SKRIPSI
ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR (WILLINGNES TO PAY) DALAM MENGAHADAPI LEBARAN DI KECAMATAN SUNGAI KANAN,
KABUPATEN LABUHAN BATU SELATAN
OLEH
AFRIDA HANUM SIREGAR 110501030
PROGRAM STUDI S1 EKONOMI PEMBANGUNAN DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendasari kesedian konsumen untuk membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan Kabupaten Labusel dan mengetahui besar tingkat membayar daging sapi dalam menghadapi lebaran.Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, pengujian asumsi klasik dan pengujian hipotesis.Berdasarkan analisis kesedian
membayar (Willingnes To Pay) dalam menghadapi lebaran di Kecamatan Sungai
Kanan Kabupaten Labusel adalah faktor-faktor yang mendasari kesedian konsumen untum membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan Kabupaten Labusel adalah umur, pendapatan, pendidikan dan jumlah tanggungan. variabel umur (X1), berpengaruh secara negatif tetapi tidak signifikan terhadap wtp harga daging sapi menjelang lebaran, variabel pendapatan (X2), berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang lebaran, variabel pendidikan (X3), berpengaruh secara positif dan tidak signifikan terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang lebaran, variabel jumlah tanggungan (X4), berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang lebaran. Dari keempat variabel tersebut, variabel tingkat pendapatan memiliki pengaruh yang terbesar mempengaruhi variabel (Y) yaitu dengan nilai koefisien (0,184) dan sebagian besar responden bersedia untuk membayar daging sapi dengan harga Rp. 50.000 - Rp. 80.000 sebanyak 51 orang responden
Kata Kunci: Willingnes To Pay, Umur, Pendapatan, Pendidikan, dan Jumlah
ABSTRACT
This study aims to determine the factors underlying consumer willingness to pay (WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel and large know the level of pay of beef in the face widths. The analytical method used is descriptive analysis, testing classical assumptions and hypothesis testing. Based on the analysis of willingness to pay (willingnes To Pay) in the face widths in Sungai Kanan Regency Labusel are the factors underlying untum consumer willingness to pay (WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel are age, income, education and number of dependents. age variable (X1), negatively but not significantly influence the wtp beef prices ahead of Eid, the income variable (X2), influence positively and significantly to Willings to pay the price of beef before Eid, education variable (X3), influence positively and no significant effect on Willings to pay the price of beef before Eid, a variable number of dependents (X4), influence positively and significantly to Willings to pay the price of beef before Eid. Of the four variables, the variable level of income had the greatest influence influencing variable (Y) is the coefficient (0.184) and the majority of respondents are willing to pay for beef at a price of Rp. 50.000 - Rp. 80,000 as many as 51 respondents
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat-Nya sehingga penyusunan skripsi yang berjudul“ Analisis Kesedian
Membayar (Willingnes to Pay) dalam Menghadapi Lebaran di Kecamatan
Sungaikanan, Kabupaten Labusel” penulis selesaikan.Penulis mendapatkan
banyak bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa moril maupun
material, sehingga penulis semakin termotivasi untuk menyelesaikan penelitian
dan penulisan skripsi ini yang mana banyak sekali menemukan kendala-kendala
yang cukup berarti dalam penyusunanya. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebanyak-banyaknya
kepada pihak-pihak yang telah membantu penulis, diantaranya kepada:
1. Kedua orang tua tercinta Alm. Bapak yang saya cintai Bangun Siregar dan
Ibunda Cahaya Khairani yang telah mendidik, merawat dan memberikan saya
cinta, doa, dan kasih sayang yang sangat besar kepada saya.
2. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo SE., M.Ec., selaku Ketua dan Drs. Bapak
Syahrir Hakim Nasution, M.Si., selaku Sekretaris Departemen Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Irsyad, SE., M.Soc, Sc., Ph.D., selaku Ketua Program Studi S1 dan
Bapak Paidi Hidayat, SE., M.Si selaku Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi
5. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS., Selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan kepada saya selama masa pendidikan.
6. Bapak Prof. Dr. Hasan Basri Tarmizi,SU., selaku dosen penguji I yang telah
bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik demi
kesempurnaan skripsi ini.
7. Bapak Wahyu Sugeng Imam Sueporno, SE., M.Si., selaku dosen penguji II
yang telah bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik
demi kesempurnaan skripsi ini.
8. Seluruh dosen dan pegawai Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara, terima kasih atas segala
bimbingan dan bantuannya selama penulis mengikuti perkulihaan.
9. Untuk sahabat terbaik saya serta seluruh mahasiswa Program Studi Ekonomi
Pembangunan stambuk 2011 lainnya. Terima kasih saya sampaikan sebab
banyak mendapat arti persahabatan dari kalian.
Akhirnya saya berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan peneliti lainnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program
Studi Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara.Semoga Tuhan
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta memberikan balasan yang
berlipat ganda kepada semua pihak yang telah bersedia membantu penyelesaian
skripsi ini.
Medan,
110501030
DAFTAR ISI
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori ... 11
2.1.1 Pengertian Daging ... 11
2.1.2 Proses Pelayuan Daging ... 12
2.2 Teori Permintaan ... 13
2.2.1 Pengertian Permintaan ... 13
2.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan ... 14
2.2.3 Elastisitas Permintaan ... 19
2.2.4 Keinginan, Kebutuhan, dan Permintaan ... 21
2.3 Pengertian Harga ... 22
3.6.2 Analisis Regresi Linier Berganda ... 39
3.6.3 Pengujian Hipotesis ... 39
3.7 Analisis Karakteristik Demografi Masyarakat yang
Membeli Daging Sapi di Kecamatan Sungai Kanan ... 42
3.8Analisis Besarnya Nilai Willingnes To Pay Masyarakat Terhadap Permintaan Daging Sapi Menjelang Lebaran .... 42
3.9 Analisis Umur, Tingkat Pendapatan,Tingkat Pendidikan Tingkat Harga dan Jumlah Tanggungan Mempengaruhi Permintaan Masyarakat Terhadap Daging Sapi ... 43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 45
4.2 Kecamatan Sungai Kanan ... 46
4.3 Peternakan di Kecamatan Sungai Kanan ... 46
4.4 Karakteristik Responden... 47
4.4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 47
4.4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ... 48
4.4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 48
4.4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 49
4.4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 50
4.4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata Pendapatan ... 50
4.4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata Pengeluaran ... 51
4.4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan Kesediaan untuk Membayar Harga Daging Sapi ... 52
4.4.9 Karakteristik Responden Berdasarkan Kesediaan Membeli Daging Sapi Pada Saat lebaran ... 53
4.4.10 Karakteristik Responden Berdasarkan Alasan Membeli Daging Sapi pada Saat Lebaran ... 54
DAFTAR TABEL
1.1 Jumlah Populasi Sapi di Indonesia Tahun 2003-2009 ... 3
1.2 Proyeksi Kebutuhan Daging Dilihat dari Jumlah Penduduk ... 5
1.3 Konsumsi Daging Sapi di Sumatera Utara Tahun 2002-2012... 6
4.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 47
4.3 Distribusi Berdasarkan Umur ... 48
4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan... 49
4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 49
4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 50
4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan ... 51
4.8 Distribusi Responden Berdasarkan Pengeluaran ... 52
4.9 Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan Membayar Harga Daging Sapi ... 53
4.10 Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan Membeli Daging Sapi Pada Saat Lebaran ... 53
4.11 Distribusi Responden Berdasarkan Alasan Membeli Daging Sapi pada Saat Lebaran ... 54
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman
2.1 Gerakan Sepanjang Kurva Permintaan ... 17
2.2 Pergeseran Kurva Permintaan ... 17
2.3 Kerangka Konseptual ... 31
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Judul Halaman
