DAFTAR ISI
Halaman LEMBAR
PERSETUJUAN ...
...
i
LEMBAR PENGESAHAN
………
ii ABSTRAK
………
iv ABSTRACK
………
v KATA PENGANTAR
………
vi DAFTAR
ISI ...
...
Ii
BAB I PENDAHULUAN ...
...
1 A. Latar
Belakang ...
...
1
B. Rumusan
Masalah ...
...
4
C. Tujuan
Penelitian ...
...
4
D. Manfaat
Penerlitian ...
...
5
E. Kerangka
Konsep ...
...
6
BAB II TINJAUAN
PUSTAKA ...
...
7
A. Obesitas Remaja
………...
7 B. Snack Sehat
………...
7 C. Label Pangan
……….
8 D. Klaim Gizi
……….
10 E. Informasi yang Mengelabuhi
……….
12 F. Perlindungan Konsumen
……….
13
BAB III METODOLOGI
PENELITIAN ...
16 A. Jenis Penelitian
……….
16 B. Waktu dan Tempat Penelitian
……….
16 C. Bahan dan Alat
……….
16 D. Populasi dan Sampel
……….
16 E. Definisi Operasional Variabel
……….
17 F. Teknik Pengumpulan Data
……….
18 G. Pengolahan, Analisis, dan Pnyajian Data
……….
20 BAB IV HASIL DAN
PEMBAHASAN ...
...
21
1. Identifikasi Produk Snack Sehat
………..
21 2. Kesesuaian Unsur Label Snack Sehat Berdasarkan
PP No. 69 tahun 1999
……….
24 3. Kesesuaian Klaim Gizi Snack Sehat Berdasarkan
BPOM 2016
……….
37 4. Analisis Label dan Klaim Gizi Produk Snack Sehat
dengan UUPK No. 8 tahun 1999
……….
40
BAB V KESIMPULAN DAN
SARAN ...
...
42
A. Kesimpulan ...
...
42 B. Saran ...
...
42
DAFTAR
PUSTAKA ...
...
44
LAMPIRAN-
LAMPIRAN ...
...
47
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Rincian Bab II dalam Peraturan Pemerintah Nomor 69
Tahun 1999 tentang Label
Pangan ...
... 9
2. Klaim kandungan zat gizi “sumber” atau
“tinggi/kaya” ...
...
10 3. Klaim kandungan zat gizi “rendah” atau
“bebas” ...
...
11
4. Definisi Operasional
………..
17 5. Unsur Label yang diamati pada kemasan produk
makanan tentang kemasan berdasarkan Peraturan
Pemerintah Nomor 69 Tahun
1999……… 19
6. Macam-macam produk snack sehat
………. 21 7. Kriteria pemenuhan syarat unsur teknis pencantuman
label ……….. 24
8. Kriteria pemenuhan syarat unsur teknis pencantuman
label ……….. 25
9. Jumlah produk dan persentase yang memenuhi syarat
unsur keterangan minimum
label………. 25
10 Kriteria pemenuhan syarat unsur nama produk
pangan……… 26
11 Kriteria pemenuhan syarat unsur daftar
bahan……….. 26
12 Kriteria pemenuhan syarat unsur berat bersih/isi
bersih……….. 27
13 Kriteria pemenuhan syarat unsur nama dan alamat
produsen……… 28
14 Kriteria pemenuhan syarat unsur tanggal
kadaluarsa………. 28
15 Keterangan lain pada
label………. 29
16 Kriteria pemenuhan syarat unsur keterangan yang dilarang (tidak boleh dicantumkan)
………. 33
17 Jumlah produk dan persentase yang sesuai dengan
persyaratan klaim gizi BPOM
2016……… 38
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Persentase kesesuaian klaim gizi produk snack sehat
………. 38
2. Frekuensi klaim gizi produk snack sehat
………. 39
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Dokumentasi pelabelan dan macam produk snack sehat
………. 47
2. Pemenuhuan syarat pada produk snack sehat berdasarkan PP No. 69 Tahun 1999 tentang Label dan
Iklan Pangan ……… 48
3. Pemenuhan kriteria persyaratan unsur label
………. 49
4. Klaim kandungan zat gizi “Sumber” atau “tinggi/kaya”
(BPOM 2016) ……….. 56
5. Klaim kandungan zat gizi “Rendah” atau Bebas” (BPOM
2016)………... 57
6. Uraian Pasal dan Ayat Unsur Label berdasarkan PP No.
69 tahun 1999……… 58
