PEMBUATAN KERUPUK IKAN BELUT DENGAN PERBEDAAN PROPORSI IKAN/TEPUNG TAPIOKA DAN LAMA PENGUKUSAN.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Nilai Rata – Rata Kadar Protein Terlarut Dengan Perlakuan Penambahan Tepung Tapioka Terhadap Kamaboko Ikan Mujair. menunjukkann bahwa semakin tinggi penambahan
sebelumnya yaitu pembuatan kerupuk dengan kombinasi antara tepung ubi jalar ( Ipomoea batatas L.) putih, daging ikan gabus ( Channa striata Bloch) dan tepung tapioka.
Analisis Varian pada Uji Duncan Organoleptik untuk Parameter Warna Kerupuk Ikan Lele Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning pada Tepung Tapioka. Tabel
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tepung tapioka dan tepung gandum pada pembuatan kerupuk ikan teri nasi berpengaruh sangat nyata terhadap kadar
Penelitian dengan judul Pengaruh Penambahan Daging Ikan Belut (Monopterus albus) Terhadap Kualitas Kerupuk, bertujuan untuk mengetahui penambahan daging ikan belut
Faktor yang diteliti adalah pengaruh perbedaan proporsi tapioka dan terigu terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kerupuk tapioka-kacang hijau.. Data dianalisa
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perlakuan proporsi tepung (tepung tempe semangit : tepung tapioka) memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar protein,
Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang
