LAPORAN PRAKTIK KERJA NYATA
PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA NYATA DI DEPARTMENT HUMAN RESOURCE DEVELOPMENT
PADA TAMAN SIMALEM RESORT
Oleh :
MUHAMMAD MIFTAHUL FADHLAN NASUTION NIM : 20470415
JURUSAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN
POLITEKNIK PARIWISATA MEDAN
KEMENTERIAN PARIWISATA DAN EKONOMI KREATIF/
BADAN PARIWISATA DAN EKONOMI KREATIF
2024
HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA NYATA
PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA NYATA DI DEPARTMENT HUMAN RESOURCE DEVELOPMENT
PADA TAMAN SIMALEM RESORT
Oleh :
MUHAMMAD MIFTAHUL FADHLAN NASUTION NIM : 20470415
Medan, Maret 2024 Menyetujui,
Ketua Program Studi Dosen Pembimbing
Chafizah SE,MM Bakti Gunawan,SE.MM
NIP: 19830524 202321 2 019 NIP: 381505801
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Nyata Lapangan dengan baik. Laporan pelaksanaan Praktik Kerja Nyata Lapangan ini memuat serangkaian kegiatan penulis ketika melaksanakan Praktik Kerja Nyata di Departement Human Resource Development, pada Taman Simalem Resort selama kurun waktu
± 6 bulan. Laporan ini berisi profil Taman Simalem Resort, Struktur Organisasi dan Kegiatan Praktik Kerja Nyata.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan, pengalaman serta dukungan yang sangat berguna sebagai bekal dalam menghadapi dunia kerja nantinya. Penulis ucapkan terima kasih terkhusus kepada:
1. Bapak Dr. Ngantemin S.Pd, M.Si selaku Direktur Politeknik Pariwisata Medan.
2. Ibu Selly Ariestina, S.IP selaku Kepala Sub Administrasi Politeknik Pariwisata Medan.
3. Bapak Rama Indra SE, M.Si selaku Ketua Jurusan Hospitaliti Politeknik Pariwisata Medan
4. Ibu Chafizah SE, MM Selaku Kaprodi Pengelolaan Perhotelan..
5. Bapak Bakti Gunawan SE, MM selaku Dosen Pembimbing Laporan Praktik Kerja Nyata.
7. Bapak Eddy Tanoto selaku General Manager di Taman Simalem Resort.
8. Ibu Ruth Karunia selaku Human Resources Development Supervisor Department Taman Simalem Resort.
9. Kak Hikmatul Fadillah selaku HR/LEGAL di Kantor Taman Simalem Resort yang telah mengajarkan dan membimbing penulis dengan baik.
10. Seluruh staff Human Resouce Development Taman Simalem Resort yang sudah membantu penulis dalam menyelesaikan praktik kerja nyata selama 6 bulan
10. Kedua orang tua,teman-teman dan kerabat yang mendukung penulis dalam menuliskan laporan praktik kerja nyata ini.
Laporan ini dibuat sebagai bentuk pertanggung jawaban penulis selama mengikuti kegiatan Praktik Kerja Nyata di Lapangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang konstruktif dari pembaca guna menyempurnakan isi laporan ini. Akhir kata, semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dalam memperluas cakrawala ilmu.
Medan, Maret 2024
MUHAMMAD MIFTAHUL FADHLAN NIM. 20470415
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ... i
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
Gambaran Umum ... 1
Tujuan dan Manfaat Pelaksanaan PKN ... 3
Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKN ... 4
BAB II TINJAUAN UMUM ... 5
Sejarah Taman Simalerm Resort... 5
Struktur Organisasi Taman Simalem Resort ... 6
Visi dan Misi Taman Simalem Resort ... 7
Klasifikasi Taman Simalem Resort ... 8
Fasilitas Hotel ... 9
BAB III KEGIATAN PKN ... 28
Sistem Kerja PKN ... 28
Departemen Housekeeping Taman Simalem Resort ... 28
Perlaksanaan Kegiatan Praktik Kerja Nyata ... 29
Kendala yang Dihadapi Selama Praktik Kerja Nyata ... 31
BAB IV PENUTUP ... 33
Kesimpulan ... 33
Saran………..34
DAFTAR PUSTAKA ... 35
LAMPIRAN ... 36
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Tipe kamar Tongging Point Lodge ... 8
Tabel 3.1 Tipe kamar Tongging Point Hotel ... 11
Tabel 3.1 Tipe kamar Waterfall Hotel ... 12
Tabel 3.1 Tipe kamar Waterfall Villa ... 14
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tongging Point Hotel Twin ... 11
Gambar 2.2 Tongging Point Lodge junior suit ... 11
Gambar 2.3 Tongging Point Lodge Deluxe ... 12
Gambar 2.4 Tongging Poit Superior ... 13
Gambar 2.5 Waterfall Hotel Deluxe ... 13
Gambar 2.6 Waterfall Hotel Suite ... 14
Gambar 2.7 Waterfall Tree House (Kitchen) ... 15
Gambar 2.8 Waterfall Tree House (Bedrooms) ... 16
Gambar 2.9 Tea House & Cafe ... 17
Gambar 2.10 Pengambatan Cafe ... 17
Gambar 2.11 Toba Cafe ... 18
Gambar 2.12 Tongging Point Hotel ... 18
Gambar 2.13 Kodon – kodon Cafe ... 19
Gambar 2.14 Agro Cafe ... 20
Gambar 2.15 Dipping Poll ... 20
Gambar 2.16 Kegiatan Green Fingers ... 22
Gambar 2.17 Kegiatan Archery ... 23
Gambar 2.18 Kegiatan Camping ... 23
Gambar 2.19 Kegiatan Sunrise Viewing ... 24
Gambar 2.20 Kegiatan Labyrint ... 24
Gambar 2.21 Flower Meadow ... 25
Gambar 2.2 Kegiatan Jungle Trek ... 26 Gambar 2.1 Kegiatan Organic Farm Tour ... 26
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Tongging Point – Lodge Layout ... 36
Lampiran 2 Tongging Point – Hotel Layout ... 36
Lampiran 3. The Waterfall – Hotel Layout ... 37
Lampiran 4. Penghargaan yang Diterima Taman Simalem Resort .... 37
Lampiran 5. Guest Map ... 38
Lampiran 6. Room rate ... 38
Lampiran 7. Guest Activities List ... 39
Lampiran 8. Daily Program ... 40
Lampiran 9. Front Office Tea House t ... 40
Lampiran 10. Nilai Penulis ... 4
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Gambaran Umum
Penginapan terdiri dari berbagai tipe, mulai hotel, villa, hostel, guest house, losmen, motel, homestay, hingga resort. Resort adalah penginapan yang yang dibangun pada lancscape atau tanah luas yang masih asri dan segar, dikelilingi oleh pemandangan indah & masih banyak terdapat pepohonan. Lokasi favorit biasanya pinggir pantai atau pegunungan. Penginapannya pun juga menyuguhkan nuansa natural dan diciptakan sekreatif mungkin. Berbagai sarana seperti kolam renang, taman bermain, hingga pusat perbelanjaanpun ada dalam resort. Hal itu disediakan agar para pengunjung termotivasi melakukan berbagai hal seru baik di dalam maupun luar ruangan. Dalam segi arsitektur, biasanya resort lebih menonjolkan sisi seni dan tradisional.
Menurut Pendit (1999) resort adalah tempat menginap dimana terdapat fasilitas khusus untuk bersantai dan berolahraga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging. Bagian concierge berpenglaman dan mengetahui betul lingkungan resort, bila ada tamu yang hitch-hiking berkeliling sambil menikmati keindahan alam resort ini.
Resort juga dapat diartikan sebagai sebuah jasa pariwisata yang setidaknya di dalamnya terdapat lima jenis pelayanan yaitu akomodasi, pelayanan makanan dan minuman, hiburan, outlet penjualan, dan fasilitas rekrasi (O’Shannessy et al., 2001:5). Resort Merupakan Hotel yang dibangun di tempat-tempat wisata. Tujuan
pembangunan hotel semacam ini tentunya adalah sebagai fasilitas akomodasi dari suatu aktifitas wisata. (Marlina, 2008).
Salah satu contohnya adalah Taman Simalem Resort yang berada di Kabupaten Karo adalah salah satu resort yang menawarkan bentuk kamar yang mewah, fasilitas yang banyak dan menyenangkan atau bisa dikatakan resort ini menawarkan banyak hal kepada tamu yang dimana setara dengan hotel bintang 4 (empat). Terletak di Jl. Raya Merek, KM 9 menjadikan resort ini mudah untuk ditemui, selain itu resort ini memfungsikan lahan sebesar 206 km2 dengan baik dikarenakan dari segi penginapan saja berada di dua 2 (dua) tempat yang berbeda yaitu, Tongging Point Hotel dan The Waterfall, dimana Tongging Point Hotel memiliki view Bukit Barisan dan Danau Toba yang luas, sementara itu The Waterfall berada di dekat Sidompak River sehingga memiliki kesan tenang.
Ditambah lagi banyaknya kebun tanaman seperti kebun biwa, markisah, kopi juga tanaman hias yang sengaja ditanam di sepanjang jalan resort membuat resort ini juga terkenal dengan resort eco-tourism.
Berdasarkan penjelasan di atas, hotel ini sangat tepat dijadikan sebagai salah satu tempat Praktik Kerja Nyata khususnya bagi mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Sebagai salah satu mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan, program Praktik Kerja Nyata merupakan salah satu hal yang penting dilakukan oleh penulis. Selain menjadi salah satu bahan penunjang mendapat gelar Sarjana Terapan Pariwisata di lain sisi program ini mengajarkan penulis mengenai cara kerja di industri perhotelan terutama di bagian Human Resource Development Departemen agar skill, attitude, knowledge penulis
lebih terasah. Karena hal tersebut merupakan bekal bagi penulis dalam menghadapi dunia kerja.
1.2 Tujuan dan Manfaat 1.2.1 Tujuan
Adapun tujuan pelaksaan Praktik Kerja Nyata yang dicapai adalah sebagai berikut:
a. Sebagai salah satu syarat akademik yang ditentukan sebagai syarat kelengkapan menyelesaikan Program Studi DIV Pengelolaan Perhotelan di Politeknik Pariwisata Medan.
b. Memberikan pengetahuan kepada penulis mengenai kondisi Human Reseource.
c. Melatih mahasiswa menjadi pribadi yang profesional, bertanggung jawab, berdedikasi dan disiplin di dunia kerja.
1.2.2 Manfaat
Adapun manfaat pelaksanaan Praktik Kerja Nyata yang dicapai adalah sebagai berikut:
a. Manfaat bagi Mahasiswa adalah sebagai referensi untuk membuat Laporan Praktik Kerja Nyata.
b. Manfaat bagi kampus sebagai alat/sarana untuk mengukur kemampuan Mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan.
c. Manfaat bagi hotel adalah Membantu atau meringankan pekerjaan Staff Hotel.
1.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktik Kerja Nyata
Penulis memulai Praktek Kerja Nyata pada tanggal 7 Agustus Sampai Dengan 31 Januari 2024 dan berlokasikan :
Tempat : Kantor Taman Simalem Resort
Alamat : Jalan Sutomo Simp No.25, Sei Kera Hulu Kec. Medan Tim,Kota Medan ,Sumatera Utara 20232
Telepon : (061) 4577616 Whats App : +625186887616
Website : https://www.tamansimalem.com/contact/
Instagram : @tamansimalem
Jadwal Pelaksanaan kegiatan Praktik Kerja Nyata ( PKN ) ini
dilaksanakan pada 1 ( satu) Departemen yaitu Human Reseource Departemen Selama 6 bulan.
BAB II
TINJAUAN UMUM
2.1 Sejarah Taman Simalem Resort
Taman Simalam Resosrt terletak di depan Danau Toba dan berjarak sekitar 1,48 km dari Bukit Gajah Bobok. Penginapan terletak di area dengan luas sekitar 206 meter persegi, Taman Simalem Resort diklaim sebagai tempat istirahat yang nyaman. Berdiri di ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut, udara sejuk dan segar dijamin langsung membuat para tamu merasa nyaman. Sementara, pemandangan Danau Toba yang menakjubkan akan membuat siapa saja terpana.
Taman Simalem Resort ini dibangun untuk menciptakan cara baru dan unik untuk hidup secara holistik, dengan lingkungan pertanian organik dan kebun buah- buahan, perkebunan teh dan kopi, dan berbagai akomodasi yang memungkinkan bersentuhan dengan alam. Khusus untuk keluarga, kelompok sekolah, teman dan pasangan. Taman semalam resort ini dibangun oleh Pak Tamin sukardi, salah seorang investor dari Singapura pada Tahun 2001. Hal ini dikarenakan beliau menemukan sebidang padang rumput yang tidak digunakan.
Beliau memulai untuk membangun Taman Simalem Resort, dan mengembalikan Danau Toba ke peta pariwisata dunia. Gagasan utama di balik resort ini adalah untuk menyediakan atraksi berbasis alam yang menawarkan kesempatan kepada pengunjung untuk mengalami langsung kegiatan pertanian dan hortikultura yang secara tradisional telah menjadi tulang punggung perekonomian Indonesia.
Struktur Organisasi .
Struktur Organisasi Hotel
Sumber : HR Taman Simalem Resort
Struktur Organisasi Human Resource Development Department
Sumber : HR Taman Simalem Resort
2.2 Visi dan Misi Taman Simalem Resort
Untuk menjalankan usahanya, Taman Simalem Resort memiliki visi yaitu menjadi tujuan agrowisata berkelas dunia, dikarenakan selain menyediakan penginapan, Taman Simalem Resort juga terdapat perkebunan seperti jeruk, biwa dan kopi yang luas. Selain itu menanam berbagai jenis sayuran dimana sayuran ini akan dipasarkan langsung di Karo Agro Tourism. Visi tersebut merupakan cara pandang dari Taman Simalem Resort dalam jangka panjang.
Dalam mewujudkan visinya, Taman Simalem Resort menetapkan berbagai upaya atau misi yang dilakukan. Adapun misi yang dilakukan yaitu :
2.2.1 Bersinergi dengan Danau Toba.
2.2.2 Melestarikan lingkungan alam.
2.2.3 Melaksanakan pertanian ramah lingkungan.
2.2.4 Menjadikan fasilitas rekreasi dan pendidikan untuk semuruh keluarga.
2.3 Klasifikasi Hotel
Beberapa faktor pengklasifikasian Taman Simalem Resort adalah sebagai berikut.
2.3.1 Plan
Berdasarkan plan atau perencanaan harga kamar, Taman Simalem Resort termasuk dalam Modified American Plan. Dimana harga kamar sudah termasuk 2 kali makan, yakni makan pagi dan malam.
2.3.2 Lokasi
Berdasarkan pada lokasi, Taman Simalem Resort termasuk dalam kategori Resort Hotel karena berada di kawasan pariwisata Sumatera Utara dan Tanah Karo serta jauh dari perkotaan.
2.3.3 Jumlah Kamar
Berdasarkan dari jumlah kamar yang dimiliki, Taman Simalem Resort termasuk pada kategori medium hotel, karena memiliki 79 unit kamar hotel, 36 unit kamar lodge, dan 8 unit villa.
2.3.4 Lama Tamu Menginap
Sebagian besar tamu Taman Simalem Resort menginap dalam jangka waktu 1-3 malam. Hal ini menunjukkan bahwa Taman Simalem Resort merupakan transit hotel.
2.3.5 Bintang
Sesuai dengan namanya yaitu Resort, maka sebenarnya Taman Simalem Resort tidak memiliki bintang. Akan tetapi bila dilihat dari fasilitas-fasilitas dalam kamar maupun di luar kamar serta ulasan– ulasan dari Trip Advisor, Taman Simalem Resort dapat di kategorikan ke dalam kelas hotel bintang empat (four stars hotel).
2.3.6 Lama Tamu Menginap
Sebagian besar tamu Taman Simalem Resort menginap dalam jangka waktu 1-3 malam. Hal ini menunjukkan bahwa Taman Simalem Resort merupakan transit hotel.
2.4 Fasilitas Hotel
Taman Simalem Resort memiliki berbagai fasilitas diantaranya adalah : a. Penginapan
b. Restoran c. Dipping pool
Taman Simalem Resort Memiliki 3 Penginapan : a) Tongging Point Hotel
Tongging Point Hotel terletak diatas bukit sehingga umumnya kamar di penginapan ini memiliki view kearah bukit dan Danau Toba yang menjadikan penginapan di Tongging Point banyak diminati oleh tamu. Tongging point memiliki jumlah kamar sebanyak 65 kamar.
Adapun jenis kamar yang terdapat di tempat penginapan ini dapat dilihat pada table dibawah ini :
Tabel 2.1 Tipe Kamar Tongging Point Hotel
No. Type Kamar
View Jumlah Pax/ Unit
Total Kamar
Harga Keterangan
1. Superior Bukit 2 pax 18 kamar
Rp. 2.500.000 Terdapat 4 kamar yang memiliki
jacuzzi 2. Deluxe Danau
Toba
2 pax 33
kamar
Rp 3.000.000 -
3 Superior Quad
Non view
4 pax 1 kamar Rp 3.200.000 -
4. Premier Double
Danau Toba
2 pax 3 kamar Rp 3.500.000 Memiliki Jacuzzi 5. Premier
Triple
Danau Toba
3 pax 6 kamar Rp 4.000.000 Memiliki Jacuzzi 6. Premier
Quad
Danau Toba
4 pax 1 kamar Rp 4.500.000 Memiliki Jacuzzi
7. Junior Suite
Danau Toba
3 pax 1 kamar Rp 5.000.000 Memiliki Jacuzzi
8. Family Suite Danau Toba
4 pax 1 kamar Rp 5.500.000 Memiliki Jacuzzi
&
terdapat 2 bathrooms
Gambar 2.1 Tongging Point Hotel Deluxe Twin
Gambar 2.2 Tongging Point Junior Suite b) Tongging Point Lodge
Jenis penginapan ini bisa disebut juga seperti dormitory dikarenakan kapasitas kamar untuk 4 (empat) orang dan kamar mandi di luar (sharing bathroom).
Lodge memiliki 2 (dua) gedung dengan masing-masing jumlah kamar 18 (delapan belas) kamar sehingga total dari kamar pada Lodge adalah 36 (tiga puluh enam) kamar.
Adapun Tipe kamar Tongging Point Lodge dapat di lihat dibawah ini : Tabel 2.2 Tipe Kamar Tongging Point Lodge
Type Kamar
View Kapasitas
Kamar
Jumlah Kamar
Harga
Deluxe Danau Toba
4 pax 11 kamar Rp 2.700.000
Superior Bukit 4 pax 25 kamar Rp. 2.400.000
Gambar 2.3 Tongging Point Lodge Deluxe
Gambar 2.4 Tongging Point Lodge Superior
c) The Waterfall
Berbeda halnya dengan Tongging Point, The Waterfall terletak di tengah hutan dan terdapat sungai sehingga menjadikan nuansa di penginapan The Waterfall seperti kembali ke alam dan tamu merasakan sejuknya udara dan ketenangan yang diciptakan oleh pepohonan dan Sungai Sidompak. The waterfall Terdiri dari 2 (dua) jenis penginapan, yaitu Hotel & Villa.
Adapun tipe kamar yang terdapat di The Waterfall Hotel dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 2.3 Tipe kamar Waterfall Hotel
Tipe Kamar View Jumlah pax / kamar
Jumlah kamar
Harga
Superior Non view 2 pax 8 kamar Rp 2.000.000 Deluxe Nature 2 pax 5 kamar Rp 2.300.000
Suite Nature 3 pax 1 kamar Rp 2.300.000
Gambar 2.6 Waterfall Hotel Suite
d) The Waterfall Villa
Taman Simalem Resort semakin banyak digemari oleh tamu hal ini disebabkan karena adanya villa yang mewah yang terletak di hutan. Karena letaknya itulah membuat tamu merasakan ketenangan dan kesejukan ditambah lagi villa sangat cocok ditempati bersama keluarga besar yang ingin berlibur.
Adapun jenis jenis kamar yang terdapat di villa ini dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 2.4 Tipe kamar The Waterfall Villa Tipe Kamar Jumlah pax /
kamar
Jumlah kamar Harga
Taxus Double 2 pax 2 kamar Rp 2.000.000 Taxus Triple 3 pax 2 kamar Rp 2.500.000
Eucalyptus 2 pax 1 kamar Rp 4.000.000
Cinnamon 5 pax 1 kamar Rp 5.000.000
Pine 5 pax 1 kamar Rp 5.000.000
Tree House 7 pax 1 kamar Rp 7.000.000
Gambar 2.7 Waterfall Tree House ( Kitchen )
Gambar 2.8 Waterfall Tree House (Bedrooms)
2.5 Fasilitas Food and Beverage a) Tea House Café
Gambar 2.9 Tea House Café
Tea House Café adalah salah satu restoran dan kafe yang banyak diminati
dan setiap hari dibuka. Berlokasi di dekat Front Office Tea House memudahkan untuk tamu menikmati breakfast, lunch, juga dinner. Salah satu alasan tamu menyukai restoran ini adalah adanya tempat duduk indoor (dalam gedung) yang sangat nyaman juga tempat duduk outdoor (luar gedung) dimana tamu dapat melihat langsung kearah tamu. Café ini buka mulai pukul 07.00 AM – 10.00 AM dan 19.00 PM – 22.00 PM.
b) Pangambatan Café
Gambar 2.10 Pangambatan Café
Pangambatan Café terletak di daerah Pangambatan Valley atau dekat dengan The Waterfall Hotel sehingga bernuansa tenang dan santai. Café ini memiliki tempat privacy untuk romantic dinner. Sama seperti Tea House Café, Pangambatan Café mulai buka 07.00 AM – 10.00 AM dan 19.00 PM – 22.00 PM.
Umumnya menyajikan Western food and Asian Food, namun setelah pandemik Covid-19 restoran ini hanya buka di weekend dan hari besar/libur saja.
c) Toba Café
Gambar 2.11 Toba Café
Outlet restoran ini terletak dekat dengan Labyrinth dan Karo Agro Tourism, dan umumnya menyajikan snack ringan atau fastfood seperti fried potatoes, burger dll. Restoran ini juga sering dijadikan sebagai ruang meeting. Namun, untuk sementara waktu restoran ini tidak beroperasi lagi.
d) Kodon-Kodon Café
Gambar 2.12 Kodon-Kodon Café
Sama seperti Tea House Café, outlet restoran ini banyak disukai tamu
karena menyuguhkan pemandangan alam Danau Toba yang indah. Umumnya menyajikan Indonesian Food dan sudah mendapatkan sertifikat halal. Namun, restoran ini sudah jarang dibuka.
e) Agro Café
Gambar 2.13 Agro Café
Outlet café ini satu lokasi dengan kegiatan organic farm tour. Berbeda dengan outlet café lainnya, Agro Café menawarkan aneka jus dan teh hasil asli olahan Taman Simalem juga kopi asli Taman Simalem.
f) Dipping Pool
Gambar 2.14 Dipping Pool
Jenis Kegiatan : Kolam bermain anak-anak, terdiri dari 3 ukuran kolam yaitu ukuran kecil, sedang, dan besar. Jika tamu memesan air dingin maka tidak ada pembayaran tetapi jika tamu memesan air hangat ada pembayaran.
• Lokasi Kegiatan : Pangambatan Valley
• Jam : Harus melakukan reservasi 2 jam m
Sebelum melakukan aktivitas memesan air dingin maka tidak ada pembayaran tetapi jika tamu memesan air hangat ada pembayaran sebelum melakukan aktivitas.
• Lokasi Kegiatan : Pangambatan Valley
• Jam : Harus melakukan reservasi 2 jam
2.6 Aktivitas yang tersedia di Taman Simalem Resort
banyak kegiatan untuk tamu yang menginap agar menambah kenangan yang baik kepada tamu dan sebagai daya tarik. Untuk tamu yang menginap mendapat kesempatan untuk mengikuti beberapa aktivitas ada yang berbayar dan juga yang tidak berbayar.
2.6.1 Aktivitas yang berbayar di Taman Simalem Resort : 1. Green Fingers
Gambar 2.15 Kegiatan Green Fingers
a. Jenis Kegiatan : Menanam bunga
b. Harga : Rp 30.000 – Rp 50. 000 c. Lokasi : Nursery Pengambatan Valley d. Jam : 08.30-17.00
2. Archery
Gambar 2.16 Kegiatan Archery a. Jenis Kegiatan : Panahan
b. Harga : Rp 30.000- Rp 50.000
c. Lokasi Kegiatan : Lapangan Tonggin 3. Camping
Gambar 2.17 Kegiatan Camping
a. Jenis Kegiatan : Berkemah
b. Harga : - Weekday (Rp 385.000)
-Include Breakfast & Dinner -Breakfast dalam box, dinner BBQ
c. Lokasi Kegiatan : Belakang Kodon-Kodon Cafe Weekend (Rp 450.000).
2.6.2 Aktivitas Gratis di Taman Simalem Resort 1. Sunrise Watching
Gambar 2.18 Kegiatan Sunrise Watching a. Jenis Kegiatan : Melihat matahari terbit
b. Lokasi Kegiatan : Ampitheather
c. Jam : 05.45
2. Lost in Labyrinth
Gambar 2.19 Kegiatan Lost in Labyrinth
a.
b.
Jenis Kegiatan Lokasi Kegiatan
: Mencari jalan keluar : Samping Toba Café c.
3.
Jam
Flower Meadow
: 08.00-17.00
Gambar 2.20 Kegiatan Flower Meadow
a. Jenis Kegiatan : Spot foto
b. Lokasi Kegiatan : Samping Toba Cafe c. Jam : 08.00-17.00
4. Jungle Trek
Gambar 2.21 Kegiatan Jungle Trek
a. Jenis Kegiatan : Jalan ke hutan sejauh 1.2 km dengan tujuan perjalanan ke Twin Waterfall
b. Lokasi Kegiatan : Ranger Station (titik kumpul) c. Jam : 09.00 – 11.00 A.M
5. Organic Farm Tour + Coffee processing
Gambar 2.22 Kegiatan Organic Farm Tour+ Coffee processing
a. Jenis Kegiatan : Tour teh dan kopi yang asli diolah oleh Taman Simalem Resort. Dibagi menjadi 2 sesi yaitu di jam 10.00 dan 16.00. Di jam
16.00 terdapat kegiatan ekstra yaitu tamu dapat melihat proses pembuatan teh dan kopi sekaligus mencoba kedua minuman tersebut.
b. Lokasi Kegiatan : Karo Agro Tourism c. Jam : 10.00 & 16.00
BAB III
KEGIATAN PRAKTIK KERJA NYATA
3.1 Pelaksanaan Kegiatan Praktik Kerja Nyata
Praktik Kerja Nyata (PKN) merupakan program yang harus dijalankan oleh seluruh mahasiswa/i Politeknik Pariwisata Negeri Medan dan juga sebagai salah satu persyaratan akademis Diploma IV khususnya Program Studi Pengelolaan Perhotelan yang wajib mengikuti PKN sebanyak dua periode, periode pertama pada semester empat dan periode kedua pada semester tujuh. Laporan kegiatan PKN yang penulis uraikan ini merupakan periode kedua yang dilaksanakan di Taman Simalem Resort terkhusu di kantor Sutomo Medan dimulai pada tanggal 7 Agustus sampai dengan 31 Januari 2024.
Sebelum menjalankan kegiatan PKN, penulis mengikuti orientasi mengenai pengenalan fasilitas hotel bersama trainee lainnya dan dipandu oleh Human Resource Department (HRD)serta. Kegiatan orientasi dilaksanakan selama satu hari, setelah itu HRD membagi departemen dan section masing-masing trainee untuk segera melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Nyata di Back Office Penulis ditugaskan di bagian Human Resource development di Taman Simalem Resort dalam laporan ini penulis akan membahas section yang ditugaskan selama kegiatan PKN yaitu Human Resources Officer.
Pekerjaan HR officer yaitu, segala sesuatu yang berhubungan tentang administrasi dan segala sesuatu yang berhubungan tentang karyawan. diantaranya
Staff, Mengecek dan Membuat form lembur , Membuat Puchase Request, Mengecek absensi karyawan, Mengecek makan staff, Membuat salinan memo.
Selama 6 bulan penulis menjalani Praktik Kerja Nyata dibagian HRD,
Adapun tugas yang penulis lakukan yaitu:.
3.1.1. Membuat Rekapitulasi Makan Karyawan
Penulis membuat rekapitulasi makan karyawan berdasarkan data data yang dimana terdapat jumlah total seluruh karyawan dan jumlah karyawan masing masing departemen yang hadir pada hari itu,dimana tujuan dari pembuatan rekapitulasi makan karyawan agar di ketahui jumlah yang di keluarkan oleh perusahaan untuk membayar total makan karyawan dari pagi siang sampai sore per setiap bulan nya,rekapitulasi ini juga bertujuan untuk mengetahui jika ada karyawan yang mendapat off day pada hari tersebut maka karyawan itu tidak di berikan makan pada hari itu,di karenakan makanan tersebut setiap harinya hanya di sediakan bagi karyawan yang kerja pada hari tersebut.
Gambar rekapitulasi makan karyawan (EDR) Sumber : Taman Simalem Resort
3.1.2 Membuat Sertifikat
Penulis membuat sertifikat berdasarkan perintah dari senior atau Spv Incharge pada hari tersebut yang dimana bertujuan untuk di berikan kepada anak training yang sudah selesai menjalankan kegiatan Praktik Kerja Nyata selama beberapa periode yang telah di tentukan sebelumnya yang dimana sertifikat ini bertujuan untuk memberikan validasi resmi terhadap pengalaman berkarir dan keterampilan yang di peroleh selama magang.
Sertifikat ini juga bertujuan untuk dapat di pergunakan di kemudian hari ketika seorang mantan anak training yang ingin mencari pekerjaan baik di Taman Simalem Resort ini maupun di luar Taman Simalem Resort ini, Ini juga menunjukkan bahwa sesorang telah mengikuti program pelatihan yang terstruktur dan telah memenuhi persyaratan yang telah di tetapkan oleh perusahaan.
Gambar Sertifikat
Sumber: Taman Simalem Resort
3.1.3 Mengecek dan Membuat Rekapitulasi Absensi Karyawan
Penulis membuat Rekapitulasi Absensi Karyawan berdasarkan data data yang sudah diterma dan di tentukan melalui Finger Print In/Out pada setiap harinya yang mana bertujuan untuk mengetahui mana karyawan yang hadir pada hari tersebut,mana karyawan yang tidak hadir tanpa keterangan dan mana karyawan yang datang terlamat,Yang mana itu semua dapat berpengaruh pada gaji yang akan di terima oleh masing masing karyawan dalam setiap bulan nya.
Gambar Rekapitulasi Absensi Karyawan Sumber : Taman Simalem Resort 3.1.4 Mengecek dan Membuat Laporan Lembur
Penulis membuat laporan lembur karyawan berdasarkan data data yang sudah ditentukan oleh perusahaan,yang mana data tersebut berasal dari form lembur yang di berikan perusahaan kepada karyawan yang mendapat lembur pada hari hari tertentu,kemudian form lembur yang sudah di buat oleh karyawan tersebut di kumpulkan melalui HRD untuk kemudian penulis membuat laporan lembur karyawan tersebut.
Gambar Lembur Karyawan
Sumber : Taman Simalem Resort
3.1.5 Mengecek dan Membuat Laporan Cuti
Penulis melakukan pengecekan dan membuat laporan Cuti karyawan setiap bulan nya
berdasarkan data data yang diterima oleh HRD melalui Finger Print dan form cuti sesuai
dengan peraturan perusahaan yang berlaku,yang dimana jika ada karyawan yang ingin
mengambil cuti maka di wajibkan kepada karyawan tersebut untuk mengisi Form Cuti yang
telah disediakan oleh HRD,dan dimana pada setiap bulan nya Penulis mengecek
form cuti tersebut untuk kemudian di buat laporan Cuti Karyawan pada setiap bulannya.
Gambar laporan off dan cuti karyawan Sumber : Taman Simalem Resort
3.2 Kendala yang Dihadapi Selama Praktik Kerja Nyata
Selama pelaksanaan Praktik Kerja Nyata baik di Human Resorce Department penulis mengalami kendala- kendala yang dapat menghambat kegiatan Praktik Kerja Nyata. Berikut ini beberapa kendala di Human Resource Department yang dijumpai oleh penulis, yaitu :
3.2.1 Kurangnya fasilitas yang tersedia guna membantu penulis melaksanakan kegiatan back office khususnya di Human Resource Department sesuai dengan SOP (Standart Operasional Prosedure) sehingga membuat pekerjaan kurang efisien.
3.2.2 Tidak adanya makan siang yang di sediakan Mangement sehingga membuat pekerjaan kurang efesien.
3.2.3 Kurangnya Pemahaman Staff mengenai Human Resource sehingga membuat penulis bingung apa yang mau di kerjakan.
3.2.4 Kurangnya jaringan internet di Kantor yang dapat menghambat pekerjaan.
BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan
Taman Simalem Resort terletak di Kecamatan Merek, Kabupaten Karo sehingga jika berangkat dari Kota Medan memiliki jarak tempuh sekitar kurang lebih 3 jam. Di Taman Simalem Resort pelanggan dapat memilih tipe penginapan yang diinginkan dikarenakan resort ini menyediakan berbagai jenis penginapan yang mewah dan indah itu tamu juga dapat mengikuti berbagai aktivitas yang tersedia selama menginap. Di resort ini juga tamu dapat melihat hamparan perkebunan kopi dan biwa yang luas dan keindahakan Danau Toba selama mengelilingi Taman Simalem Resort.
Hal inilah yang menjadikan Taman Simalem Resort menjadi salah satu resort yang paling diminati dan terkenal di Sumatera Utara. Dengan segala fasilitas yang ditawarkan oleh Taman Simalem Resort menjadikan resort ini menjadi resort berbintang 4 (empat) dan membuat penulis merasa terhormat dapat melaksanakan Praktik Kerja Nyata di Taman Simalem Resort.
Selama kurang lebih enam bulan penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan maka banyak hal baru yang penulis dapatkan, adapun beberapa kesimpulan yang dapat penulis tarik dari laporan ini adalah :
1. Penulis mendapat banyak wawasan dan pengalaman baru yang diharapkan dapat menjadi bekal penulis agar lebih siap bekerja di Industri Perhotelan terkhusus pada bagian Back Office.
2. Back Office merupakan pekerjaan yang dilakukan dengan lebih teliti.
3. Komunikasi dan kerjasama team sangat dibutuhkan agar kegiatan penulis dapat berjalan dengan baik.
4. Penulis semakin menyadari bahwa bekerja di Human Resource Development membutuhkan ketelitian, ketekunan, dan kesabaran dengan ini diharapkan penulis semakin mempersiapkan diri untuk terjun di dunia pekerjaan yang akan dihadapi.
4.2 Saran
4.2.1 Saran untuk Taman Simalem Resort
1. Tetap menjalin kerja sama dengan Politeknik Pariwisata Medan agar kegiatan-kegiatan yang sudah ditetapkan dapat berjalan dengan baik
2. Penulis berharap agar Taman Simalem Resort terkhusus di Kantor Medan dapat memberikan makan siang kepada Training.
3. Agar trainee memperoleh wawasan dan pengalaman yang matang, penulis berharap agar pihak manajemen memberikan pelatihan dan arahan kepada staff yang akan memberikan pekerjaan dan menjadi pendamping trainee.
4.2.2 Saran untuk Politeknik Pariwisata Medan
1. Tetap menjalin kerjasama dengan Taman Simalem Resort agar kegiatan- kegiatan yang sudah ditetapkan dapat berjalan dengan baik.
2. Besar Harapan agar selalu mengirim anak Training setiap masanya kepada Perusahaan Taman Simalem Resort.
DAFTAR PUSTAKA
Informasi Terbaru Pengertian dan Jenis Resort Menurut Para Ahli. 2022.
https://penginapan.net/pengertian-dan-jenis-resort-menurut-para ahli/,diakses pada 01 Oktober 2022 pukul 17.39 WIB
Grand Tjokro Jakarta. 2022. https://www.grandtjokro.com/jakarta/blog/apa perbedaan-resort-vila-hotel-dan-guest-house, diakses pada 01 Oktober 2022 pukul 19.45 WIB.
Taman Simalem Resort 2022. https://www.tamansimalem.com/about/, diakses pada 01 Oktober 2022 pukul 19.55 WIB.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Tongging Point – Lodge
Layout
Lampiran 2. Tongging Point – Hotel Layout
Lampiran 3. The Waterfall – Hotel Villa Layout
Lampiran 4. Penghargaan yang Diterima Taman Simalem Resort
Lampiran 5. Guest Map
Lampiran 6. Room rate
Lampiran 7. Guest Activities List
Lampiran 8. Daily Program
Lampiran 9. Ruangan Kantor Taman Simalem Resort
Lampiran 10. Nilai Penulis
Lampiran 11. Sertifikat Penulis
