!
! !
! ! ! ! ! !
!!!!!!
SEMINAR!NASIONAL!&!CALL!FOR!PAPERS!
!!!!!!
!
!
!
!
ISBN!0!97806020294031908!
18!Oktober!! 2018!
08!
Fall!
! 3!
PROSIDING
SEMINAR NASIONAL DAN CALL FOR PAPER
PARIWISATA DALAM PUSARAN GELOMBANG REVOLUSI 4.0
PELINDUNG
Prof. Dr. dr. A.A. Raka Sudewi, Sp.S (K) Dr. Drs. I Nyoman Sunarta, M.Si.
PENANGGUNGJAWAB
Dr. I Wayan Suardana, S.ST.Par., M.Par.
Dr. I Nyoman Sudiarta, SE.,M.Par.
Dr. I Nyoman Sukma Arida, S.Si, M.Si
PEMBINA
Dra. Ida Ayu Suryasih, M.Par.
Drs. I Ketut Suwena, M.Hum.
Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si.
KETUA PANITIA
Gde Indra Baskara, SST.Par, M.Sc, Ph.D
SEKRETARIS
Putri Kusuma Sanjiwani, SH, MH
BENDAHARA
Ni Gusti Ayu Susrami Dewi, SST.Par, M.Par
REVIEWER
Prof. Dr. Ir. I Gde Pitana, M.Sc Dr. Drs. I Nyoman Sunarta, M.Si Dr. I Nyoman Sukma Arida, S.Si, M.Si
TATA LETAK & DESIGN COVER
Putri Kusuma Sanjiwani, SH, MHPENERBIT:
Udayana Press
Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Jl. Dr R Goris No 7, Denpasar Bali Cetakan I, Desember 2017
!
KATA PENGANTAR
!
Om Swastiastu Om
Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh, Salam Sejahtera Bagi Kita Semua,
Puji syukur kami panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat dan rahmatnya sehingga Seminar Nasional dan Call for Papers dengan tema Pariwisata dalam Pusaran Gelombang Revolusi 4.0 yang diselenggarakan atas kerjasama Kementerian Pariwisata Republik Indonesia dengan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana untuk memperingati World Tourism Day 2018 dan menyikapi perkembangan digital serta teknologi informasi dalam pemasaran pariwisata di dunia.
Seminar Nasional dan Call for Papers dengan tema Pariwisata dalam Pusaran Gelombang Revolusi 4.0 yang dilaksanakan pada hari Kamis, 18 Oktober 2018 menerbitkan Prosiding yang memuat sejumlah artikel dengan berbagai topik terhangat di industri pariwisata di Provinsi Bali maupun di sekala nasional. Buku prosiding ini terdiri dari artikel para pemakalah yang berasal dari Universitas Udayana serta para pemakalah dari luar daerah. Sebagai bentuk apresiasi terbesar dan rasa syukur kami, perkenankan kami mengucapkan terimakasih kepada seluruh pendukung kegiatan kami dan pemakalah yang telah berkontribusi dalam Seminar Nasional dan Call for Papers dengan tema Pariwisata dalam Pusaran Gelombang Revolusi 4.0. Semoga Seminar Nasional dan Call for Papers dengan tema Pariwisata dalam Pusaran Gelombang Revolusi 4.0 dapat bermanfaat bagi kita semua.
Denpasar, 18 Oktober 2018 Ketua Panitia Gde Indra Baskara, SST.Par, M.Sc, Ph.D
!
!
!
!
!
!
!
!
!
! 5!
DAFTAR ISI
1. TOURISM GO LIVE! (PEMANFAATAN KONTEN LIVE STREAMING VIDEO DALAM MEMPROMOSIKAN EVENT PARIWISATA INDONESIA
Imam Nur Hakim ……… 8
2. PENGGUNAAN TEKNOLOGI REALITAS TERTAMBAH UNTUK MENINGKATKAN PENGALAMAN BERWISATA BUDAYA DI BALI
Gde Indra Bhaskara ……… 26
3. PENGEMBANGAN MODEL PEMBELANJARAN ENGLISH FOR SPESIFIC PURPOSES BERBASIS ICT UNTUK SPA THERAPIST DI KAWASAN WISATA KUTA
Kadek Feni Aryati 1) Komang Shanty Muni Parwati 2)
I Made Krisna Adi Chandra 3) ……… 34 4. ANALISIS PASAR WISATA DIVING KE BALI PASCA ERUPSI
GUNUNG AGUNG
I Wayan Suardana 1) Saroyini Piartrini 2) Ni Made Ariani 3) ………. 48 5. POLA REALISAS AKTOR DALAM BINGKAI BENCANA
ERUPSI GUNUNG AGUNG DI DESA WISATA KERTA, BALI
Saptono Nugroho 1) Sukma Arida 2) ……… 57 6. KEBIJAKAN PEMERINTAH DALAM PENGEMBANGAN
AGROWISATA DI KAWASAN RAWAN BENCANA KABUPATEN KARANGASEM
Putri Kusuma Sanjiwani 1) Luh Putu Kerti Pujani 2) ……… 63 7. MOTIVASI BERKUNJUNG WISATAWAN MANCANEGARA
KE KARANGASEM PASCA ERUPSI GUNUNG AGUNG
Ni Gusti Ayu Susrami Dewi 1) Luh Gede Leli Kusuma Dewi 2) ………… 70 8. STRATEGI PEMASARAN DESA WISATA TISTA KABUPATEN
TABANAN DALAM MENINGKATKAN KUNJUNGAN WISATAWAN PASCA ERUPSI GUNUNG AGUNG, BALI
I Nyoman Jamin Ariana 1) Ida Bagus Ketut Astina 2) ……… 80 9. ANALISIS KEPUASAN WISATAWAN YANG MENGINAP
DI HOTEL BERBINTANG DALAM KAWASAN MITIGASI BENCANA KABUPATEN KARANGASEM
Ni Made Ariani 1) I Nyoman Sri Aryanti 2) ……… 96 10. PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP DIKEMBANGKANNYA
DESA BONGAN SEBAGAI DESA WISATA DI KABUPATEN KARANGASEM
Agus Muriawan Putra 1) I Nyoman Tri Sutaguna 2) ……… 106
11. PENURUNUNAN EKSISTENSI HOTEL BINTANG LIMA KAWASAN KUTA PASCA ERUPSI GUNUNG AGUNG Studi Kasus: Hotel Chain Internasional Kawasan Kuta
Putu Ratih Pertiwi 1) Fanny Maharani Suarka 2) ……… 116 12. STRATEGI KOMUNIKASI PUBLIC RELATION DI DALAM
MENINGKATKAN TINGKAT HUNIAN KAMAR HOTEL DI KAWASAN ITDC PASCA ERUPSI GUNUNG AGUNG
Agung Sri Sulistyawati 1) Putu Ratih Pertiwi 2) ……… 120 13. PENGEMBANGAN HOMESTAY BERBASIS MASYARAKAT
DI DESA WISATA NYUH KUNING, UBUD
Ni Putu Ratna Sari 1) Anak Agung Putri Sri 2) ……… 129 14. IDENTIFIKASI AKTIVITAS FAMILY LEISURE AND RECREATION
(REKREASI KELUARGA) DI ATRAKSI WISATA PENELOKAN DAN TOYA BUNGKAH KINTAMANI BANGLI
Fanny Maharani Suarka 1) Agung Sri Sulistyawati 2) ……… 142 15. KEBERADAAN TRANSPORTASI ONLINE DALAM
INDUSTRI PARIWISATA BALI
A.A. Manik Pratiwi ……… 152
16. MODEL PENERAPAN ETIKA PELAYANAN PEKERJA WANITA SPA PADA HOTEL BERBINTANG DI DESA ADAT SEMINYAK
Putu Diah Kesumadewi 1) A.A Manik Pratiwi 2) ……… 155 17. PRAKTIK USAHA AKOMODASI PARIWISATA BERBASIS
KEWIRAUSAHAAN LOKAL DI NUSA PENIDA KABUPATEN KLUNGKUNG
I Wayan Darsana 1) Yohanes Kristianto 2) ……… 164 18. PARIWISATA DAN DIGITAL NOMAD DI BALI (KONVERSI
MODAL BUDAYA MENJADI MODAL EKONOMI)
Nararya Narotama ……… 172
19. KARAKTERISTIK WISATAWAN MILENIAL NUSANTARA BERKUNJUNG KE BALI
Luh Gede Leli Kusuma Dewi 1) Ni Gusti Ayu Susrami Dewi 2) ………… 183 20. TRI HITA KARANA SEBAGAI PONDASI DALAM
PENGEMBANGAN WATERSHED BADUNG MENJADI TOURISM DESTINATION
I Gusti Ketut Purnayasa 1) I Made Trisna Semara 2) I Nengah Laba 3)
Komang Ratih Tunjungsari 4) ……… 195
PENURUNUNAN EKSISTENSI HOTEL BINTANG LIMA KAWASAN KUTA
PASCA ERUPSI GUNUNG AGUNG
Studi Kasus: Hotel Chain Internasional Kawasan Kuta
Putu Ratih Pertiwi 1)Fanny Maharani Suarka 2) Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana
[email protected] ABSTRAK
Tujuan dari tulisan ini adalah untuk mengetahui penurunan eksistensi fasilitas hotel bintang lima dan kendala apa saja yang dihadapi hotel – hotel dalam hal ini tim Sales Marketing departemen dalam mengembalikan eksistensi hotel bintang lima di kawasan Kuta pasca erupsi Gunung Agung. Hotel bintang lima yang memiliki chain internasional yang terletak di kawasan Kuta selalu memiliki tingkat okupansi yang tinggi dan diminati oleh wisatawan karena lokasi yang strategis dan dekat dengan Pantai Kuta yang menjadi ikon Bali. Selain itu produk dan fasilitas dimiliki oleh hotel – hotel ini beragam dan standar operasinya bertaraf internasional. Penelitian dilakukan dengan pendekatan deskriptif kualitatif, teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam dan kuesioner. Sensus sampling digunakan untuk menentukan 3 hotel bintang lima yang memiliki chain international di kawasan Kuta yaitu (1) Marriott’s Autograph Collection: The Stones Hotel Bali ; (2) Sheraton Bali Kuta Resort ; dan (3) Pullman Bali Legian Nirwana. Sedangkan purposive samplin technique digunakan untuk menentukan informan yaitu staff Sales Marketing dari ketiga hotel tersebut. Diketahui pasca erupsi Gunung Agung, beberapa produk dan fasilitas hotel bintang lima di kawasan Kuta tersebut mengalami penurunan kunjungan dimana seluruh hotel (100%) menyatakan mengalami penurunan kunjungan pada kamar, restaurant dan bar, spa, dan swimming pool. Sedangkan 67%
dari hotel – hotel tersebut menyatakan bahwa mereka juga mengalami penurunan pada meeting room dan fitness center yang mereka miliki. Kendala yang dihadapi Sales Marketing dalam mengembalikan eksistensi hotel bintang lima kawasan Kuta adalah kendala eksternal yaitu adanya travel advisory, ditutupnya Bandar Udara Internasional Ngurah Rai, persepsi wisatawan, dan meningkatnya permintaan complimentary night dari tamu yang menginap.
Keyword: Fasilitas hotel, hotel bintang lima, sales marketing, gunung agung.
!
I. PENDAHULUAN
Tidak dapat dipungkiri dampak dari erupsi Gunung Agung sudah mulai dirasakan oleh sektor pariwisata di Bali. Dengan menurunnya jumlah kunjungan wisata ke Bali, maka jumlah wisatawan yang menginap di hotel pun menurun. penutupan bandara
yang berlangsung selama beberapa hari berdampak pada sejumlah hotel yang tingkat okupansinya langsung menurun drastis. Bahkan untuk hotel bintang lima yang memiliki chain internasaional di kawasan Kuta pun terkena dampak dari bencana alam tersebut, dengan menurunnya tingkat okupansi kamar, eksistensi hotel pun
mulai melemah. Dimana eksistensi yang dimaksud dalam hal ini yaitu fasilitas – fasilitas yang dimiliki hotel untuk mendukung aktivitas tamu seperti fasilitas makanan – dan minuman, mice untuk mengadakan event, spa, beauty salon, kids playground, sport center yang biasanya terdiri dari kolam renang, gymnastic, dan sebagainya. Banyak dari fasilitas tersebut tidak berjalan seperti biasanya pasca bencana alam yang terjadi di Karangasem karena sepinya tamu yang menginap di hotel tersebut.
Dimana fasilitas – fasilitas tersebut menjadi penunjang bagi pemasukan hotel selain penunjang utamanya yaitu kamar.
Tujuan dari tulisan ini adalah untuk mengetahui fasilitas hotel bintang lima yang menurun eksistensinya dan kendala apa saja yang dihadapi hotel – hotel dalam hal ini tim Sales Marketing departemen dalam mengembalikan eksistensi hotel bintang lima di kawasan Kuta pasca erupsi Gunung Agung, sehingga dapat mengatasi masalah tersebut. Adapun pertimbangan memilih kritera hotel ini karena hotel bintang lima yang memiliki chain internasional yang terletak di kawasan Kuta yaitu lokasi yang strategis berada di pusat atraksi pariwisata yaitu Pantai Kuta yang terkenal, pusat perbelanjaan baik mall maupun artshop yang banyak menawarkan oleh – oleh khas Bali, restaurant, dan bar merupakan pilihan favorit para wisatawan. Selain itu banyak produk dan fasilitas dimiliki oleh hotel – hotel ini yang tentunya standar operasinya bertaraf internasional.
II. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif untuk mengetahui upaya sales marketing dalam mengembalikan eksistensi hotel
bintang lima pasca erupsi Gunung Agung dengan mengambil studi kasus di hotel bintang lima yang memiliki chain international di kawasan Kuta.
Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam (in- depth interview) dan penyebaran angket (questionnaires).
III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hasil
Diagram 1.
Pernyataan Responden Mengenai Produk & Fasilitas Hotel Bintang Lima Kawasan Kuta yang Mengalami Penurunan Eksistensi
Pasca Erupsi Gunung Agung
Berdasarkan Diagram 3.1 dapat dilihat bahwa sebanyak 100%
responden menyatakan bahwa hotel – hotel tersebut mengalami penurunan kunjungan di beberapa produk dan fasilitasnya yaitu kamar, restaurant dan bar, spa, dan swimming pool.
Sedangkan 67% dari hotel – hotel tersebut mengalami penurunan kunjungan pada meeting room dan fitness centernya.
Tabel 1.
Kendala Internal dan Eksternal Sales Marketing Dalam Mengembalikan Eksistensi Hotel Bintang Lima Kawasan Kuta Pasca Erupsi Gunung Agung
No. Kendala
Internal Eksternal
1. - Travel advisory
2. - Penutupan Bandar Udara Ngurah Rai 3. - Persepsi wisatawan
4. - Permintaan complimentary night dari tamu hotel
! 118!
Tabel 1. di atas menunjukkan bahwa terdapat empat kendala eksternal dan tidak ada kendala internal yang dialami sales marketing dalam mengembalikan eksistensi hotel bintang lima kawasan Kuta pasca erupsi Gunung Agung.
3.2. Pembahasan
!
Terdapat empat kendala eksternal yang dialami sales marketing dalam mengembalikan eksistensi hotel bintang lima kawasan Kuta pasca erupsi Gunung Agung, yaitu:
1. Travel Advisory
Beberapa negara mengeluarkan travel advisory dikarenakan erupsi Gunung Agung, dalam hal ini negara Republik Rakyat Cina mengeluarkan travel advisory untuk bepergian ke Indonesia khususnya Bali, sehingga kunjungan wisatawan China yang menjadi pasar besar hotel bintang lima kawasan Kuta berkurang secara signifikan.
2. Penutupan Bandara Ngurah Rai Ditutupnya Bandar Udara Internasional Ngurah Rai demi keamanan akibat erupsi Gunung Agung menyebabkan turunnya tingkat hunian hotel di Bali.
Diketahui bahwa kawasan Kuta hanya memiliki okupansi hotel rata – rata sejumlah 30 persen, dan hotel non-bintang hanya 8 sampai 10 persen.
3. Persepsi Wisatawan
Wisatawan dan travel agent, khususnya mancanegara masih ragu dan takut untuk datang ke Bali walaupun sudah dalam periode post eruption (beberapa hari / beberapa bulan setelah Gunung Agung) karena khawatir akan terjadi erupsi susulan.
4. Permintaan Complimentary Night dari Tamu Hotel
Kekhawatiran para wisatawan yang menjadi tamu di hotel, mengakibatkan tingginya permintaan complimentary night, agar tamu yang menginap di hotel dapat merasa lebih tenang jika ada erupsi susulan, karena mereka masih memiliki tempat berlindung selama mereka kembali.
Walaupun dengan memenuhi permintaan complimentary night dari para tamu mampu meningkatkan eksistensi hotel – hotel bintang lima kawasan Kuta, tetapi hotel – hotel ini cukup kewalahan dalam mengatur tingginya permintaan ini.
!
IV. PENUTUP
Hotel – hotel bintang lima di kawasan Kuta memiliki produk dan fasilitas hotel yang lengkap seperti berbagai tipe kamar, restaurant dan bar, beberapa ruangan untuk meeting dan konferensi, kolam renang, fitness center, spa, kids area, dan beberapa fasilitas penunjang lainnya. Tetapi pasca erupsi Gunung Agung yang terjadi di Kabupaten Karangasem beberapa produk dan fasilitas hotel bintang lima di kawasan Kuta tersebut mengalami penurunan kunjungan dimana seluruh hotel menyatakan mengalami penurunan kunjungan pada kamar, restaurant dan bar, spa, dan swimming pool. Sedangkan 67% dari hotel – hotel tersebut menyatakan bahwa mereka juga mengalami penurunan pada meeting room dan fitness center yang mereka miliki.
Kendala yang dihadapi Sales Marketing dalam meningkatkan eksistensi hotel bintang lima kawasan Kuta adalah kendala eksternal yaitu adanya travel advisory, ditutupnya Bandar Udara Internasional Ngurah Rai, persepsi wisatawan, dan
meningkatnya permintaan complimentary night dari tamu yang menginap.
V. DAFTAR PUSTAKA
Buchari, A. 2014. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa.
Alfabeta: Bandung.
Bagyono. 2006. Manajemen Housekeeping Hotel. Bandung : Alfabeta.
Moleong, Lexy J. 2008. Metodologi Penelitian Kualitatif Paradigma Baru Ilmu Komunikasi dan Ilmu Sosial
Lainnya. Bandung:
Rosdakarya.
Rangkuti, Freddy. 2002. Teknik Analisis Segmentasi &
Targeting dalam Marketing.
Jakarta : Elex Media Komputindo.
Rangkuti, Freddy (2002), Measuring Customer Satisfaction,Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Rossiter, John R. dan Larry Percy.
1997. Advertising and Promotion Management. New York: McGraw-Hill.
Rumekso. 2001. Housekeeping Hotel.
Yogyakarta : Penerbit Andi Yogyakarta.
Sihite, Richard. 1996. Tourism Industry. SIC : Surabaya.
Sihite, Richard (2000). Hotel Management. Surabaya : SIC.
Soemanagara, Rd. 2006. Strategic Marketing Communication:
Konsep Strategis & Terapan.
Bandung : Alfabeta.
Swastha, Basu. 1996. Saluran Pemasaran. Yogyakarta : BPEF.
Swastha, Basu dan Irawan. 1990.
Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta : Liberty.
Tarmoezi, Trizno. (2000). Hotel Front Office. Jakarta : Kesaint Blanc.
Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran. Yogyakarta : ANDI
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
