KAJIAN KUALITAS AIR SUNGAI KEDUNG JUMBLENG SEBAGAI TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH CAIR
INDUSTRI TAHU DAN PERILAKU MASYARAKAT DUSUN KRAJAN, MOJOSONGO, SURAKARTA
Tesis
Primadi Gayuh Laksono Putro 30000118410001
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU LINGKUNGAN SEKOLAH PASCASARJANA
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
2022
KAJIAN KUALITAS AIR SUNGAI KEDUNG JUMBLENG SEBAGAI TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH CAIR
INDUSTRI TAHU DAN PERILAKU MASYARAKAT DUSUN KRAJAN, MOJOSONGO, SURAKARTA
Tesis
Primadi Gayuh Laksono Putro 30000118410001
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU LINGKUNGAN SEKOLAH PASCASARJANA
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
2022
SEKOLAH PASCASARJANA
KAJIAN KUALITAS AIR SUNGAI KEDUNG JUMBLENG SEBAGAI TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU DAN
PERILAKU MASYARAKAT DUSUN KRAJAN, MOJOSONGO, SURAKARTA
Disusun oleh
S D
Primadi Gayuh Laksono Putro 30000118410001
ERSI
Mengetahui
Komisi Pembimbing
Pembimbing Kesatu Pembimbing Kedua
Rully Rahadian, S.Si.,M.Si.,Ph.D.
NIP.
Prof. 19751028 Dr. Hadiyanto, 199903 S.T., 1004 E M A NIP. 19720702 200003 1001
Ketua Program Studi Magister Imu Lingkungan Dekan Sekolah Pascasarjana
oiversitas Diponegoro
AhAM,RISE
1PON OLAH PASCASARJANA
Ola PASCA B. Sularto, S.H., M.Hum
BtKOL
Dr. Eng. Maryono, S.T, M.TNIP. 19750811 20001 21001 NIP. 19670101 199103 1005
ONEGO ONEGO
LEMBAR PENGESAHAN
KAJIAN KUALITAS AIR SUNGAI KEDUNG JUMBLENG SEBAGAI TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU DAN
PERILAKU MASYARAKAT DUSUN KRAJAN, MOJOSONGO, SURAKARTA
Disusun Oleh:
Primadi Gayuh Laksono Putro 30000118410001
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Pada tanggal 29 Juni 2022
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Ketua Tanda Tangan
Dr. Fuad Muhammad, S.Si., M.Si.
NIP. 19730617 199903 1003
_________________________
Anggota Dr. lilin Budiati, S.H., M.M.
NIP. 19610210 198603 2001
_________________________
Rully Rahadian, S.Si., M.Si., Ph.D.
NIP. 19720702 200003 1001
_________________________
Prof. Dr. Ir. Hadiyanto, S.T., M.Sc., IPU NIP. 19751028 199903 1004
_________________________
SEKOLAH PASCASARJANA
PERNYATAAN
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tesis yang saya susun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Magister dari Program Studi Magister Ilmu Lingkungan seluruhnya merupakan hasil karya sendiri.
Adapun bagian-bagian tertentu dalam penulisan tesis yang saya kutip dari hasil karya orang lain telah dituliskan sumbernya secara jelas sesuai dengan norma, kaidah dan etika penulisan ilmiah.
Apabila di kemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian tesis ini bukan hasil karya saya sendiri atau adanya plagiat dalam bagian-bagian tertentu, saya bersedia menerima sanksi pencabutan gelar akademik yang saya sandang dan sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan peraturan perundang yang berlaku.
Semarang, 24 Juni 2022
SEKOLAH PASCASARJANA
RIWAYAT HIDUP
Nama Primadi Gayuh Laksono Putro, lahir di Cilacap Jawa Tengah, 07 Mei 1994. Riwayat pendidikan penulis dimulai dari lulus SD Negeri 03 Bengbulang tahun 2006 dan SMP Negeri 02 Karangpucung lulus tahun 2009, dilanjutkan ke SMA Negeri 01 Purwokerto, lulus 2012. Pendidikan S1 di Universitas Sebelas Maret Surakarta jurusan Pendidikan Kimia, lulus tahun 2017. Penulis yang belum memiliki pekerjaan tetap ini pernah bekerja sebagai Staff akreditasi di Pasca UNDIP, dan pernah bekerja sebagai guru Bimbingan Belajar di Solo.
Karena sejatinya kesempurnaan hanya milik Sang Maha Pencipta, maka penulis sangat mengharapkan kritik dan saran mengenai tesis ini, yang dapat disampaikan kepada penulis di alamat email [email protected], atau no handphone 085726345469.
SEKOLAH PASCASARJANA
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas karunia, rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyeleseikan penelitan dan penulisan tesis yang berjudul : Kajian Kualitas Air Sungai Kedung Jumbleng Sebagai Tempat Pembuangan Limbah Cair Industri Tahu dan Perilaku Masyarakat Dusun Krajan, Mojosongo, Surakarta.
Tesis ini disusun untuk memenuhi tugas akhir penyelesaian Program Magister pada Program Studi Ilmu Lingkungan, Sekolah Pasca Sarjana, Universitas Diponegoro. Selama pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis ini penulis telah banyak memperoleh bantuan dan bimbingan dari berbagai macam pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada:
1. Dr. Eng. Maryono, ST, MT selaku Ketua Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Diponegoro,
2. Prof. Dr. Hadiyanto, S.T, M.Sc, selaku Dosen Pembimbing utama yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan, dan pemikiran dalam penulisan tesis ini,
3. Alm Dr. Amirudin, M.Si, selaku mantan Dosen Pembimbing Kedua yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan, dan pemikiran dalam penulisan tesis ini,
4. Rully Rahadian, S.Si, M.Si, Ph.D selaku Dosen Pembimbing Kedua yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan, dan pemikiran dalam penulisan tesis ini,
5. Bapak, Ibu, Istri dan Adikku tercinta yang selalu memberikan dukungan dan doa kepada penulis,
6. Teman-teman MIL angkatan 54 dan 56 atas solidaritas dan kekompakkannya selama menempuh pendidikan Program Pasca Sarjana,
7. Pengelola dan Staf Program Magister Ilmu Lingkungan UNDIP atas bantuannya selama menempuh studi,
8. Semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penyeleseian tesis ini.
Akhir kata penulis menyadari bahwa tulisan ini masih belum sempurna, namun demikian penulis berharap adanya kritikan dan saran yang membangun serta semoga tesis ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan semua pihak yang memerlukannya.
Semarang, Juni 2022
Primadi Gayuh L.P
SEKOLAH PASCASARJANA
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Halaman Pengesahan ... ii
Halaman Pernyataan... iv
Riwayat Hidup ... v
Kata Pengantar ... vi
Daftar Isi... vi
Daftar Tabel ... viii
Daftar Gambar ... ix
Abstrak ... x
Abstract ... xi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Penelitian Sebelumnya ... 5
BAB II LANDASAN TEORI ... 6
2.1 Kualitas Air ... 6
2.2 Indikator Kualitas Air ... 8
2.3 Indeks Pencemaran Air ... 13
2.4 Limbah Cair Tahu ... 14
2.5 Komposisi Air Limbah ... 15
2.6 Perilaku ... 16
2.7 Pengetahuan ... 17
2.8 Sikap ... 17
2.9 Tindakan ... 18
2.10 Indeks Perilaku Ketidakpedulian Lingkungan Hidup ... 19
2.11 Theory of Planned Behavior (TPB) ... 20
2.12 Perilaku masyarakat dan Kualitas Air Sungai Pembuangan Limbah Cair Tahu ... 22
2.13 Kerangka Pikir Penelitian ... 24
BAB III METODE PENELITIAN... 25
3.1 Tipe Penelitian ... 25
3.2 Ruang Lingkup Penelitian ... 25
3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 26
SEKOLAH PASCASARJANA
3.4 Populasi dan Teknik Pengambilan Sampel ... 26
3.5 Fenomena yang diamati ... 27
3.6 Variabel Penelitian, Jenis Data, Metode dan Sumber Data ... 28
3.7 Teknik Pengumpulan Data ... 28
3.8 Teknik Analisis Data ... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 33
4.2 Lokasi Pengambilan Sampel ... 33
4.3 Analisis Data Kuesioner ... 34
4.4 Hasil ... 35
4.5 Pembahasan ... 35
4.6 Uji Signifikansi ... 41
4.7 Indeks Pencemaran Lingkungan Perairan Sungai Kedung Jumbleng akibat Pencemaran Limbah Tahu ... 42
4.8 Identifikasi Perilaku Masyarakat Berdasarkan Hasil Kuisioner ... 43
4.9 Langkah-langkah Pengendalian Pencemaran ... 51
BAB V KESIMPULAN ... 55
5.1 Kesimpulan ... 55
5.2 Saran ... 55
DAFTAR PUSTAKA ... 57
SEKOLAH PASCASARJANA
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Penelitian Sebelumnya ... 5
Tabel 2 Baku Mutu Menurut PP RI No. 22 2021 ... 7
Tabel 3 Hubungan Antara Nilai Indeks Pencemaran dengan Mutu Pencemaran ... 14
Tabel 4 Kisi-kisi Kuesioner ... 27
Tabel 5 Variabel Penelitian ... 28
Tabel 6 Metode Analisis Parameter Kualitas Air ... 30
Tabel 7 Hasil Uji Laboratorium Pencemaran Sungai Kedung Jumbleng ... 35
Tabel 8 Hasil Perhitungan Uji t ... 42
Tabel 9 Hasil Perhitungan Indeks Pencemaran Sungai Kedung Jumbleng ... 43
SEKOLAH PASCASARJANA
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Skema Pengelompokan Bahan yang Terkandung dalam Air
Limbah ... 15
Gambar 2 Faktor-faktor Pembentuk Perilaku yang Direncanakan (Planned Behaviour) ... 21
Gambar 3 Kerangka Pikir Penelitian ... 24
Gambar 4 Peta Lokasi Penelitian ... 33
Gambar 5 Pengetahuan Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 44
Gambar 6 Indikator Pengetahuan Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 45
Gambar 7 Sikap Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 46
Gambar 8 Indikator Sikap Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 47
Gambar 9 Tindakan Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 49
Gambar 10 Indikator Tindakan Masyarakat Sekitar Sungai Kedung Jumbleng ... 50
SEKOLAH PASCASARJANA
ABSTRAK
Makanan tahu merupakan makanan yang sangat merakyat di kalangan masyarakat Indonesia. Melihat banyaknya permintaan tahu membuat produksi tahu meningkat tajam sehingga meningkatkan limbah yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana kualitas air Sungai Kedung Jumbleng, perilaku masyarakat, dan langkah langkah untuk mengendalikan pencemaran.
Penelitian bertolak dari masalah/problem adanya penurunan kualitas air sungai Kedung Jumbleng yang di akibatkan oleh pembuangan limbah cair yang berasal dari industri pembuatan tahu, yang teridentifikasi melalui penelusuran pustaka atau pengamatan di lapangan yang dirumuskan dalam pertanyaan penelitian: (1) Bagaimana kualitas air sungai Kedung Jumbleng; (2) Bagaimana perilaku masyarakat di Dusun Krajan Mojosongo Surakarta dan (3) Bagaimana langkah- langkah untuk mengendalikan pencemaran.
Studi ini merupakan penelitian deskriptif metode kombinasi model (mix method) dengan pendekatan sequential explanatory design, serta menggunakan metode pengumpulan data penelitian dengan survei lapangan dan pemetaan serta uji laboratorium dengan parameter Suhu, pH , BOD, COD, DO, TSS, dan NH3.
Teknik sampling yang digunakan purposive sampling. Analisis yang digunakan untuk mengetahui kualitas air dengan metode Indeks Pencemaran. Metode analisis deskriptif digunakan untuk mengetahui perilaku masyarakat dilihat dari aspek pengetahuan, sikap dan tindakan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas air sungai Kedung Jumbleng melebihi baku mutu di beberapa parameter kualitas air. Nilai Indeks Pencemaran untuk seluruh kelas air tercemar sedang. Hasil analisis perilaku masyarakat diketahui perilaku masyarakat di sekitar sungai Kedung Jumbleng memiliki aspek pengetahuan tinggi 55,1%, cukup 42,9%, dan hanya 2% yang memiliki pengetahuan rendah. Aspek sikap baik 26,6%, cukup baik 69,4%, dan buruk 4%.
Aspek tindakan baik 53% dan kurang baik 47%. Strategi pengendalian pencemaran air di sungai Kedung Jumbleng dapat dilakukan dengan meningkatkan inventarisasi dan identifikasi sumber pencemar air sungai, meningkatkan pengelolaan limbah, menetapkan daya tampung beban pencemaran, meningkatkan pengetahuan dan partisipasi masyarakat dalam pengelolaan limbah, meningkatkan pengawasan terhadap pembuangan air limbah dan meningkatkan pemantauan kualitas air sungai.
Berdasarkan interpretasi hasil penelitian disimpulkan bahwa: (1) Kualitas air sungai Kedung Jumbleng saat ini tercemar sedang; (2)Perilaku masyarakat di dusun krajan mojosongo Surakarta cukup baik dilihat dari nilai aspek pengetahuan sikap dan tindakan, sehingga dapat direkomendasikan beberapa saran: (1) Diperlukannya pengawasan dan pemantauan lebih lanjut terhadap kualitas air sungai Kedung Jumbleng; dan (2) Meningkatkan partisipasi masyarakat dalam pengelolaan limbah.
Kata kunci: tahu, indeks pencemaran, perilaku masyarakat
SEKOLAH PASCASARJANA
ABSTRACT
Tofu is a very popular food among Indonesian people. Seeing the large demand for tofu makes tofu production increase sharply, thus increasing the waste generated. This study aims to determine how the water quality of the Kedung Jumbleng River, community behavior, and steps to control pollution. The study started from the problem/problem of a decrease in the water quality of the Kedung Jumbleng river caused by the disposal of liquid waste from the tofu- making industry, which was identified through literature searches or field observations formulated in research questions: (1) How is the water quality of the Kedung river? Jumble; (2) How is the behavior of the people in Krajan Mojosongo Hamlet, Surakarta and (3) What are the steps to control pollution.
This study is a descriptive study using a combination model method (mix method) with a sequential explanatory design approach, as well as using research data collection methods with field surveys and mapping and laboratory tests with parameters such as Temperature, pH, BOD, COD, DO, TSS, and NH3. The sampling technique used was purposive sampling. The analysis used to determine water quality is the Pollution Index method. Descriptive analysis method is used to determine people's behavior in terms of knowledge, attitudes and actions.
The results showed that the water quality of the Kedung Jumbleng river exceeded the quality standard in several water quality parameters. Pollution Index value for all classes of moderately polluted water. The results of the analysis of community behavior show that the behavior of the people around the Kedung Jumbleng river has a high knowledge aspect of 55.1%, 42.9% is sufficient, and only 2% has low knowledge. Aspects of good attitude 26.6%, good enough 69.4%, and 4% bad. Aspects of good action 53% and less good 47%.
Water pollution control strategies in the Kedung Jumbleng river can be carried out by increasing the inventory and identification of river water pollutant sources, improving waste management, determining the capacity of the pollution load, increasing community knowledge and participation in waste management, increasing supervision of waste water disposal and improving water quality monitoring. river.
Based on the interpretation of the research results, it can be concluded that: (1) The water quality of the Kedung Jumbleng river is currently moderately polluted; (2) The behavior of the community in the hamlet of Krajan Mojosongo Surakarta is quite good in terms of the value of the aspects of knowledge, attitudes and actions, so some suggestions can be recommended: (1) Further supervision and monitoring is needed on the water quality of the Kedung Jumbleng river; and (2) Increasing community participation in waste management.
Keywords: tofu, pollution index, community behavior
