulis.
3. Ir. Sukaya, MS, selaku Pembimbing Pendamping dan Pembimbing Akademik
yang telah memberikan arahan, bimbingan dan pengetahuan bagi penulis.
4. Ir. Retno Wijayanti, MSi, selaku Dosen Pembahas yang telah memberikan
evaluasi dan masukan ilmu bagi penulis.
5. Ir. Wartoyo SP, MS, dan Dr. Samanhudi, SP, MSi selaku Ketua Jurusan
Agronomi dan Sekretaris Jurusan sekeligus Ketua Komisi Sarjana Agronomi
6. Bapak Ibu dosen Agronomi yang telah memberikan ilmu-ilmu.
7. Keluarga tercinta: bapak, ibu dan kakak yang senatiasa memberikan nasehat,
do’a serta kasih sayang.
8. Temen-temen LohGawe Community dan IMAGO’06 yang selalu kompak.
9. Pihak-pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis selalu berusaha membuat karya ini dengan baik, saran dan
masukan selalu diharapan untuk kesempurnaan karya ini. Penulis berharap
semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dan wawasan untuk semua pihak.
Surakarta, Januari 2011
commit to user
iv DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI... iv
DAFTAR TABEL... vi
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR LAMPIRAN... viii
RINGKASAN ... ix
SUMMARY ... x
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... ... 1
B. Perumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Hipotesis ... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA... 4
A. Tanamn Buah Naga... 4
B. Persilangan Buah Naga ... 6
III. METODE PENELITIAN... 11
A. Waktu dan Tempat Penelitian... 11
B. Bahan dan Alat Penelitian... 11
C. Rancangan Penelitian... 11
D. Pelaksanaan Penelitian... 12
E. Variabel Penenelitian ... 12
F. Analisis Data... 14
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 15
A. Deskripsi Bunga... 15
B. Kemampuan Silang... 16
commit to user
v
D. Umur Panen Buah... 19
E. Bentuk Buah ... 21
F. Berat Buah ... 22
G. Jumlah Biji... 23
H. Kadar Gula... 26
I. Warna Kulit Buah. ... 27
J. Warna Daging Buah ... 28
K. Hubungan Antar Variabel Pengamatan ... 29
V. KESIMPULAN DAN SARAN... 32
A. Kesimpulan ... 32
B. Saran... 32
DAFTAR PUSTAKA ... 33
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Persentase Kemampuan Silang Buah Naga Putih dan Buah Naga
Kuning... 17
2. Persentase Jumlah Buah Gugur pada Buah Naga Hasil Persilangan ... 18
3. Rata-rata Umur Panen Buah Naga Hasil Persilangan... 19
4. Persentase Bentuk Buah Naga Hasil Persilangan ... 21
5. Rata-Rata Berat Buah Naga Hasil Persilangan ... 22
6. Rata-Rata Jumlah Biji Buah Naga Hasil Persilangan ... 24
7. Persentase Jumlah Biji Bernas dan Biji Tidak Bernas... 27
8. Rata-Rata Kadar Gula Buah Naga Hasil Persilangan ... 27
9. Warna Kulit Buah Naga Hasil Persilangan... 27
10. Warna Daging Buah Naga Hasil Persilangan ... 28
commit to user
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. (a) Bunga Buah Naga Putih ... 16
(b) Bunga Buah Naga Kuning... 16
2. Buah hasil Persilangan Kuning dengan Putih... 25
commit to user
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Alur Persilangan Buah Naga... 36
2. Perkembangan Buah Naga Putih ... 36
3. Perkembangan Buah Naga Kuning ... 37
4. Ciri-ciri Buah Yang Akan Gugur ... 37
5. Penyerbukan Alami Buah Naga oleh Lebah Madu ... 37
6. Warna Kulit Buah Hasil Persilangan ... 38
7. Warna Daging Buah Hasil Persilangan ... 38
8. Jumlah Biji pada Persilangan KP ... 38
9. Analisis Korelasi Hasil Persilangan PP ... 39
10. Analisis Korelasi Hasil Persilangan PK... 39
11. Analisis Korelasi Hasil Persilangan KP... 40
commit to user
ix
STUDI XENIA PADA PERSILANGAN
BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) DENGAN BUAH NAGA KUNING (Selenicereus megalanthus)
NASRUDIN H 0106083
RINGKASAN
Ada 4 jenis buah naga yang telah dibudidayakan, yaitu buah berdaging putih (Hylocereus undatus), buah berdaging merah (Hylocereus polyrhizus), buah berdaging ungu (Hylocereus costaricensis), dan buah berkulit kuning (Selenicerius megalanthus). Buah naga yang paling banyak dibudidayakan saat ini adalah buah naga putih, tetapi buah naga ini memiliki kekurangan dibandingkan buah naga yang lain yakni, rasanya yang kurang manis. Buah naga kuning memiliki rasa yang paling manis, tetapi buah naga ini memiliki ukuran yang kecil sehingga kurang diminati konsumen.
Persilangan merupakan cara yang paling sering dilakukan untuk meningkatkan variasi genetik, karena murah, efektif, dan relatif mudah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan silang dua spesies buah naga, yaitu buah naga putih dengan kuning yang di saling silangkan dan pengaruh persilangan terhadap timbulnya xenia pada buah yang terbentuk. Xenia adalah pengaruh asal serbuk sari terhadap kenampakan buah.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2009 sampai dengan bulan April 2010. Bertempat di Kebun Gito Busono, Blimbing, Gatak, Sukoharjo. Penelitian ini merupakan penelitian pemuliaan tanaman pada buah naga melalui persilangan dialel lengkap dengan macam persilangan tunggal (kuning X putih), persilangan sebalik (putih X kuning), dan persilangan sendiri (kuning X kuning dan putih X putih). Variabel penelitian meliputi morfologi bunga, kemampuan silang, jumlah buah gugur, umur panen, bentuk buah, berat buah, jumlah biji, kadar gula, warna kulit, dan warna daging buah. Data-data hasil penelitian ini dianalisis secara diskriptif dan kemudian dilakukan analisis korelasi antar variabel pengamatan.
commit to user
x
STUDY OF XENIA TO THE CROSS OF
WHITE DRAGON FRUIT (Hylocereus undatus) WITH YELLOW DRAGON FRUIT (Selenicereus megalanthus)
NASRUDIN H 0106083
SUMMARY
There’re 4 kinds of dragon fruit which have been cultivated, namely fruit with white flesh (Hylocereus undatus), red flesh (Hylocereus polyrhizus), purple flesh (Hylocereus costaricensis), and yellow peel (Selenicerius megalanthus). Most are cultivated dragon fruit now is the white one, but it has more weaknees than the other such as it is not sweet enough. While the yellow dragon fruit has sweetest taste, but it is small in size, cause it doesn’t interested enough by consumer.
Crossing is one of the has metheds use that to increase genetic variation, cheaper, efective, and relatively easy to be done. The purpose of this research is to know cross ability between two spesies of dragon fruits, they’re white dragon fruit with yellow one, and the effect of cross pollinate to the emerge of xenia on its fillia. Xenia were the kind of source of impact of pollen to the morfologi.
This research was conducted in December 2009 to April 2010 in Gito Busono Garden, Blimbing, Gatak, Sukoharjo. This research includes in preservation research trough full dialel crossing consist of singgle cross (yellow X white), opposite cross (white X yellow), and self cross (yellow X yellow and white X white). Variables observed were morfology of flower, crossing ability, amount of drop of fruit, harvest time, shape of fruit, weight of fruit, amount of seed, degree of sugar, colour of peel, and colour of flesh. Datas would be analysed descriptively and use a corelation among the variable of research.
commit to user
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanaman buah naga (Dragon fruit) merupakan salah satu komoditas
buah-buahan yang pada awalnya dikenal sebagai tanaman hias oleh
masyarakat Taiwan, Vietnam, maupun Thailand. Akan tetapi, seiring
berjalannya waktu masyarakat mulai mengenal buah tersebut untuk
dikonsumsi. Oleh sebab itu, bagi masyarakat di negara-negara tersebut, usaha
budidaya tanaman buah naga terus dilakukan karena sangat menguntungkan.
Buah naga berkhasiat bagi kesehatan manusia diantaranya yaitu
penyeimbang kadar gula darah, membersihkan darah, menguatkan ginjal,
menyehatkan lever, perawatan kecantikan, menguatkan daya kerja otak,
meningkatkan ketajaman mata, mengurangi keluhan panas dalam sariawan,
menstabilkan tekanan darah, mengurangi keluhan keputihan, mengurangi
kolesterol, mencegah kanker usus, mencegah sembelit, dan memperlancar
feses (Muhadianto, 2007).
Banyaknya manfaat yang terkandung dalam buah naga menyebabkan
permintaan pasar semakin meningkat. Salah satu jenis buah naga yang
dikembangkan di Indonesia yaitu buah berdaging putih (Hylocereus undatus).
Buah naga jenis ini memiliki kulit berwarna merah dan warna daging putih.
Pada kulit buah terdapat sisik dan jumbai berwarna hijau. Rasa buahnya
masam bercampur manis (Kristanto, 2008). Buah naga yang daging buahnya
berwarna putih, nilai ekonomisnya lebih rendah dari pada jenis buah naga
yang berdaging merah.
Buah naga yang telah dibudidayakan di Indonesia, yaitu buah berdaging
putih (Hylocereus undatus), buah berdaging merah (Hylocereus polyrhizus),
buah berdaging ungu (Hylocereus costaricensis), dan buah berkulit kuning
(Selenicerius megalanthus). Buah naga yang paling banyak dibudidayakan
saat ini adalah buah naga putih, tetapi buah naga ini memiliki kekurangan di
bandingkan buah naga yang lain yakni, rasanya kurang manis. Buah naga
commit to user
kuning memiliki rasa yang paling manis, tetapi buah naga ini memiliki ukuran
kecil sehingga kurang di minati konsumen.
Persilangan merupakan cara yang paling sering dilakukan untuk
meningkatkan variasi genetik, karena murah, efektif dan relatif mudah
dilakukan. Persilangan buah naga kuning (Selenicereus megalanthus) dengan
buah berdaging putih (Hylocereus undatus), dilakukan untuk mengetahui ada
atau tidaknya xenia, yaitu pengaruh asal serbuk sari terhadap penampilan buah
antara buah naga kuning (Selenicereus megalanthus) dan buah naga putih
(Hylocereus undatus), dengan persilangan sesama.
B. Perumusan Masalah
Tanaman buah naga merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat
menyerbuk secara alami, yang dilakukan secara spontan oleh angin, serangga,
atau binatang-binatang penyerbuk lain. Dalam penyerbukan di alam bebas
tidak dapat diketahui dengan pasti, apakah induk jantan yang menyerbuki
induk betina itu memiliki sifat-sifat baik atau buruk. Hal ini dapat
menyebabkan hasil yang diperoleh dari penyerbukan di alam tersebut tidak
menentu. Oleh sebab itu perlu dilakukan persilangan buatan antara dua jenis
tanaman tertentu yang telah diketahui sifat-sifatnya.
Persilangan pada tanaman buah naga masih jarang dilakukan. Kurangnya
pengetahuan dan terbatasnya informasi merupakan kendala utama dalam hal
ini. Oleh sebab itu, dalam penelitian ini dilakukan persilangan dialel lengkap,
meliputi persilangan tunggal, persilangan sebaliknya, dan persilangan sendiri.
Adapun permasalahan yang ingin dikaji dari penelitian ini adalah :
1. Bagaimanakah kemampuan silang antara buah naga putih dengan buah
naga kuning serta sebaliknya.
2. Bagaimanakah pengaruh persilangan antara buah naga putih dengan buah
commit to user C. Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan silang dua
spesies buah naga, yaitu buah naga putih dengan kuning yang di saling
silangkan dan pengaruh persilangan terhadap timbulnya xenia pada buah yang
terbentuk.
D. Hipotesis
Hipotesis penelitian ini adalah diduga macam persilangan antara buah
naga putih dengan buah naga kuning memiliki kemampuan silang yang
berbeda-beda dan diduga terdapat xenia pada persilangan buah naga putih
commit to user II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tanaman Buah Naga
Tanaman buah naga yang dikenal dengan nama dragon frui. Buah naga
yang banyak dibudidayakan di Indonesia adalah dari genus Hylocereus (kulit
buah matang berwarna merah) dan Selenicerus (kulit buah matang berwarna
kuning). Genus Hylocereus meliputi Hylocereus undatus (berdaging putih),
Hylocereus polyrhizus (berdaging merah) dan Hylocereus costaricensis
(berdaging ungu) dan genus Selenicerus yaitu Selenicerus megalanthus
berdaging putih (Tel-Zur et. al., 2003).
Klasifikasi buah naga sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Division : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida
Order : Caryophyllales
Family : Cactaceae
Subfamily : Cactoideae
Tribe : Hylocereeae
Genus : Hylocereus
Selenicereus
Spesies : Hylocereus undatus Britt & Rose
Hylocereus polyrhizus Britt & Rose
Hylocereus costaricensis Britt & Rose
Selenicereus megalanthus Britt & Rose
(Mizrahi and Nerd, 1999)
Buah naga daging putih memiliki kulit berwarna merah dan sangat
kontras dengan warna daging buahnya yang putih. Di dalam daging terdapat
banyak biji berwarna hitam. Jenis ini banyak dijumpai di pasar lokal maupun
mancanegara, bobot rata-rata 400-500 gram perbuah. Buah jenis ini
bercitarasa manis bercampur masam segar, mempunyai sisik atau jumbai
commit to user
kehijauan di sisi luar, dengan kadar kemanisannya tergolong rendah
dibandingkan buah naga jenis lain, yakni 10-13% briks (Andipati, 2006).
Selenicerus megalanthus memiliki penampilan yang berbeda
dibandingkan jenis Hylocereus. Kulit buahnya berwarna kuning tanpa sisik
sehinggga cenderung lebih halus. Walaupun tanpa sisik, kulit buahnya masih
menampilkan tonjolan-tojolan. Rasa buahnya jauh lebih manis dibanding buah
naga jenis lainnya karena memiliki kadar kemanisan mencapai 15-18% briks
(Kristanto, 2008).
Buah naga berkulit kuning memiliki batang hijau ramping, tepinya
tidak tajam. Bunga berwarna putih, dengan panjang bunga sekitar 30 cm.
Buah naga berkulit kuning ini mempunyai ukuran paling kecil jika di
bandingkan dengan jenis lain, yakni hanya sekitar 80-100 gr (Winarsih, 2007).
Akar buah naga bersifat epifit, merambat, dan menempel pada tanaman
lain. Akar buah naga seperti akar kaktus lainnya, sangat cepat menyerap air.
Akar ini tidak hanya tumbuh di pangkal batang di dalam tanah tetapi juga
pada batang. Akar tersebut juga berfungsi sebagai alat pelekat atau memanjat
tumbuhan lain serta tiang penyangga. Akar ini juga dapat disebut akar udara
atau akar gantung yang memungkinkan tumbuhan tetap dapat hidup tanpa
tanah atau hidup sebagai epifit (Winarsih, 2007).
Batang tanaman buah naga mengandung air dalam bentuk lendir dan
berlapiskan lilin bila sudah dewasa. Warnanya hijau kebiru-biruan. Batang
berukuran panjang dan bentuknya siku atau segitiga. Pada batang tanaman
buah naga tumbuh banyak cabang yang bentuk dan warnanya sama dengan
batang. Batang dan cabang ini juga berfungsi sebagai daun dalam proses
asimilasi, itulah sebabnya batang dan cabangnya berwarna hijau. Batang dan
cabang mengandung kambium yang berfungsi untuk pertumbuhan tanaman.
Batang dan cabang tumbuh duri-duri yang keras, tetapi sangat pendek. Letak
duri tersebut pada tepi batang maupun cabang (Kristanto, 2008).
Bunga tanaman buah naga merupakan bunga lengkap, benangsari dan
putik dalam satu bunga dengan jumlah benangsari banyak (lebih dari 100).
commit to user
alami berupa angin maupun kelelawar. Kekurangan pollinator alami
menyebabkan hasil buah tidak optimal dan memerlukan penyerbukan buatan
(Weis, et. al., 1994).
Bunga buah naga mulai mekar 18.30. Bunga mekar sempurna mulai
tengah malam hingga pukul 07.00. Pada saat bunga sudah mulai menutup
lebah madu mengadakan persilangan pada bunga kira-kira pukul 05.00-08.00
pagi. Bunga buah naga menutup secara sempurna pada pukul 12.00 ( Weiss et
al., 1994).
Tanaman buah naga mulai berbuah umur 1,5-2 tahun. Buah yang telah
masak dapat dipanen. Pemanenan pada tanaman buah naga daging putih
dilakukan pada buah yang memiliki ciri - ciri warna kulit merah mengkilap,
jumbai atau sisik berubah warna dari hijau menjadi kemerahan. Pemanenan
dilakukan dengan menggunakan gunting, buah dapat dipanen saat buah
mencapai umur 50 hari terhitung sejak bunga mekar. Dalam 2 tahun pertama.
setiap tiang penyangga mampu menghasilkan buah 8 sampai dengan 10 buah
naga dengan bobot antara 400 - 650 gram. Buah naga kuning yang telah
masak ditandai dengan berubahnya warna kulit menjadi kuning dan lepasnya
duri pada buah naga. Musim panen terbesar buah naga terjadi pada bulan
September hingga Maret. Umur produktif tanaman buah naga ini berkisar
antara 15 - 20 tahun (Dinas Pertanian Jawa Timur, 2007).
Bentuk buah bervariasi dari bulat sampai lonjong. Letak buah pada
umumnya mendekati ujung cabang atau batang. Pada cabang atau batang
dapat tumbuh buah lebih dari satu, terkadang bersamaan atau berhimpitan.
Ketebalan kulit buah 2-3 cm. Permukaan kulit buah terdapat jumbai atau
jambul berukuran 1-2 cm (Tel-Zur et. al., 2003 )
B. Persilangan Buah Naga
Persilangan (hibridisasi) adalah usaha untuk menggabungkan dua sifat
(karakter) atau lebih dari dua tanaman menjadi suatu genotipe baru.
Persilangan antar spesies atau antar genera kebanyakan sulit dilakukan dan
commit to user
hibridanya, bahkan biji F1 yang dihasilkan tidak dapat berkecambah
(Setiamihardja, 1993).
Peningkatan keragaman genetik sebagai salah satu upaya untuk
perbaikan sifat genetik dapat dilakukan melalui persilangan. Persilangan
tersebut dapat dilakukan melalui persilangan antarspesies, varietas, genera
atau kerabat yang memiliki sifat yang diinginkan. Persilangan merupakan
salah satu sumber keragaman genetik tanaman dari rekombinasi gen melalui
segregasi acak. Meiosis hanya melibatkan keragaman genetik yang telah ada
di dalam populasi atau jenis yang bersangkutan. Persilangan dapat diterapkan
pada tanaman berbunga, berbuah, berbiji dan berkembang untuk melanjutkan
keturunannya (Rimbawanto, 2008).
Persilangan buatan (Crossing) akan menghasilkan anak tanaman yang
bersifat heterozigot. Sifat genetiknya merupakan gabungan antara kedua sifat
induknya. Perkawinan silang terdiri dari tiga macam yaitu:
1. Interspesifik, perkawinan antara dua macam spesies dalam satu genus dan
seksi yang sama.
2. Interseksional, perkawinan antara dua spesies yang berbeda dalam satu
genus dan seksi yang berlainan.
3. Intergenerik, perkawinan antara genus yang berbeda tetapi masih dalam
kerabat dekat.
(Darmono, 2006).
Persilangan buatan merupakan kegiatan persarian secara terarah, yaitu
mempertemukan tepung sari dengan kepala putik. Tujuan persilangan buatan
yaitu untuk memperoleh gabungan gen yang baik dari induk yang disilangkan,
yang pada akhirnya diperoleh tanaman yang memiliki daya hasil tinggi, mutu
biji baik, dan daya adaptasi luas (Kartono, 2005).
Penyerbukan tanaman dibagi menjadi dua yaitu penyerbukan sendiri
dan penyerbukan silang. Penyerbukan sendiri yaitu penyatuan sel telur dan sel
sperma yang berasal dari satu tanaman. Penyerbukan sendiri terjadi karena
sifat genetik dan susunan morfologi bunga. Sifat genetik yang dimaksud yaitu
commit to user
Morfologi bunga dikaitkan dengan susunan bunga yang dapat menghalangi
masuknya tepungsari tanaman lain ke sel telur. Sementara itu, penyerbukan
silang adalah penyerbukan yang terjadi oleh penyatuan sel telur suatu tanaman
dengan sel sperma tanaman lain. Penyerbukan ini terjadi karena terhalangnya
tepungsari sendiri untuk dapat membuahi sel telur. Penyerbukan umumnya
terjadi karena bantuan angin atau serangga (Poespodarsono, 1986).
Perkawinan silang antara dua jenis tanaman unggul dan berbeda
sifatnya dapat memiliki sifat yang berbeda dari induknya, kadang-kadang
dapat menghasilkan keturunan yang mengandung sifat-sifat baru yang lebih
baik atau lebih menguntungkan dari pada sifat yang dimiliki induknya. Semua
keturunan dapat menunjukkan berbagai variasi, contohnya dalam
percabangan, pembungaan, kemampuan bereproduksi, resistensi terhadap
berbagai serangan hama dan penyakit (Darjanto dan Satifah, 1990).
Masaknya buah disebabkan oleh terjadinya perubahan kimia yang sangat
kompleks. Buah yang masih muda berwarna hijau karena mengandung
klorofil. Pada waktu buah menjadi tua, klorofil berubah menjadi pigmen
alamiah yang berwarna kuning, merah, ungu atau warna lainnya sesuai jenis
buah (Sumoprastowo, 2000).
Keturunan dari persilangan merupakan populasi yang mengandung
keragaman genetik, sehingga seleksi dapat dilakukan. Keberhasilan
persilangan tergantung pada ketepatan dalam memilih tetua yang akan
dikombinasikan dan seleksi pada generasi yang sedang bersegregasi.
Persilangan diharapkan dapat menghasilkan tanaman yang memiliki sifat-sifat
seperti yang dikehendaki, jika pemilihan tetua tepat (Dewi, 2004). Pengaruh
asal serbuk sari terhadap penampilan buah biasanya disebut dengan xenia
(Denney, 1992).
Menurut Denney (1992), perbaikan kualitas buah dapat dilakukan
dengan memanfaatkan metaxenia, yaitu suatu fenomena dimana pengaruh
langsung serbuk sari pada jaringan tetua betina khususnya pada endosperma
buah. Fenomena ini biasanya dapat dilihat pada ukuran, warna, bentuk serta
commit to user
Salah satu upaya untuk meningkatkan kadar protein pada biji jagung
adalah dengan memanfaatkan xenia. Xenia itu sendiri adalah dapat diartikan
sebagai efek pollen dari tetua jantan dari persilangan jantan dengan betina
yang berkembang pada biji (Bullant and Gallais, 1998). Hasil penelitian ini
menunjukkan adanya pengaruh tetua jantan terhadap hasil. Janick (1963),
menyatakan adanya proses metazenia, yaitu pengaruh langsung serbuk sari
bunga jantan terhadap hasil pada buah kurma. Adanya pengaruh tetua
jantan asing juga telah dipelajari pada tanaman jagung yang disebut xenia
(Coulter, 1973).
Persilangan yang menghasilkan buah disebut kompatibel, sedangkan
yang tidak menghasilkan buah disebut inkompatibel. Tingkat inkompatibilitas
dari suatu kombinasi persilangan dapat diketahui berdasarkan pada klasifikasi
kompatibilitas suatu persilangan yaitu :
a. Kompatibel, jika hasil persilangan menghasilkan buah diatas 20%.
b. Kompatibilitas sebagian, jika hasil persilangan menghasilkan buah
diantara 10-20%.
c. Inkompatibel penuh, jika hasil persilangan menghasilkan buah dibawah
10% (Wang, 1963 dalam Haryanti, 2004).
Kompatibilitas adalah kesesuaian antara organ jantan dan betina
sehingga penyerbukan yang terjadi dapat diikuti dengan proses pembuahan.
Tanaman dikatakan bersifat kompatibel jika terjadi pembuahan setelah
penyerbukan. Ketidaksesuaian antara organ jantan dan betina disebut
inkompatibilitas (Poespodarsono, 1998).
Inkompatibilitas adalah bentuk ketidaksuburan yang disebabkan oleh
ketidakmampuan tanaman yang memiliki pollen dan ovule normal dalam
membentuk benih (Kao dan Huang, 1994). Inkompatibilitas dapat disebabkan
oleh ketidakmampuan tabung pollen dalam (a) menembus kepala putik, atau
(b) tumbuh normal sepanjang tangkai putik namun tidak mampu mencapai
ovule karena pertumbuhan yang terlalu lambat. Mekanisme ini mencegah
persilangan sendiri (selfing) dan mendorong adanya penyerbukan silang
commit to user
Inkompatibilitas sering juga disebut dengan inkompatibilitas sendiri
karena yang terhalang adalah self-fertilisasi. terdapat dua jenis
inkompatibilitas sendiri (SI) yang berbeda yaitu gametofitik inkompatibilitas
sendiri (GSI) dan inkompatibilitas sendiri sporofitik (SSI)
(Kao dan Huang, 1994). Pada sistem gametofitik, kecepatan tumbuh tabung
pollen dikendalikan oleh rangkaian alel yang disimbolkan dengan S1, S2, S3,
dan sebagainya. Inti pollen adalah haploid sehingga hanya memiliki satu alel
inkompatiblitas. Jaringan tangkai putik pada tanaman betina adalah diploid
sehingga memiliki dua alel inkompatibilitas. Jika alel inkompatibilitas pada
inti pollen identik dengan salah satu alel pada jaringan tangkai putik,
pertumbuhan tabung pollen pada tangkai putik akan lebih lambat dan
pembuahan akan jarang terjadi.
Sistem inkompatibilitas sporofitik adalah sistem satu lokus dengan
jumlah alel S yang banyak. Berbeda dengan sistem gametofitik, disini alel S
memperlihatkan dominansi. Dominansi ditentukan oleh tanaman yang
menghasilkan pollen. Jika tanaman memiliki genotipe S1S2 dan S1 dominan
terhadap S2 sehingga semua pollen dari tanaman tersebut dapat berfungsi
seperti S1; dan pollen dengan alel S1 atau S2 akan inkompatibel dengan
tangkai putik S1, tetapi akan kompatibel dengan tangkai putik S2. Kombinasi
genetik dari sistem sprofitik banyak dan kompleks. Pada sistem ini,
penghambatan perkecambahan pollen atau pertumbuhan tabung pollen terjadi
pada permukaan kepala putik, berbeda dengan sistem gametofitik dimana
penghambatan pertumbuhan tabung pollen terjadi pada tangkai putik
(Suwarno, 2008)
Tingkat intensitas inkompatibilitas sendiri dapat diukur dengan
menghitung perbandingan persentase pembentukan buah dari penyerbukan
sendiri dan penyerbukan silang, dan dinyatakan sebagai indeks of self
incompatibility berdasarkan nilai Indeks of Self Incompability (ISI), tanaman
dikelompokkan menjadi :
a. Completely self-incompatible jika nilai ISI = 0
commit to user
c. Partially self-incompatible jika nilai 0,2 < ISI < 1
d. Completely self-compatible jika nilai ISI > 1
Tanaman yang termasuk dalam kelompok completely self incompatible adalah
tanaman yang tidak dapat menghasilkan biji yang viabel dari setiap
penyerbukan sendiri. Sedangkan tanaman disebut completely self compatible
jika tanaman dapat menghasilkan biji yang viabel dari setiap penyerbukan
sendiri. Tanaman dikelompokkan sebagai mostly self incompatible dan
partially self incompatible tergantung dari tingkat keberhasilannya membentuk
biji yang viabel dari pernyerbukan sendiri (Zapata dan Arroyo, 1978).
Hasil penelitian Aini (2007), menunjukkan persilangan H. polyrhizus
dengan H. undatus menunjukkan kemampuan silang tinggi (kompatibel),
sedangkan persilangan dalam satu bunga H. polyrhizus, persilangan antar
bunga H. polyrhizus, dan penyerbukan alami menunjukkan kemampuan
commit to user
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2009 sampai dengan
bulan April 2010. Bertempat di Kebun Gito Busono, Blimbing, Gatak,
Sukoharjo.
B. Bahan dan Alat Penelitian
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tanaman buah
naga kulit kuning (Selenicereus megalanthus) dan buah naga putih
(Hylocereus undatus) yang siap berbunga.
2. Alat
Alat yang digunakan yaitu :
a. Kuas kecil
b. Kertas sebagai menutup putik dan bunga
c. Cawan petri untuk menampung serbuksari
d. Mika dan benang untuk pelabelan
e. Lampu senter sebagai penerang
f. Penggaris
g. Gunting
h. Timbangan
i. Hand refraktometer
C. Rancangan Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian pemuliaan tanaman pada buah naga
melalui persilangan dialel lengkap. Dengan macam persilangan :
Persilangan Tunggal = ♀ Buah naga kuning X ♂ Buah naga putih
Persilangan Sebalik = ♀ Buah naga putih X ♂ Buah naga kuning
Persilangan Sendiri = a) ♀ Buah naga kuning X ♂ Buah naga kuning
b) ♀ Buah naga putih X ♂ Buah naga putih
commit to user D. Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan
Meliputi persiapan alat dan bahan penelitian.
2. Pelaksanaan persilangan
a. Menentukan bunga yang akan disilangkan.
b. Melakukan kastrasi yaitu dengan mengambil dan mengumpulkan
serbuk sari. Sebelum dilakukan kastrasi, putik bunga ditutup agar tidak
terserbuki. Kastrasi hanya dilakukan pada persilangan tunggal dan
resiproknya, sedangkan pada persilangan sendiri kastrasi tidak perlu
dilakukan.
c. Persilangan dilakukan dengan mengambil serbuk sari yang telah masak
dan segar dengan menggunakan kuas dan ditampung pada cawan petri,
kemudian disilangkan langsung ke kepala putik, dengan cara
mengoleskan serbuk sari ke kepala putik.
d. Setelah dilakukan persilangan, putik dan bunga ditutup dengan kertas
penutup putik dan diberi label untuk menandai jenis persilangan.
3. Pemanenan
Pemetikan buah dilakukan dengan cara memotong buah pada tangkai
menggunakan gunting. Buah naga yang telah masak ditandai dengan
perubahan warna kulit pada seluruh permukaan dari hijau menjadi merah
pada buah naga merah atau dari hijau menjadi kuning pada buah naga
kuning. Pelaksanaan persilangan secara visual dapat dilihat pada lampiran
Gambar 2.
E. Variabel Penelitian
1. Morfologi bunga
Mengamati warna, diameter serta posisi benangsari dan putik pada
bunga buah naga putih dan kuning.
2. Kemampuan silang
Menghitung persentase keberhasilan persilangan yaitu jumlah bunga
yang disilangkan berhasil menjadi buah. Pengamatan dilakukan seminggu
commit to user
ditandai dengan pangkal buah yang masih hijau dan terlihat kokoh,
sedangkan bunga yang gagal menjadi buah ditandai dengan pangkal bunga
menguning dan berwarna coklat muda. Bunga tersebut akan layu dan
kemudian menghitung presentase bunga yang gugur tersebut.
4. Umur panen buah (hari)
Menghitung umur panen buah yaitu mulai dari persilangan
dilakukan sampai buah dipanen. Buah naga kulit kuning yang telah masak
ditandai dengan berubahnya warna kulit menjadi kuning dan lepasnya duri
pada buah naga. Buah naga berdaging putih yang telah masak ditandai
dengan perubahan warna kulit dari hijau menjadi merah pada seluruh
permukaan kulit.
5. Bentuk buah
Mengamati bentuk buah naga hasil persilangan, dengan cara
mengukur diameter dan panjang buah dengan menggunakan penggaris,
setelah buah di panen. Bentuk buah pada persilangan ditentukan dengan
membandingkan panjang dengan diameter buah. Untuk menentukan
bentuk dilakukan pembandingan antara panjang dengan lebar buah.
a. Bulat /bundar jika perbandingan panjang : diameter = 1:1
b. Ovalis (jorong) jika perbandingan panjang : diameter 1,5-2 :1
c. Memanjang (oblongus) jika perbandingan panjang : diameter 2,5-3:1
d. Lanset jika perbandingan panjang : diameter 3-5 : 1
(Tjitrosoepomo, 1989)
6. Berat buah (gram)
Menimbang buah yang telah di panen dengan timbangan dengan
commit to user
7. Jumlah biji
Jumlah biji buah naga dihitung dengan metode perbandingan berat biji.
Setelah buah dibuka maka biji dipisahkan dari daging buahnya kemudian
biji yang sudah terpisah segera dikeringanginkan. Biji kering angin
ditimbang dan jumlah biji dihitung berdasarkan pendekatan rumus
g
(Hand refractofotometer), dengan sampel. Bagian yang diamati adalah sari
buah dari daging buah naga. Sari buah diambil dengan cara
menghancurkan daging buah naga hingga terdapat bagian yang berupa air
yang disebut sari buah. Sari buah diletakkan pada hand refractometer
untuk diukur kadar gulanya.
9. Warna kulit buah
Mengamati warna kulit buah naga dari hasil persilangan. Buah yang
sudah dipanen dibelah dan diamati warna dagingnya.
10. Warna daging buah
Mengamati warna daging buah naga dari hasil persilangan.
F. Analisis Data
Data-data hasil penelitian ini dianalisis secara diskriptif dan kemudian
commit to user IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Morfologi Bunga
Pembungaan merupakan pertanda bahwa suatu tanaman sedang berada
dalam kondisi generatif. Bunga merupakan salah satu cara pengelompokan
tanaman dalam taksonomi. Bagian bunga yang memiliki peranan penting
untuk proses perkembangbiakan yaitu benang sari dan putik
(Tjitrosomo, 1983), meskipun demikian bunga dapat memiliki beberapa
bagian lain yang memiliki fungsi khusus. Berdasarkan strukturnya bunga
terbagi menjadi dua yaitu bunga lengkap dan bunga tidak lengkap.
Berdasarkan pengamatan bunga buah naga termasuk dalam bunga
lengkap, yakni memiliki kelopak (calyx), mahkota (corolla), benang sari
(stamen), dan putik (pistillum) (Lampiran Gambar 1). Adanya bentuk
morfologi khusus pada tanaman menyebabkan tanaman memiliki perbedaan
tipe penyerbukan yaitu penyerbukan sendiri dan penyerbukan silang.
Perbedaan bunga antara buah naga kuning dengan putih terletak pada
ukuran. Bunga buah naga putih lebih besar bila dibandingkan dengan buah
naga kuning, dengan kelopak bunga berwarna hijau, sedangkan kuning hijau
keunguan. Buah naga kuning memiliki kuncup yang lebih ramping dan
memanjang. Kedua bunga memiliki warna mahkota yang sama-sama putih,
mahkota terlihat jelas saat bunga mekar di malam hari. Diameter bunga buah
naga putih ketika mekar penuh sekitar 18 cm, sedangkan diameter buah naga
kuning ketika mekar penuh sekitar 13 cm. Pada pangkal buah naga kuning
terdapat duri-duri. Duri tersebut akan lepas ketika buah telah masak,
sedangkan pada buah naga putih tidak terdapat duri (Gambar 1).
Buah naga putih memiliki bunga yang letak kepala sari relatif lebih
pendek dari pada putik sekitar 2 cm. Posisi kepala sari dan putik yang seperti
ini disebut heteromorfik. Benang sari pada bunga buah naga kuning letaknya
sejajar dengan putik atau bersifat homomorfik (Gambar 1). Masaknya kepala
sari dan putik pada bunga buah naga tidak dalam waktu yang bersamaan.
Kepala sari masak terlebih dahulu dengan ditandai pecahnya kotak sari. Putik
commit to user
akan masak setelah itu, dengan disertai keluarnya cairan nektar di permukaan
putik. Masaknya kepala sari yang mendahului masaknya putik ini disebut
protandri. Saat anthesis, bunga menyebarkan aroma wangi yang menarik bagi
lebah madu (Apis mellifera) (Lampiran Gambar 5).
Putik bunga buah naga hanya satu dengan stigma berbentuk bintang laut
yang banyak ditumbuhi rambut halus. Putik bunga buah naga kuning lebih
kecil jika dibandingkan dengan buah naga putih. Benangsari dengan anther
berjumlah banyak mengelilingi putik. Benang sari bunga buah naga kuning
relatif lebih sedikit dibandingkan dengan bunga buah naga putih.
( a )
( b )
Gambar 1. (a) Bunga buah naga putih, (b) Bunga buah naga kuning.
B. Kemampuan Silang
Kemampuan silang merupakan salah satu indikator dari kompatibilitas
suatu tanaman. Keberhasilan silang yang tinggi menunjukkan kompatibilitas
persilangan yang dimiliki oleh buah naga kuning dan buah naga putih tinggi.
commit to user
pada perlakuan PP, KK dan KP presentase keberhasilan persilangan mencapai
100% (Tabel 1). Menurut Wang (1963) dalam Haryanti (2004), persilangan
antara buah naga putih dengan buah naga kuning memiliki tingkat
keberhasilan tinggi.
Tabel 1. Persentase Kemampuan Silang Buah Naga Putih dan Buah Naga Kuning
Persilangan Jumlah bunga yang disilangkan
Jumlah bunga yang berhasil
Persentase kemampuan silang (%)
K X P 6 6 100
P X K 10 8 80
K X K 23 23 100
P X P 14 14 100
Keterangan:
K : Buah naga kuning P : Buah naga putih
Buah naga putih dan buah naga kuning mempunyai persentase
kemampuan silang tinggi, diduga karena pengaruh viabilitas pollen yang
tinggi dan sifat kompatibel yang dimiliki oleh buah naga putih dan buah naga
kuning. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Mutia (2008), bahwa tipe
persilangan, baik selfing, crossing maupun natural crossing pada
Hylocereus undatus mencapai keberhasilan persilangan tinggi (kompatibel).
Perbedaan jumlah bunga yang disilangkan pada keempat macam persilangan
ini di karenakan terbatasnya jumlah bahan yang tersedia. Bunga yang berhasil
membentuk buah mengindikasikan bahwa terjadi penyerbukan dan
pembuahan dalam bunga. Penyerbukan yang tidak diikuti oleh pembuahan
menyebabkan bunga gugur sebelum menjadi buah. Gugurnya bunga ini
dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Hujan yang bersamaan pada saat
berlangsungnya penyerbukan menyebabkan serbuk sari yang sudah
menempel pada bunga terbilas oleh air hujan sehingga, tidak terjadi
pembuahan. Hal ini terjadi pada persilangan PK sehingga 2 bunga gugur
akibat hujan yang terjadi pada saat persilangan. Dimana pada persilangan
kedua bunga tersebut dilakukan tidak bersamaan dengan persilangan PK yang
commit to user
Menurut hasil penelitian Weiss et al., (1994), serbuk sari buah naga
putih (Hylocereus undatus) masih viabel hingga 60 jam setelah bunga mekar.
Ketersediaan serbuk sari dengan viabilitas yang tinggi merupakan salah satu
komponen yang menentukan keberhasilan persilangan tanaman. Frankle and
Galun (1977), menyatakan bahwa viabilitas serbuk sari yang tinggi
mempunyai peluang menghasilkan buah yang tinggi jika sel-sel kelamin
jantan tidak mengalami hambatan inkompatibilitas.
Persilangan buah naga putih (Hylocereus undatus) dan buah naga
kuning (Selenicerius megalanthus) merupakan persilangan Intergenerik,
yakni perkawinan antara genus yang berbeda. Kedua buah naga ini juga
memiliki jumlah ploidi yang berbeda. Buah naga kuning
(Selenicereus megalanthus) memiliki kromosom tetraploid yakni 2n=44,
sedangkan buah naga dari genus Hylocereus memiliki kromosom diploid
yakni 2n=22.
Persilangan antar genus biasanya jarang sekali berhasil. Namun pada
persilangan yang dilakukan ini, persentase keberhasilan menunjukkan nilai
yang tinggi. Hal tersebut dikarenakan buah naga daging putih
(Hylocereus undatus) dan buah naga kuning (Selenicerius megalanthus)
masih memiliki hubungan dekat, yakni nasih dalam satu famili yang sama
(Cactaceae). Sarwono (2002), menyatakan bahwa persilangan antar genera
yang memiliki perbedaan jauh, jarang sekali berhasil. Namun persilangan
yang masih memiliki hubungan dekat, biasanya berhasil dengan baik.
C. Jumlah Buah Gugur
Jumlah buah gugur diamati untuk mengetahui seberapa besar buah yang
tidak dapat bertahan untuk menjadi buah. Buah yang akan gugur
menunjukkan perubahan warna menjadi kuning yang dimulai dari ujung buah
sampai pangkal buah dan kemudian gugur ketika seluruh bagian buah sudah
menguning (Lampiran Gambar 6). Pada variabel pengamatan jumlah buah
gugur, buah gugur hanya terjadi pada persilangan PK (buah naga putih
commit to user
Tabel 2. Persentase Jumlah Buah Gugur pada Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Jumlah buah yang berhasil
kecoklatan. Darjanto dan Satifah (1990), menyatakan bahwa gugurnya buah
yang masih muda karena embrio dan endosperm yang berhenti tumbuh,
karena kombinasi tetua-tetua induknya, menghasilkan buah yang tidak normal
sehingga buah yang terbentuk akan gugur.
D. Umur Panen Buah
Pemasakan merupakan satu rangkaian hasil dari proses metabolisme
jaringan tanaman yang meliputi penurunan tingkat keasaman, peningkatan
gula terlarut, dan pelunakan jaringan buah. Perubahan tersebut terjadi mulai
dari buah terbentuk sampai buah masak (Lampiran Gambar 3 dan 4). Umur
panen sangat terkait dengan kualitas buah, umur panen sangat menentukan
komposisi kimiawi dalam buah. Perlakuan macam persilangan menunjukkan
bahwa umur buah naga berbeda-beda. Persilangan buah naga dengan tetua
jantan putih menunjukan umur panen lebih cepat apabila dibandingkan
dengan persilangan buah naga dengan tetua jantan kuning (Tabel 3).
Tabel 3. Rata-rata Umur Panen Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Rata-rata umur panen buah (hari)
commit to user
Umur panen sangat dipengaruhi oleh faktor genetik tanaman sehingga
setiap tanaman memiliki umur panen berbeda satu dengan yang lainnya.
Rata-rata umur panen buah naga putih adalah 32 hari. Umur panen buah naga
kuning berkisar 81 hari. Persilangan buah naga putih dengan buah naga
kuning menyebabkan umur panen lebih panjang mencapai 40 hari jika
dibandingkan dengan persilangan PP, yakni mengakibatkan waktu pemasakan
menjadi lebih panjang sekitar 8 hari. Umur panen buah persilangan KP
menjadi lebih pendek sekitar 9 hari, jika dibandingkan dengan KK.
Persilangan KP menunjukkan umur panen yang lebih pendek daripada
persilangan KK. Perbedaan hasil yang diperoleh dari setiap perlakuan diduga
karena pengaruh asal tetua jantannya.
Menurut Mizrahi et al. (2004), bahwa perbedaan waktu panen
dipengaruhi oleh induk jantannya. Dimana pada persilangan dengan asal
induk jantan dari genus Hylocereus akan mempercepat kematangan buah
naga kuning, sedangkan asal induk jantannya dari genus Selenicereus
memperpanjang waktu pemasakan dari betina Hylocereus sp. Tingginya
viabilitas serbuk sari Hylocereus undatus dapat mempercepat proses
pemasakan buah. Pemasakan yang lebih cepat ini menyebabkan umur buah
yang semakin pendek. Lichtenzveig et al. (2000), menyatakan bahwa hal ini
dimungkinkan berkaitan dengan lebih lamanya periode yang dibutuhkan
untuk pengembangan buah, karena bergabungnya dua spesies yang berbeda.
Kedua buah naga ini juga memiliki jumlah ploidi yang berbeda. Buah naga
kuning (Selenicereus megalanthus) memiliki kromosom tetraploid yakni
2n=44, sedangkan buah naga dari genus Hylocereus memiliki kromosom
diploid yakni 2n=22 (Setyowati, 2008).
Perbedaan waktu dalam proses pemasakan buah pada persilangan buah
naga putih dengan buah naga kuning dan sebaliknya, jika dibandingkan
dengan persilangan sendiri menunjukkan adanya pengaruh asal serbuk sari.
Pengaruh asal serbuk sari terhadap buah hasil persilangan ini disebut xenia.
Efek xenia telah mempengaruhi umur panen buah naga hasil persilangan
commit to user
Persilangan PP memiliki simpangan baku terkecil yakni 0,43. Nilai
simpangan baku yang kecil mengindikasikan keragaman yang dimiliki oleh
tipe persilangan tersebut kecil. Persilangan PK memiliki simpangan baku
terbesar 3,54. Nilai simpangan baku yang tinggi menunjukkan besarnya
sebaran data dari hasil persilangan. Keragaman yang dimiliki oleh tipe
persilangan tersebut menunjukkan beragamnya sifat genetik dari buah
tersebut.
E. Bentuk Buah
Bentuk buah hasil persilangan diamati untuk mencirikan kemiripan
buah hasil persilangan terhadap tetuanya. Buah naga putih pada dasarnya
memiliki bentuk bulat, sedangkan buah naga kuning memiliki bentuk lonjong
(oval). Bentuk buah hasil persilangan ditentukan dengan membandingkan
panjang dengan diameter buah (Tjitrosoepomo, 1989). Pengamatan terhadap
bentuk buah dilakukan setelah buah dipanen (Lampitan Tabel 3). Pengaruh tipe
persilangan terhadap persentase bentuk buah naga disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Persentase Bentuk Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Bulat Oval
K X P - 100%
P X K 83,33% 16,67%
K X K - 100%
P X P 78,57% 21,43%
Keterangan:
K : Buah naga kuning P : Buah naga putih
Menurut Murti et al., (2004), bentuk buah dipengaruhi oleh faktor
genetik tumbuhan, sehingga masing-masing tumbuhan memiliki morfologi
buah berbeda satu sama lain. Buah naga putih memiliki bentuk buah bulat
sedangkan buah naga kuning memiliki bentuk buah oval. Hal ini sesuai
dengan hasil penelitian Setyowati (2008), bentuk buah S. megalanthus adalah
oval, sedangkan Hylocereus undatus dan Hylocereus polyrhizus memiliki
bentuk buah bulat telur. Hasil persilangan buah naga kuning dengan buah naga
commit to user
kuning dan persilangan buah naga putih dengan buah naga putih rata-rata
berbentuk bulat. Hal tersebut menunjukkan bahwa sifat yang muncul pada
hasil persilangan cenderung menyerupai sifat yang dimiliki oleh induk
betinanya. Menurut Mizrahi et al. (2004), tidak ada efek xenia akibat
persilangan buah naga terhadap bentuk buah yang diamati.
F. Berat Buah
Berat buah merupakan salah salah satu parameter kualitas buah. Berat
buah biasanya berpengaruh terhadap nilai jual dari buah tersebut. Persilangan
antara buah naga putih dengan kuning dan sebaliknya serta silang sendiri
menunjukkan kisaran berat buah yang berbeda (Tabel 5). Berdasarkan hasil
persilangan, persilangan buah naga kuning dengan buah naga putih memiliki
rata-rata berat 113,17 gram, persilangan buah naga putih dengan buah naga
kuning memiliki rata-rata berat 146,49 gram, persilangan buah naga kuning
dengan buah naga kuning memiliki rata-rata berat 94,30 gram dan persilangan
buah naga putih dengan buah naga putih memiliki rata-rata berat 291,29
gram.
Tabel. 5. Rata-Rata Berat Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Rata-rata berat buah (gram)
K X P 113,17 + 27,35
P X K 146,49 + 82,06
K X K 94,30 + 13,12
P X P 291,29 + 79,39
Keterangan:
K : Buah naga kuning P : Buah naga putih
Berat buah hasil persilangan antara spesies, yaitu buah naga putih dan
buah naga kuning menunjukkan perubahan berat buah bila dibandingkan
dengan persilangan sesama spesies. Pada persilangan dengan induk betina
buah naga kuning dengan tetua jantan putih menunjukan bahwa serbuk sari
dari buah naga putih dapat menambah berat buah naga kuning, apabila
dibandingkan terhadap persilangan dengan tetua jantan kuning. Sedangkan,
commit to user
menunjukan bahwa serbuk sari dari tetua jantan buah naga kuning justru
menurunkan berat dari buah naga putih.
Selain itu penurunan berat buah hasil persilangan juga dimungkinkan
karena sedikitnya serbuk sari yang jatuh ke putik, sehingga mengakibatkan
jumlah biji yang terbentuk menjadi rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat
Goldsworthy and Fisher (1996), banyaknya biji yang terbentuk dipengaruhi
oleh lingkungan, kualitas dan jumlah pollen saat penyerbukan, frekuensi
melakukan penyerbukan dan kompatibilitas antar tanaman yang diserbuki.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Mizrahi et al. (2004), banyaknya
serbuk sari signifikan dalam mempengaruhi berat buah.Selain itu proses yang
mengakibatkan penambahan ukuran buah juga dapat disebabkan karena
pembelahan dan pembesaran sel. Proses pembelahan dan pembesaran sel
yang terjadi secara berurutan dapat mengakibatkan penambahan ukuran buah.
Pada umumnya, penambahan ukuran awal bergantung pada perbanyakan sel
yang dimulai sebelum bunga mekar dan diteruskan setelah pembuahan
(Hidayah, 1995).
Pada variabel berat buah, persilangan KK memiliki simpangan baku
terkecil 13,12. Nilai simpangan baku yang kecil mengindikasikan keragaman
yang dimiliki oleh tipe persilangan tersebut kecil, yakni berat buah yang
terbentuk cukup seragam. Persilangan PK memiliki simpangan baku terbesar
yakni 82,06. Hal tersebut menunjukkan bahwa berat buah yang terbentuk
memiliki keberagaman yang besar.
G. Jumlah Biji
Jumlah biji diamati untuk mengetahui jumlah biji yang terbentuk hasil
persilangan yang dilakukan dan pengaruh serbuk sari terhadap jumlah biji.
Biji buah naga berwarna hitam dan kulitnya tipis, tetapi keras. Viabilitas biji
ditunjukkan oleh warna biji. Biji viabel berwarna hitam dan bernas,
sedangkan biji tidak viabel berwarna coklat, tidak berisi dan ukurannya
sangat bervariasi. Jumlah biji buah naga putih berkisar antara 1500 hingga
commit to user
Pengaruh tipe persilangan terhadap rata-rata jumlah biji buah naga disajikan
pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-Rata Jumlah Biji Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Rata-rata jumlah biji
K X P 915,83 + 47,79
P X K 566,67 + 649,85
K X K 417,56 + 101,79
P X P 2826,93 + 1236,32
Keterangan:
K : Buah naga kuning P : Buah naga putih
Persilangan buah naga putih dengan tetua jantan kuning menunjukan
bahwa jumlah biji mengalami penurunan apabila di bandingkan dengan
persilangan dengan tetua jantan putih. Sementara itu persilangan buah naga
kuning dengan tetua jantan putih menunjukan bahwa jumlah biji meningkat
apabila dibandingkan dengan persilangan buah naga kuning.
Persilangan dengan tetua jantan putih menghasilkan biji paling banyak.
Menurut Goldsworthy dan Fisher (1996), banyaknya jumlah biji yang
terbentuk dipengaruhi oleh kualitas dan banyaknya pollen saat penyerbukan,
frekuensi melakukan penyerbukan dan kompatibilitas antar tanaman yang
diserbuki. Selain itu, kemungkinan lain adalah karena viabilitas pollen buah
naga putih yang tinggi sehingga menghasilkan biji yang banyak. Menurut
Munandar et al. (2000), hasil persilangan dengan jumlah biji yang banyak
merupakan pertanda bahwa kedua tetua persilangan tersebut mempunyai
tingkat kompatibilitas yang baik.
Rendahnya jumlah biji pada buah hasil persilangan dengan tetua jantan
buah naga kuning dikarenakan, buah naga kuning bersifat tetraploid. Benih
tetraploid memiliki sifat semi-steril dengan viabilitas pollen dan
perkecambahan yang rendah. Menurut Weiss et al. (1994), bahwa serbuk sari
buah naga kuning hanya mencapai 20% sedangkan buah naga putih memiliki
tingkat viabilitas mencapai 90%. Viabilitas perkecambahan yang rendah dari
commit to user
persilangan. Simpangan baku pada variabel jumlah biji, terkecil pada
persilangan KP yakni 47,79. Nilai simpangan baku yang kecil
mengindikasikan keragaman jumlah biji yang dimiliki oleh tipe persilangan ini
kecil. Persilangan PP memiliki simpangan baku terbesar yakni 1236,32. Hal
tersebut menunjukkan bahwa secara umum simpangan baku pada tetua betina
buah naga putih memiliki nilai tinggi untuk variabel jumlah biji.
Gambar 2. Buah Hasil Persilangan Kuning dengan Putih
Pada persilangan buah naga kuning dengan buah naga putih, biji yang
dihasilkan tinggi dan biji yang terbentuk terbagi menjadi dua macam yaitu
biji bernas dan biji yang tidak bernas (Tabel 7). Dalam hal ini tidak dijumpai
pada persilangan yang lainnya. Biji bernas memiliki warna hitam dan berisi,
sedangkan biji yang tidak viabel berwarna kecoklatan, tidak berisi dan
ukurannya sangat bervariasi (Gambar 2). Terbentuknya biji yang tidak viabel
pada persilangan buah naga kuning dengan buah naga putih dapat dikatakan
sebagai salah satu ciri terbentuknya biji triploid yang tidak sempurna hasil
dari persilangan buah naga yang memiliki jumlah ploidi yang berbeda. Buah
naga kuning memiliki kromosom tetraploid yakni 2n=44, sedangkan buah
naga Hylocereus sp. memiliki kromosom diploid yakni 2n=22 (Setyowati,
2008). Tel-Zur et al. (2004), menyatakan bahwa dari 32 tanaman hasil Biji Bernas
commit to user
persilangan antara tanaman diploid (Hylocereus sp.) dan tetraploid (S.
megalanthus) ditemukan tanaman bersifat triploid, pentaploid, hexaploid, dan
3x-6x aneuploid.
Tabel 7. Persentase Jumlah Biji Bernas dan Biji Tidak Bernas
Perlakuan Total biji Persentase biji bernas
Persentase biji tidak bernas
KP 1 873 22,91 % 77,09 %
KP 2 913 24,75 % 75,25 %
KP 3 967 28,13 % 71,87 %
KP 4 929 27,34 % 72,66 %
KP 5 849 23,56 % 76,44 %
KP 6 964 27,49 % 72,51 %
H. Kadar Gula
Kadar gula buah merupakan salah satu faktor penentu kualitas buah.
Kadar gula merupakan hasil fotosintesis tanaman yang disimpan dalam buah,
berfungsi sebagai cadangan makanan. Buah naga kuning memiliki kadar gula
yang besar yakni sekitar 17 sampai 20 %briks, sedangkan yang putih hanya
memiliki kadar gula 10 sampai 13 %briks. Pengukuran kadar gula buah naga
hasil persilangan menunjukkan bahwa macam persilangan mempengaruhi
kadar gula buah naga. Hal ini dimungkinkan karena asal serbuk sari dan
tingkat kemasakan buah naga. Kadar gula pada persilangan buah naga putih
dengan kuning menunjukan bahwa kadar gula mengalami kenaikan apabila di
bandingkan dengan persilangan buah naga putih dengan putih. Sementara itu
persilangan buah naga kuning dengan putih menunjukan bahwa kadar gula
mengalami penurunan walaupun kecil, apabila dibandingkan dengan
persilangan buah naga kuning dengan buah naga kuning (Tebel 8).
Tabel 8. Rata-Rata Kadar Gula Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Rata-rata kadar gula buah (%brix)
K X P 19,53 + 1,57
P X K 15,47 + 1,95
K X K 19,95 + 1,69
P X P 11,84 + 1,52
Keterangan:
commit to user
Hasil persilangan dengan tetua jantan dari buah naga kuning
memberikan peningkatan kadar gula buah naga. Persilangan dengan
menggunakan tetua jantan dari buah naga putih dapat menurunkan kadar gula
buah naga, hal ini menunjukkan terjadinya xenia yaitu efek dari sumber
serbuk sari pada buah hasil persilangan. Pengaruh kadar gula di dalam buah
hasil persilangan diakibatkan adanya interaksi antara sumber serbuk sari
terhadap jaringan tetua betina karena dipengaruhi oleh hormon tertentu yang
disekresikan oleh biji yang terbentuk (Mizrahi et al., 2004).
I. Warna Kulit Buah
Warna kulit buah hasil persilangan diamati untuk mencirikan kemiripan
buah hasil persilangan terhadap tetuanya. Warna kulit buah hasil persilangan
antara buah naga putih dan buah naga kuning tidak mengalami perubahan
(Gambar 3). Warna kulit buah hasil persilangan, menunjukan bahwa warna
kulit buah naga sama dengan tetua betina (Tabel 9). Meskipun warna kulit
buah hasil persilangan ini tidak sama persis, yang terkadang muncul warna
kulit buah merah atau kuning yang cerah dan terkadang muncul warna yang
kurang cerah, hal tersebut hanya di sebabkan oleh perbedaan letak buah pada
sulur. Letak buah ini berpengaruh terhadap intensitas cahaya matahari yang di
terima oleh buah. Yusoff et al. (2008), menyatakan bahwa pertumbuhan buah
di bawah naungan menyebabkan warna kulit buah menjadi kurang cerah.
Tabel 9. Warna Kulit Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Warna kulit buah
K X P Kuning
P X K Merah
K X K Kuning
P X P Merah
Keterangan:
commit to user
Gambar 3. Warna Kulit Buah Naga Hasil Persilangan
Hasil persilangan antara tetua betina buah naga putih baik pada
persilangan buah naga putih dengan putih atau buah naga putih dengan
kuning warna kulit buah yang dihasilkan adalah merah, sedangkan pada
persilangan dengan tetua betina buah naga kuning pada persilangan KK dan
KP, warna kulit buah yang dihasilkan adalah kuning. Menurut Dwidjoseputro
(1980), pada buah-buahan yang telah masak, klorofil telah menghilang
(teraurai) dan hanya warna kuning atau merah yang kemudian nampak.
Dalam hal ini maka kloroplas telah berganti isi kemudian disebut kromoplas.
Persilangan ini menunjukan bahwa dalam mempengaruhi warna kulit buah
hasil persilangan lebih di dominansi oleh induk betina bila dibandingkan
dengan jantan. Mizrahi et al. (2004), menyatakan bahwa tidak terdapat xenia
pada persilangan buah naga terhadap warna buah yang diamati pada
penelitian yang telah dilakukan.
J. Warna Daging Buah
Warna daging buah merupakan salah satu faktor daya tarik buah naga.
Warna daging buah pada persilangan antara buah naga putih dan kuning
menghasilkan warna daging buah yang sama dengan warna daging buah dari
induk betina (Tabel 10).
Tabel 10. Warna Daging Buah Naga Hasil Persilangan
Persilangan Warna daging buah
K X P Putih
P X K Putih
K X K Putih
P X P Putih
Keterangan:
K : Buah naga kuning P : Buah naga putih
KK
commit to user
Hasil persilangan pada tetua betina buah naga putih baik pada
persilangan buah naga putih dengan putih atau pada persilangan buah naga
putih dengan kuning, warna daging buah yang dihasilkan berwarna putih,
sedangkan pada persilangan dengan tetua betina buah naga kuning pada
persilangan buah naga kuning dengan kuning atau pada persilangan buah
naga kuning dengan putih warna daging buah yang dihasilkan adalah putih.
Persilangan ini menunjukan bahwa dalam mempengaruhi warna daging buah
hasil persilangan lebih di dominansi oleh induk betina bila dibandingkan
dengan jantan.
Mizrahi et al. ( 2004) melaporkan bahwa tidak ada xenia akibat
persilangan buah naga terhadap warna daging buah yang diamati dalam
penelitiannya. Dominansi tetua betina terhadap tetua jantan pada persilangan
buah naga diperkirakan terjadi karena perkembangan buah termasuk warna
daging buah disuplai oleh tetua betina.
K. Hubungan antar Variabel Penelitian
Korelasi merupakan angka yang menunjukkan arah dan kuatnya
hubungan antar dua variabel (atau lebih). Arah tersebut dinyatakan dalam
bentuk hubungan positif atau negatif, sedangkan kuatnya hubungan
dinyatakan dengan besarnya koefisien korelasi. Hubungan antara dua variabel
dinyatakan positif jika nilai suatu variabel ditingkatkan maka akan
meningkatkan nilai variabel lainnya, sebaliknya jika nilai variabel tersebut
diturunkan maka akan menurunkan nilai variabel yang lain. Hubungan dua
variabel dinyatakan negatif jika nilai suatu variabel ditingkatkan maka akan
menurunkan nilai variabel lainnya, sebaliknya jika nilai variabel tersebut
diturunkan maka akan menaikkan nilai variabel yang lain.
Hasil analisis korelasi antar sifat komponen hasil buah naga
menunjukkan bahwa antar variabel buah berkorelasi satu dengan yang
lainnya artinya ada hubungan perubahan sifat komponen hasil satu dengan
komponen hasil buah yang lain (Tabel 11). Variabel berat buah berkerolasi
terhadap jumlah biji, panjang, diameter, dan kadar gula. Variabel jumlah biji
commit to user
pengamatan tidak menunjukkan hubungan korelasi pada seluruh macam
persilangan. Variabel tersebut antara lain umur panen dengan berat buah,
jumlah biji, panjang, dan diameter buah. Hal ini menunjukkan bahwa pada
semua hasil persilangan tidak akan ada hubungan antara variabel tersebut.
Tabel 11. Hasil Analisis Korelasi
commit to user
Angka yang dicetak tebal menunjukan tingkat signifikansi korelasi
Berdasarkan nilai koefisien korelasi diatas menunjukkan bahwa pada
semua macam persilangan, sifat berat buah berkorelasi terhadap sifat jumlah
biji dan panjang buah. Hal ini menunjukkan besarnya jumlah biji dan panjang
buah maka akan diikuti meningkatnya berat buah. Ini sesuai dengan
penelitian Simatupang (2009), pada tanaman kepuh bahwa peningkatan sifat
jumlah biji cenderung akan diikuti oleh peningkatan pada sifat berat buah.
Korelasi antar berat dengan diameter buah menunjukkan adanya hubungan,
dari keempat macam persilangan hanya pada persilangan PK yang tidak
menunjukkan adanya korelasi. Diduga semakin besar diameter buah maka
akan diikutinya berat buah. Selanjutnya korelasi antara sifat kadar gula
dengan berat buah menunjukkan bahwa hanya pada persilangan PK yang
menunjukkan adanya korelasi. Hal ini menunjukkan bahwa kadar gula buah
tidak ditentukan oleh berat buah.
Jumlah biji pada persilangan PP, PK dan KK menunjukan bahwa sifat
jumlah biji berkorelasi terhadap panjang buah, hal ini berarti bahwa semakin
meningkatnya jumlah biji maka akan diikuti pula meningkatnya panjang
buah. Beberapa variabel menunjukkan adanya korelasi dengan variabel
lainnya hanya berdasarkan pada asal tetua betinanya yaitu variabel jumlah biji
dengan diameter, serta antara panjang dengan diameter buah hanya
berkorelasi pada persilangan KP dan KK, sedangkan pada persilangan PK dan
PP tidak berkorelasi. Hal ini menunjukkan bahwa hanya pada persilangan
dengan induk betina buah naga kuning, meningkatnya diameter buah akan
commit to user
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Persilangan Intergenerik antar buah naga putih dengan kuning
memiliki tingkat keberhasilan tinggi (kompatibel), dengan persentase
keberhasilan persilangan KP 100%, KK 100%, PP 100%, dan PK 80%.
2. Persilangan yang dilakukan menunjukkan terjadinya efek xenia pada
variabel umur panen, berat buah, jumlah biji, dan kadar gula.
3. Berdasarkan uji korelasi terdapat korelasi antara berat buah terhadap
jumlah biji dan panjang buah pada semua macam persilangan.
B. Saran
1. Persilangan buah naga dengan tetua jantan putih terhadap induk betina
kuning dapat diaplikasikan dengan tujuan untuk memperpendek umur
panen buah.
2. Untuk meningkatkan kadar gula pada buah naga, dapat dilakukan
