Skripsi yang berjudul “Analisis Bauran Pemasaran Keripik Lemer Sukun” adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di IAIN Bengkulu maupun di universitas lain. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bengkulu yang telah memberikan kemudahan selama masa perkuliahan. Eka Sri Wahyuni, S.E., M.M selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing dan membimbing dalam penulisan skripsi ini.
Yetty Afrida Indra, M.Ak selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, motivasi, semangat dan arahan dengan penuh kesabaran. Pak. dan Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Bengkulu yang telah mengajar dan membimbing serta memberikan berbagai ilmu dengan penuh keikhlasan. Staf dan pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Bengkulu yang telah memberikan pelayanan yang baik dalam kaitannya dengan administrasi.
PENDAHULUAN
- Rumusan Masalah
- Tujuan Penelitian
- Penelitian Terdahulu
- Sistematika Penulisan
Sukun merupakan makanan ringan yang terbuat dari sukun yang diiris tipis lalu digoreng hingga garing dan renyah. Strategi pemasaran ini terdiri dari strategi spesifik pasar sasaran, positioning produk, bauran pemasaran, dan tingkat pengeluaran pemasaran. Penelitian ini dapat dijadikan sebagai sumber rujukan ilmiah dalam bidang pendidikan ekstrakurikuler dan diharapkan dapat menjadi rujukan bagi penelitian-penelitian lain khususnya yang berkaitan dengan bauran pemasaran pembelian roti kentang dengan lemer.
Penelitian ini dapat dijadikan referensi dalam mengembangkan atau meningkatkan pengetahuan masyarakat melalui strategi bauran pemasaran untuk keputusan pembelian keripik daun sukun dan juga dapat digunakan untuk penelitian, pemerintah daerah dan instansi terkait. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah inovasi pengolahan keripik roti dengan teknik fermentasi dapat meningkatkan kualitas keripik roti. Untuk mengetahui kandungan air, abu, protein, lemak dan karbohidrat pada keripik sukun hasil percobaan terbaik.
BAB IV Hasil Yang Dicapai Dan Potensi Keberlanjutan : Bab ini menjelaskan tentang analisis hasil Keberlanjutan : Bab ini menjelaskan tentang analisis hasil
Pangsa Pasar
Jika Anda ingin memasuki pasar global, Anda harus memiliki produk bagus yang sesuai dengan tujuan pemasaran Anda. Produk keripik ini dibuat dengan inovasi keripik sukun berbahan dasar sukun yang mempunyai banyak manfaat seperti melindungi tubuh dari radikal bebas yang sangat berbahaya bagi sel-sel tubuh. Sukun rupanya mampu melindungi tubuh dari radikal bebas. menemukan bahwa sukun mengandung antioksidan yaitu flavonoid. Tak hanya sukun, ekstrak kulitnya juga merupakan sumber antioksidan yang tinggi. Sukun kaya akan serat. Satu porsi sukun mengandung 10,8 gram serat harian. Artinya, 39% asupan serat harian bisa didapat dari satu porsi buah sukun. buah sukun.
Strategi pemasaran yang baik dan tepat merupakan faktor penting karena strategi mempunyai pengaruh langsung terhadap kelancaran dan keberhasilan penguasaan pasar. Analisis strategi pemasaran yang efektif dapat dijadikan sebagai alat untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan suatu perusahaan sehingga perusahaan dapat memperbaiki kelemahan dan kelebihannya. Strategi pemasaran juga harus mampu mengatasi tantangan perubahan lingkungan dan strategi pemasaran juga harus mampu mengatasi persaingan pasar yang semakin ketat.
Produk tidak hanya sebatas barang, namun juga dapat menjadi tujuan yang ingin dicapai. Berkepentingan untuk menginformasikan kepada target pasar atau pihak lain dalam saluran distribusi tentang produk yang tepat. Saat mengembangkan bauran pemasaran, semua keputusan akhir mengenai semua P harus dibuat pada waktu yang bersamaan.
Produk tidak hanya mencakup objek fisik, tetapi juga layanan, acara, orang, tempat, organisasi, ide, atau campuran dari entitas tersebut. Bauran pemasaran merupakan gabungan dari variabel-variabel atau kegiatan-kegiatan yang menjadi inti dari sistem pemasaran, yang mana variabel-variabel tersebut dapat dikendalikan oleh perusahaan untuk mempengaruhi tanggapan konsumen pada pasar sasarannya. Dengan demikian perusahaan tidak hanya mempunyai kombinasi aktivitas yang terbaik, namun dapat mengkoordinasikan berbagai variabel bauran pemasaran.
Produk giat ini menggunakan bahan-bahan dari sukun pilihan yang mudah didapat dan harga terjangkau.
Jadwal Kegiatan
Biaya perjalanan atau biaya pengangkutan adalah biaya-biaya yang dikeluarkan untuk satu kali perjalanan, ditambah dengan nilai waktu berada di dalam kendaraan atau kegunaannya untuk satu kali perjalanan. Awalnya tim mencari bahan baku roti di sekitar Jl. Padat Karya, karena sukunnya masih kecil, tim berusaha mencarinya di sekitar Jl. Raden Fatah. Setelah mencoba mencari toko roti di sekitar Jl. Kami bertemu dengan Pak Raden Fatah. dia mempunyai batang sukun untuk rumahnya. Pak Karyadi menjelaskan, selama ini sukun untuk rumahnya tidak dimanfaatkan, buahnya membusuk dan jatuh ke tanah.
Setelah mendapatkan sukun dari Pak Karyadi, tim mencari sumber daya untuk digunakan dalam proses produksi dan selanjutnya tim mulai mengolah sukun menjadi keripik sukun dengan 3 rasa. Tim kemudian membagikan hasil olahan sukun dalam bentuk keripik kepada teman-teman di kampus. PIRT merupakan singkatan dari Home Industry Food yang saat ini peminatnya sedang meningkat seiring dengan menjamurnya bisnis rumahan di masyarakat Indonesia khususnya di bidang industri makanan. Usaha skala kecil atau yang biasa dikategorikan sebagai usaha kecil dan menengah (UKM) berkembang pesat dan berkembang menjadi penopang utama perekonomian Indonesia saat ini.
Namun sebelum para pelaku industri pengolahan makanan memulai usahanya, mereka harus terlebih dahulu mendapatkan sertifikat izin Industri Makanan Rumah Tangga (PIRT). Secara online kami menggunakan media sosial yaitu melalui Instagram dan WhatsApp dengan metode delivery order. Sedangkan secara offline tim berjualan dengan menitipkan produknya ke titik-titik di Kota Bengkulu.
Dari kedua strategi tersebut dapat disimpulkan bahwa strategi pemasaran yang paling efektif adalah dengan menggunakan strategi offline.
Proses Pembuataan a. Penyediaan buah sukun
Minyak goreng yang digunakan adalah minyak sawit yang berkualitas baik (bening dan tidak tengik), memenuhi persyaratan SNI. Minyak goreng yang digunakan merupakan minyak goreng merek Bimoli yang memenuhi Standar Nasional Indonesia dengan nomor LPPOM. Penyediaan peralatan yang dibutuhkan dalam produksi keripik sukun meliputi: penyediaan peralatan yang sesuai dengan kebutuhan penggunaan dan cara memenuhi persyaratan penggunaan peralatan memasak.
Sebelum sukun diolah, terlebih dahulu disortir untuk memisahkan sukun yang rusak dan tidak memenuhi baku mutu. Setelah dikupas, sukun yang sudah dikupas dicuci dengan air bersih lalu direndam untuk menghilangkan sarinya. Penggunaan air yang mengandung klor menyebabkan pertumbuhan bakteri dan dapat dengan cepat membusukkan buah sukun.
Sukun yang sudah dicuci bersih kemudian dipotong berbentuk segitiga tipis sekitar 0,2-0,3 cm. Setelah proses pemotongan sukun lalu dicuci kembali untuk menghilangkan kandungan permen karet pada sukun. Setelah sukun dicuci bersih, tiriskan dengan menggunakan rak pengering anyaman bambu/tampah, plat seng ukuran 120cm x 60cm, atau bisa juga menggunakan terpal.
Keripik sukun yang dipanggang dengan cara tradisional (biasa) mempunyai beberapa kelemahan antara lain tekstur, waktu penggorengan yang efisien, dan kualitas minyak goreng yang digunakan. Pasalnya, kandungan pati pada sukun berfungsi untuk memperkuat teksturnya. 8. Pati adalah polisakarida yang berfungsi sebagai sumber energi dan terdiri dari senyawa amilosa dan amilopektin. Keripik sukun mempunyai beberapa keunggulan diantaranya keunggulan dari segi rasa dan warna keripik sukun.
Warna remah roti yang kuning kecokelatan menjadikan remah roti ini menarik dan digemari masyarakat.
Proses Promosi Dan Pemasaran
Proses pemasaran Keripik Sukun Lemer dilakukan dengan menggunakan media sosial yaitu dengan menyebarkan brosur produk Keripik Sukun Lemer melalui media seperti Instagram, Whatsapp atau Instagram dan lain-lain, dan cara yang kedua adalah dengan menitipkan produk tersebut ke toko-toko yang ada di kota. Bengkulu. Dengan kedua cara tersebut produk yang dihasilkan semakin berkembang pesat karena di zaman yang serba modern ini masyarakat banyak membeli bahan makanan atau lainnya yaitu secara online, sedangkan cara yang kedua adalah dengan membuka lapak di pasar atau tempat wisata dengan cara tersebut. Produk keripik sukun lemer ini tidak hanya dikenal di media sosial saja, namun masyarakat yang belum pernah menggunakan media sosial pun bisa mengenal produk keripik sukun lemer ini.
Analisis Peluang Usaha
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan, atau keunggulan lain yang berkaitan dengan pesaing perusahaan dan kebutuhan pasar yang dapat dilayani oleh perusahaan yang ingin dilayaninya. Weaknesses merupakan analisis terhadap kelemahan, situasi atau kondisi yang menjadi kelemahan suatu organisasi atau perusahaan saat ini. Merupakan suatu cara untuk menganalisis kelemahan-kelemahan pada suatu perusahaan atau organisasi yang menjadi penghambat serius kemajuan suatu perusahaan.
Peluang merupakan analisis peluang, situasi atau kondisi yang mewakili peluang suatu organisasi atau bisnis dan memungkinkan organisasi tersebut berkembang di masa depan. Cara ini untuk mencari peluang atau terobosan yang memungkinkan suatu perusahaan atau organisasi dapat berkembang di masa depan. Pembuatan Keripik Lemer Sukun merupakan suatu kelebihan yang dimiliki karena unik dan kreatif yang belum pernah dibuat oleh pengusaha lain karena mempunyai rasa yang berbeda.
Kekurangan dari produk ini adalah tidak menggunakan bahan pengawet sehingga tidak dapat bertahan lama, produk mudah rusak sehingga timbul kekhawatiran saat dikirimkan ke konsumen. Peluang produk ini disebabkan karena masih sedikitnya pesaing yang memasarkan produk keripik sukun lemer ini, banyaknya peminat keripik sukun lemer ini karena harganya yang terjangkau dan dapat diterima oleh lidah masyarakat Bengkulu. Kendala yang ditemui dalam pemasaran keripik lentur sukun adalah pertumbuhan sukun ini bersifat musiman di daerah tertentu.
Hasil Yang Dicapai Berdasarkan Luaran Program
Hasil Survei
Kesimpulan
Dengan menjalankan usaha produk pisau sukun ini yaitu mengembangkan dan memanfaatkan buah sukun yang ada di Bengkulu agar buah sukun tersebut diolah kembali menjadi keripik agar produk berbahan dasar sukun dapat dilirik masyarakat umum dan membuka peluang usaha bagi masyarakat pemilik buah sukun dan dapat menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. bagi pemilik pohon sukun di Bengkulu.
Saran
Abu Bakar, Rusia. “Pengaruh Penerapan Web Marketing Terhadap Proses Keputusan Konsumen Pembelian Jamu di Banda Aceh”. Implementasi Bauran Pemasaran dan Dampaknya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Produk Keripik Pisang Supreme di Kabupaten Lumajangstie Jurnal WIGA Vol.
