63
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, (2013). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan Praktek. Jakarta:
Rineka Cipta, n.d.)
Azwar, S. (2011). Reliabilitas dan Validitas. Pustaka Pelajar.Yogyakarta., n.d.
Arifin, B. (2015). Psikologi Sosial. Bandung: CV Pustaka Setia.
http://digilib.uinsgd.ac.id/6298/1/Bambang Psikologi Sosial.pdf .
Andika., Robi., & Nitami., Mayumi. (2017). Hubungan Tingkat Pengetahuan Terhadap Personal Hygiene Penjamah Makanan Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Jiwa Dr. Soeharto Heerdjan. Journal of Studen of Public Health, Universitas Esa Unggul,1-12.
Aldiani. (2018). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan di Instalasi Gizi RSUD Wangaya Denpasar. Kesehatan Lingkungan. Politeknik Kesehatan Denpasar.
Anwar, Khairil., Diah., & Sasma (2020). Perilaku Higiene Sanitasi Penjamah Makanan di Rumah Makan Padang Wilayah Kerja Puskesmas Basuki Rahmat Kota Palembang:Jurnal Dunia Kesmas, 9(4), 512-520.
Alverina, & Novia. (2020). Hubungan Pengetahuan Hygiene Sanitasi Makanan Dengan Praktik Hygiene Sanitasi Makanan Di Kantin SD Kecamatan Kasiahan Kabupaten Bentul.Universitas Alma Ata Yogyakarta.
Aprivia SA, Yulianti AE. (2021) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dan Perilaku Dengan Penerapan Personal Hygiene Penjamah Makanan. J Kesehat Lingkungan. 2021;11(2):79-89.
Budiman dan Riyanto A (2013). Kapita Selekta Kuesioner Pengetahuan dan Sikap dalam Penelitian Kesehatan.Jakarta: Salemba Medika, n.d.
Banowati., Lilis., & Kurniasari., Siti Euis. (2014). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Petugas Penjamah Makanan Dengan Praktek Pengelolaan Makanan.Journal of Keperawatan Stikes Cirebon,471-478.
Budiyono. (2017). Tingkat Pengetahuan Dan Prkatik Penjamah Makanan Tentang Hygiene Dan Sanitasi Makanan Pada Warung Makan. Fakultas Kesehatan UNDIP, 50-60.
Hartono, Dudi. (2016).Psikologi. Jakarta Selatan: Pusdik SDM Kesehatan.
Hidayat, A. A. (2014). Metodologi Penelitian Kebidanan dan Teknik Analisa Data.Jakarta: Salemba Medika.
64
Hadinarti, & ST. (2019). Tingkat Pengetahuan Tentang Hygiene Dan Sanitasi Pada Penjamah Makanan Di Rumah Makan Kelurahan Jatiwangi.
Politeknik Kesehatan Kemenkes Kupang, 1-55.
Islam, Shoffa Mujahidatul, T., Noor, S., & Idi. (2017). Hubungan Karakteristik Individu Dengan Perilaku Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan Terhadap Mutu Makanan Di Puskesmas Rawat Inap Kabupaten Kulon Progo.Poltekkes Jogja, 126.
Jiastuti, T. (2018). Higiene sanitasi pengelolaan makanan dan keberadaan bakteri pada makanan jadi di rsud dr harjono ponorogo. Jurnal Kesehatan Lingkungan,10(1), 13–24. e-journal.unair.ac.id/
Kemenkes, RI. (2013). Pedoman (PGRS) Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta.
Kementerian Kesehatan RI.
Kemenkes. (2018).Profil Kesehatan Indonesia. Kementerian Kesehatan RI.
Kemenkes,RI.(2019). (https://www.kemkes.go.id/article/view/18092700003/lebih- dari-200-penyakit-dapat-menular-melalui-makanan-keamanan pangan- harus-diperhatikan.html, 2019)., n.d.
Khatib A. Latief. (2017). Analisis Koefesien Korelasi Rank Spearman (Pertemuan ke 9-MK statistic). https://repository.ar- raniry.ac.id/id/eprint/480/1/09-
%20Korelasi%20Rank%20Spearman.pdf
Lestari, & Widya, A. (2019). Tingkat Pengetahuan dan Sikap terhadap Praktik Personal Hygine Tenaga Penjamah Makanan . Poltekkes Kemenkes Banjarmasin, 1-11.
Miranti., Ayu., Edinda & Adi., Catur Annis. (2016). Hubungan Pengetahuan Dengan Sikap Dan Higiene Perorangan (Personal Hygiene) Penjamah Makanan Pada Penyelenggaraan Makanan Asrama Putri. Journal Media Gizi Indonesia, Vol. 11(2), 120–126.
Makhmudah, S. (2017). Hakikat Ilmu Pengetahuan dalam Perspektif Modern dan Islam. Ta’dibia: Jurnal Ilmiah Pendidikan Agama Islam, 7(1), 81.
https://doi.org/10.32616/tdb.v7i1.39.
Masturoh Imas, dan N.A.T. (2018).Metodologi Penelitian Kesehatan.
Maghafirah, S. E., & Merita. (2017). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Dengan Praktik Hygiene Sanitasi Tenaga Penjamah Makanan Di Sepanjang Jalan Raya Tajem Maguwoharjo Yogyakarta.Poltekkes Yogyakarta. Maru, F. Y. (2018). Gambaran Pengetahuan Sikap Dan Tindakan Penjamah
Makanan Dalam Penerapan Hygiene Dan Sanitasi Makanan Di Instalasi
65
Gizi RS Jiwa Prof. HB. Saanin Padang.Polteknik Kesehatan Kemenkes Padang, 82-86.
Maywati, Sri, H., Lilik, L., & Nur. (2019). Pengetahuan dan Praktik Hygiene Penjamaan Pada Pedagang Makanan Jajajanan Di Sekitar Sekolah dasar Kota Tasikmalaya.Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Siliwangi,1-9.
Notoatmodjo, S. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta., n.d.
Notoatmodjo. (2014). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Edisi revisi.
Jakarta: Rineka Cipta.
Permenkes RI Nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011. (2011). Higiene Sanitasi Jasaboga. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Pitri, R. H., & Husaini, sugiarto, A. (2020). Faktor Yang Berhubungan Dengan Praktik Hygiene Penjamah Makanan Di Sekolah Dasar Wilayah Kerja Puskesmas Tanjung Pinang Factors Related to Food Handling Hygiene Practices in Primary Schools in the Work Area of the Tanjung Pinang Health Center. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 6(2), 732–741.
Purnamasari, Ika. (2019).Hubungan Tingkat Pengetahun, Sikap Dengan Perilaku Penerapan Hygiene Dan Sanitasi Pengolahan Makanan Di Instalasi Gizi RSAD Dr. Ismoyo Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara 2019.
Poltekkes Kendari.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096/Menkes/Per/
VI/2011.Tentang Higiene Sanitasi Jasaboga.
Prawita G. K. (2018). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Dengan Tindakan Higiene Sanitasi Tenaga Penjamah Di Rumah Makan Lamun Ombak Kota Padang Tahun 2018.Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan Padang.
Ramadhani, D., Sumarni, S. (2017). Gambaran Pemerapan Prinsip Higiene Sanitasi Makanan Di PT Aerofood Indonesia, Tangerang, Banten.
Amerta Nutrition, 1(4), 291-299.
http://doi.org/10.2473/amnt.v1i4.2017.291-299, n.d.
Septiani, P. C., & Wulandari, A. R. (2020). Gambaran Higiene Sanitasi Makanan dan Penerapan Prinsip Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ) di Unit Instalasi Gizi Rumah Sakit X Tahun 2018 Abstrak.
Jurnal Nasional Kesehatan Ligkungan Global,1(1), 55–64.
Sintia, F., . S., & . F. (2020). Gambaran Higiene Sanitasi Pengelolaan Makanan di Rumah Sakit ABC Kabupaten Kubu Raya Kalimantan Barat. Jurnal Sehat Mandiri,15(1), 33–40. https://doi.org/10.33761/jsm.v15i1.203
66
Syahlan, V. L. G., Joseph, W. B. S., Sumampouw, O. J., Kesehatan, F., Universitas, M., & Ratulangi, S. (2019). Higiene Sanitasi Pengelolaan Makanan Dan Angka Kuman Peralatan Makan (Piring) Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Pancaran Kasih Gmim Kota Manado. Kesmas, 7(5).
Sugiyono. (2016). Metodo Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung:
PT Alfabeta.
Sugiyono. (2017).Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta, CV.
Sunyoto, D. Ari Setiawan. (2013). Buku Ajar Statistik Kesehatan. Nuhu Medika;Yogyakarta
Soemirat, & J. (2011). Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Wulandari, Kusrini dan Dindin Wahyudin. (2018). Sanitasi Rumah Sakit. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
Wibowo. (2013).Manajemen Kinerja. Jakarta : Rajawali Press.
Wasanti. (2020). Hubungan Tingkat Pengetahaun Dengan Perilaku Higiene Sanitasi Berdasarkan Karakteristik Penjamah Makanan di Hotel The Jayakarta Bali.Program Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika. Politeknik Kesehatan Denpasar.
