2.9.Sampah
Sampah adalah sesuatu bahan aatau benda padat yang sudah tidak dipakai lagi oleh manusia, atau benda padat yang sudah tidak digunakan lagi dalam suatu kegiatan manusia dan dibuang.Para ahli kesehatan masyarakat Amerika membuat batasan, sampah (waste) adalah sesuatu yang tidak digunakan, tidak dipakai,tidak disenangi, atau sesuatu yang dibuang yang berasal dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dengan sendirinya. (Notoatmodjo, 2007 ).
2.9.1. Sumber–Sumber Sampah Menurut Warsidi (2008): 1. Sampah yang bersal dari pemukiman (domestic waste )
Sampah ini terdiri dari bahan-bahan padat sebagai hasil kegiatan rumah tangga yang sudah dipakai dan dibuang,seperti: sisa-sisa makanan baik yang sudah dimasak atau yang belum ,bekas pembungkus berupa kertas, plastic,daun dan sebagainya,pakaian-pakaian bekas, bahan-bahan bacaan ,perabot rumah tangga, daun-daun dari kebun atau taman.
2. Sampah yang berasal dari tempat-tempat umum
Sampah ini berasal dari tempat-tempat umum,seperti pasar, tempat-tempat hiburan, terminal bus, stasiun kereta api, dan sebagainya.Sampah ini berupa : kertas, plastic, botol, daun dan sebagainya.
3. Sampah yang berasal dari perkantoran
karbon klip, klip, dan sebagainyaumumnya sampah ini bersifat kering dan mudah terbakar (rubbish).
4. Sampah yang berasal dari jalan raya
Sampah ini berasal dari pembersihan jalan, yang umumnya terdiri dari : kertas-kertas, kardus-kardus, debu, batu-batuan, pasir, sobekan ban,onderdil-onderdil kendaraan yang jatuh,daun-daunan, plastic dan sebagainya.
5. Sampah yang berasal dari industry (industyrial wastes)
Sampah ini berasal dari kawasan industry ,dan segala sampah yang berasal dari proses produksi, misalnya: sampah-sampah pengepakan barang,logam,plastic, kayu, potongan tekstil, kaleng dan sebagainya.
6. Sampah yang berasal dari pertanian dan perkebunan.
Sampah ini sebagai hasil dari perkebunan atau pertanian misalnya: jerami, sisa sayur-mayur, batang padi, batang jagung, ranting kayu yang patah dan sebagainya.
7. Sampah yang berasal dari pertambangan
Sampah ini berasal dari daerah pertambangan , dan jenisnya tergantung dari jenis usaha pertambangan itu sendiri misalnya: batu-batuan,tanah/cadas, pasir, sisa-sisa pembakaran (arang ) dan sebagainya.
8. Sampah yang berasal dari peternakan dan perikanan
2.1.2. Jenis-Jenis Sampah
Jika berbicara tentang sampah sebenarnya meliputi 3 jenis sampah yakni: sampah padat, sampah cair, dan sampah dalam bentuk gas (fume,smoke).Akan tetapi seperti telah dibuatkan batasan diatas, bahwa dalam konteks ini hanya akan dibahas sampah padat.
1. Berdasarkan zat kimia yang terkandung didalamnya sampah dibagi menjadi: a. Sampah anorganik, adalah sampah yang umumnya tidak dapat membusuk.
Misalnya: logam/besi, pecahan gelas, plastik dan sebagainya.
b. Sampah organic, adalah sampah yang pada umumnya dapat membusuk, misalnya:sisa-sisa makanan, daun-daunan, buah-buahan dan sebagainya 2. Berdasarkan dapat tidaknya dibakar
a. Sampah yang mudah terbakar misalnya: kertas, karet, kayu, plastic, kain bekas, dan sebagainya.
b. Sampah yang tidak dapat terbakar misalnya :kaleng, kaleng bekas, besi/logam, pecahan gelas, kaca dan sebagainya.
3. Berdasarkan karakteristik sampah
a. Garbage, yaitu jenis sampah hasil pengolahan atau pembuatan makanan, yang umunya mudah membusuk,dan berasal dari rumah tangga, restoran, hotel dan sebagainya.
c. Ashes (abu), yaitu sisa pembakaran dari bahan-bahan yang mudah terbakar termasuk abu rokok.
d. Sampah jalanan (street sweeping), yaitu sampah yang berasal pembersihan jalan, yang terdiri dari campuran macam-macam sampah, daun-daunan, kertas, plastic, pecahan kaca, besi, debu, dan sebagainya.
e. Bangkai binatang (dead animal), yaitu bangkai binatang yang mati karena alam, ditabrak kendaraan atau dibuang oleh orang.
f. Bangkai kendaraan seperti bangkai mobil, sepeda, sepeda motor dan sebagainya.
2.1.3. Pengelolaan Sampah
Sampah erat kaitannya dengan kesehatan masyarakat,karena dari sampah tersebut akan hidup berbagai mokroorganisme penyebab penyakit (bakteri pathogen), dan juga binatang serangga sebagai pemindah /penyebar penyakit (vector). Oleh sebab itu sampah harus dikelola dengan baik sampai sekecil mungkin tidak mengganggu atau mengancam kesehatan masyarakat.Pengelolaan sampah yang baik, bukan untuk kepentingan kesehatan saja, tetapi juga untuk keindahan lingkungan.Yang dimaksud dengan pengelolaan sampah disini adalah meliputi pengumpulan, pengangkutan sampai dengan pemusnahan atau pengolahan sampah sedemikian rupa sehingga sampah tidak menjadi gangguan kesehatan masyarakat dan lingkungan hidup. Cara –cara pengelolaan sampah antara lain:
1. Pengumpulan dan pengangkutan sampah
harus membangun atau mengadakan tempat khusus untuk mengumpulkan sampah. Kemudian dari masing-masing tempat pengumpulan sampah tersebut harus diangkut ke tempat penampungan sementara (TPS)dan selanjutnya diangkut ke tempat pembuangan sampah akhir(TPA).
Mekanisme,system,atau cara pengangkutannya untuk di daerah perkotaan adalah tanggung jawab pemerintah daerah setempat yang didukung oleh partisipasi masyarakat produksi sampah, khususnya dalam hal pendanaan.Sedangkan untuk daerah pedesaan pada umumnya sampah dapt dikelola oleh masing-masing keluarga tanpa memerlukan TPS,maupun TPA,sampah rumah tangga daerah pedesaan umumnya didaur ulang menjadi pupuk.
2. Ditanam (landfill),yaitu pemusnahan sampah dengan membuat lubang di tanah kemudian sampah dimasukkan dan ditimbun dengan tanah.
3. Dibakar (inceneration), yaitu memusnahkan sampah dengan jakan membakar didalam tungku pembakaran(incinerator).
4. Dijadikan pupuk (composting)
Pengolahan sampah menjadi pupuk (kompos), khususnya untuk sampah organic daun-daunan,sisa makanan, dan sampah lain yang dapat membusuk.Didaerah pedesaan hal ini sudah biasa,sedangkan didaerah perkotaan hal ini perlu dibudayakan (Notoatmodjo, 2008).
malas mengolah sampah.Padahal dengan menggunakan komposter,membuat kompos dari sampah menjadi lebih praktis, mudah dan menguntungkan.
2.1.4. Dampak Yang ditimbulkan oleh Sampah menurut Suryati (2014) 1. Mengganggu Estetika Lingkungan
Sampah yang berserakan di jalan atau disembarang tempat merusak pendangan mata.Tumpukan sampah yang berserakan menimbulkan kesan jorok, bau dan sangat merusak keindahan.
2. Mencemari Tanah dan Air Tanah
Sampah yang menumpuk dipermukaan tanah akan mencemari tanah dan air didalamnya, Cairan kotor dan bau busuk hasil pembusukan sampah yang merembes ke dalam tanah dapat mencemari tanah.Bahkan mungkin air yang digunakan dari pompa tanah dapat terkontaminasi akibat sampah ini.
3. Mencemari perairan
Sampah yang dibuang ke saluran air akan mencemari perairan sungai,irigasi, waduh, bahkan pantai. Padahal, banyak yang masih memanfaatkan pengairan dari sumgai dan sumber air lainnya untuk kebutuhan sehari-hari.
4. Menyebabkan Banjir
5. Menimbulkan Bau Busuk
Sampah-sampah yang menumpuk didarat atau yang terendam di air akan mengalami pembusukan .Bau busuk yang menyebar di udara akan tercium dan mengganggu pernapasan.
6. Sebagai Sumber Bibit Penyakit
Sampah yang menimbulkan bau busuk akan mengundang lalat.Pada sampah yang busuk, bersarang bermacam-macam bakteri penyebab penyakit seperti kecacingan, thypus, diare dsb .Lalat tersebut dapat memindahkan bibit penyakit dari sampah ke dalam makan atau minuman.
2.10. KOL (Brassica oleracea)
Sebenarnya kol bisa tumbuh dimana saja,baik di dataran rendah maupun di dataran tinggi.Kol juga relatif tahan terhadap suhu panas, namun untuk hasil yang optimal,kol banyak ditanam didaerah dataran tinggi dengan ketinggian diatas 400 dibawah permukaan laut.Dengan curah hujan rata-rata 850-900 mm.Apabila ditanam didaerah panas,kol akan mudah terserang ulat.Hal tersebut mengakibatkan kualitas kol menjadi jatuh akibat lembaran daunnya agak berlubang.Begitu juga jika ditanam didaerah dataran rendah dan panas kol akan cenderung menguncup,kropnya tidak bisa tumbuh besar seperti kol yang ditanam didaerah dataran tinggi,.Tempat kol tumbuh juga tidak boleh terlalu becek oleh genangan air.Umur panennya berbeda-beda,berkisar dari 90 hari sampai 150 hari.Semakin dingin suhu lingkungan kol tumbuh,semakin cepat kropnya membesar dan semakin cepat pula masa panenya.. (Marzuki, 2013).Sayuran Kol ini mengandung air sampai dengan 90%(Tarigan, 2013).
2.11. Pengertian Kompos
Kompos merupakan istilah untuk salah satu pupuk organik buatan manusia yang dibuat dari proses pembusukan sisa-sisa bahan organik (tanaman maupun hewan).Proses pengomposan dapat berlangsung secara aerobik dan aerobik yang saling menunjang pada kondisi lingkungan tertentu.Secara keseluruhan,proses ini disebut dekomposisi atau penguraian. (Habibi, 2008).
kecepatan terbentuknya humus secara alami .Oleh karena itulah,kompos selalu tersedia sewaktu-waktu diperlukan tanpa harus menunggu bertahun -tahun lamanya.( Habibi, 2008).
2.12. Prinsip Dasar Pembuatan Kompos
Pada dasarnya, membuat kompos adalah untuk meniru proses terjadinya humus di alam dengan bantuan mikroorganisme.Ada dua jenis mikroorganisme yang berperan dalam proses pengomposan,yaitu mikroorganisme yang mebutuhkan kadar oksigen tinggi (aerob ) dan mikroorganisme yang bekerja pada kadar oksigen rendah (anaerob).Meskipun menghasilkan produk akhir yang sama (kompos),perbedaan proses pembuatan kompos akan memengaruhi proses pembuatan kompos.(Suryati, 2014).
2.12.1.Pembuatan Kompos Aerob
Pengomposan dengan metode aerob tanpa bantuan aktivator dapat berlangsung selama 40-55 hari.Hasil akhir pengomposan aerob berupa bahan yang menyerupai tanah berwarna hitam kecoklatan, remah, dan gembur, suhunya normal dan cenderung konstan (tetap ).Apabila bentuknya sudah seperti ini maka kompos aerob siap digunakan pada tanaman atau dikemas dalam wadah.
Dalam Pembuatan kompos secara aerob agar berkualitas baik dan beberap hal yang perlu diperhatikan antara lain akan dijelaskan berikut ini:
1. Rasio C/N bahan pada pengomposan secara aerob
Tabel 2.1. Perbandingan Rasio C/N Beberapa Bahan Organik
No Nama Bahan Organik Rasio C/N
1 Urin 0,8:1
2 Darah 3:1
3 Buangan pemotongan hewan 2:1
4 Tinja 6:1 hingga 10:1
5 Lumpur aktif 6:1
6 Sampah sayur-sayuran 12:1 hingga 20:1
7 Sampah dapur campur 15:1
8 Pupuk hijau 14:1
9 Ganggang laut 19:1
10 Kentang 25:1
11 Jerami gandum 40:1 hingga 125:1
12 Jerami padi 50:1 hingga 70:1
19 Daun-daunan (kering) 50:1 hingga 60:1
20 Daun-daunan dadap muda 11:1
21 Daun thephrosia 11:1
22 Kulit kopi 15:1 hingga 20 :1
23 Batang pohon pangkasan cabang 15:1 hingga 60:1
24 Pangkasan teh 15:1 hingga 17:1
31 Cemara buah/Jarum 60:1 hingga 110:1
32 Kopi bubuk, endapan 20:1
33 Apel ,buah 21:1
34 Kulit kayu 100:1 hingga 130:1
35 Sampah buah-buahan 35:1
36 Kacang –kacangan 15:1
Sumber: Diolah dari berbagai sumber oleh penulis (Habibi, 2008)
proses metabolisme dan perbanyakan sel.Sedangkan unsur nitrogen (N) digunakan untuk membentuk protein atau pembentukan protoplasma.Pemanfaatan unsur C sebagai sumber energi bagi bakteri akan menghasilkan bahan buangan berupa asam organik ,alkohol dan lain-lain.Namun ,pada proses pengomposan secara anaerob ,hasil buangan ini akan dimanfaatkan kembali untuk keduakalinya sebagai sumber energi maupun pembentukan sel baru oleh bakteri.Pada proses yang kedua inilah karbondioksida (CO2) dan gas methan akan terbentuk.
Jika bahan organik memiliki kandungan C terlalu tinggi maka proses penguraian akan berlangsung terlalu lama.Sebaliknya, jika C terlalu rendah maka sisa nitrogen akan berlebih sehingga akan terbentuk gas amoniak (NH3).Kadar amoniak yang terlalu banyak dapat meracuni bakteri.Oleh sebab itu, Jumlah C/N ratio perlu dihitung dan direncanakan secara tepat.(habibi,2008).
2. Volume Bahan
Baik banyaknya bahan baku maupun cara menumpuk bahan baku sangat menentukan proses pengomposan.Tumpukan bahan yang lebih banyak dapat mempercepat proses pengomposan dibandingkan tumpukan bahan yang sedikit.Namun demikian, semakin besar tumpukan bahan baku,semakin sulit untuk mengatur atau mengontrol suhu dan kelembabannya.Volume tumpukan yang ideal minimal 1m x 1m x 1m atau maksimal 2 m x 2m x2m. Namun pada penelitian ini untuk mengatur volume digunaka ukuran 50 cm untuk setiap lobang galian.
yang diinginkan sehingga proses terbentuknya kompos akan membutuhkan waktu yang sangat lama.
3. Ukuran bahan
Berlangsungnya proses pengomposan akan lebih cepat dan lebih baik jika ukuran bahan baku yang kan dikomposkan diperkecil,karena mikroorganisme akan lebih mudah beraktivitas mengolah dan membentuk koloni pada bahan yang sudah lembut (substrat) dibandingkan bahan dengan ukuran besar.Ukuran bahan yang dianjurkan pada pengomposan secara aerob yaitu antara 1-7,5cm.Oleh karena itu, sebaiknya bahan dicacah dengan parang atau digiling dengan mesin agar mikroorganisme lebih mudah mencernanya.Pencacahan sebaiknya tidak terlalu lembut seperti bubur, karena pada saat berlangsung pengomposan akan mengeluarkan kadar air.
Pada pengomposan secara aerob, penghancuran bahan sampai lumat tidak dianjurkan,karena dikhawatirkan akan meningkatkan kadar air bahan melebihi 60% sehingga dapat mengganggu proses pengomposan.Namun, masalah tersebut dapat diatasi dengan cara menambahkan bahan organik kering atau dengan tanah kering.Ukuran yang kecil akan meningkatkan porositas tumpukan bahan dan memperlancar masuknya oksigen kedalam tumpukan bahan.
4. Kadar air pada pengomposan secara aerob
bahan.Apabila kadar air terlalu banyak dapat menyebabkan bahan semakin padat,melumerkan sumber makanan yang dibutuhkan mikroba dan menghalangi masuknya oksigen kedalam bahan.Namun, jika air terlalu sedikit maka bahan baku akan menjadi kering dan tidak mendukung kehidupan mikroba.
Kondisi kadar air yang terbaik yaitu sedang, tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah.Cara sederhana untuk mengetahui kadar air yaitu dengan mengambil bahan dan meremasnya dalam genggaman tangan.Apabila bahan kompos pecah/hancur dan tidak keluar air sama sekali dari genggaman maka perlu diberi tambahan air.Apabila bagian kompos keluar dari sela-sela jari dengan air dengan air berlebih berarti terlalu basah sehingga kompos perlu dibalik-balik dan dibuat drainase yang bagus.Jika kompos terlalu basah maka udara akan sulit masuk ke sela-sela kompos.Hal ini dapat menyebabkan bakteri anaerob masuk kedalamnya dan berkembang sehingga proses pengomposan tidak berjalan lancar .kondisi bahan dengan kandungan air yang tepat yaitu,dapat dikepal dengan tangan meskipun hancur lagi.untuk menjaga kadar air,sebaiknya kompos terlindung dari air hujan dan sinar matahari langsung.Hujan dapat menyebabkan kadar air berlebihan sedangkan sinar matahari dapat menyebabkan penguapan,sehingga kadar air terlalu sedikit.
akhirnya bahan menjadi kering.Apabila bahan menjadi kering, mikroorganisme enggan melakukan aktivitasnya maka proses pembusukan pada bagian ini terhenti dan suhu biasanya akan turun.Cara untuk mengetahui basah atau tidaknya bagian tengah, dibutuhkan alat pengontrol berupa tongkat bambu atau kayu.Dengan menusukkan alat ini ke dalam tumpukan kompos samoai ke tengah maka dapat diketahui tiga hal penting, yaitu basah atau tidak, hangat atau tidak, dan berbau busuk atau tidak.Jika tongkat tersebut hangat dan basah berarti pengomposan masih berlangsung dengan baik namun apabila tongkat tersebut kering dan dingin maka perlu disiram airdisamping itu, untuk menjaga kadar air bahan diperlukan tempat yang terlindung dari air hujan dan sinar matahari langsung.Tempat yang teduh sangat dianjurkan agar proses pengomposan secara aerobik dapat berlangsung baik.
5. Suhu (Temperatur ) pengomposan secara aerob
Suhu ideal untuk pengomposan secara aerob yaitu diantara 45-650C.Untuk mengetahui keadaan suhu bahan dapat digunakan termometer alkohol,agar kalau pecah di lapangan maka cairan alkohol tidak membahayakan kompos.Suhu kompos organik dapat dijaga agar tetap stabil dengan cara mengatur kadar air.Suhu yang terlalu rendah dapat disebabkan bahan yang kurang lembab sehingga aktivitas mikroorganisme menurun .Masalah ini dapat diatasi dengan cara bahan kompos disiram dengan air hingga mencapai kadar air yang optimal.Demikian pula, jika kondisi suhu bahan terlanggu tinggi, tidak baik bagi proses pengomposan secara aerob.Kondisi suhu yang tertinggi dapat mencapai 800C .
bakteri yang tahan terhadap suhu tinggi.Apabila hal ini terjadi maka mikroorganisme lainnya akan mati.Penggunaan temperatur tinggi, yaitu 800C, biasanya untuk pengomposan skala besar karena diperlukan kecepatan tinggi untuk mengomposkan berton-ton bahan organik.Jadi pengomposan skala industri kecil atau untuk kebun sendiri di rumah tidak terlalu berisiko apabila suhu dipertahankan pada kisaran antara 45-650 C saja.
6. Derajat Keasaman (pH)
Untuk berlangsungnya pengomposan secara aerob dengan baik dibutuhkan pH netral yaitu diantara 6-8.Jika kondisi asam biasanya dapat diatasi dengan pemberian kapur.Namun,Sebenarnya dengan cara memantau suhu dan membolak-balikkan bahan kompos secara tepat dan benar sudah dapat mempertahankan kondisi pH tetap pada titik netral, tanpa pemberian kapur.Dengan demikian,proses pemeriksaan pH setiap waktu tidak perlu dilakukan.Tetapi untuk lebih meyakinkan lagi, pemeriksaan pH dapat dilakukan dengan cara menggunakan kertas lakmus yang tersedia di apotik atau mempergunakan pH meter elektronik.
7. Aerasi
sehingga udara dapat masuk dari berbagai sisi dan secara berkala dilakukan pembalikan kompos.Pada pembuatan kompos secara aerobskala kecil, jumlah oksigen tidak harus diketahui.Namun, untuk skala industri,penghitungan kebutuhan oksigen harus dikuasai agar seorang teknisi dapat merancang alat yang mampu menyuplai kebutuhan oksigen pada bahan.(Habibi,2008)
2.4.2. Pengomposan Dasar Pengomposan Secara Anaerob
Pengomposan secara anaerob yaitu pengomposan yang berlangsung tanpa adanya udara atau oksigen sedikit pun.Oleh karena itu pada pelaksanaanya dibutuhkan tempat khusus yang tertutup rapat.Sebenarnya cara pembuatan kompos secara anaerob ini tidak jauh berbeda dengan pembuatan biogas atau pembuatan septic tank.Hasil pengomposan anaerob berupa CH4,H2S, H2,CO2, asam asetat, asam butirat,asam laktat, etanol,metanol,dan hasil sampingan berupa lumpur.Lumpur inilah yang kita namakan sebagai kompos.
Jalannya pengomposan secara anerob berlangsung lebih lambat dibandingkan pengomposan secara aerob, yaitu memakan waktu 3-12 bulan.Lama tidaknya proses pengomposan secara aerob bergantung pada perlakuan yang diberikan, seperti antar alain rasio C/N , Kadar air , ukuran bahan, temperatur , pH, dan aerasinya.Beberapa bahan organik yang sulit terurai pada pengomposan aerob, biasanya pada pengomposan secara anaerob dapat terurai, sehingga hampir semua bahan organik dapat dapat diuraikan secara anaerob.Untuk membunuh bakteri patogen pada pengomposan secara aerob dapat dilakukan dengan meningkatkan suhu kompos pada 4 hari pertama hingga mencapai 700 C. Namun,pada pengomposan anaerob,patogen dapat terbunuh dengan sendirinya karena kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan (tanpa udara) .
Beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika melakukan pengomposan secara anaerob antara lain rasio C/N,ukuran bahan,kadar air (Rh), derajat Keasaman (pH), temperatur (suhu) dan aerasi .Untuk lebih jelasnya berikut akan diuraikan satu persatu.
1. Rasio C/N bahan
2. Ukuran Bahan
Pada pengomposan secara anaerob,sangat dianjurkan untuk menghancurkan bahan selumat-lumatnya sampai beruba bubur atau lumpur.Hal ini bertujuan untuk mempercepat proses penguraian yang dilakukan oleh bakteri dan mempermudah pencampuran atau homogenisasi bahan.
3. Kadar air (Rh)
Pengomposan secara anaerob membutuhkan kadar air yang tinggi, yaitu sekitar 50% keatas.Kadar air yang banyak pada proses pengomposan secara anaerob diperlukan bakteri untuk membentuk senyawa–senyawa gas dan bermacam-macam asam organik sehingga pengendapan kompos akan lebih cepat.Secara fisik, kadar air dapat memudahkan proses penghancuran bahan organik dan mengurangi bau.
4. Derajat Keasaman (pH)
Derajat keasaman (pH) optimal yang dibutuhkan pada pengomposan secara anaerob yaitu antara 6,7-7,2.Untuk mempertahankan kondisi pH hendaknya ditambahkan kapur pada tahap awal bahan dimasukkan.
5. Temperatur (suhu)
berlangsung lebih cepat.Dengan demikian,gas methan perlu dikeluarkan setiap hari, yaitu dengan cara membuka lubang gas instalasi pengomposan.
6. Aerasi
Seperti telah dikemukakan bahwa proses pengomposan secara anaerob tidak dibutuhkan udara (oksigen), karena yang berperan dalam proses pengomposan yaitu mikroorganisme anaerob.Oleh karena itu, tempat pembuatan kompos harus selalu dikondisikan tertutup rapat, tidak diperkenankan udara masuk sedikitpun juga.
2.5.Aktivator
Aktivator adalah inokulum campuran berbagai jenis mikroorganisme selulotik dan lignolitik untuk mempercepat laju pengomposan pada pembuatan pupuk kandang.Di pasaran,banyak beredar bioaktivator, diantaranya Orgadec, EM-4 dan stardec.Dalam bioaktivator ini terdapat berbagai macam mikroorganisme fermentasi dan dekomposer.Mikroorganisme dipilih yang dapat bekerja secara efektif dalam memfermentasikan dan menguraikan bahan organik.Secara global terdapat beberapa golongan mikroorganisme dalam bioaktivator , yaitu bakteri fotosintetik, Lactobacillus sp, Ptomycetes sp, Ragi (yeast), dan actinomycetes. (Setiawan, 2012 ). 1. Bakteri fotosintetik
2. Lactobacillus sp.
Bakteri ini memproduksi asam laktat sebagai hasil penguraian dan karbohidrat lain yang bekerja sama dengan bakteri sintesis dan ragi.Asam laktat ini merupakan bahan sterilisasi kuat yang dapat menekan mikroorganisme berbahaya dan menguraikan bahan organik dengan cepat.
3. Strepcomycetes sp.
Strpcomycetes sp mampu memproduksi enzim sterptomisin bersifat racun terhadap hama dan penyakit yang merugikan.
4. Ragi (yeast)
Ragi memproduksi substansi yang berguna nagi tanaman dengan cara fermentasi.Substansi bioaktif yang dihasilkan oleh ragi berguna untuk pembelahan sel dan pembelahan akar .Ragi ini juga ukuran dalam perkembangan atau pembelahan mikroorganisme menguntungkan lain, seperti acninomycetes dan bakteri asam.
5. Acninomycetes
2.5.1. Jenis-jenis Aktivator
1. EM-4 (Effective Mikroorganisme) 4
EM-4 merupakan produk bioaktivator yang beredar di pasaran berupa Effektive Mikroorganisme (EM) asli yang tidak dapat langsung diaplikasikan pada media.Hal ini disebabkan kandungan mikroorganisme dalam EM asli masih dalam kondisi tidur (dorman) sehingga tidak akan memberikan pengaruh yang nyata.Untuk itu, EM asli perlu dilarutkan menjadi EM aktif apabila ingin digunakan. (Suryati, 2014).
Cara mengaktifkan aktivator EM-4 dapat dilihat sebagai berikut:
a. Campurkan 1 liter EM asli dengan 1 liter molase (larutan gula) lalu tambahkan air hingga tercampur menjadi 10 liter larutan.
b. Masukkan larutan yang telah jadi ke dalam wadah, lalu tutup hingga rapat. c. Biarkan 5-10 hari dalam keadaan kedap udara .Wadah harus tertutup rapat dan
terhindar dari sinar matahari langsung.
d. Buka tutup wadah pada hari ke lima untuk mengeluarkan gas agar tidak meledak.
e. Setelah 5-10 hari,EM aktif sudah dapat digunakan dengan indikasi tercium bau asam manis.pH EM aktif berkisar 3,5-3,7.
g. EM aktif tidak boleh digandakan agar hasilnya sempurna. 2. MOL (Mikroorganisme Lokal)
Bioaktivator yang dibuat sendiri atau mikroorganisme lokal (MOL) , yaitu kumpulan mikroorganisme yang bisa diternakkan fungsinya sebagai starter dalam pembuatan pupuk organik.Berdasarkan bahannya, ada dua MOL yang bisa dibuat , yaitu MOL tapai dan MOL nasi basi serta berbagai MOL berbahan lainnya. ( Setiawan, 2012 ).
Pada bagian ini akan dijelaskan cara pembuatan MOL tapai yang akan digunakan sebagai starter yaitu:
a. MOL tapai adalah bioaktivator yang bahan dasarnya terbuat dari tapai,baik tapai singkong maupun tapai ketan.
b. Bahan yang perlu disiapkan sebelum membuat MOL sebagai berikut : 1) Tapai ketan 1 0ns
2) Air ± 1000 ml
3) Gula pasir 5 sendok makan
c. Ambil botol yang bisa dimasukkan air berukuran 1000 ml 3. Kotoran Sapi
cairan atau berada dalam fase cair (air seni atau urine, air pencucian alat-alat). Sedangkan limbah gas adalah semua limbah yang berbentuk gas atau berada dalam fase gas. .
Urine sapi merupakan salah satu limbah cair dari peternakan sapi. Pengelolaan limbah urine sapi yang kurang baik akan menjadi masalah serius lingkungan peternakan sapi perah. Selain menimbulkan bau tak sedap, keberadaan urine ternak bisa mengganggu kesehatan masyarakat. Limbah urine api juga merangsang lalat dan nyamuk untuk datang dan berkembang biak di tempat timbunan limbah tersebut, akibatnya dapat menimbulkan berbagai penyakit seperti disentri dan diare pada ternak itu sendiri, juga pada manusia yang berada di sekitar peternakan tersebut.
Sebenarnya aktivator ini dapat dibuat sendiri yaitu dengan mengembangbiakkan mikroorganisme yang berasal dari perut (kolon, usus) hewan ruminansia, misalnya sapi atau kerbau (Isniani, 2006). Bakteri rumen sapi terdiri dari kumpulan beberapa mikroorganisme yang sangat bermanfaat dalam proses pengolahan pupuk kandang, kompos, pupuk organik cair, dan sekaligus mampu memperbaiki tingkat kesuburan tanah. Keunggulan bakteri rumen sapi antara lain : dapat dibuat sendiri, bahan tersedia dan mudah didapatkan, peralatan cukup sederhana, sangat berguna bagi petani (http://anang-pasi.com).
dilakukan oleh Rahayu (2003) selama isolasi menunjukkan bahwa populasi terbesar adalah bakteri anaerobik dan sejumlah kecil bakteri aerobik.
Penelitian Tarigan (2013) juga menyimpulkan bahwa pembuatan pupuk organik cair dari limbah padat sayuran kol dengan starter Inrumen sapi yang diaktifkan terbukti telah meningkatkan C-organik, Nitrogen, Posfor, dan Kalium).
2.6.Ciri-ciri Kompos yang Sudah Matang
Berdasarkan SNI 19-7030-2004Setelah semua proses pembuatan kompos dilakukan, mulai dari pemilahan bahan, pengadaan bahan, perlakuan bahan, pencampuran bahan, pengamatan proses, pembalikan kompos sampai menjadi kompos, maka dapat dilihat ciri-ciri kompos yang sudah jadi dan baik adalah sebagai berikut:
1. Warna kompos biasanya coklat kehitaman
2. Aroma kompos yang baik tidak mengeluarkan aroma yang menyengat , tetapi mengeluarkan aroma lemah seperti bau tanah atau bau humus hutan.
Gambar 2.1. Ciri-Ciri Kompos yang Sudah Matang Tabel 2.2. Data Standarisasi Nasional Kompos (SNI: 17-03-2004)
No Parameter Satuan Minimum Maksimum
Unsur Lain
26 Kalsium (Ca) % * 25,50
27 Magnesium(Mg) % * 0,60
28 Besi (fe) % * 2,00
29 Aluminium (Al) % * 2,20
30 Mangan (Mn) % * 0,10
Bakteri
31 Fecal coli MPN/gr 1000
32 Salmonella sp. MPN/gr 3
*Nilainya lebih besar dari maksimum atau lebih kecil dari minimum
2.7.Manfaat Kompos
1. Memperbaiki sifat-sifat atau struktur tanah
Pemberian kompos pada tanah banyak memberikan keuntungan .Misalnya, pemberian kompos pada tanah berpasir akan menyebabkan bersatunya butiran-butiran pasir.Hal tersebut akan membuat tanah menjadi gembur dan menyuburkan tanaman.Sementara itu, pemberian kompos pada tanah lempung dapat meregangkan ikatan butiran penyusun tanah sehingga susunan tanah menjadi gembur dan sangat baik untuk ditanam.
2. Memperkaya mikroba tanah
Kompos mengandung sejumlah mikroba didalamnya. pemberian kompos berarti menambah atau memasukkan mikroba di dalam tanah.
3. Meningkatkan Unsur Hara Tanah
4. Meningkatkan kemampuan Daya serap air Yang lebih baik
Pemberian kompos pada tanah berdampak pada kemampuan mengikat air Oleh karenanya, kehilangan air pada musim kemarau dapat diperkecil karena kompos telah mengikat air cukup baik pada saat musim hujan.
5. Memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah
Kompos ibarat multivitamin bagi tanah dan tanaman.Kompos akan mengembalikan kesuburan tanah.Tanah keras akan menjadi lebih gembur.Tanah miskin akan menjadi subur. Tanah masam akan menjadi lebih netral.Tanaman yang diberi kompos tumbuh lebih subur dan kualitas panennya lebih baik daripada tanaman tanpa kompos.
6. Menyehatkan tanah dan tanaman
Tanaman yang diberi kompos akan memperoleh cukup unsur hara sehingga tanaman akan kuat dalam menghadapi serangan hama penyakit yang menyerang.Kompos juga menjadi media bagi tumbuh kembangnya cacing yang diketahui dapat menyuburkan tanaman.
7. Bermanfaat bagi lingkungan sekitar
Gambar 2.2. Kerangka Konsep
Limbah Kol
Aktivator
EM4
Kotoran Sapi MOL
Berbagai waktu pematangan
20 hari
Parameter Fisik Bau Warna Tekstur
10 hari
30 hari
Kompos
Natrium Kalium Phosfor pH
