Abstrak: Taco Bell, anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh Yum! Brands, didirikan oleh Glen Bell di Downey, California pada tahun 1962. Selama bertahuntahun, Taco Bell melakukan berbagai inisiatif digital untuk menargetkan pelanggan milenial. Perusahaan mencoba memanfaatkan berbagai platform media sosial untuk menarik pelanggan yang paham teknologi. Selain itu, Taco Bell
memperluas layanan pengiriman dan memprioritaskan elemen digital untuk pelanggan yang sedang bepergian dengan meluncurkan restoran Go Mobile dan restoran drive-thru Cantina. Secepatnya, dunia akan terus berubah karena wabah pandemi COVID-19, dan konsumen pun menggunakan berbagai saluran digital untuk membeli makanan. Beradaptasi dengan kebutuhan konsumen yang berubah, Taco Bell menawarkan jalur drive-thru ganda, pemesanan melalui tablet, pengambilan di tepi jalan, ruang fisik yang lebih kecil, dan tim karyawan baru yang disebut sebagai ‘bellhops’. Dengan pertumbuhan digital selama pandemi, merek seperti Wendy's, Burger King dan McDonald's mampu menghasilkan penjualan digital yang luar biasa. Taco Bell dengan proposisi nilai yang kuat dan infrastruktur digital, positif untuk membedakan dirinya dari para pesaing. Di tengah skenario ini, apakah Taco Bell dapat mendorong penjualan dengan rencana digital inovatif di tahun-tahun mendatang.
Studi kasus “Dengan permintaan drive-thru kami yang selalu tinggi, kami tahu bahwa beradaptasi untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang berubah dengan cepat tidak pernah lebih penting.” 1 – Mike Grams, Chief Operating Officer Global, Taco Bell
Restoran menawarkan item-item bergaya Meksiko seperti burrito, gorditas, taco, quesadillas, dan nacho. Taco Bell memiliki sekitar 500 lokasi internasional di lebih dari 30 negara. Induk perusahaan Taco Bell, Yum! Brand juga mengoperasikan KFC dan Pizza Hut. Perusahaan menyasar kaum milenial dan dalam upaya untuk menarik mereka, Taco Bell menggenjot aktivitas media sosialnya dengan berbagai kampanye di Twitter dan Snapchat.
'Taco Bell Go Mobile’ tempat pelanggan memesan melalui mobile app Taco Bell. Perusahaan memperkecil ukuran restoran, membuat jalur drive-thru ganda, menawarkan penjemputan di tepi jalan dan menggunakan sebuah tim baru bernama 'Bellhops' Adanya wabah COVID-19 membuat Taco Bell harus beradaptasi dengan perubahan kebutuhan konsumen.
Perusahaan berencana untuk membuka 10.000 restoran secara global pada akhir tahun 2030 dan bahkan memprioritaskan infrastruktur digital. Selama tahun 1980-an dan 1990-an, perusahaan mulai meluncurkan item menu dan konsep restoran baru dan pada saat yang sama memperluas upaya pemasaran dan branding Taco Bell memulai branding partnership dengan KFC, dan pada tahun 1997 kedua merek tersebut menjadi anak perusahaan dari 'Tricon Global Restaurants (Nantinya berubah menjadi Yum! Brands) ketika berpisah dengan PepsiCo'. 9
Misalnya, pada tahun 2001, Taco Bell memberikan taco gratis untuk semua orang di Amerika Serikat, jika sebuah stasiun ruang angkasa Soviet bernama Mir dapat mencapai target yang ditempatkan oleh perusahaan di Samudra Pasifik. Setelah itu pada tahun 2004, perusahaan bergabung dengan
minuman bersoda Mountain Dew dan meluncurkan Mountain Dew Baja Blast, yang awalnya minuman itu hanya dapat dibeli oleh pelanggan di Taco Bell. Pada tahun 2007, Taco Bell memulai promosi dengan Major League Baseball di mana mereka menjanjikan satu taco gratis untuk semua orang di Amerika Serikat untuk setiap stolen base di World Series. Perusahaan datang dengan slogan, 'Steal a Base, Steal a Taco', di World Series berikutnya dan juga melanjutkan strategi yang sama di NBA dengan sedikit modifikasi pada slogan.
Pada tahun 2012, Taco Bell meluncurkan makanan inovatif Doritos Locos Taco yang terjual lebih dari miliar unit pada tahun pertama peluncurannya. 11 Untuk membuat pra-buzz dari peluncuran inovatif ini, Taco Bell mengumumkan peluncuran di Twitter karena mereka memiliki sekitar 188.000 pengikut di Twitter pada tahun 2012.
Taco Bell membedakan dirinya dari pesaingnya di Twitter dengan peluncuran augmented reality.
Upaya ini berhasil membantu perusahaan untuk membawa kampanye Doritos Locos Tacos menjadi lain dari yang lain. Orang-orang dapat memindai kode QR pada gelas dan kotak makanan dan dapat streaming langsung di live tweet tentang produk tersebut. “Kami ingin bergabung dengan
percakapan di twitter itu dan terlibat dengan konsumen kami yang sedang berbicara.” Snapchat, inilah saatnya untuk meningkatkan dan berinvestasi.” Rush menyatakan, “Kami selalu menguji dan mengevaluasi apa yang berhasil dan apa yang tidak. Dalam hal peluang periklanan, Snapchat terasa otentik dan tidak terlalu mengganggu, jadi kami pasti mempertimbangkannya.” Segera, perusahaan bergeser untuk merangkul Snapchat sebagai alat pemasarannya.
“Kami di Snapchat” dan meminta pengikut Twitter untuk menambahkan mereka di Snapchat agar follower bisa dapat mendapatkan pengumuman rahasia. Berbagi story di Snapchat adalah cara yang menyenangkan untuk terhubung dengan para penggemar yang sangat kami senangi. Kami
melakukan Ini semua untuk memperlakukan mereka seperti teman pribadi dan bukan sebagai konsumen. Taco Bell membentuk tim internal yang terdiri dari dua orang berusia dua puluhan untuk membuat konten khusus untuk konten ‘Stories’ di Snapchat tiga kali seminggu Taco Bell dalam bahasa yang dipahami pelanggan dan juga menawarkan campuran konten real-time dan lebih banyak. “Dengan menjadi in-house, mereka memahami merek dengan lebih baik. Mereka
mengetahui merek secara luar dalam namun bersemangat dan merasa berhubungan karena mereka sendiri adalah milenial. Taco Bell memberi pengguna SnapChat eCard Hari Valentine yang merupakan screenshoot yang dapat dipersonalisasi dan dikirim ke Valentine mereka. Pada tahun 2014, Taco Bell membeli iklan Instagram pertamanya, karena CMO Chris Brandt (Brandt), menyatakan bahwa mereknya menargetkan kaum millenial dengan Taco Wafel dan menu sarapan barunya.
Rantai Nilai dan Sistem Nilai
Rantai nilai Taco Bell adalah bagian dari sistem nilai industri yang lebih besar yang mencakup perusahaan baik hulu (pemasok) atau hilir (saluran distribusi), atau keduanya. Manajer di Taco Bell Corp. perlu melihat setiap aktivitas sebagai bagian dari sistem nilai itu dan bagaimana menambahkan setiap aktivitas atau mengurangi setiap aktivitas berdampak pada rantai nilai Taco Bell Corp.
Keputusannya adalah tentang di mana harus duduk dalam sistem nilai.
Aktivitas Rantai Nilai – Kegiatan Utama & Kegiatan Pendukung
Sesuai model Rantai Nilai ada secara luas dua kategori generik kegiatan - Kegiatan Primer dan Kegiatan Pendukung.
Apa kegiatan utama dalam rantai nilai Porter?
Seperti yang diilustrasikan dalam diagram Value Chain, Taco Bell memiliki lima kategori generik kegiatan utama -
Logistik Masuk
Kegiatan Taco Bell ini dikaitkan dengan menerima, menyimpan, dan menyebarkan input produk. Ini dapat mencakup penanganan material, pergudangan produk fisik, serta arsitektur untuk menerima dan menyimpan informasi pelanggan untuk perusahaan media digital. Taco Bell saat ini telah mengalihdayakan sebagian besar kegiatan logistik inbound-nya.
Operasi
Kegiatan yang membantu organisasi untuk mengubah bahan baku menjadi produk jadi. Untuk tujuan artikel ini definisinya luas - itu bisa berarti mencetak plastik untuk membuat produk, menggunakan data pelanggan untuk menayangkan iklan berdasarkan perilaku penggunaan kepada klien, dll.
Outbound Logistics
Taco Bell di bawah mengambil kegiatan ini untuk mendistribusikan produk jadi untuk mitra saluran dan pembeli akhir. Kegiatan logistik outbound meliputi – grosir dan pengecer memesan pemenuhan, pengolahan, jaringan distribusi, penjadwalan, dan pergudangan.
Marketing and Sales
Kegiatan ini dilakukan oleh Taco Bell untuk menciptakan cara di mana pembeli dapat membeli produk perusahaan. Kegiatan ini termasuk - iklan dan promosi, manajemen tenaga penjualan, pemilihan saluran, harga, pemasaran dll.
Services
Taco Bell perlu menyediakan layanan dan pemeliharaan purna jual untuk penggunaan produk yang sukses. Kegiatan layanan Taco Bell dapat mencakup – pemeliharaan pasca penjualan, layanan instalasi, pelatihan, pasokan bagian, dan penyelarasan produk ke depan dan backend perangkat lunak.
What are Support Activities in Taco Bell Value Chain?
Seperti namanya, Kegiatan Dukungan Taco Bell adalah salah satu yang mendukung Kegiatan Utama perusahaan. Porter membagi Kegiatan Dukungan menjadi empat kategori besar dan setiap kategori kegiatan dukungan dapat dibagi menjadi sejumlah kegiatan nilai yang berbeda yang khusus untuk industri di mana Taco Bell beroperasi. Empat kegiatan dukungan generik adalah -
Firm Infrastructure
Kegiatan dukungan infrastruktur perusahaan di Taco Bell terdiri dari kegiatan seperti - manajemen umum, keuangan dan akuntansi, manajemen kualitas, layanan hukum dan perencanaan. Kegiatan infrastruktur perusahaan di Taco Bell mendukung seluruh rantai nilai meskipun ruang lingkup bervariasi mengingat taco bell adalah perusahaan yang terdiversifikasi bahkan dalam industri.
Misalnya keuangan dan perencanaan di Taco Bell dikelola di tingkat perusahaan sementara manajemen kualitas, akuntansi dan masalah hukum dikelola di tingkat unit bisnis.
Human Resources Management
Dalam lingkungan di mana setiap organisasi berusaha untuk menjadi organisasi pembelajaran, Manajemen Sumber Daya Manusia adalah kunci keberhasilan organisasi manapun. Kegiatan dukungan HRM meliputi - Perekrutan, Perencanaan Orang, Perekrutan, Pelatihan &Pengembangan, Seleksi, Penilaian Keterampilan dan Kompensasi di tingkat unit bisnis dan tingkat perusahaan.
Manajemen sumber daya manusia mempengaruhi keunggulan kompetitif di perusahaan mana pun,
tetapi di beberapa industri itu adalah faktor yang menentukan. Misalnya di perusahaan konsultan SDM adalah sumber utama keunggulan kompetitif.
Technology Development
Teknologi mendukung hampir semua kegiatan dalam organisasi modern. Dalam industri teknologi, pengembangan teknologi telah menjadi sumber keunggulan kompetitif. Pengembangan teknologi di Taco Bell dapat mencakup kegiatan seperti - pemilihan teknologi, desain komponen, pengujian lapangan, rekayasa proses, dan desain fitur.
Procurement Activities at Taco Bell
Kegiatan pengadaan di Taco Bell termasuk kegiatan yang dilakukan untuk membeli input yang digunakan oleh rantai nilai Taco Bell. Ini tidak termasuk input pembelian sendiri. Input yang dibeli mungkin termasuk - bahan baku, persediaan, mesin, peralatan laboratorium, peralatan kantor, dan bangunan. Seperti semua kegiatan rantai nilai lainnya, pengadaan juga menggunakan teknologi untuk hal-hal seperti – prosedur, manajemen vendor, sistem informasi, dan aturan kualifikasi mitra rantai pasokan dan evaluasi kinerja yang sedang berlangsung.
Metrics and KPIs to Avoid while Analyzing Taco Bell Corp. Value Chain
Pertumbuhan atau pangsa pasar juga bukan tujuan yang sangat dapat diandalkan karena seringkali perusahaan akhirnya mengejar pangsa pasar dengan biaya profitabilitas.
Pertumbuhan penjualan bukanlah tujuan yang baik untuk analisis rantai nilai karena setiap manajer tahu bahwa meningkatkan penjualan mudah dilakukan dengan mengurangi harga secara dramatis.
Nilai pemegang saham, diukur dengan harga saham, bukanlah barometer yang baik untuk menganalisis rantai nilai. Ini lebih disukai oleh manajemen puncak tetapi hanya berguna dalam jangka panjang daripada strategi kompetitif dalam jangka pendek hingga menengah.
