FORMAT RPS
IDENTITAS/KOP LEMBAGA Nama Program Studi Biologi
Nama Matakuliah Gizi Dan Kesehatan
Kode Matakuliah NBIO
Semester Gasal
SKS/JS 3/5
Nama Dosen Pengampu Ir. Nugrahaningsih, M.P Dra. Nursasi Handayani, M.Si
SCPL Konstruk SCPL 3 :
Menerapkan konsep, prinsip dan prosedur dasar biologi untuk merancang penyelidikan sebagai usaha untuk memecahkan masalah dalam bidang kesehatan dengan menggunakan apilkasi teknologi sehingga dapat memformulasikan solusi dengan benar dan mengambil keputusan secara tepat
Konstruk SCPL 4 :
Menerapkan konsep, prinsip dan prosedur biologi untuk merancang penyelidikan,sebagai usaha memecahkan permasalahan dalam bidang pangan dengan menggunakan apilkasi teknologi sehingga dapat
memformulasikan solusi dengan benar dan mengambil keputusan secara tepat
CPMK 1. Mahasiswa mampu menjelaskan permasalahan gizi pada masyarakat dan keluarga
2. Mahasiswa mampu menjelaskan tentang diagnose malnutrisi 3. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang
sehat untuk anak umur 0-5 tahun
4. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 6-12 tahun
5. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang sehat untuk dewasa
6. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang sehat untuk ibu hamil dan menyusui
7. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang sehat untuk manula
8. Mahasiswa mampu menganalisis kandungan bahan pangan yang sehat untuk penyakit khusus (diabet, stroke, ginjal dan kanker 9. Mahasiswa mampu merecall energi dikaitkan dengan asupan
makanan dan aktivitas individu
SUBCPMK 1.1.Mampu menganalisis Status gizi, permasalahan gizi pada masyarakat dan keluarga;
1.2.Mampu menganalisis Gizi buruk pada masyarakat 2.1.Mampu menganalisis diagnose malnutrisi
3.1.Mampu menganalisis kandungan bahan pangan sehat untuk anak usia 0-5 tahun
4.1. Mampu menganalisis kandungan bahan pangan bahan sehat untuk anak usia 6-12 tahun
5.1. Mampu menganalisis kandungan bahan pangan sehat untuk dewasa
6.1. Mampu menganalisis kandungan bahan pangan sehat untuk ibu hamil dan menyusui
7.1. Mampu menganalisis kandungan bahan pangan sehat untuk manula
8.1. Mampu menganalisis kandungan bahan pangan sehat untuk penyakit khusus
9.1.Mahasiswa mampu merecall energi dikaitkan dengan asupan makanan dan aktivitas individu
RANCANGAN PERKULIAHAN SEMESTER Pertemuan
ke
Kode CPMK
Sub CPMK Deskripsi Isi/Materi Pengalaman Belajar Sumber
belajar (kode)
Penilaian
Offline Online
Sinkron Asinkron 1 1,2,3,4,
5,6,7,8,9
1.1;1.2;2.1;3.1;
4.1;5.1;6.1;
7.1;8.1;9.1
Pendahuluan Pendahuluan Pembagian kelompok 2 1,2 1.1;1.2;2.1 Permasalahan gizi pada
masyarakat dan Keluarga
Diagnose malnutrisi
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab
Mencari artikel jurnal tentang permasalahan gizi
1-4 Performance
Portofolio
3 3 3.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Mengenai Kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Mencari artikel mengenai Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk anak umur 0- 5 tahun
1-4 Performance
Portofolio
4 3 3.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Pengolahan makanan sehat untuk anak umur 0-5 tahun
1-4 Performance
Portofolio
5 4 4.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk anak umur 6-12 tahun
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Mengenai
Mencari artikel mengenai Kandungan
1-4 Performance
Laporan praktikum
Kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 6-12 tahun
bahan
pangan yang sehat untuk anak umur 6- 12 tahun
6 5 4.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk umur 6-12 tahun
Pengolahan makanan sehat untuk anak umur 6-12 tahun
1-4 Performance
Portofolio Laporan Praktikum
7 5 5.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk dewasa
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Kandungan bahan pangan yang sehat untuk
dewasa
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk dewasa
1-4 Performance
Portofolio
7 5 5.1 Kandungan bahan
pangan yang sehat untuk dewasa
Pengolahan makanan sehat untuk dewasa
1-4 Performance
Portofolio Laporan Praktikum
8 2-5 2.1;3.1;4.1;5.1 TES I 1-4
9 6 6.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk ibu hamil dan menyusui
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Kandungan bahan pangan
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan bahan
pangan yang
1-4 Performance
Portofolio
yang sehat untuk ibu hamil dan menyusui
sehat untuk ibu hamil dan menyusui
10 6 6.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk ibu hamil dan menyusui
Pengolahan makanan sehat untuk ibu hamil dan
menyusui
1-4 Performance
Portofolio Laporan Praktikum
11 7 7.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk manula
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Kandungan bahan pangan yang sehat untuk
manula
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan bahan
pangan sehat untuk manula
1-4 Performance
Portofolio
12 7 7.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk manula
Pengolahan makanan sehat untuk manula
1-4 Performance
Laporan praktikum
13 8 8.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk penderita penyakit tertentu
Presentasi, diskusi dan Tanya jawab Kandungan bahan pangan yang sehat untuk
penderita
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan bahan
pangan sehat untuk
penderita penyakit
1-4 Performance
Portofolio
penyakit tertentu
tertentu
14 8 8.1 Kandungan bahan
pangan sehat untuk penderita penyakit tertentu
Pengolahan makanan sehat untuk penderita penyakit tertentu
1-4 Performance
Laporan praktikum
15 9 9.1 Recall energi dikaitkan
dengan asupan makanan dan aktivitas individu
Praktikum mengenai recall energy dikaitkan dengan asupan makanan dan aktivitas individu
1-4 Performance
Laporan praktikum
16 6,7,8,9 TES II 1-4
Sumber belajar
Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta. Penerbit PT Gramedia Pustaka: Utama.
Utomo, R.M. Prijo. 1994. Ilmu Gizi. Makanan, Fisiologi dan Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan. Malang. OPF IKIP MALANG 1993/1994.
Wilson, E.D. eS al. 1979. Principles of nutrition. New York. John Wiley and Sons.
Winarno, F.G. dan Titi Sulistyo Rahayu. 1994. Bahan Tambahan Makanan dan Komtaminan. Jakarta. Pustaka: Sinar Harapan.
PENGALAMAN BELAJAR (Satuan Acara Perkuliahan) Nama Matakuliah/Kode: Gizi Dan Kesehatan/NBIO
Pertemuan ke
Kode CPMK
Sub CPMK Aktivitas Belajar Penilaian
Offline Online
Sinkron Asinkron 1 1,2,3,4,
5,6,7,8,9
1.1;1.2;2.1;3.1;
4.1;5.1;6.1;
7.1;8.1;9.1
Pendahuluan
Pembagian kelompok 2 1,2 1.1;1.2;2.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Mencari artikel jurnal tentang permasalahan gizi
Performance Portofolio
3 3 3.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Mengenai Kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Mencari artikel mengenai Kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Performance Portofolio
4 3 3.1 Pengolahan makanan
sehat untuk anak umur 0-5 tahun
Performance Portofolio
5 4 4.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Mengenai Kandungan bahan pangan yang sehat untuk anak umur 6-12 tahun
Mencari artikel mengenai
Kandungan
bahan pangan yang sehat untuk anak umur 6-12 tahun
Performance Laporan praktikum
6 5 4.1 Pengolahan makanan sehat untuk anak umur 6-12 tahun
Performance Portofolio
Laporan Praktikum
7 5 5.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Kandungan bahan pangan yang sehat untuk dewasa
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan
bahan pangan yang sehat untuk dewasa
Performance Portofolio
7 5 5.1 Pengolahan makanan
sehat untuk dewasa
Performance
Portofolio
Laporan Praktikum 8 2-5 2.1;3.1;4.1;5.1
9 6 6.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Kandungan bahan pangan yang sehat untuk ibu hamil dan menyusui
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan
bahan pangan yang sehat untuk ibu hamil dan menyusui
Performance Portofolio
10 6 6.1 Pengolahan makanan
sehat untuk ibu hamil dan menyusui
Performance Portofolio
Laporan Praktikum
11 7 7.1 Presentasi, diskusi dan
Tanya jawab
Kandungan bahan pangan yang sehat untuk manula
Mencari artikel jurnal mengenai Kandungan bahan pangan sehat untuk manula
Performance Portofolio
12 7 7.1 Pengolahan makanan
sehat untuk manula
Performance Laporan praktikum
13 8 8.1 Presentasi, diskusi dan Mencari artikel Performance
Tanya jawab
Kandungan bahan pangan yang sehat untuk penderita penyakit tertentu
jurnal mengenai Kandungan bahan pangan sehat untuk penderita
penyakit tertentu
Portofolio
14 8 8.1 Pengolahan makanan
sehat untuk penderita penyakit tertentu
Performance Laporan praktikum
15 9 9.1 Praktikum mengenai
recall energy dikaitkan dengan asupan makanan dan aktivitas individu
Performance
Laporan praktikum
16 6,7,8,9
