• Tidak ada hasil yang ditemukan

Formulir Uji Sensorik Nata De Coco

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Afriliani Pujawati

Academic year: 2024

Membagikan "Formulir Uji Sensorik Nata De Coco"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

FORMULASI UJI SENSORIK

Tanggal :

Nama panelis :

Judul sampel : Pemanfaatan Limbah Berbasis Protein Whey Tahu Sebagai Sumber Nitrogen Pada Produksi Nata De Cilla

Berilah tanda (√) pada penilian sesuai kode sampel berikut:

No .

Spesifikasi Nilai Kode Contoh

201 316 478 530 635

1. Warna

a. Sangat Suka 5

b. Suka 4

c. Agak suka 3

d. Tidak suka 2 e. Sangat tidak suka 1 2. Rasa

a. Sangat Suka 5

b. Suka 4

c. Agak uka 3 d. Tidak suka 2 e. Sangat tidak

suka

1 3 Aroma

a. Sangat Suka 5

b. Suka 4

c. Agak suka 3 d. Tidak suka 2 e. Sangat tidak

suka

1 4 Tekstur

a. Sangat Suka 5

b. Suka 4

c. Agak suka 3 d. Tidak suka 2 e. Sangat tidak

suka

1

PRODUK YANG DISUKAI :

Referensi

Unduh sekarang ( DOCX - 1 Halaman - 15.81 KB )

Dokumen terkait

Uji Proksimat dan Uji Kesukaan Konsumen terhadap Nata De Fish dari Pemanfaatan Sari Ikan Lemuru (Sardinella longiceps) di Banyuwangi

Uji kesukaan konsumen nata de fish menunjukkan bahwa parameter tekstur dan warna lebih baik dari pada nata kontrol, sedangkan rasa mempunyai nilai yang sama..

Substitusi Tepung Pisang Kepok Putih dalam Pembuatan Egg Roll terhadap Kadar Kalsium dan Daya Terima Produk

pengamatan sensorik dengan menggunakan uji hedonik. Pengamatan sensori adalah penilaian terhadap warna, aroma, rasa, tekstur dan kesukaan keseluruhan yang dilakukan

PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI MACAM VARIETAS MANGGA TERHADAP KUALITAS NATA DE MANGO INFLUENCE OF MANGOES VARIETIES ON THE QUALITY OF NATA DE MANGO

Hasil analisa tekstur nata de manggo dengan angka 73,00 mm hingga 102, 67 mm dan berdasarkan hasil uji organoleptik terhadap rasa, warna dan tekstur bahwa dari perlakuan

PENGARUH JUMLAH GULA DAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NATA DE BOGEM  MANGROVE (Sonneratia caseolaris)

Teknik observasi dilakukan dengan uji organoleptik (aroma, warna, rasa, kekenyalan,tingkat kesukaan) dan untuk mengetahui ketebalan dilakukan dengan uji RAL yang

KUALITAS NATA DE CITRULLUS DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM STARTER

nata de citrullus berpengaruh tidak nyata terhadap aroma, warna, rasa dan tekstur nata de citrullus (Tabel 5).. Dari Tabel 5 diatas dapat dilihat bahwa hasil

LAMPIRAN

Formulir Uji Kesukaan HEDONIC SCALE TEST Nama : Tanggal uji : Produk : Es krim dengan penambahan buah takokak Kriteria mutu yang dinilai : Rasa, Aroma, Warna dan Tekstur Instruksi

LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 FORMULIR UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP WARNA, RASA, AROMA, TEKSTUR DAN PENERIMAAN SECARA KESELURUHAN PADA KUE LUMPUR UMBI BIT Nama Panelis : Produk yang diuji : Kue Lumpur

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Penelitian

Formulir Penentuan Taraf Perlakuan Terbaik “Indeks Efektivitas” Nama : Tanggal uji : Produk : “Flakes” Kriteria mutu yang dinilai : Warna, aroma, rasa, dan tekstur Instruksi: