Jenis Kapang Sampel Hari

(1)

56

R

ot

i

T

aw

ar

0,

00%

E

S

0

3

beludru

Warna putih,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 1

Warna

pink

,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 3

1

2

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

2

3

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

Warna abu

–

abu putih,

permukaan berserabut

seperti kapas

Mucor sp

3

1

Warna cokelat oranye,

permukaan berupa

serabut halus

Aspergillus sp 4

4

1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

(2)

R

ot

i

T

aw

ar

0,

25%

E

S

2

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

3

2

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

Warna putih,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 1

4

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

Warna putih,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 1

Warna cokelat tua,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 4

Warna hijau lumut tua,

permukaan seperti

beludru

(3)

R

ot

i

T

aw

ar

0,

50%

E

S

Permukaan berserabut

halus, bagian tengah

koloni menonjol

Cladosporium sp 2

2

3

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

Warna putih,

Permukaan seperti

beludru

Aspergillus sp 6

3

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

permukaan seperti

beludru

Penicillium sp 2

4

2

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna abu

–

abu putih,

seperti kapas

Mucor sp

R

ot

i

T

aw

ar

0,

75%

E

S

0

-

1

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

(4)

R

ot

i

T

aw

ar

3

2

berserbuk

Warna putih,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 1

4

2

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

R

ot

i

T

aw

ar

1,

00

%

E

S

0

-

1

2

Warna hitam,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 1

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

2

Warna hijau lumut,

permukaan serabut

berserbuk

Aspergillus sp 2

Warna putih,

permukaan licin dan

mengkilap

Aureobasidium sp 1

3

2

Warna abu

–

abu putih,

seperti kapas

Mucor sp

permukaan seperti

beludru

(5)

(6)

a

b

Gambar 25. Penampakan Koloni

Aspergillus sp 1

pada Media PDA :

a. Bagian Atas; b. Bagian Bawah

Perbesaran : 40 x 10

Gambar 26. Penampakan Mikroskopik

Aspergillus sp 1

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 1 memiliki penampakan

koloni berwarna hitam pada bagian atas media dan putih pada bagian bawah (Gambar

25). Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni serabut berserbuk dengan tipe

pertumbuhan koloni

velvety

. Hal yang menentukan kapang ini termasuk ke dalam

genus

Aspergillus

adalah ditemukannya hifa berseptat, sel kaki, dan vesikel pada ujung

konidiofora. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

ciri lain yaitu konidiofora yang tidak

berseptat dan tidak bercabang, serta konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 26).

Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk melihat tipe

pertumbuhan koloni, dan pada perbesaran 100 x 10 untuk melihat secara lebih jelas

penampakan bagian

–

bagian mikroskopik kapang jenis ini.

konidiofora

nonseptate

(7)

Aspergillus sp 2

pada Media PDA :

Aspergillus sp 2

koloni berwarna hijau lumut pada bagian atas media dan putih kekuningan pada bagian

bawah (Gambar 27). Sama seperti isolat sebelumnya, isolat 2 memiliki permukaan

koloni serabut berserbuk. Namun yang membedakan adalah isolat 2 memiliki tipe

pertumbuhan koloni

lanose

. Adanya hifa berseptat, sel kaki, dan vesikel pada ujung

konidiofora merupakan alasan mengapa jenis kapang ini juga dikelompokkan ke dalam

genus Aspergillus

. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

ciri lain yaitu konidiofora yang

tidak berseptat dan tidak bercabang, serta konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 28).

Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk melihat secara lebih

jelas penampakan bagian

–

bagian mikroskopik jenis kapang ini. Pengamatan juga

dilakukan pada perbesaran 10 x 10, dimana pada perbesaran ini ditemukan adanya sel

kaki.

konidia

vesikel

konidiofora

nonseptate

(8)

Aspergillus sp 3

pada Media PDA :

Aspergillus sp 3

koloni berwarna hijau lumut pada bagian atas media dan putih kekuningan pada bagian

bawah (Gambar 29). Jenis kapang ini juga memiliki permukaan koloni serabut

berserbuk dan tipe pertumbuhan koloni

lanose

. Adanya hifa berseptat, sel kaki, dan

vesikel pada ujung konidiofora merupakan alasan mengapa jenis kapang ini juga

dikelompokkan ke dalam

genus Aspergillus

. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

ciri

lain yaitu konidiofora yang tidak berseptat dan tidak bercabang, serta konidia yang

berbentuk

globose

(Gambar 30). Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40

x 10 untuk melihat secara lebih jelas penampakan bagian

–

bagian mikroskopik jenis

kapang ini. Pengamatan koloni pada media PDA dan penampakan mikroskopik

Aspergillus sp 3

memiliki ciri yang sama dengan

Aspergillus sp 2

. Akan tetapi, dapat

dilihat bahwa

Aspergillus sp 3

memiliki pertumbuhan koloni pada media PDA yang

menyebar dan beraturan sedangkan

Aspergillus sp 2

memiliki pertumbuhan koloni yang

menyebar namun tidak beraturan.

konidia

vesikel

konidiofora

nonseptate

(9)

a

b

Aspergillus sp 4

pada Media PDA :

Aspergillus sp 4

koloni berwarna cokelat oranye pada bagian atas maupun bagian bawah media (Gambar

31). Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni serabut halus dengan tipe

pertumbuhan koloni

lanose

. Hal yang menentukan kapang ini termasuk ke dalam

genus

Aspergillus

konidiofora. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

berseptat dan tidak bercabang, adanya fialida, serta konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 32). Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk melihat

penampakan bagian

–

konidiofora

nonseptate

konidia

fialida

(10)

Aspergillus sp 5

pada Media PDA :

Aspergillus sp 5

koloni berwarna cokelat tua pada bagian atas dan cokelat krem bagian bawah media

(Gambar 33). Hal yang membedakan

species

ini dengan

species - species

Aspergillus

sebelumnya adalah permukaan koloni yang seperti beludru dan kompak. Jenis kapang

ini juga memiliki tipe pertumbuhan koloni

lanose

. Hal yang juga menentukan kapang

ini termasuk ke dalam

genus Aspergillus

adalah ditemukannya hifa berseptat, sel kaki,

dan vesikel pada ujung konidiofora. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

ciri lain yaitu

konidiofora yang tidak berseptat dan tidak bercabang, serta konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 34). Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk

melihat penampakan bagian

–

sel kaki

konidia

konidiofora

nonseptate

(11)

Aspergillus sp 6

pada Media PDA :

Aspergillus sp 6

koloni berwarna putih pada bagian atas maupun bagian bawah media (Gambar 35).

Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni yang seperti beludru dan tipe pertumbuhan

koloni

lanose

. Hal yang juga menentukan kapang ini termasuk ke dalam

genus

Aspergillus

konidiofora. Selain itu, kapang ini memiliki ciri

–

berseptat dan tidak bercabang, adanya fialida, serta konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 36). Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk melihat

penampakan bagian

–

konidiofora

nonseptate

sel kaki

(12)

Aspergillus sp 7

pada Media PDA :

Aspergillus sp 7

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 7

memiliki penampakan

koloni berwarna hijau lumut muda dengan warna putih di bagian pinggir pada bagian

atas media dan putih kehijauan pada bagian bawah media (Gambar 37). Jenis kapang ini

memiliki permukaan koloni yang sama dengan

Aspergillus sp 5

yaitu seperti beludru

dan kompak. Tipe pertumbuhan koloni jenis kapang ini

adalah

velvety

. Adanya hifa

berseptat, sel kaki, vesikel pada ujung konidiofora, konidiofora yang cenderung tidak

berseptat, fialida, dan spora yang berupa konidia berbentuk

globose

membuat kapang

ini dikelompokkan ke dalam

genus Aspergillus

(Gambar 38). Pengamatan mikroskop

dilakukan pada perbesaran 40 x 10 untuk mengamati penampakan bagian

–

bagian

mikroskopik kapang jenis ini.

konidia

fialida

vesikel

(13)

Aureobasidium sp 1

pada Media PDA :

a. Bagian Atas; b. Bagian Bawah

Aureobasidium sp 1

Berdasarkan penampakan yang diamati pada media PDA, isolat 8 memiliki penampakan

koloni berwarna putih pada bagian atas maupun bagian bawah media (Gambar 39).

Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni yang licin dan mengkilap. Hal yang

menjadi alasan jenis kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Aureobasidium

adalah

adanya konidia berbentuk oval yang disebut

hyaline

, hifa berseptat, dan bentuk

konidiofora yang

simple

dan pendek (Gambar 40). Pengamatan mikroskop dilakukan

pada perbesaran 40 x 10 dan 100 x 10.

hifa berseptat

hyaline

(14)

Aureobasidium sp 2

pada Media PDA :

Aureobasidium sp 2

Berdasarkan penampakan yang diamati pada media PDA, isolat 9 memiliki penampakan

koloni berwarna cokelat krem pada bagian atas maupun bagian bawah media (Gambar

41). Sama seperti jenis

Aureobasidium

sebelumnya, jenis kapang ini juga memiliki

permukaan koloni yang licin dan mengkilap. Hal yang menjadi alasan jenis kapang ini

dikelompokkan ke dalam

genus Aureobasidium

adalah adanya konidia berbentuk oval

yang disebut

hyaline

dan hifa berseptat (Gambar 42). Meski tidak terlihat pada Gambar

35,

Aureobasidium sp 2

juga memiliki bentuk konidiofora yang

simple

dan pendek.

Pengamatan mikroskop dilakukan pada perbesaran 40 x 10 dan 100 x 10.

hyaline

(15)

Aureobasidium sp 3

pada Media PDA :

Aureobasidium sp 3

Berdasarkan penampakan yang diamati pada media PDA, isolat 10 memiliki

penampakan koloni berwarna

pink

pada bagian atas maupun bagian bawah media

(Gambar 43). Sama seperti jenis

–

jenis

Aureobasidium

sebelumnya, jenis kapang ini

memiliki permukaan koloni yang licin dan mengkilap. Adanya konidia berbentuk oval

yang disebut

hyaline

, hifa berseptat, dan bentuk konidiofora yang

simple

dan pendek

juga menjadi alasan mengapa kapang jenis ini dikelompokkan ke dalam

genus

Aureobasidium

(Gambar 44). Pengamatan mikroskop jenis kapang ini juga dilakukan

pada perbesaran 40 x 10 dan 100 x 10.

hifa berseptat

hyaline

(16)

Aureobasidium sp 4

pada Media PDA :

Aureobasidium sp 4

Isolat 11 memiliki penampakan koloni berwarna putih krem sampai cokelat tua pada

bagian atas maupun pada bagian bawah media PDA (Gambar 45). Jenis kapang ini juga

memiliki permukaan koloni yang licin dan mengkilap. Hal

–

hal yang menjadi alasan

mengapa jenis kapang ini juga dikelompokkan ke dalam

genus Aureobasidium

adalah

adanya konidia berbentuk oval yang disebut

hyaline

, hifa berseptat, dan bentuk

konidiofora yang

simple

dan pendek (Gambar 46). Pengamatan mikroskop juga

dilakukan pada perbesaran 40 x 10 dan 100 x 10.

hifa berseptat

konidiofora

(17)

Cladosporium sp 1

pada Media PDA :

Cladosporium sp 1

Berdasarkan penampakan yang diamati pada media PDA, isolat 12 memiliki

penampakan koloni yang berwarna cokelat pada bagian atas dan hitam kehijauan pada

bagian bawah media (Gambar 47). Isolat 12 merupakan koloni kapang yang memiliki

permukaan seperti beludru dan terdapat tonjolan pada bagian tengah. Jenis kapang ini

memiliki hifa berseptat dan sel kaki. Hal

–

hal yang menjadi alasan bahwa kapang ini

genus Cladosporium

adalah adanya konidiofora berseptat dan

bercabang, serta spora yang berupa konidia berbentuk oval dan berentetan membentuk

rantai konidial (Gambar 48). Pengamatan untuk melihat penampakan mikroskopik janis

kapang ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

rantai konidial

(18)

Cladosporium sp 2

pada Media PDA :

Cladosporium sp 2

Sama seperti isolat sebelumnya, isolat 13 juga dikelompokkan ke dalam

genus

Cladosporium.

Hal ini dapat dilihat dari penampakan yang dilihat pada media PDA,

bahwa isolat ini memiliki permukaan koloni yang menonjol pada bagian tengahnya.

Isolat 13 juga memiliki koloni yang berwarna cokelat pada bagian atas media dan hitam

kehijauan pada bagian bawah media. Namun yang membedakan dengan jenis

Cladosporium

sebelumnya adalah jenis ini memiliki koloni yang berserabut halus

(Gambar 49). Hal lainnya yang menyebabkan isolat ini dikelompokkan ke dalam

genus

Cladosporium

adalah adanya konidiofora berseptat dan bercabang, serta spora yang

berupa konidia berbentuk oval dan berentetan membentuk rantai konidial. Ciri

–

ciri

mikroskopik lainnya yang dimiliki jenis kapang ini adalah adanya hifa berseptat dan sel

kaki (Gambar 50). Pengamatan untuk melihat penampakan mikroskopik janis kapang

ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

rantai konidial

hifa berseptat

sel kaki

(19)

Drechslera sp 1

pada Media PDA :

Drechslera sp 1

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 14 memiliki

penampakan koloni yang berwarna hitam dengan tonjolan pada bagian tengahnya pada

bagian atas media dan warna hitam dengan pinggiran koloni berwarna putih pada bagian

bawah media (Gambar 51). Isolat 14 merupakan koloni kapang yang permukaannya

kompak dan seperti beludru. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan dengan

mikroskop, isolat 14 dikelompokkan ke dalam kapang

genus Drechslera

. Hal ini

disebabkan karena isolat 14 memiliki penampakan mikroskop sebagai berikut; yaitu

memiliki konidiofora berseptat namun tidak bercabang dan spora berupa konidia

berbentuk silinder, berwarna cokelat tua, dan adanya garis melintang (Gambar 52). Ciri

–

ciri mikroskopik lainnya adalah hifa berseptat dan adanya sel kaki. Pengamatan untuk

melihat penampakan mikroskopik janis kapang ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

hifa berseptat

sel kaki

konidia

(20)

Drechslera sp 2

pada Media PDA :

Drechslera sp 2

Berbeda dengan isolat 14, isolat 15 memiliki penampakan koloni berwarna cokelat tua

keabu

–

abuan pada bagian atas media dan warna hitam pada bagian bawah media

dengan warna putih pada bagian pinggir koloni (Gambar 53). Selain itu, isolat 15

memiliki permukaan koloni yang kompak dan cenderung berukuran kecil. Berdasarkan

pengamatan yang dilakukan dengan mikroskop, isolat 15 juga dikelompokkan ke dalam

kapang

genus Drechslera

. Hal ini disebabkan karena jenis kapang ini memiliki

penampakan mikroskop sebagai berikut; yaitu memiliki konidiofora berseptat namun

tidak bercabang dan spora berupa konidia berbentuk silinder, berwarna cokelat tua, dan

adanya garis melintang (Gambar 54). Ciri

–

ciri mikroskopik lainnya yang juga dimiliki

isolat 15 adalah hifa berseptat dan adanya sel kaki. Pengamatan untuk melihat

penampakan mikroskopik janis kapang ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

konidia

konidiofora berseptat

sel kaki

(21)

Fusarium sp 1

pada Media PDA :

a. Bagian Atas; b. Bagian Bawah

Fusarium sp 1

Pada Gambar 55 dapat dilihat bahwa isolat 16 memiliki penampakan koloni berwarna

abu

–

abu tua pada bagian atas media dan

pink

pada bagian bawah media PDA. Isolat 16

merupakan jenis kapang yang memiliki permukaan koloni yang berserabut seperti

kapas. Beberapa hal yang menunjukkan bahwa isolat 16 termasuk ke dalam

genus

Fusarium

adalah adanya spora yang berupa

microconidia

berbentuk oval, silinder. Ciri

–

ciri mikroskopik lainnya yang dimiliki jenis kapang ini adalah hifa dan konidiofora

berseptat (Gambar 56). Pengamatan mikroskop untuk jenis kapang ini juga dilakukan

pada perbesaran 40 x 10.

konidiofora

hifa berseptat

(22)

Fusarium sp 2

pada Media PDA :

Fusarium sp 2

penampakan koloni yang hampir sama dengan isolat 16. Isolat 17 memiliki koloni yang

juga berrwarna

pink

pada bagian bawah media. Namun pada bagian atas media, kapang

ini memiliki koloni berwarna putih dan permukaan koloni berupa serabut halus

(Gambar 57). Pada penampakan mikroskopik, isolat 17 memiliki spora yang berupa

macroconidia multiseptate

(Gambar 58). Hal inilah yang merupakan salah satu alasan

kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Fusarium

. Ciri

–

ciri mikroskopik lainnya

yang dimiliki jenis kapang ini tidak jauh berbeda dengan jenis

Fusarium

sebelumnya,

yaitu adanya hifa dan konidiofora berseptat. Pengamatan mikroskop untuk kapang jenis

ini juga dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

hifa berseptat

konidiofora

(23)

Mucor sp

pada Media PDA :

Mucor sp

Isolat 18 merupakan jenis kapang yang memiliki koloni yang berwarna abu

–

abu putih

pada bagian atas media dan cokelat tua pada bagian bawah media PDA, serta memiliki

penampakan koloni yang berserabut seperti kapas (Gambar 59). Isolat 18

genus Mucor

karena memiliki ciri koloni yang tumbuh

memenuhi cawan. Selain itu juga dapat ditinjau dari penampakan mikroskopik, dimana

jenis kapang

Mucor

memiliki sporangia berbentuk bulat telur yang terkumpulkan

menjadi satu di dalam kotak spora yang disebut sporangium,

columella

pada ujung

sporangiofora, serta adanya hifa yang tidak berseptat, dan stolon (Gambar 60).

Pengamatan mikroskop jenis kapang ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

sporangium

columella

sporangiofora

sporangia

(24)

Nigrospora sp

pada Media PDA :

a. Bagian Atas; b. Bagian Bawah

Nigrospora sp

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 19 memiliki koloni yang

berwarna hijau lumut kehitaman pada bagian atas maupun bagian bawah media. Isolat

19 merupakan jenis kapang yang memiliki permukaan koloni yang kompak dan

woolly

(Gambar 61). Jenis kapang ini termasuk ke dalam

genus Nigrospora

. Hal ini disebabkan

karena kapang ini memiliki ciri

–

ciri mikroskopik sebagai berikut; adanya spora yang

berupa konidia berbentuk bulat besar dan berwarna hitam; serta konidiofora berseptat

yang bergelombang dan bercabang (Gambar 62). Ciri

–

ciri mikroskopik lainnya yang

dimiliki kapang jenis ini adalah adanya hifa berseptat dan sel kaki. Sama seperti

pengamatan mikroskop kapang

–

kapang sebelumnya, jenis kapang ini juga diamati

pada perbesaran 40 x 10.

sel kaki

konidia

(25)

Penicillium sp 1

pada Media PDA :

Penicillium sp 1

Seperti pada Gambar 63, isolat 20 memiliki penampakan koloni yang berwarna hijau

lumut muda dengan warna putih di bagian tengah dan pinggir koloni pada bagian atas

media. Sedangkan pada bagian bawah media PDA, isolat ini memiliki koloni yang

berwarna putih kekuningan. Isolat 20 merupakan jenis kapang yang memiliki

permukaan koloni yang kompak dan seperti beludru. Kapang ini memiliki ciri

–

ciri

penampakan mikroskopik sebagai berikut; hifa dan konidiofora berseptat dan

bercabang, memiliki sel kaki; spora yang berupa konidia berbentuk

globose

, dan fialida

(Gambar 64). Selain itu, jenis kapang ini memiliki tipe pertumbuhan koloni

lanose.

Berdasarkan penampakan koloni pada media PDA dan ciri

–

ciri mikroskopiknya, maka

isolat 20 dikelompokkan ke dalam

genus Penicillium.

Pemgamatan mikroskop untuk

mengamati kapang jenis ini dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

konidia

fialida

(26)

Penicillium sp 2

pada Media PDA :

Penicillium sp 2

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 21 memiliki koloni yang

berwarna hijau lumut tua dengan warna putih pada bagian pinggir koloni pada bagian

atas media dan warna cokelat keputihan pada bagian bawah media (Gambar 65). Jenis

kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Penicillium

. Selain karena penampakan

koloni yang mengandung unsur warna hijau, jenis kapang ini memiliki penampakan

mikroskopik yang termasuk ke dalam ciri

–

ciri kapang

Penicillium

sp

. Ciri

–

ciri

penampakan mikroskopik isolat 21 adalah sebagai berikut; hifa dan konidiofora

berseptat, adanya sel kaki, fialida, dan spora yang berupa konidia berbentuk

globose

(Gambar 66). Pengamatan mikroskop kapang

Penicillium

jenis ini dilakukan pada

perbesaran 40 x 10.

konidia

sel kaki

fialida

(27)

Penicillium sp 3

pada Media PDA :

Penicillium sp 3

Hampir sama dengan dua isolat sebelumnya, isolat 22 juga memiliki penampakan

koloni yang berwarna hijau lumut pada bagian atas maupun bagian bawah media PDA.

Namun isolat ini memiliki warna hijau lumut yang lebih tua dibandingkan dengan isolat

sebelumnya (Gambar 67). Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni yang kompak.

Hal

–

hal yang membuat jenis kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Penicillium

adalah ciri

–

ciri mikroskopiknya seperti yang ditunjukkan pada Gambar 68. Kapang ini

memiliki hifa dan konidiofora berseptat, adanya sel kaki, fialida, metula, dan spora yang

berupa konidia berbentuk

globose

.

Penicillium sp 3

memiliki percabangan konidiofora

yang sederhana dan pertumbuhan koloni

lanose

.

Pengamatan mikroskop kapang

Penicillium

jenis ini juga dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

hifa berseptat

konidia

fialida

metula

(28)

Penicillium sp 4

pada Media PDA :

Penicillium sp 4

Kapang

Penicillium

memang identik dengan penampakan koloni yang berwarna hijau.

Sama seperti kapang

–

kapang

Penicillium

sebelumnya, isolat 23 juga memiliki

penampakan koloni yang berwarna hijau. Namun

Penicillium

jenis ini memiliki koloni

yang berwarna hijau sedikit kekuningan, baik pada bagian atas maupun pada bagian

bawah media PDA (Gambar 69). Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni serabut

berserbuk halus. Ciri

–

ciri mikroskopik yang terlihat juga hampir sama dengan jenis

–

jenis

Penicillium

sebelumnya. Kapang ini memiliki hifa dan konidiofora berseptat,

percabangan konidiofora yang sederhana, adanya fialida, metula, sel kaki, dan konidia

yang berbentuk

globose

(Gambar 70). Namun

Penicillium

jenis ini memiliki tipe

pertumbuhan koloni

fasciculate

. Pengamatan mikroskop kapang jenis ini juga dilakukan

metula

konidia

fialida

(29)

Penicillium sp 5

pada Media PDA :

Perbesaran : 40 x 10

Penicillium sp 5

Isolat 24 memiliki penampakan koloni pada media PDA yang berwarna hijau

kekuningan baik pada bagian atas media maupun pada bagian bawah media (Gambar

71). Isolat ini juga dikelompokkan ke dalam

genus Penicillium

dengan permukaan

koloni kapang yang berupa serabut halus. Sama dengan jenis

–

jenis

Penicillium

sebelumnya, isolat 24 memiliki ciri

–

ciri mikroskopik sebagai berikut; memiliki hifa

dan konidiofora berseptat, tipe percabangan konidiofora sederhana, adanya sel kaki,

fialida, dan konidia yang juga berbentuk

globose

(Gambar 72). Tipe pertumbuhan

koloni kapang ini adalah

lanose

. Pengamatan mikroskop jenis kapang ini juga dilakukan

sel kaki

konidia

fialida

(30)

Penicillium sp 6

pada Media PDA :

Penicillium sp 6

penampakan warna koloni yang hampir sama dengan penampakan warna koloni isolat

21. Pada bagian atas media PDA, isolat 25 juga memiliki koloni yang berwarna hijau

namun sedikit kebiruan. Sedangkan pada bagian bawah media PDA, isolat ini juga

memiliki warna koloni putih kekuningan (Gambar 73). Jenis kapang dengan permukaan

koloni seperti beludru ini juga dikelompokkan ke dalam

genus Penicillium

. Hal ini

disebabkan karena isolat ini memiliki penampakan mikroskopik sebagai berikut; terlihat

adanya hifa dan konidiofora berseptat, sel kaki, fialida, dan konidia berbentuk

globose

(Gambar 74). Kapang ini memiliki tipe percabangan konidiofora yang sederhana dan

tipe pertumbuhan koloni

lanose

. Pengamatan mikroskop jenis kapang ini dilakukan

hifa berseptat

fialida

(31)

Penicillium sp 7

pada Media PDA :

Penicillium sp 7

Isolat berikutnya yang juga termasuk ke dalam

genus Penicillium

adalah isolat 26.

Berdasarkan penampakan koloni pada media PDA, isolat 26 memiliki koloni yang

berwarna putih kehijauan pada bagian atas maupun bagian bawah media (Gambar 75).

Jenis kapang ini memiliki permukaan koloni seperti beludru dengan tonjolan di bagian

tengahnya. Hal

–

hal yang juga menentukan isolat 26 dikelompokkan ke dalam

genus

Penicillium

adalah penampakan mikroskopiknya. Isolat 26 juga memiliki hifa dan

konidiofora yang berseptat dan tipe percabangan konidiofora

two stage branched

. Jenis

kapang ini juga memiliki sel kaki, fialida, metula, dan konidia yang berbentuk

globose

(Gambar 76). Tipe pertumbuhan koloni isolat ini adalah

lanose

. Dan pengamatan

mikroskop juga dilakukan pada perbesaran 40 x 10.

konidia

fialida

metula

(32)

Syncephalastrum sp

pada Media PDA :

Syncephalastrum sp

Berdasarkan penampakan yang dilihat pada media PDA, isolat 27 memiliki permukaan

koloni berserabut seperti kapang berwarna abu

–

abu tua pada bagian atas media dan

putih pada bagian bawah media (Gambar 77). Jenis kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Syncephalastrum

karena memiliki hifa dan sporangiofora yang bercabang namun

tidak berseptat. Terlebih lagi, pada pengamatan dengan perbesaran 100 x 10 dapat

diliihat bahwa kapang ini memiliki vesikel, spora yang berupa merospora berbentuk

globose

yang tersusun dalam sporangia berbentuk

fingerlike tubular

, dan sel kaki

(Gambar 78). Pengamatan mikroskop juga dilakukan dengan perbesaran 40 x 10

dilakukan untuk mengamati penampakan mikrokopik secara keseluruhan.

hifa

nonseptate

sporangia

merospora

vesikel

(33)

Verticillium sp

pada Media PDA :

Perbesaran : 100 x 10

Verticillium sp

Isolat 28 merupakan isolat kapang terakhir dalam penelitian ini. Isolat ini memiliki

penampakan koloni pada bagian atas media PDA yang berwarna putih pada bagian

pinggir koloni, kuning, dan hitam pada bagian tengah koloni. Sedangkan pada bagian

bawah media PDA, isolat ini memiliki warna putih pada bagian pinggir dan kuning

pada bagian tengah koloni (Gambar 79). Jenis kapang yang memiliki permukaan koloni

seperti beludru ini dikelompokkan ke dalam

genus Verticillium

. Hal

–

hal yang

menyebabkan jenis kapang ini dikelompokkan ke dalam

genus Verticillium

adalah

karena kapang ini memiliki ciri penampakan mikroskopik yang hampir sama dengan

genus Penicillium

. Namun terdapat perbedaan pada ukuran fialida yang panjang dan

besar serta konidia yang cenderung berbentuk oval (Gambar 80). Pengamatan

mikroskop untuk jenis kapang ini dilakukan pada perbesaran 100 x 10.

konidia

fialida

(34)

Roti Tawar 0,50% ES 10 ,20110 ,005971 ,001888 ,19683 ,20537 ,191 ,212

Roti Tawar 0,75% ES 10 ,18790 ,016169 ,005113 ,17633 ,19947 ,175 ,223

Roti Tawar 1,00% ES 10 ,17510 ,008774 ,002775 ,16882 ,18138 ,163 ,190

Total 50 ,21234 ,036175 ,005116 ,20206 ,22262 ,163 ,289

Tests of Normality

Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Porositas ,111 50 ,168 ,919 50 ,002

a Lilliefors Significance Correction

ANOVA

Porositas

Sum of

Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups _,058 ₄ _,014 _106,541 _,000

Within Groups ,006 45 ,000

Total _,064 ₄₉

Porositas

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = .05

1 2 3 4 5

Roti Tawar 1,00% ES 10 ,17510

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _,18790

Roti Tawar 0,50% ES 10 ,20110

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _,22610

Roti Tawar 0,00% ES 10 ,27150

Sig. _1,000 _1,000 _1,000 _1,000 _1,000

(35)

Roti Tawar 0,75% ES 10 ,21530 ,006183 ,001955 ,21088 ,21972 ,205 ,228

Roti Tawar 1,00% ES 10 ,19950 ,037212 ,011767 ,17288 ,22612 ,150 ,242

Total 50 ,20218 ,018633 ,002635 ,19688 ,20748 ,150 ,242

Tests of Normality

Baking_Loss _,111 ₅₀ _,168 _,964 ₅₀ _,136

ANOVA

Baking_Loss

Sum of

Between Groups ,002 4 ,001 1,769 ,152

Within Groups _,015 ₄₅ _,000

Total ,017 49

Baking_Loss

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 0,25% ES 10 ,19640

Roti Tawar 0,00% ES 10 ,19790 ,19790

Roti Tawar 1,00% ES 10 ,19950 ,19950

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _,20180 _,20180

Roti Tawar 0,75% ES 10 ,21530

Sig. _,549 _,054

(36)

Roti Tawar 0,75% ES 10 3,34190 ,245601 ,077666 3,16621 3,51759 3,040 3,680

Roti Tawar 1,00% ES 10 3,54980 ,220234 ,069644 3,39225 3,70735 3,111 3,815

Total 50 3,03852 ,493520 ,069794 2,89826 3,17878 1,857 3,815

Volume_Pengembangan _,119 ₅₀ _,076 _,943 ₅₀ _,017

ANOVA

Volume_Pengembangan

Sum of

Between Groups 9,238 4 2,310 38,543 ,000

Within Groups _2,696 ₄₅ _,060

Total 11,935 49

Volume_Pengembangan

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _2,31560

Roti Tawar 0,25% ES 10 2,84510

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _3,14020

Roti Tawar 0,75% ES 10 3,34190 3,34190

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _3,54980

Sig. 1,000 1,000 ,072 ,064

(37)

Roti Tawar 0,50% ES 10 2694,17712 223,010762 70,522195 2534,64483 2853,70941 2208,400 2957,823 Roti Tawar 0,75% ES 10 2525,38422 336,633171 106,452756 2284,57135 2766,19708 2060,842 2992,022 Roti Tawar 1,00% ES 10 1921,05852 910,276231 287,854619 1269,88613 2572,23091 1067,964 3918,161

Total 50 2554,40398 625,210485 88,418115 2376,72113 2732,08684 1067,964 3918,161

Hardness_Crust ,115 50 ,097 ,973 50 ,293

ANOVA

Hardness_Crust

Sum of

Between Groups _5589145,822 ₄ _1397286,455 _4,636 _,003

Within Groups 13564373,530 45 301430,523

Total _19153519,352 ₄₉

Hardness_Crust

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 1,00% ES 10 1921,05852

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _2525,38422

Roti Tawar 0,50% ES 10 2694,17712

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _2794,98550

Roti Tawar 0,00% ES 10 2836,41456

Sig. _1,000 _,256

(38)

Roti Tawar 0,75% ES 10 1835,76110 220,882708 69,849245 1677,75113 1993,77107 1519,661 2179,697 Roti Tawar 1,00% ES 10 1021,49500 276,886925 87,559334 823,42203 1219,56797 616,269 1573,199

Total 50 2065,47068 713,682869 100,929999 1862,64425 2268,29711 616,269 3666,513

Hardness_Crust _,072 ₅₀ _,200(*) _,979 ₅₀ _,525

* This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction

ANOVA

Hardness_Crust

Sum of

Between Groups _18298833,889 ₄ _4574708,472 _30,915 _,000

Within Groups 6658984,747 45 147977,439

Total _24957818,636 ₄₉

Hardness_Crust

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 1,00% ES 10 1021,49500

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _1835,76110

Roti Tawar 0,25% ES 10 2212,12300

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _{2505,24720 2505,24720}

Roti Tawar 0,00% ES 10 2752,72710

Sig. _1,000 _1,000 _,095 _,157

(39)

Total _{50 1719,34814 703,925594 99,550112 1519,29470 1919,40158 629,352 3648,118}

Hardness_Crust _,064 ₅₀ _,200(*) _,960 ₅₀ _,093

ANOVA

Hardness_Crust

Sum of

Between Groups _16395795,023 ₄ _4098948,756 _23,395 _,000

Within Groups 7884255,801 45 175205,684

Total _24280050,824 ₄₉

Hardness_Crust

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 1,00% ES 10 801,32730

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _1414,88250

Roti Tawar 0,25% ES 10 1866,25270

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _2028,99580

Roti Tawar 0,00% ES 10 2485,28240

Sig. _1,000 _1,000 _,389 _1,000

(40)

Roti Tawar 0,75% ES 10 1106,07590 106,198588 33,582942 1030,10601 1182,04579 931,660 1260,743

Roti Tawar 1,00% ES 10 545,47510 109,770692 34,712541 466,94988 624,00032 400,235 691,053

Total 50 1483,77872 709,898918 100,394868 1282,02768 1685,52976 400,235 2909,454

Hardness_Crust _,103 ₅₀ _,200(*) _,956 ₅₀ _,060

ANOVA

Hardness_Crust

Sum of

Between Groups _20291849,870 ₄ _5072962,467 _51,859 _,000

Within Groups 4402017,349 45 97822,608

Total _24693867,219 ₄₉

Hardness_Crust

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 1,00% ES 10 545,47510

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _1106,07590

Roti Tawar 0,50% ES 10 1641,23840

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _1669,22280

Roti Tawar 0,00% ES 10 2456,88140

Sig. _1,000 _1,000 _,842 _1,000

(41)

Roti Tawar 0,50% ES 10 143,56918 11,583639 3,663068 135,28274 151,85561 128,498 158,374 Roti Tawar 0,75% ES 10 154,94263 11,164661 3,530576 146,95591 162,92934 137,856 166,193 Roti Tawar 1,00% ES 10 160,81180 21,040242 6,653509 145,76052 175,86308 134,918 190,245

Total 50 161,40745 19,447875 2,750345 155,88042 166,93447 128,498 199,414

Hardness_Crumb ,097 50 ,200(*) ,964 50 ,125

ANOVA

Hardness_Crumb

Sum of

Between Groups 9085,432 4 2271,358 10,819 ,000

Within Groups _9447,339 ₄₅ _209,941

Total 18532,772 49

Hardness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _143,56918

Roti Tawar 0,75% ES 10 154,94263 154,94263

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _160,81180

Roti Tawar 0,25% ES 10 162,94314

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _184,77050

Sig. ,086 ,251 1,000

(42)

Total _{50 178,28180 27,788130 3,929835 170,38450 186,17910 130,204 236,307}

Hardness_Crumb _,101 ₅₀ _,200(*) _,959 ₅₀ _,080

ANOVA

Hardness_Crumb

Sum of

Between Groups _25388,346 ₄ _6347,086 _22,944 _,000

Within Groups 12448,483 45 276,633

Total _37836,829 ₄₉

Hardness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 0,50% ES 10 146,73770

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _166,53140

Roti Tawar 0,75% ES 10 173,02240

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _192,57550

Roti Tawar 1,00% ES 10 212,54200

Sig. _1,000 _,387 _1,000 _1,000

(43)

Total 50 191,03413 24,679622 3,490226 184,02026 198,04800 153,321 265,562

Hardness_Crumb _,084 ₅₀ _,200(*) _,945 ₅₀ _,022

ANOVA

Hardness_Crumb

Sum of

Between Groups _16544,481 ₄ _4136,120 _13,994 _,000

Within Groups 13300,622 45 295,569

Total _29845,103 ₄₉

Hardness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 0,50% ES 10 166,25608

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _187,05127

Roti Tawar 0,75% ES 10 187,59160

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _191,41560

Roti Tawar 1,00% ES 10 222,85608

Sig. _1,000 _,597 _1,000

(44)

Total 50 219,67381 25,852390 3,656080 212,32665 227,02098 182,421 278,072

Hardness_Crumb _,118 ₅₀ _,079 _,947 ₅₀ _,027

ANOVA

Hardness_Crumb

Sum of

Between Groups 26091,359 4 6522,840 44,089 ,000

Within Groups _6657,599 ₄₅ _147,947

Total 32748,958 49

Hardness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _190,70403

Roti Tawar 0,00% ES 10 208,78271

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _210,16123

Roti Tawar 0,75% ES 10 231,28552

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _257,43558

Sig. 1,000 ,801 1,000 1,000

(45)

Roti Tawar 0,50% ES 10 4,96660 ,496936 ,157145 4,61111 5,32209 4,033 5,660

Roti Tawar 0,75% ES 10 4,77210 ,448564 ,141848 4,45122 5,09298 4,048 5,388

Roti Tawar 1,00% ES 10 4,40690 ,451677 ,142833 4,08379 4,73001 3,592 5,136

Total 50 5,00442 ,567523 ,080260 4,84313 5,16571 3,592 6,062

Springiness_Crumb ,089 50 ,200(*) ,975 50 ,363

ANOVA

Springiness_Crumb

Sum of

Between Groups 7,941 4 1,985 11,394 ,000

Total 15,782 49

Springiness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _4,40690

Roti Tawar 0,75% ES 10 4,77210 4,77210

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _4,96660

Roti Tawar 0,00% ES 10 5,38690

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _5,48960

Sig. ,057 ,303 ,585

(46)

Roti Tawar 0,75% ES 10 4,17280 ,421395 ,133257 3,87135 4,47425 3,478 4,843

Roti Tawar 1,00% ES 10 3,17540 ,613453 ,193991 2,73656 3,61424 1,957 4,377

Total 50 4,01198 ,663486 ,093831 3,82342 4,20054 1,957 5,151

Springiness_Crumb _,106 ₅₀ _,200(*) _,958 ₅₀ _,071

ANOVA

Springiness_Crumb

Sum of

Between Groups _9,143 ₄ _2,286 _8,276 _,000

Within Groups 12,428 45 ,276

Total _21,570 ₄₉

Springiness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 1,00% ES 10 3,17540

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _4,08630

Roti Tawar 0,75% ES 10 4,17280

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _4,27990

Roti Tawar 0,25% ES 10 4,34550

Sig. _1,000 _,323

(47)

Roti Tawar 0,75% ES 10 3,27420 ,746932 ,236201 2,73988 3,80852 2,391 4,603

Roti Tawar 1,00% ES 10 2,81420 ,679906 ,215005 2,32782 3,30058 1,882 3,985

Total 50 3,67672 ,888699 ,125681 3,42415 3,92929 1,882 5,365

ANOVA

Springiness_Crumb

Sum of

Between Groups _20,320 ₄ _5,080 _12,438 _,000

Total _38,700 ₄₉

Springiness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 1,00% ES 10 2,81420

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _3,27420 _3,27420

Roti Tawar 0,50% ES 10 3,47380

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _4,34970

Roti Tawar 0,25% ES 10 4,47170

Sig. _,115 _,489 _,672

(48)

Roti Tawar 0,75% ES 10 2,90990 ,363549 ,114964 2,64983 3,16997 2,277 3,346

Roti Tawar 1,00% ES 10 2,69790 ,391256 ,123726 2,41801 2,97779 2,155 3,405

Total 50 3,39236 ,701186 ,099163 3,19309 3,59163 2,155 4,845

ANOVA

Springiness_Crumb

Sum of

Between Groups _16,796 ₄ _4,199 _25,900 _,000

Total _24,091 ₄₉

Springiness_Crumb

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 1,00% ES 10 2,69790

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _2,90990 _2,90990

Roti Tawar 0,50% ES 10 3,20690

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _4,04110

Roti Tawar 0,00% ES 10 4,10600

Sig. _,245 _,106 _,720

(49)

Roti Tawar 0,75% ES 10 76,96300 ,713521 ,225635 76,45258 77,47342 75,960 78,180

Roti Tawar 1,00% ES 10 77,10800 1,425598 ,450814 76,08819 78,12781 74,720 78,940

Total _{50 75,27340} _{1,986282 ,280903 74,70890 75,83790} _70,980 _78,940

a _{Roti Tawar 0,00% ES 10 -2,43900} _{,065904 ,020841 -2,48614 -2,39186} _-2,530 _-2,330

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,62500 ,110177 ,034841 -2,70382 -2,54618 -2,770 -2,500

Roti Tawar 0,50% ES 10 -2,57900 ,079505 ,025142 -2,63587 -2,52213 -2,670 -2,400

Roti Tawar 0,75% ES 10 -2,73900 ,115128 ,036407 -2,82136 -2,65664 -2,960 -2,590

_{Roti Tawar 1,00% ES 10 -2,58600} ,172768 ,054634 -2,70959 -2,46241 -2,830 -2,300

Total _{50 -2,59360} _{,146813 ,020763 -2,63532 -2,55188} _-2,960 _-2,300

b Roti Tawar 0,00% ES 10 17,02900 ,783361 ,247720 16,46862 17,58938 15,660 18,160

Roti Tawar 0,25% ES 10 16,59600 ,946258 ,299233 15,91909 17,27291 15,280 17,970

_{Roti Tawar 0,50% ES 10 16,27300 1,016159 ,321338 15,54608 16,99992} 14,880 18,540

Roti Tawar 0,75% ES 10 16,54000 ,649239 ,205307 16,07556 17,00444 15,580 17,390

Roti Tawar 1,00% ES 10 18,34400 ,480444 ,151930 18,00031 18,68769 17,530 19,000

Total _{50 16,95640} _{1,066713 ,150856 16,65324 17,25956} _14,880 _19,000

Tests of Normality

L _,077 ₅₀ _,200(*) _,980 ₅₀ _,569

a ,077 50 ,200(*) ,989 50 ,915

b _,059 ₅₀ _,200(*) _,977 ₅₀ _,448

ANOVA

Sum of

Squares df

Mean

Square F Sig.

L Between Groups _112,889 ₄ _28,222 _15,790 _,000

Within Groups 80,431 45 1,787

Total _193,321 ₄₉

a Between Groups ,463 4 ,116 8,781 ,000

Within Groups _,593 ₄₅ _,013

Total 1,056 49

b Between Groups 27,010 4 6,753 10,571 ,000

(50)

Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10,000.

a

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _-2,73900

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,62500

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _-2,58600

Roti Tawar 0,50% ES 10 -2,57900

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _-2,43900

Sig. 1,000 ,405 1,000

b

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 0,50% ES 10 16,27300

Roti Tawar 0,75% ES 10 16,54000

Roti Tawar 0,25% ES ₁₀ _16,59600

Roti Tawar 0,00% ES 10 17,02900

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _18,34400

Sig. ,058 1,000

(51)

Roti Tawar 1,00% ES 10 73,05600 ,909153 ,287500 72,40563 73,70637 71,820 74,500

Total 50 73,24700 1,733582 ,245166 72,75432 73,73968 70,030 77,180

a _{Roti Tawar 0,00% ES 10 -2,53200} _{,091627 ,028975 -2,59755 -2,46645} _-2,670 _-2,440

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,69400 ,101784 ,032187 -2,76681 -2,62119 -2,760 -2,430

Roti Tawar 0,50% ES 10 -2,57800 ,069250 ,021899 -2,62754 -2,52846 -2,680 -2,490

Roti Tawar 0,75% ES 10 -2,75400 ,079190 ,025042 -2,81065 -2,69735 -2,880 -2,650

_{Roti Tawar 1,00% ES 10 -2,65300} _{,110459 ,034930 -2,73202 -2,57398} _-2,800 _-2,470

Total 50 -2,64220 ,118997 ,016829 -2,67602 -2,60838 -2,880 -2,430

b Roti Tawar 0,00% ES 10 16,03000 ,752640 ,238006 15,49159 16,56841 14,810 17,430

Roti Tawar 0,25% ES 10 16,45100 ,446877 ,141315 16,13132 16,77068 15,830 17,470

_{Roti Tawar 0,50% ES 10 16,41800} _{,917531 ,290149 15,76164 17,07436} _15,060 _17,630

Roti Tawar 0,75% ES 10 16,23000 ,506030 ,160021 15,86801 16,59199 15,460 17,030

Roti Tawar 1,00% ES 10 17,37100 ,941564 ,297749 16,69745 18,04455 16,050 18,460

Total _{50 16,50000} _{,849627 ,120155 16,25854 16,74146} _14,810 _18,460

Tests of Normality

L ,064 50 ,200(*) ,980 50 ,546

a _,112 ₅₀ _,155 _,958 ₅₀ _,070

b ,102 50 ,200(*) ,972 50 ,275

ANOVA

Sum of

Squares df

Mean

Square F Sig.

L Between Groups 66,369 4 16,592 9,230 ,000

Total _147,260 ₄₉

a Between Groups _,316 ₄ _,079 _9,389 _,000

Total ,694 49

b Between Groups _10,616 ₄ _2,654 _4,824 _,003

(52)

a

Duncan

Perlakuan N

1 2 3 4

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _-2,75400

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,69400 -2,69400

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _-2,65300 _-2,65300

Roti Tawar 0,50% ES 10 -2,57800 -2,57800

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _-2,53200

Sig. ,150 ,323 ,074 ,268

b

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 0,00% ES 10 16,03000

Roti Tawar 0,75% ES 10 16,23000

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _16,41800

Roti Tawar 0,25% ES 10 16,45100

Roti Tawar 1,00% ES ₁₀ _17,37100

Sig. ,255 1,000

(53)

Roti Tawar 1,00% ES 10 70,85300 1,508259 ,476953 69,77406 71,93194 67,860 72,980

Total 50 71,54820 1,478668 ,209115 71,12797 71,96843 67,600 75,590

a _{Roti Tawar 0,00% ES 10 -2,45000} _{,144760 ,045777 -2,55356 -2,34644} _-2,630 _-2,200

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,46400 ,141280 ,044677 -2,56507 -2,36293 -2,660 -2,270

Roti Tawar 0,50% ES 10 -2,51500 ,100360 ,031737 -2,58679 -2,44321 -2,650 -2,330

Roti Tawar 0,75% ES 10 -2,64200 ,100642 ,031826 -2,71400 -2,57000 -2,770 -2,480

_{Roti Tawar 1,00% ES 10 -2,52100} _{,200192 ,063306 -2,66421 -2,37779} _-2,770 _-2,070

Total 50 -2,51840 ,152535 ,021572 -2,56175 -2,47505 -2,770 -2,070

b Roti Tawar 0,00% ES 10 15,70800 1,092620 ,345517 14,92639 16,48961 14,250 17,120

Roti Tawar 0,25% ES 10 15,65400 ,805967 ,254869 15,07745 16,23055 14,510 17,020

_{Roti Tawar 0,50% ES 10 15,01600} _{,612594 ,193719 14,57778 15,45422} _14,080 _15,890

Roti Tawar 0,75% ES 10 16,21500 ,627096 ,198305 15,76640 16,66360 15,080 17,190

Roti Tawar 1,00% ES 10 17,24300 ,502218 ,158815 16,88373 17,60227 16,370 18,030

Total _{50 15,96720} _{1,043626 ,147591 15,67060 16,26380} _14,080 _18,030

Tests of Normality

L ,093 50 ,200(*) ,965 50 ,144

a _,107 ₅₀ _,200(*) _,970 ₅₀ _,222

b ,083 50 ,200(*) ,968 50 ,186

ANOVA

Sum of

Squares df

Mean

Square F Sig.

L Between Groups 31,338 4 7,834 4,651 ,003

Total _107,137 ₄₉

a Between Groups _,229 ₄ _,057 _2,833 _,035

Total 1,140 49

b Between Groups _27,591 ₄ _6,898 _12,042 _,000

(54)

a

Duncan

Perlakuan N

1 2

Roti Tawar 0,75% ES ₁₀ _-2,64200

Roti Tawar 1,00% ES 10 -2,52100 -2,52100

Roti Tawar 0,50% ES ₁₀ _-2,51500 _-2,51500

Roti Tawar 0,25% ES 10 -2,46400

Roti Tawar 0,00% ES ₁₀ _-2,45000

Sig. ,064 ,317

b

Duncan

Perlakuan N

1 2 3

Roti Tawar 0,50% ES 10 15,01600