ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
DAFTAR TABEL ... ii
DAFTAR LAMPIRAN ... v
ABSTRAKSI ... vi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang...1
B. Rumusan Masalah ...3
C. Tujuan ...3
1. Tujuan Umum ...3
2. Tujuan Khusus ...3
D. Manfaat Penelitian ...3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
A. Gambaran Umum Kanker Payudara ...5
1. Pengertian ...5
2. Fisiologi Payudara ...5
3. Etiologi Kanker Payudara ...6
4. Patofisiologi Kanker Payudara ...7
5. Gejala Kanker Payudara ...8
6. Stadium Kanker Payudara ...9
7. Pencegahan Kanker payudara ... 10
8. Dukungan Nutrisi ... 14
9. Tata Laksana Nutrisi Umum Pada Kanker ... 16
C. Asuhan Gizi Kanker Payudara ... 19
1. Assessment Gizi ... 19
b. Antropometri (AD) ... 21
c. Biokimia (BD) ... 22
d. Fisik/Klinis (PD) ... 23
e. Riwayat Personal (CH) ... 24
2. Diagnosis Gizi ... 24
3. Intervensi Gizi ... 25
4. Monitoring dan Evaluasi Gizi ... 27
iii
BAB III METODE PENELITIAN ... 29
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 29
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 29
C. Subyek Penelitian ... 29
D. Instrumen Penelitian ... 29
E. Teknik Pengumpulan Data ... 29
F. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 33
G. Etika Penelitian ... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 37
A. Karakteristik Pasien ... 37
B. Asessment Gizi... 38
1. Data Antropometri ... 38
2. Data Biokimia ... 39
3. Data Fisik dan Klinis ... 41
4. Riwayat Gizi ... 42
5. Riwayat Personal ... 45
6. Diagnosis Gizi ... 46
7. Rencana Intervensi dan Implementasi ... 48
8. Monitoring dan Evaluasi ... 53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 78
A. Kesimpulan ... 78
B. Saran ... 78
DAFTAR PUSTAKA ... 79
LAMPIRAN ... 81
Lampiran 1. Lembar Penjelasan Sebelum Penelitian ... 81
Lampiran 2. Lembar Persetujuan (Informed Consent Responden 1) ... 83
Lampiran 3. Lembar Persetujuan (Informed Consent Responden 2) ... 84
Lampiran 4. Formulir Frequency Questionare (FFQ) Responden 1 ... 85
Lampiran 5. Formulir Frequency Questionare (FFQ) Responden 2 ... 87
Lampiran 6. Catatan Asuhan Gizi Terstandar Responden 1 ... 89
Lampiran 7. Catatan Asuhan Gizi Terstandar Responden 2 ... 93
Lampiran 8. Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi ... 97
Lampiran 9. Leaflet Diet Tinggi Energi Tinggi Protein RSU Haji Surabaya ... 98
