PENGARUH PENGGUNAAN EMPAT JENIS HIJAUAN DALAM RANSUM TERHADAP KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA DARAH, SERTA KANDUNGAN PROTEIN DAN LEMAK PAHA BROILER.

(1)

PDNGART'H PENCGUNA,AN EMPAT JEMS ETJAUAN DAI-AM RANSUM TERIIADA} KOLESIEROL DAN TRICLISERIDA DARAH.

SERIA

KANDTJNGAN PROTEIN DAN LEMAK PAIIA BROILER

SKRIPSI

DELAYAM NURWIRI}ANTI 051620{l

Didjlkon ebog.i elaL sdtu sra,ot

untt,

Mp.rolet

Eel

Saidnd

Pa.malo,

pa.h

F.Lunl

P.t

nd*e

Aaie

itaAndallt

FAKIJLTAS

PETERNAXAN

UNIVf,RSITAS ANDALAS

(2)

PI\GARfIH ?ENGGUNAAI\ f,MTAT JENIS IIIJAUAN DALA\'I

R{\STJII

ERHADAP KOLISTf,ROL DAN TRIGLISf,RIDA DARAI'.

SFRTA XNNDIJN(;AN PROTIiIN D.{N LEMAX PAIIA BROILER

Dclryani

Numird

ii, dlharvah himbineri

D..

I.

Ahrdit.h Ytrniz!, NrS doD Prot

Dr.I..

Yosc Ri7 l, MSc

JL

$n Ntrtisid.n Mrkananleflrak Fakultrs Peteoakan

Unlv.rihs Andrh! Prdrng. 201 I

ABSTR4K

PeDe irian

ini

bedujurn untuk mcnlcuhui pcnsa.uh pcngludmd hijaran

Itrln

nnstrm krhalap kolcncrol, tiglisc.ida dira)! k.ndtrdean

pdcid

datr

rdungan

emr[ pan] aym

broildde

ddprr digunake sebagai inlomdi unt'k

n:meiihaE

alar

br.ileryans riJal csrn{Lng kepadr obrt{baian kiniawi Jan rlibiotik. PereliiiaD inimenggurkrn empriientu hijaurnlairu, kangkuns.d.un

\:p

nanis, daun retrgkudu, drn ompui

lap

gan

temak _ransJigunakan

r,lLah ayam broilcrnrain Arbor Acres

(AA)(rt

707 umdr seha.i(DO(i)drriPT Cha.ci Pokplmn Jaya ram Medan sebarya*

l.ll

ekor.

Rarcanean

ta4

di8unakan odalah Rancinean Acak Lenelap (RAr) :3x,qa 9 m.mm mnsun perlakuan _]akni: ransun A = koheAial bnvo 1512.

;:sm

ts

=k

gkdnc segar, rrnsum c

-

kangkung keri,ig, ransuD D=daunkayu

mmis

rgai

Bnsum

|

= daun kayu mrnis kering, drsuh F = nfrpur l.Oanean

r:r.

Enrm

G = rumpu1lepatr8an kcrire. ftnstm

Il

= daun mcngludu segar.

msum

I

daur menehudu ke.ine. seliap nnsrm rcdin dari 4 ulangrn drn

naing nasinC ulaied terdiri dari 4 ckor ay.m bmilor. Penallrn pereLirian inl

trirbn masirgrnasing hiiiuan _]airukan8lung, daun kryu mmisdaln mengkudl

5

rumnli lapaigm diberikan sebanyak 5% dalan

rotl

nnsum. Peubalr _lang

ji

ari: kole5re6l, ni8liscrida dlrah, ka.drngan prcrein dan Lemrkpahapaha Hasil pciclirixn mcnunjukkan

binM

_Fnggunmnl,ijruaf dalan nnsun

-iler

sebaryak 5% dcmb&ik1n plnsrruh berbeda nlab ierhrdrt koleslercl,

n

li*rida damh, kmdu.lan prorcin

du

Lcm*

prnr

PenggLn

dau

ka),l

:

ii

dal.d b$ruk kDring mflunnkan kolederol (103.25 mg/dl), irigliscrida

-J:n

(33.25 mgdD, kandunean lcnak (2,1.13%) dan meningkrikan proleii paha

D.ri hasil pcnclnian inidrpat disimpulkan bahqa ponArumM omnarjsnls

iiia@

(kangr<uig, Jaun kayu naDk.

dali

rnenekrdtr dan nmpur laDrngrn)

rbatak

5% di Jalani nnsum broiler baik $gar naupun ke

'rg berpcngaruh

:.rhadap kandlngan kolesterol dan riglneida plasnra d.mh

s !

krndunsan

lFtin

drn le'nak _|Ehr.Perl.kmn yang menutrjuktan hasil kolcnenn dan

Eieliknda pl6ma damh

*na

kbduns

proleh dan lcmal pahr rerhaik adatah

(3)

I.

PENT'AI{I'I,IJAN

r-

l:

B.d{".gMrsrhh

1!a

brciler nreruprkb

d.n

satu jenis nnggas yanc dudan dipclihara dm

i+

Keu$llu

yana

dinilikiny!

anlln

lain bahwd lyam broiler

ini

cepd

Elhe:lt !

daeine

yde

b

yal dctr8m

n6a

pcnelildam

yd8 relatil

sinsk.r

F!

-getr),

sehinsga co@k

untlk

menenuhi k€butuhm protein

nsyaEklt.

!-,

{koilim,

aym

brciler smsal renlan terhadap penyalit. oleh sebab itu

-r*

bdgardinya

dened

pcnggum

aribiotik

dtr

obat-obard. MeskipD

!*llfu

4tibiolik

diizink&

s€bagai

imbuhe

pldd

u.ruk

ungg4,

Sabared be

di

beberapa

nes.n naiu

ndai

mcnpen

yalm

rcsiko

E'l@

atibiotik

iernadap

keshard

ndsia

(cill

de

Best, 1998: Meuor,

$:

B-on

d& Ha4 2001).

Pftlieua

ba[m

almi

p€leemti mribiolik

dd

obal{blkn,

dapat

4i-s-

slah

satu

penluun bahd

pala

unss$ densa

hmp

dapat

--a*t

efisiensi

pbduksi

ayd

bmiler,

kena

tinsginya

pemri.ld

-da

ate

p.temrlm orgmilq

nrla

di@ika. bahu

dmi

altematif p€nssmli

di.rit

da!

oba.obakn. Salan satu

blnd

almi

ymg

diduga dapar bcrFers

6ri

Fnge

ti

mtibiolik

adalan

hijauM

Fetsnalu

orsanik

yds

dinaled

(4)

F.rtu

hijauh dikehnui elain mensmdnns

ailmin almi

ymc cutup linegi,

ir+aldme

snyawa

nbkinia

yds

nenpuyai

elet bioloBis smsal eiektif

.b

Eghdbal

nankr,

sebagai

atiotsid

.

menurunld koleslerol &mn,

-

t

de

_elulosa

danl.

bersifal mtibiotik

db

nmghmb.t

penmbunr

-

sla

meninbulku eGk p€ninelai.T kekebalu rrbuh (Simturi. 2002).

14

(ponua

aqtutica),

dav

katt

narjs

lcirtunDhturn

t/un).

d^u

*

lltohnda

ciltif.lia

l,t

),

dd

Imput

la!

sm (,4r,nopus conprcs,s)

dapat

dijadika

sbasai altenalif

ufiI

ncnscmtikd perdo

-

da

obat-obata! dalm pakm

aym

broiler. Efek biologis

tng

dihdpke

r- eM

hjaum

bclm

ldind

(Mulin

db

Yuniz4 200.1). Hal ini kdem

t-tuta

_'a

bzb

isbn

dalm

r

sm

(5

-

/oo

dd

_Jug"pms.( pentse

rs{

!E b.

sdigga

zr

firokinia ydg dikmdug hijane le&but nenjadi

rusk.

&ry

jenis _hijaum_ini

n€frpbyd

_konposGi

zr

_rur'isi_dm_juca_fitokjnia

!-

r-.++-r€de

K&gkBg

nds

_dung_viramin_A,_B,_C,

alm

dinq

talsim,

-.

z

b6!

sEt de

kdotenoid

(Km,ldingsnr.

2OO8) serta

mens

dug

E

dii

*lyawa

il.vonoid

(Sri,

2OO8). Kmekmg

netuprltu

_smb€!SOD

*E Otih

Dmulase) dm jusa netupake sunbd kmt€noid

yms be*aiar

-i

-irrsida.

ksiat

lain dtui

kegkug

a&lah

eri

ndisi,

nenghehrikm

*l-

pelnmn kencing, oblt tidur

(Fntreg),

d& mti

tuu

k@B

kdgkug

-F

Mbaw

al-ar

bdknasial

dald

salum

lencemm

sebinggr

n@pu

dd

trm.Lel3m h'hnh

LEn

lata

D

is

nergedDg

I,5

2% ninyak abin

deng

kada eugmol

(5)

Dd

hail

penelitiaD

inj

dapr( disimFlk

n

bahwa _ntngCunuden'par

jenishijalan (krngkung, daun kalu mank, daun menskudu dan rumput apansan)

s.bantak 5% di dalan FDsum broile. baik sega! naupun ke.ing belpenearuh

terhadap

rddungM

kolcstcrol

da

hislhcrida

pL6ra

damh sctu ka.dunean

piotcin datr lemak pais. PerLkum

yr8

menunjukkan hasil kolesred dan

(6)

Anggorodi R. 1985. Kemdjum Mulathir

dalm

llmu

Malde

lcmak Unseas Cet

kel

. UdvcBns Indonesit-

Jard

Anssorodi R. 1995. Nllrjsi Ancka

lirna!

U.ses. P

l

Crmcdia. Jalarta

PPP

.

2006

Cls

led mimals impaft the best heallh. Amencan Pdruftd Poultry Prcdmcs As$cialion.

hnp://w.LionsqipcoltmnrEd.hmtl.

Diakses : 24 Anril 2009. 16i00

wlB

i7im,

F,u,n

200,1 Penurun k.ledenn

d

lemak

htrr/n

indu-b&k2natue.bioqsmt.cotu20 i0/08/mnfe1-tavu-manG

untuk res€hare.hdl. Dial<scs:

I De*nb(

2010. 20:24 WIB

Bargu. A. P

do

B. Saso.o. 2002 Khaiat

do

Mdlat

Mengtudu. Agmnedir

Banon. M. D

dd

W. S. Han.2001.

?$lic

hcaldr

iisks: mtbiolic

resnhce a

review

Asir

Ad

J. Anin. Sci. 1,1:414 422

Bolgnb,

R

F

ed

Wardlow.

L

l9?5.

Se

n

choleslercl conenlralion

ad

cholelilhjdh in rabbils

d

innuenced by the

lion

dietary fat.

A4

J. Vet.

Abbd.

M. H.

1986. Mas.la!

kolcscnl

.lalm

nerabolisne lcma!. M3lalan

Sehinr

llmbn

Falultlr

Pebmakan Unilersitas Andal$,

7

Novenbe.

Boml,

D. C

dd

W. M. Britto.. I99t.

Ttc

sig.incd@

ol

adipoe tissue

rd

li*r

asites ol lipid. Biosyn. The sisin Tne Tukey. Joumal ?oultry Sci. 56

Desmayati. Z. 2001. Pensaruh pembdM obar buan nengkudr

dm

sanbiloro

terhadap

penubuhm

aym

*anpone

Di

&lm

:

Posidins Senind

BPTP

suk@i

2000. Budi

dty!

lo}!

nmis

BPTP

Sulalmi.

Dcpancncn

Cowm,

M. M.

1999. Plmrs producl

a

ti

nihobial

_ascnrs._Clinical Microbiolog as€nrs Clinjcal nicrobioloey Review

l2:54582

Deaton, J. W, L.

!.

Kubena., T. C. Cbcrry

mdF.Nlts-

l9?2- factoB afcctine