vii DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN……….ii
LEMBAR PENGESAHAN………..iii
IDENTITAS TIM PENGUJI……….iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN………...v
KATA PENGANTAR………...vi
DAFTAR ISI……….vii
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
ABSTRAK ... xii
ABSTRACK………xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan ... 4
1. Tujuan Umum ... 4
2. Tujuan Khusus ... 4
D. Manfaat ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
A. Pneumonia... 5
1. Definisi Pneumonia ... 5
2. Pneumonia Anak Balita ... 5
3. Klasifikasi Pneumonia ... 5
4. Gejala Pneumonia ... 7
5. Etiologi Pneumonia ... 8
6. Patofisiologi Pneumonia ... 8
7. Faktor Risiko Pneumonia Pada Balita ... 9
B. Asuhan Gizi ... 10
1. Asesment/Pengkajian Gizi ... 10
2. Diagnosis Gizi ... 13
3. Intervensi Gizi ... 14
4. Monitoring dan Evaluasi ... 16
C. Penatalaksanaan Diet Penyakit Pneumonia (Almatsier S, 2006) ... 17
D. Kerangka Konsep ... 20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 21
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 21
B. Tempat dan Waktu Penelitian ... 21
1. Tempat Penelitian ... 21
2. Waktu Penelitian ... 21
C. Populasi dan Sampel Penelitian ... 21
D. Alat ... 21
E. Teknik Pengumpulan Data ... 22
1. Persetujuan Subjek Penelitian ... 22
2. Data Identitas Pasien ... 22
3. Data Assessment Gizi Pasien ... 22
4. Data Riwayat Personal ... 23
5. Data Diagnosis Gizi ... 24
6. Data Intervensi dan Implementasi Gizi Rumah Sakit... 24
7. Data Monitoring dan Evaluasi Gizi ... 25
viii
F. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 25
1. Data Gambaran Umum dan Identitas Pasien ... 26
2. Data Assesment ... 26
G. Data Monitoring dan Evaluasi ... 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
A. Gambaran Umum Pelayanan Gizi di Puskesmas ... 29
B. Gambaran Umum Karakteristik Pasien ... 29
C. Assesment Gizi ... 30
1. Data Antropometri ... 30
2. Data Biokimia ... 31
3. Data Fisik Klinis ... 32
4. Data Riwayat Gizi ... 33
5. Data Riwayat Personal ... 37
D. Diagnosis Gizi ... 39
E. Rencana Intervensi dan Implementasi ... 39
1. Terapi Diet ... 39
2. Terapi Edukasi ... 40
F. Monitoring dan Evaluasi Zat Gizi ... 41
1. Monitoring dan Evaluasi Antropometri ... 41
2. Monitoring dan Evaluasi Biokimia ... 42
3. Monitoring dan Evaluasi Fisik Klinis ... 42
4. Monitoring dan Evaluasi Asupan Energi dan Zat Gizi ... 43
5. Monitoring dan Evaluasi Pengetahuan Sikap Hasil Edukasi ... 45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 46
A. Kesimpulan ... 46
B. Saran ... 47
DAFTAR PUSTAKA ... 48
LAMPIRAN ... 50
ix DAFTAR TABEL
Tabel 1. Klasifikasi Balita Batuk atau Kesukaran Bernapas ... 7
Tabel 2. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat, dan Air yang dianjurkan untuk Bayi dan Anak (per orang per hari) ... 15
Tabel 3. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks ... 26
Tabel 4. Identitas Pasien ... 29
Tabel 5. Hasil Pengukuran Antropemtri Pasien ... 30
Tabel 6. Hasil Pemeriksaan Laboratorium ... 31
Tabel 7. Hasil Pemeriksaan Fisik/Klinis... 32
Tabel 8. Hasil Recall 11 Februari 2020 ... 34
Tabel 9. Data Semi Kuantitatif – Food Frequency Questionnaire (FFQ)... 35
Tabel 10. Monitoring dan Evaluasi Antropometri Pasien ... 41
Tabel 11. Hasil Pemeriksaan Biokimia ... 42
Tabel 12. Monitoring dan Evaluasi Fisik/Klinis ... 42
x DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka konsep ... 20
Gambar 2. Hasil Pengamatan Energi (kkal) ... 43
Gambar 3. Hasil Pengamatan Protein (gram) ... 44
Gambar 4. Hasil Pengamatan Lemak (gram) ... 44
Gambar 5. Hasil Pengamatan Karbohidrat (gram) ... 45
xi DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Formulir Identitas Pasien ... 50
Lampiran 2. Catatan Asuhan Gizi ... 51
Lampiran 3. Hasil Pengukuran Antropometri ... 55
Lampiran 4. Hasil Pemeriksaan Biokimia ... 56
Lampiran 5. Hasil Pemeriksaan Fisik/Klinis ... 57
Lampiran 6. Formulir Food Recall 24 Jam ... 58
Lampiran 7. Formulir Food Recall 24 Jam ... 59
Lampiran 8. Formulir Food Recall 24 Jam ... 60
Lampiran 9. Hasil Analisis Food Recall 24 Jam ... 61
Lampiran 10. Formulir Frekuensi Makanan ... 69
Lampiran 11. Leaflet TETP ... 72
