TUGAS AKHIR S1 RANCANGAN USAHA NO: 02012314/MAN/2007
DESTINATION BRANDING KOTA SURABAYA SEBAGAI KOTA WISATA KULINER PERTAMA DI INDONESIA :
“SEGMENTATION, TARGETING AND POSITIONING”
Oleh:
Tommi Natanael Suparman NRP: 31402087
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS KRISTEN PETRA
SURABAYA
2007
NO: 02012314/MAN/2007
DESTINATION BRANDING KOTA SURABAYA SEBAGAI KOTA WISATA KULINER PERTAMA DI INDONESIA :
“SEGMENTATION, TARGETING AND POSITIONING”
RANCANGAN USAHA
Diajukan untuk memenuhi persyaratan penyelesaian program S-1 Program Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi
Universitas Kristen Petra
Oleh:
Tommi Natanael Suparman NRP: 31402087
JURUSAN MANAJEMEN PEMASARAN
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS KRISTEN PETRA
SURABAYA
2007
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur bagi Tuhan Yesus Kristus yang telah menganugerahkan rahmatNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan segenap waktu dan energi yang penulis miliki.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dalam penyelesaian tugas akhir ini. Khususnya kepada pihak BEDROCK yang telah memberikan respon sangat positif dan bantuan dalam banyak hal.
Tugas akhir ini adalah penelitian tentang SURABAYA SEBAGAI KOTA WISATA KULINER PERTAMA DI INDONESIA. Melalui penelitian ini, penulis mendapatkan beberapa hal yang mungkin berguna bagi kota Surabaya maupun bagi diri peneliti sendiri, karena melalui penelitian penulis bisa mengetahui keadaan di kota Surabaya dan potensi untuk pengembangan kota Surabaya pada masa depan. Adapun harapan dan tujuan dalam penelitian penulis adalah Surabaya dapat menjadi kota wisata yang patut dikunjungi oleh para wisatawan baik lokal maupun asing, serta mengundang para investor untuk berinvestasi di kota Surabaya lewat kuliner. Selain itu juga mempromosikan kota Surabaya kepada seluruh dunia bahwa kota Surabaya tidak kalah dengan kota besar lainnya di Indonesia seperti Jakarta ataupun Bali, terutama dalam hal wisata.
Tidak ada gading yang tak retak, meskipun penulis telah menyelesaikan tugas akhir ini, penulisi merasa bahwa masih banyak kekurangan di dalamnya.
Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari siapa saja yang membaca tugas akhir ini untuk hasil yang lebih baik lagi di kemudian hari.
Penulis selaku penyusun tugas akhir ini mengucapkan terima kasih atas perhatian dari para pembaca, dan kami berharap tugas akhir ini dapat berguna bagi siapa saja yang membacanya. Sekian, Tuhan memberkati.
Penyusun
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur dan terima kasih penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan rahmatNya, penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.
Penyusunan tugas akhir ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pemasaran pada Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Petra Surabaya.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, baik dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan tugas akhir ini sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus sebagai satu-satunya Jurus Selamat yang telah memberikan hikmat, kebijaksanaan, kesabaran dan kemampuan serta kekuatan kepada penulis, sehingga terselesaikannya skripsi ini dengan baik.
2. Bapak Sautma Ronni B., SE., ME., RFC., selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Kristen Petra.
3. Cynthia Yulita Wardhani, S.E., MBA. selaku dosen pembimbing yang dengan penuh kesabaran, kebaikan, setia memberi dukungannya dalam membantu saya menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Drs. Devie Ak, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Petra Surabaya.
5. Segenap dosen dan staf pengajar di Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Pemasaran Universitas Kristen Petra yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis selama menempuh pendidikan di Universitas Kristen Petra.
6. Pihak BEDROCK’s TEAM yang memberikan dukungan baik baik secara materiil maupun spiritual dalam memberikan bimbingan program sertifikasi Brand Creator.
7. Papa, mama, adik, emak, pengerja dan seluruh keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan moril berupa doa, perhatian dan semangat serta materiil selama mengikuti perkuliahan dan juga selama penyusunan Tugas Akhir ini hingga selesai.
8. Sahabat penulis yang tercinta yaitu Valentina Veronica, dan semua teman- teman dari The ROCK team yang telah bahu membahu dan bekerjasama menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan penuh kesabaran, kekompakan, dan persahabatan.
9. Semua pihak yang terlibat baik secara langsung maupun tidak langsung yang telah memberikan dukungan baik secara materiil maupun spiritual selama menempuh perkuliahan hingga penyelesaian Tugas Akhir ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Akhir kata, penulis berharap kepada Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala kebaikan saudara-saudara semua. Dan semoga skripsi ini membawa manfaat bagi rekan-rekan semua.
Surabaya, 2007
Penulis
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai mahasiswa Universitas Kristen Petra, yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Tommi Natanael NRP : 31402087
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui bahwa karya ilmiah saya yang berjudul DESTINATION BRANDING KOTA SURABAYA SEBAGAI KOTA WISATA KULINER PERTAMA DI INDONESIA : COMMUNICATION PLAN DAN BUDGETING. Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini Universitas Kristen Petra berhak menyimpan, mengalih-media/format-kan, mengelolanya dalam bentuk pangkalan data (database), mendistribusikannya, dan menampilkan/mempublikasikannya di Internet atau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta ijin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta.
Saya bersedia untuk menanggung secara pribadi, tanpa melibatkan pihak Universitas Kristen Petra, segala bentuk tuntutan hukum yang timbul atas pelanggaran Hak Cipta dalam karya ilmiah saya ini.
Demikian pernyataan ini yang saya buat dengan sebenarnya.
RINGKASAN EKSEKUTIF
Surabaya merupakan kota terbesar kedua Indonesia setelah Jakarta. Kota Surabaya berdiri pada tanggal 31 Mei 1293. Surabaya dikenal sebagai kota Pahlawan karena di kota Surabayalah momen-momen penting perjuangan kemerdekaan Negara Indonesia ada di kota Surabaya seperti Tugu Pahlawan, Hotel Majapahit, Bambu Tuncing, dan sebagainya, sehingga kota ini dikenal memiliki nilai sejarah yang tinggi. Selain itu, kota Surabaya juga dikenal sebagai kota multi etnis dimana memiliki beraneka ragam kebudayaan dan beragam etnis ada di kota Surabaya seperti etnis Jawa, etnis Tionghoa, etnis Batak, dan lain- lainnya. Saat ini, kota Surabaya sedang dalam perkembangan untuk memajukan tiga sektor penting yaitu sektor tempat tinggal, sektor tempat untuk bekerja, dan sektor tempat untuk bermain atau berwisata. Banyak fenomena yang terjadi dalam mendukung pengembangan pada tiga sektor utama tersebut.
Untuk sektor tempat tinggal, kota Surabaya merupakan kota padat penduduk dengan jumlah penduduk ± 3 juta jiwa ( menurut data BPS tahun 2005 ) yang dimana walaupun padat, kepadatan lalu lintas di kota Surabaya patut diacungi jempol karena masih lancar dan tertib. Memang, dalam segi pendidikan dan kesehatan, kota Surabaya masih perlu ditingkatkan agar dapat menunjang dan meningkatkan kualitas hidup penduduk kota Surabaya seperti pemerataan pendidikan, pemerataan kesehatan, peningkatan sarana pendidikan, peningkatan sarana kesehatan. Dan lain-lainnya. Pemerintah kota Surabaya juga harus meningkatkan berbagai macam fasilitas yang ada untuk membantu mobilitas penduduk kota Surabaya dalam segi transportasi dan komunikasi seperti membangun jalan tol tengah kota, membangun frontage road, mono rail, serta memperbaiki lalu lintas kereta api untuk mencegah kemacetan lalu lintas dan memperlancar mobilitas penduduk kota Surabaya ( Sumber : Jawa Pos, 4 Maret 2007), serta memperbaiki fasilitas umum seperti kelancaran pembagian air minum ataupun air bersih untuk penduduk kota Surabaya.
Kota Surabaya juga merupakan kota bisnis terbesar kedua setelah Jakarta yang dapat dilihat dari tingkat pertumbuhan ekonomi, tingkat pertumbuhan investasi, dan lain-lainnya dari tahun ke tahun mengalami peningkatan pertumbuhan (data diperoleh dari BPS). Meskipun tiap tahun mengalami
peningkatan pertumbuhan ekonomi, tetap saja diperlukan berbagai hal yang perlu ditingkatkan seperti keamanan untuk berinvestasi di kota Surabaya, adanya peraturan pemerintah kota yang lugas dan saling menguntungkan antara kota Surabaya, investor, maupun penduduk kota Surabaya, dan lain-lain. Diharapkan dengan adanya perbaikan diatas, kota Surabaya dapat semakin maju dan memiliki tingkat kehidupan yang layak dan baik untuk masyarakat kota Surabaya pada umumnya.
Selain kedua sektor diatas, kota Surabaya juga perlu memperbaiki dalam segi wisata atau tempat untuk bermain. Memang saat ini kota Surabaya tidak memiliki tempat wisata yang indah dan bersih yang disukai oleh para wisatawan.
Akan tetapi, kota Surabaya memiliki berbagai macam keunggulan yang tidak dimiliki oleh kota-kota besar lainnya di Indonesia seperti bidang kulinari yang memiliki bumbu dan rasa yang sangat khas kota Surabaya, juga tersedia banyak mall atau plaza besar dan modern, serta berbagai macam tempat hiburan atau bermain lainnya yang menarik dan perlu di kunjungi oleh wisatawan baik lokal maupun internasional seperti Ciputra Waterpark, Tugu Pahlawan, dan lain- lainnya.
