kontrak penelitian internal unissula

(1)

KONTRAK PENELITIAN INTERNAL UNISSULA TAHUN ANGGARAN 2020/2021

Nomor : 244/B.1/SA-LPPM//VIII/2020

Pada hari ini Senin tanggal 10 (Sepuluh) bulan Agustus tahun 2020, di Universitas Islam Sultan Agung Semarang, kami yang bertanda tangan di bawah ini :

1. Dr. Heru Sulistyo SE, M.Si : Kepala LPPM Universitas Islam Sultan Agung (UNISSULA), dalam hal ini bertindak untuk dan atas nama Universitas Islam Sultan Agung, yang berkedudukan di Jl. Raya Kaligawe Km. 4 Semarang, untuk selanjutnya disebut PIHAK PERTAMA

2. dr. H. Harka Prasetya, Sp.M : Dosen Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung (UNISSULA), dalam hal ini bertindak sebagai pengusul dan Ketua Pelaksana Penelitian Internal Tahun Anggaran 2020/2021 untuk selanjutnya disebut PIHAK KEDUA.

PIHAK PERTAMA dan PIHAK KEDUA, secara bersama-sama sepakat mengikatkan diri dalam suatu Perjanjian Kontrak Penelitian Internal UNISSULA Tahun Anggaran 2020/2021 dengan ketentuan dan syarat-syarat sebagai berikut :

1. PIHAK KEDUA wajib melaksanakan aktivitas penelitian dengan judul ”Evaluasi Risiko Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) pada Makanan di Indonesia: Studi Pendahuluan” sebagaimana yang diusulkan melalui pendanaan Internal UNISSULA sebesar Rp. 10.000.000 (Sepuluh Juta Rupiah) dengan sebaik- baiknya dan penuh tanggung jawab.

2. Pencairan dana dilaksanakan secara bertahap kepada PIHAK KEDUA.

3. PIHAK KEDUA wajib menyerahkan laporan Penelitian dan luaran wajib hasil Penelitian (sebagaimana dijanjikan) kepada PIHAK PERTAMA pada waktu yang telah disepakati dan ditetapkan, yaitu pada tanggal 31 Desember 2020.

4. Apabila sampai batas waktu yang telah disepakati dan ditetapkan untuk melaksanakan Penelitian dimaksud telah berakhir, namun PIHAK KEDUA belum menyelesaikan/memenuhi kewajibannya sebagaimana butir 2 di atas, maka PIHAK KEDUA tidak dapat mengajukan proposal Penelitian melalui dana Internal UNISSULA pada periode tahun anggaran berikutnya.

5. Segala sesuatu yang belum cukup diatur dalam Perjanjian ini dan dipandang perlu diatur lebih lanjut dan dilakukan perubahan oleh PARA PIHAK, maka perubahan-perubahannya akan diatur dalam perjanjian tambahan atau perubahan yang merupakan satu kesatuan dan bagian yang tidak terpisahkan dari Perjanjian ini.

Perjanjian ini dibuat dan ditandatangani oleh PARA PIHAK pada hari dan tanggal tersebut di atas, dibuat dalam rangkap 2 (dua) dan bermeterai cukup sesuai dengan ketentuan yang berlaku, yang masing-masing mempunyai kekuatan hukum yang sama.

PIHAK PERTAMA

Dr. Heru Sulistyo SE, M.Si NIK. 210493032

PIHAK KEDUA

dr. H. Harka Prasetya, Sp.M NIK. 210190031

(2)

1

USULAN

PENELITIAN FAKULTAS KEDOKTERAN

JUDUL PENELITIAN

Evaluasi Risiko Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) pada Makanan di Indonesia: Studi Pendahuluan

TIM PENGUSUL

Ketua: dr. Harka Prasetya, Sp.M /NIDN 0621016401 Anggota I: Suparmi, PhD/NIDN 0605056403

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG APRIL 2020

HALAMAN JUDUL

Klaster : Eksakta Skema : Dasar

(3)

2

HALAMAN PENGESAHAN

(4)

4

RINGKASAN

Mempertimbangkan efek karsinogenik dan genotoksik PAH di satu sisi dan tingginya konsumsi roti dan makanan panggang di Indonesia di sisi lain, penentuan kontaminan dalam roti yang dikonsumsi di Indonesia dan karakterisasi risiko kesehatan masing-masing dan akhirnya penilaian menjadi perlu. Penilaian risiko adalah proses yang mencakup beberapa langkah: penilaian bahaya (identifikasi bahaya dan evaluasi bahaya), penilaian paparan dan karakterisasi risiko.

Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengumpulkan semua informasi yang tersedia tentang konsentrasi PAH pada makanan maupun bahan makanan yang dipanggang atau diolah pada suhu tinggi yang berasal dari Indonesia. Data yang diperoleh kemudian digunakan untuk mengevaluasi risiko paparan PAH sebagai akibat dari bahan makanan tersebut. Pendekatan analisis risiko yang digunakan adalah: i) Margin of Exposure (MOE) yang diusulkan oleh EFSA untuk senyawa yang bersifat genotoksik dan karsinogenik (EFSA 2005a).

Kata kunci : PAH, Margin of Exposure (MOE), estimated daily intake (EDI), pemanasan

(5)

HASIL REVIEW

Judul Penelitian : Evaluasi Risiko Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) pada Makanan di Indonesia: Studi Pendahuluan

Keywords : PAH, Margin of Exposure (MOE), estimated daily intake (EDI), pemanasan

Rumpun Ilmu : Farmasi Makanan dan Analisis Keamanan Pangan

Sumber Dana

Dana Diusulkan : Rp 10,000,000

Dana Disetujui : Rp 10,000,000

Peneliti / Pelaksana

Ketua Peneliti : dr. H. Harka Prasetya, Sp.M Anggota Peneliti Unissula : 1. Suparmi, S.Si., M.Si Anggota Peneliti Luar :

Mahasiswa yang terlibat : 1. rahma yunita soviani Karyawan yang terlibat :

Luaran Wajib : 1. Artikel dimuat di Jurnal Nasional terakreditasi

Luaran Tambahan :

Reviewer

Catatan Reviewer :

Porposal research ini merupkan studi pendahuluan, namun secara dari rangkaian latar belakang proposal ini logis untuk dijalankan, oleh karena itu preparasi studi terutama terakit mapping kearah studi selanjutnya mhn bisa disiapkan dan dirinci secara baik dan sistematik agar didapatkan hasil yang lebih optimal.