iv DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ... i
IDENTITAS PENGUJI ... ii
KATA PENGANTAR... iii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN... ix
ABSTRAK...x
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan ... 3
D. Manfaat ... 3
1.Keilmuan... 3
2.Praktis ... 4
E. Kerangka Konsep...5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
A. Stunting ... 6
1.Pengertian Stunting ... 6
2.Klasifikasi Status Gizi... 7
3. Faktor Resiko Stunting...7
4. Dampak Stunting...9
5. Penanggulangan Stunting...9
B. Tingkat Konsumsi Energi...10
C. Tingkat Konsumsi Protein...11
D. Tingkat Konsumsi ... 12
1.Tingkat konsumsi zat gizi ... 12
2.Klasifikasi Tingkat Konsumsi ... 12
3.Pengukuran Tingkat Konsumsi Makanan ... 13
4.Metode Recall 24 jam ... 13
E. Pola Asuh ... 14
1. Pengertian Pola Asuh ... 14
v
2.Peran Ibu Dalam Pembentukan Gizi ... 15
3. Pemberian ASI...15
4. Pemberian MP-ASI...16
F. Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Stunting...17
G. Hubungan Tingkat Konsumsi Protein dengan Stuntng...18
H Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Energi...18
I. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Protein...19
J. Hubungan Pola asuh dengan Kejadian Stunting...19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 21
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 21
B. Waktu dan Tempat Pengambilan data ... 21
C. Alat dan Bahan... 21
D. Metode Sampling ... 21
1.Populasi ... 21
2.Kriteria Sampel ... 22
3.Teknik Sampling ... 22
E. Variabel penelitian ... 23
F. Definisi Operasional ... 23
G. Teknik Pengumpulan Data ... 25
H. Teknik Pengolahan dan Analisa Data ... 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28
A. Gambaran Umum Desa Purwosekar ... 28
B. Karakteristik Responden ... 29
1.Umur ... 29
2.Pendidikan ... 30
3.Pekerjaan Ibu ... 33
4.Pendapatan ... 35
C. Karakteristik Balita ... 37
1.Jenis Kelamin ... 37
2.Umur ... 38
D. Status Stunting Responden ... 39
E.Tingkat Konsumsi Energi ... 41
F.Tingkat Konsumsi Protein ... 43
G. Pola Asuh ... 45
vi
H.Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan Stunting...47
I. Hubungan Tingkat Konsumsi Protein dengan Stunting...49
J. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Energi...51
K. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Protein...54
L. Hubungan Pola Asuh dengan Kejadian stunting...56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 60
A. Kesimpulan ... 60
B. Saran ... 62
DAFTAR PUSTAKA ... 63
LAMPIRAN ... 66
vii DAFTAR TABEL
1. Angka Kecukupan Energi yang Dianjurkan ... 11
2. Angka Kecukupan Protein yang Dianjurkan ... 12
3. Karakteristik Balita Menurut Jenis Kelamin Kelompok Kontrol ... 37
4. Karakteristik Balita Menuru Jenis Kelamin Kelompok Kasus...38
5. Distribusi Balita Menurut Umur Kelompok Kontrol...38
6. Distribusi Balita Menurut Umur Kelompk Kasus ... 39
7. Distribusi Status Tunting Responden ... 39
8. Kategori Responden Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi...41
9. Kategori Responden Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi ... 42
10. Kategori Responden Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein...44
11. Kategori Responden Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein... 44
12. Pola Asuh Responden Kelompok Kontrol...46
13. Pola Asuh Responden Kelompok Kasus ... 46
14. Hubungan Tingkat Konsumsi Energiterhadap Kejadian Stunting Kelompok Kontrol ... 47
15. Hubungan Tingkat Konsumsi Energiterhadap Kejadian Stunting Kelompok Kasus...48
16.Hubungan Tingkat Konsumsi Protein dengan Kejadian Stunting Kelompok Kontrol ...49
17. Hubungan Tingkat Konsumsi Protein dengan Kejadian Stunting kelompok Kasus...50
18. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Energi Kelompok Kontrol...51
19. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Energi Kelompok Kasus...52
20. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Protein Kelompok Kontrol...54
21. Hubungan Pola Asuh dengan Tingkat Konsumsi Protein Kelompok Kasus...55
22. Hubungan Pola Asuh terhadap Kejadian Stunting Kelompok Kontrol...57
23. Hubungan Pola Asuh terhadap Kejadian Stunting Kelompok Kasus...57
viii DAFTAR GAMBAR
1. Karakteristik Umur Ibu Responden Kelompok Kontrol...29
2. Karakteristik Umur Ibu Responden Kelompok Kasus...30
3. Karakteristik Pendidikan Ibu Responden Kelompok Kontrol...31
4. Karakteristik Pendidikan Ibu Responden Kelompok Kasus...31
5. Karakteristik Pekerjaan Ibu Responden Kelompok Kontrol...33
6. Karakteristik Pekerjaan Ibu Responden Kelompok Kasus...34
7. Karakteristik Pendapatan Keluarga Kelompok Kontrol...35
8. Karakteristik Pendapatan Keluarga Kelompok Kasus...36
ix DAFTAR LAMPIRAN
1.Surat Ijin Penelitian...66
2. Lembar persetujuan...67
3. Kuisioner Penelitian ... 68
4. Form Recall 24 Jam ... .71
5. Tabel Tingkat Konsumsi ... 72
6. Dokumentasi Penelitian...73 .
