ii DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
DAFTAR TABEL ... iii
DAFTAR GAMBAR ... iv
DAFTAR LAMPIRAN ... v
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan ... 2
D. Manfaat ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
A. Tuberkulosis ... 4
B. Pneumonia ... 8
C. Asuhan Gizi ... 9
BAB III METODE PENELITIAN ... 22
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 22
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 22
C. Subyek Penelitian ... 22
D. Instrumen Penelitian ... 23
E. Teknik Pengumpulan data ... 23
F. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 28
G. Etika Penelitian ... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 32
BAB V PENUTUP ... 47
DAFTAR PUSTAKA ... 49
LAMPIRAN ... 51
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak ... 13
Tabel 3.1 Kategori Tingkat Konsumsi Energi Pasien menurut SDT 2014 ... 30
Tabel 3.2 Kategori Tingkat Konsumsi Protein, Lemak, Kh menurut SDT 2014 ... 30
Tabel 4.1 Karakteristik Pasien ... 32
Tabel 4.2 Hasil Pengukuran Antropometri ... 32
Tabel 4.3 Pemeriksaan Laboratorium ... 33
Tabel 4.4 Hasil Pemeriksaan Fisik/Klinis ... 34
Tabel 4.5 Riwayat Gizi Dahulu ... 35
Tabel 4.6 Hasil Recall 1x24 jam dan Tingkat Konsumsi Pasien ... 36
Tabel 4.7 Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi ... 36
Tabel 4.8 Riwayat Personal ... 36
Tabel 4.9 Bahan Makanan yang Dianjurkan dan yang Tidak Dianjurkan ... 38
Tabel 4.10 RDA untuk Bayi dan Anak ... 39
Tabel 4.11 Monitoring dan Evaluasi Antropometri ... 40
Tabel 4.12 Data fisik pasien pada awal masuk dan selama studi kasus ... 41
Tabel 4.13 Data klinis pasien pada awal masuk dan selama studi kasus ... 41 Tabel 4.14 Data Asupan dan Tingkat Konsumsi Pasien Hari Ke-1 Studi Kasus 42 Tabel 4.15 Data Asupan dan Tingkat Konsumsi Pasien Hari Ke-2 Studi Kasus 42 Tabel 4.16 Data Asupan dan Tingkat Konsumsi Pasien Hari Ke-3 Studi Kasus 43
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Grafik Asupan Energi Selama 3 Hari ... 43
Gambar 4.2 Grafik Asupan Protein Selama 3 Hari ... 44
Gambar 4.3 Grafik Asupan Lemak Selama 3 Hari ... 45
Gambar 4.4 Grafik Asupan Karbohidrat Selama 3 Hari ... 45
v
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Izin Penelitian ... 52
Lampiran 2. Lembar Penjelasan Sebelum Penelitian ... 53
Lampiran 3. Lembar Persetujuan (Informed Consent) ... 55
Lampiran 4. Formulir Skrining Gizi ... 56
Lampiran 5. Formulir PAGT ... 57
Lampiran 6. Foto Menu Makanan dan Waste ... 58
Lampiran 7. Hasil Recall 1x24 jam ... 61
Lampiran 8. Menu dalam 3 Hari... 62
Lampiran 9. Perhitungan Asupan Gizi dan Tingkat Konsumsi Hari Ke-1 ... 63
Lampiran 10. Perhitungan Asupan Gizi dan Tingkat Konsumsi Hari Ke-2 ... 64
Lampiran 11. Perhitungan Asupan Gizi dan Tingkat Konsumsi Hari Ke-3 ... 66
Lampiran 12. Perhitungan Waste ... 68
Lampiran 13. Media Leaflet Konseling Gizi ... 70
Lampiran 14. Foto Konseling ... 72
Lampiran 15. Formulir Semi-Qualitatif Food Frequency Questionare ... 73
