Analisi swot
Strengths | Kekuatan 1. Harga merakyat
2. Rasa yang disukai konsumen 3. Sudah memiliki Brand Weakness | Kelemahan
1. Banyak Pesaing Sejenis 2. Menu yang membosankan 3. Persaingan harga
Opportunities | Kesempatan
1. Dengan daya inovatif dan kreatif usaha ini memiliki kesempatan besar untuk tetap bertahan dalam usaha ini.
2. membuka kesempatan kepada seluruh lapisan masyarakat melalui system waralaba
3. bisa masuk ke semua kalangan mayarakat Threats | Ancaman
1. Harga bahan baku yang meningkat, otomatis ayam bakar juga semakin mahal 2. Banyak pesaing yang mengikuti konsep yang telah dibuat.
3. Bahan baku bisa busuk/basi Kemitraan utama : Supplier ayam potong Proporsi nilai terdiri dari tiga poin :
1. Nilai baru : kami akan menghadirkan ayam panggang hampir dari seluruh menu ayam panggang dinusantara dan mendaftarkan ayam panggang kami ke gofood, shopee food dan yang lainnya
2. Potongan harga : adanya potongan harga kami mungkin ada pada hari hari tertentu seperti hari kemerdekaan atau hari besar lainya
3. Izin usaha : mengenai izin usaha kami akan memberikan izin usaha karena usaha kami sudah menetap dan manajemen yang sudah baik dengan pembagian tugas yang jelas
Segmentasi pasar : belum ada segmentasi pasar yang jelas, dapat dilihat dari beragam latar belakang konsumen yang datang, dengan kata lain hanya fokus untuk melayani kebutuhan konsumennya saja, namun belum ada kejelasan segmen atau kelompok konsumen yang potensial.
Aktivitas kunci (Aktivitas produksi) : produksi sendiri langsung di resto
Sumber day utama (tempat produksi) : mengenai tempat produksi sendiri kita juga langsung di resto
Hubungan dengan pelanggan : hunungan pelanggan dilakukan secara langsung oleh karyawan resto ayam bakar lamongan dengan konsumen, dengan melibatkan konsumen dalam memberikan penilaian seperti kritik dan saran
Saluran : saluran kami membuka toko/resto dan promosi lain kami menggunakan sosmed seperti pasang iklan di ig fb/ juga memasang iklan diblog blog
Cost structure:
1. Biaya variable :bahan baku, ayam, bumbu, minyak goreng, toping, listrik, air 2. Biaya tetap : gaji karyawan, sewa tempat
Analisis poac
Planning : perencananya menetapkan harga ayam bakar perporsi, berapa harga yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku, dan merekrut karyawan
Organizing : membagi tugas/jabatan sesuai kompetensi sdm, mengatur mekanisme kerjanya seperti owner chef dan pramusaji
Actuating : mengkoordinasi karyawan agar bekerja sesuai jobnya
Controlling : mengetahui dan mengawasi sejauh mana program tersebut telah dilaksanakan
