Pengaruh Penambahan Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film dari Pati Talas (Colocasia esculenta L. Schott) - Repositori UIN Alauddin Makassar
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pengamh Penambahan Beestvax dan Methylcellulose dengan Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film Bungkil Kacang Kedelai.. Di bawah bimbingan Prof
Hasil pengujian sifat fisik dan kimia menunjukkan bahwa penambahan gliserol sangat berpengaruh nyata terhadap peningkatan kadar air, ketebalan film dan laju transmisi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan profil gelatinisasi pati umbi talas, mengetahui pengaruh penambahan kitosan dan sorbitol terhadap sifat kekuatan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan profil gelatinisasi pati umbi talas, mengetahui pengaruh penambahan kitosan dan sorbitol terhadap sifat kekuatan
Saat ini ada banyak penelitian yang dilakukan secara luas untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar dari pati, salah satunya adalah penelitian bioplastik dan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan profil gelatinisasi pati umbi talas, mengetahui pengaruh penambahan kitosan dan sorbitol terhadap sifat kekuatan
Nilai kuat tarik tertinggi terdapat pada perlakuan sorbitol konsentrasi 10% sebesar 1,9512±0,1239a sedangkan terendah pada perlakuan gliserol konsentrasi 40% sebesar
Penambahan konsentrasi gliserol dari 0- 15% pada edible film mempengaruhi karakteristik mekaniknya yaitu mengurangi kuat tarik film, meningkatkan fleksibilitas
