Lampiran 1. Daftar Wawancara
1. Nama pemilik usaha : Sudaryanti 2. Umur : 46 tahun
3. Nama usaha : Jibariz
4. Alamat : Dusun Jampelan, kecamatan Getasan, kabupaten Semarang, Jawa Tengah
5. Jumlah produksi : 400 bungkus/bulan 6. Jumlah tenaga kerja : 2 orang
A. Biaya Peralatan
No Nama barang Harga (Rp/bulan)
1. Kompor
2. Alat giling adonan 3. Sealer
4. Stoples 5. Penggorengan 6. Pisau
7. Peralatan lain : a.
b.
c.
d.
B. Biaya Variabel
No Nama Barang Satuan Harga (Rp/bulan)
1. Tepung terigu
2. Minyak
3. Gula pasir
4. Garam
5. Margarin
6. Jagung
7. Wortel
8. Ubi ungu
9. Kentang
10. Labu
11. Bayam
12. Seledri
13. Brokoli
14. Sawi
15. Adas 16. Daun singkong
16. Plastik
17. Label
18. Lain-lain : a.
b.
c.
C. Nilai Tambah
No Variabel Biaya
a. Output,input, dan harga 1. Hasil produksi (Kg/produksi) 2. Bahan baku (Kg/produksi) 3. Tenaga kerja (HOK)
4. Harga output/produk (Rp/pcs) 5. Upah rata-rata (Rp/jam) b. Pendapatan dan keuntungan 1. Harga bahan baku (Rp/kg) 2. Input lainnya :
a.
b.
c.
D. Kendala yang dihadapi pada Industri rumah tangga Terdapat kendala dalam produksi seperti :
1.
2.
3.
E. Daerah Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan oleh pemilik industry cemilan Jibariz antara lain di :
1.
2.
3.
F. Volume Penjualan
1. Data Volume Penjualan 2018
No Bulan Penjualan (bungkus)
3 Maret
4 April
5 Mei
6 Juni
7 Juli
8 Agustus
9 September
10 Oktober
11 November
12 Desember
2. Data Volume Penjualan 2019
No Bulan Penjualan (bungkus)
3 Maret
4 April
5 Mei
6 Juni
7 Juli
8 Agustus
9 September
10 Oktober
11 November
12 Desember
3. Data Volume Penjualan 2020
No Bulan Penjualan (bungkus)
1 Maret
2 April
3 Mei
4 Juni
5 Juli
6 Agustus
7 September
8 Oktober
9 November
10 Desember
Lampiran 2. Biaya Peralatan a. Biaya Peralatan
No Nama Barang Jumlah (Unit) Harga per unit
Nilai
1. Kompor 2 600.000 1.200.000
2. Alat Gilingan Adonan 1 300.000 300.000
3. Sealer 2 200.000 400.000
4. Stoples 30 40.000 120.000
5. Wajan Penggorengan 2 250.000 500.000
6. Pisau 2 5.000 10.000
7. Mixer 1 145.000 145.000
8. Alat Pemotong Adonan
1 200.000 200.000
9. Cobek 1 50.000 50.000
10. Serok 2 20.000 40.000
11. Spatula Besi 2 10.000 20.000
12. Timbangan 1 35.000 35.000
13. Gilingan sayur 1 250.000 250.000
14. Penyaringan 1 15.000 15.000
Total 3.285.000
Biaya Penyusutan Peralatan No Nama Barang Jumlah
(Unit)
Harga per unit
Nilai Umur
Ekonomis (Bulan)
Penyusutan (Bulan)
1. Kompor 2 600.000 1.200.000 48 25.000
2. Alat Gilingan Adonan
1 300.000 300.000 60 5.000
3. Sealer 2 200.000 400.000 60 6.667
4. Stoples 30 40.000 1.200.000 24 50.000
5. Wajan Penggorengan
2 250.000 500.000 36 13.889
6. Pisau 2 5.000 10.000 24 417
7. Mixer 1 145.000 145.000 60 2.417
8. Alat
Pemotong Adonan
1 200.000 200.000 60 3.333
9. Cobek 1 50.000 50.000 24 2.083
10. Serok 2 20.000 40.000 24 1.667
11. Spatula Besi 2 10.000 20.000 24 833
12. Timbangan 1 35.000 35.000 24 1.458
13. Gilingan sayur
1 250.000 250.000 60 4.167
14. Penyaringan 1 15.000 15.000 24 625
TOTAL 117.556
Lampiran 3. Biaya Variabel b. Biaya Variabel
Nama Barang Satuan Harga Total
Tepung terigu 60 kg 10.000/kg 600.000
Minyak 35 liter 15.000/liter 525.000
Gas 6 tabung 15.000/buah 90.000
Gula pasir 5 kg 12.000/kg 60.000
Garam 2kg 10.000/kg 20.000
Margarin 10 kg 18.000/kg 180.000
Jagung manis 10 kg 5.000/kg 50.000
Wortel 7 kg 6.000/kg 42.000
Ubi ungu 6 kg 5000/kg 30.000
Kentang 12 kg 17.000/kg 204.000
Labu 9 kg 2.000/kg 18.000
Bayam 3 kg 6.000/kg 18.000
Seledri 3 kg 20.000/kg 60.000
Brokoli 5 kg 18.000/kg 90.000
Sawi 5 kg 6.000/kg 30.000
Adas 2kg 4.000/kg 8.000
Daun singkong 2 kg 3.000/kg 6.000
Plastik 400/buah 300/buah 120.000
Label 400/lembar 100/lembar 40.000
Cabai 0,5 kg 14.000/kg 7.000
Bawang putih 1 kg 25.000/kg 25.000
Total 2.223.000
Lampiran 4. Nilai Tambah c. Nilai Tambah
No Variabel Notasi Hasil
Input, Output, Harga
1 Hasil Produksi (Kg/hari) A
2 Bahan Baku (Kg/Hari) B
3 Tenaga Kerja (Jam/hari) C
4 Faktor Konversi (1/2) d=a/b
5 Koefisien Tenaga Kerja (3/2) e=c/b
6 Harga Produk Rata-Rata (Rp/Kg) F
7 Upah Rata-Rata (Rp/hari) G
Pendapatan dan Keuntungan
8 Harga Bahan Baku (Rp/Kg) H
9 Sumbangan Input Lain (Rp/Kg) I
10 Nilai Produksi (Rp/Kg) j= dxf
11 a. Nilai Tambah (Rp/Kg) k= j-h-i
b. Ratio Nilai Tambah (%) l=(k/j)x100%
12 a. Imbalan Tenaga Kerja (Rp/Kg) m=e x g b. Bagian Tenaga Kerja (%) n = (m/k) x 100%
13 a. Keuntungan (11a-12a) o = k-m
b. Tingkat Keuntungan (%) p = (o/j) x 100%
Balas Jasa untuk Faktor Produksi
14 Marjin q = j-h
d. Pendapatan tenaga kerja (%) r = (m/q)x100%
e. Sumbangan input lain (%) s = (i/l) x 100%
f. Keuntungan (%) t = (o/q) x 100%
Lampiran 5. Kendala yang dihadapi pada Industri rumah tangga d. Kendala yang dihadapi pada Industri rumah tangga
Terdapat kendala dalam produksi seperti : 1. Produk mudah rusak apabila dikirimkan ke luar jawa 2.-
3.-
Lampiran 6. Daerah Pemasaran e. Daerah Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan oleh pemilik industry cemilan Jibariz antara lain di :
1. Kopeng dan sekitarnya 2. Salatiga
3. Magelang 4. Solo 5. Yogjakarta 6. Surabaya 7. Jakarta
Lampiran 7. Volume Penjualan a. Data Volume Penjualan 2018
No Bulan Penjualan (bungkus)
1 Januari 370
2 Februari 290
3 Maret 340
4 April 217
5 Mei 356
6 Juni 560
7 Juli 456
8 Agustus 321
9 September 390
10 Oktober 156
11 November 249
12 Desember 510
b. Data Volume Penjualan 2019
No Bulan Penjualan (bungkus)
1 Januari 345
2 Februari 205
3 Maret 198
4 April 275
5 Mei 156
6 Juni 420
7 Juli 340
8 Agustus 190
9 September 256
10 Oktober 378
11 November 348
12 Desember 496
c. Data Volume Penjualan 2020
No Bulan Penjualan (bungkus)
1 L 196
2 April 155
3 Mei 397
4 Juni 256
5 Juli 178
6 Agustus 195
7 September 273
8 Oktober 159
9 November 250
10 Desember 274
Lampiran 8. Dokumentasi
Wawancara dengan pengusaha cemilan Jibariz Rumah produksi cemilan Jibariz
Label aneka varian rasa cemilan Jibariz
Persiapan bahan baku sayuran penghalusan bumbu dan sayur
Pencampuran adonan
Pencetakan adonan Penggilingan adonan
Penggorengan pangsit Produk pangsit dan stik Jibariz
Lampiran 9. Responden Konsumen Cemilan Jibariz
