Lampiran 1. Jumlah Penduduk, Luas Wilayah dan Kepadatan Penduduk Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2012
No. Kabupaten/Kota Jumlah Penduduk (jiwa) Luas Wilayah (km2) Kepadatan Penduduk (jiwa/km2) 1 Nias 132.860 980,32 136 2 Mandailing Natal 410.931 6.620,70 62 3 Tapanuli Selatan 268.095 4.352,86 62 4 Tapanuli Tengah 318.908 2.158,00 148 5 Tapanuli Utara 283.871 3.764,65 75 6 Toba Samosir 174.865 2.352,35 74 7 Labuhan Batu 424.644 2.561,38 166 8 Asahan 677.876 3.675,79 184 9 Simalungun 830.986 4.368,60 190 10 Dairi 273.394 1.927,80 142 11 Karo 358.823 2.127,25 169 12 Deli Serdang 1.845.615 2.486,14 742 13 Langkat 976.885 6.263,29 156 14 Nias Selatan 294.069 1.625,91 181 15 Humbang Hasundutan 174.765 2.297,20 76 16 Pakpak Bharat 41.492 1.218,30 34 17 Samosir 121.594 2.433,50 50 18 Serdang Bedagai 604.026 1.913,33 316 19 Batu Bara 381.023 904,96 421 20 Padang Lawas 232.166 3.892,74 60
21 Padang Lawas Utara 229.064 3.918,05 58
22 Labuhan Batu Utara 335.459 3.545,80 95
23 Labuhan Batu Selatan 284.809 3.116,00 91
24 Sibolga 85.852 10,77 7.971 25 Tanjung Balai 157.175 61,52 2.555 26 Pematangsiantar 236.947 79,97 2.963 27 Tebing Tinggi 147.771 38,44 3.844 28 Medan 2.122.804 265,10 8.008 29 Binjai 250.252 90,24 2.773 30 Padangsidimpuan 198.809 114,65 1.734 31 Nias Utara 128.533 1.501,63 86 32 Nias Barat 82.701 544,09 152 33 Gunung Sitoli 128.337 469,36 273 SUMATERA UTARA 13.215.401 71.680,68 184
Lampiran 2. Banyaknya Pasar Tradisional dan Pasar Modern di Kota Medan Tahun 2012
No. Kecamatan Pasar Tradisional Pasar Modern
1 Medan Tuntungan 4 - 2 Medan Johor 6 - 3 Medan Amplas 2 - 4 Medan Denai 1 1 5 Medan Area 3 3 6 Medan Kota 4 7 7 Medan Maimun 2 4 8 Medan Polonia 1 2 9 Medan Baru 3 3 10 Medan Selayang 3 - 11 Medan Sunggal 2 4 12 Medan Helvetia 2 1 13 Medan Petisah 2 5 14 Medan Barat 5 - 15 Medan Timur 4 - 16 Medan Perjuangan 3 1 17 Medan Tembung 2 1 18 Medan Deli 6 - 19 Medan Labuhan 5 - 20 Medan Marelan 1 2 21 Medan Belawan 4 - Jumlah 65 32
Lampiran 3. Banyaknya Pasar Dirinci Menurut Luas dan Jumlah Pedagang di Kota Medan Tahun 2012
No. Kecamatan Banyak Pasar Luas Pasar
(m2) Jumlah Pedagang 1 Medan Tuntungan 4 7.370,43 919 2 Medan Johor 6 11.494,33 1.004 3 Medan Amplas 2 - - 4 Medan Denai 1 - - 5 Medan Area 3 28.885,16 1.819 6 Medan Kota 4 50.230,23 4.008 7 Medan Maimun 2 360,10 65 8 Medan Polonia 1 3.052 36 9 Medan Baru 3 6.706,79 627 10 Medan Selayang 3 - - 11 Medan Sunggal 2 6.301,65 824 12 Medan Helvetia 2 11.796,86 1.513 13 Medan Petisah 2 25.466,34 2.509 14 Medan Barat 5 11.671,00 1.332 15 Medan Timur 4 5.469,12 1.364 16 Medan Perjuangan 3 5.063,40 1.061 17 Medan Tembung 2 1.000 154 18 Medan Deli 6 - - 19 Medan Labuhan 5 14.552,93 1.483 20 Medan Marelan 1 - 130 21 Medan Belawan 4 8.139,42 912 Jumlah 65 171.559,76 2.713
Lampiran 4. Karakteristik Sosial Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
No. Nama Umur Pendidikan Terakhir Jumlah Tanggungan (jiwa) Lamanya Berjualan (tahun) 1 Rubiah 50 SD 4 11 2 Sumardi 42 SMA 2 15 3 Mahmud 35 SMA 8 13 4 Wawan 32 SMA 0 8 5 Syofian 49 SD 3 21 6 Kartini 33 SMA 1 9 7 Agus 28 SMA 0 7 8 Dedi 49 SMP 4 10 9 Firman 46 SMA 3 23 10 Erwinsyah Lubis 29 SMP 0 9 11 Rangga 23 S1 0 6 12 Hamzaruddin 41 SMP 5 12 13 Bayu 44 SMA 2 24 14 Muskamal 63 SD 7 39 15 Effendi 26 SMA 0 6
Lanjutan Lampiran 4. Karakteristik Sosial Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
Sumber: Data Primer
No. Nama Umur Pendidikan Terakhir Jumlah Tanggungan (jiwa) Lamanya Berjualan (tahun) 16 H. Jalil 47 S1 4 33 17 Syafrial 42 SMP 4 18 18 Khalil 58 SMA 6 27 19 Ismail 28 S1 0 5 20 Dedek 30 SMA 3 9 21 H. Oyong 63 SMP 5 43 22 Deni 45 SMA 3 15 23 Nukman 52 SD 6 21 24 Syahril 28 SMP 0 9 25 Riza 27 S1 0 7 26 Rosmawati 57 SMP 3 22 27 Fajri 34 S1 2 5 28 Hengky 48 SMA 4 8 29 Syaiful 41 SMP 4 11 30 Zulkifli 46 SD 5 14
Lampiran 5. Karakteristik Ekonomi Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan No. Jumlah Pembelian (kg/bln) Jumlah Penjualan (kg/bln) Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) Pendapatan (Rp/bln) Harga Barang Substitusi (Rp/kg) 1 3.000 3.000 85.000 95.000 10.000 30.000.000 67.000 2 1.200 1.200 88.000 93.000 5.000 6.000.000 70.000 3 1.500 1.500 87.000 94.000 7.000 10.500.000 70.000 4 2.700 2.640 85.000 94.000 9.000 18.660.000 65.000 5 3.000 3.000 88.000 95.000 7.000 21.000.000 70.000 6 3.000 2.910 86.000 94.000 8.000 15.540.000 73.000 7 1.050 1.020 88.000 93.000 5.000 2.460.000 70.000 8 1.050 1.050 87.000 93.000 6.000 6.300.000 65.000 9 1.500 1.440 85.000 92.000 7.000 4.980.000 70.000 10 1.200 1.200 88.000 93.000 5.000 6.000.000 70.000 11 1.500 1.470 90.000 95.000 5.000 4.650.000 70.000 12 2.700 2.610 95.000 100.000 5.000 4.500.000 70.000 13 3.000 3.000 90.000 95.000 5.000 15.000.000 70.000 14 2.700 2.670 95.000 100.000 5.000 10.500.000 75.000 15 1.500 1.500 90.000 95.000 5.000 7.500.000 70.000
Lanjutan Lampiran 5. Karakteristik Ekonomi Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
No. Jumlah Pembelian (kg/bln) Jumlah Penjualan (kg/bln) Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) Pendapatan (Rp/bln) Harga Barang Substitusi (Rp/kg) 16 4.500 4.500 95.000 100.000 5.000 22.500.000 75.000 17 3.000 3.000 95.000 100.000 5.000 15.000.000 70.000 18 2.700 2.700 90.000 95.000 5.000 13.500.000 70.000 19 1.500 1.440 90.000 95.000 5.000 1.800.000 70.000 20 2.700 2.670 90.000 95.000 5.000 10.650.000 75.000 21 4.500 4.500 90.000 100.000 10.000 45.000.000 75.000 22 1.500 1.500 90.000 95.000 5.000 7.500.000 70.000 23 3.000 3.000 95.000 100.000 5.000 15.000.000 70.000 24 1.500 1.440 90.000 95.000 5.000 1.800.000 70.000 25 2.700 2.700 90.000 95.000 5.000 13.500.000 70.000 26 3.000 3.000 95.000 100.000 5.000 15.000.000 75.000 27 1.500 1.470 90.000 95.000 5.000 4.650.000 70.000 28 2.700 2.700 95.000 100.000 5.000 13.500.000 70.000 29 1.500 1.500 90.000 95.000 5.000 7.500.000 70.000 30 3.000 2.940 90.000 95.000 5.000 9.300.000 75.000 Jumlah 69.900 69.270 2.702.000 2.876.000 174.000 359.790.000 2.120.000 Rata-rata 2.330 2.308 90.066,66 95.866,66 5.800 11.993.000 70.666,66
Lampiran 6a. Model Summary
Model Summaryb Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin-Watson 1 .953a .908 .897 854.57880 2.579
a. Predictors: (Constant), Harga Barang Substitusi, Harga Beli, Jumlah yang Dijual b. Dependent Variable: Harga Jual
Lampiran 6b. ANOVA
ANOVAb Model
Sum of
Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 1.865E8 3 6.216E7 85.115 .000a
Residual 1.899E7 26 730304.921
Total 2.055E8 29
a. Predictors: (Constant), Harga Barang Substitusi, Harga Beli, Jumlah yang Dijual
Lampiran 7. Coefficients Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics
B Std. Error Beta Tolerance VIF
1 (Constant) 44174.223 5706.212 7.741 .000
Jumlah yang Dijual 1.199 .197 .428 6.082 .000 .717 1.394
Harga Beli .630 .057 .761 11.001 .000 .743 1.346
Harga Barang Substitusi -.110 .073 -.110 -1.506 .144 .663 1.508 a. Dependent Variable: Harga Jual
Lampiran 11. Perkembangan Produksi dan Harga Daging Sapi di Kota Medan Tahun 2004-2013
No. Tahun Produksi (kg) Harga (Rp/kg)
1 2004 2.752.480 40.000 2 2005 2.788.070 45.000 3 2006 3.040.960 50.000 4 2007 2.752.760 55.000 5 2008 2.356.450 57.000 6 2009 2.411.520 62.000 7 2010 2.775.420 65.000 8 2011 3.233.360 70.000 9 2012 3.867.290 75.000 10 2013 4.345.360 85.000
Sumber: Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara dan Dinas Perindustrian dan Pedagangan Kota Medan, 2014 (diolah)
