PENDAHULUAN
Gambaran Umum
Praktek Kerja Nyata (PKN) dapat diartikan sebagai sarana pelatihan mental, sikap, penerapan ilmu dan pembentukan awal lulusan yang kompeten di bidangnya masing-masing. Politeknik Pariwisata Medan menjadikan program Praktek Kerja Nyata menjadi kurikulum untuk melengkapi beban studi yang harus ditempuh seluruh mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan. Seperti diketahui masyarakat umum, pariwisata saat ini menjadi salah satu faktor penting dalam menentukan kemajuan perekonomian di Indonesia.
Dunia pariwisata diharapkan dapat menjadi salah satu sektor penting yang dapat meningkatkan pendapatan negara, khususnya di bidang perekonomian, termasuk sektor lain yang terkait dengannya. Untuk mendukung program Praktek Kerja Nyata ini, Politeknik Pariwisata Medan bekerjasama dengan berbagai hotel, sektor pariwisata dan instansi pemerintah baik dalam maupun luar negeri. Tujuan lain dari kerja sama ini adalah untuk menciptakan sumber daya manusia yang mampu bersaing secara global.
Sebuah hotel mempunyai beberapa departemen seperti Departemen Front Office, Departemen Housekeeping, Departemen Makanan dan Minuman, Departemen Akuntansi, Departemen Pemasaran, Departemen HRD, Departemen Teknik, Departemen Pembelian, Departemen Keamanan. Setelah mahasiswa menyelesaikan kegiatan Praktek Kerja Nyata (PKN), mahasiswa wajib membuat laporan tertulis yang berisi informasi dan pengalaman kerja yang telah diselesaikan, dengan harapan dan tujuan memberikan gambaran bagaimana sistem kerja diterapkan di suatu industri perhotelan. . .
Tujuan dan Manfaat
Waktu dan Tempat
TINJAUAN UMUM
- Sejarah Perusahaan
- Struktur Organisasi
- Visi dan Misi
- Jenis Kamar Cambridge Hotel Medan
- Fasilitas Cambridge Hotel Medan
Pada tahun 2018, Grand Swiss-Belhotel Medan resmi berganti nama sehingga mengubah nama hotel menjadi Cambridge Hotel Medan. Keempat tower tersebut terdiri dari Cambridge Town Square untuk mal, Cambridge Condominium, Apartemen Cambridge, dan Cambridge Hotel Medan. Cambridge Hotel Medan termasuk hotel kontinental karena harga kamar sudah termasuk sarapan.
Cambridge Hotel Medan termasuk Hotel Di Atas Rata-Rata karena memiliki 242 kamar yang dibagi berdasarkan tipe kamar. Makan siang di The Cafe merupakan promosi terbaru dari Cambridge Hotel Medan yang bernama Siang Barokah. Menawarkan menu minuman seperti kopi, teh, jus, minuman beralkohol, koran dan majalah untuk tamu yang menunggu proses check-in atau mengadakan pertemuan bisnis santai di Cambridge Hotel Medan.
Rendezvous juga menyediakan minuman selamat datang berupa jus dan kue yang dapat dinikmati para tamu yang menunggu secara gratis. Terletak di lantai 1 Cambridge Hotel Medan, CPU 271 GB menawarkan menu minuman modern dengan formula kopi sederhana yang cocok untuk tamu yang ingin duduk santai, berkumpul dengan rekan bisnis atau bersosialisasi dengan teman. Restoran The View juga menawarkan makan malam intim untuk para tamu yang ingin bersantap bersama pasangannya.
Menyajikan masakan Western dan Asia dengan set menu yang cocok bagi tamu yang ingin bersantap bersama pasangan atau keluarga. Cambridge Hotel Medan menawarkan ballroom dan ruang pertemuan untuk pesta, pertemuan, konferensi dan kegiatan lainnya. Pusat kebugaran ini merupakan salah satu fasilitas yang ada di Cambridge Hotel Medan, sebuah tempat olah raga bagi para tamu yang menginap di hotel tersebut. Pusat kebugaran terletak di lantai 7 Cambridge Hotel Medan.
Cambridge Hotel Medan menawarkan dua jenis kolam renang dengan ukuran berbeda, satu untuk dewasa dengan dinding kolam kaca dan satu lagi untuk anak-anak. Terletak di lantai 7 Hotel dan menawarkan kursi santai bagi tamu yang ingin menikmati pemandangan kolam renang. Terletak di lantai 1 hotel, kids station merupakan fasilitas bagi para tamu yang ingin mengajak anaknya bermain permainan sederhana yang tersedia di Cambridge Hotel Medan.
KEGIATAN PRAKTIK KERJA NYATA
Pelaksanaan Kegiatan Praktik Kerja Nyata
Kegiatan Penulis Selama Praktik Kerja Nyata
Menawarkan biaya tambahan untuk tamu yang melebihi kapasitas sarapan yang ditetapkan oleh Cambridge Hotel Medan. Pembersihan: membantu memoles seluruh peralatan makan dan minum, kemudian memeriksa lantai pada waktu yang telah disepakati. Apabila okupansi hotel diatas 60%, sarapan pagi diadakan di 2 restoran yaitu di The Cafe dan restoran The View.
Tugas dan tanggung jawab dalam menangani sarapan di The View sama dengan di restoran The Cafe. Hingga sarapan terakhir, penulis mengerjakan tugas yang sama seperti di Cafe, mulai dari bersih-bersih hingga menyiapkan kembali. Di pintu masuk makan siang, para pekerja magang dibagi menjadi beberapa tugas, antara lain membersihkan area belakang, standby di tuan rumah penyambutan, dan standby di bar untuk membantu staf saat makan siang.
Menu makan siang di The View biasanya a'lacarte dan tugas serta tanggung jawab makan di The View adalah. Letakkan meja di luar, karena berada di luar ruangan, semua perlengkapan di atas meja dikeluarkan saat ditutup, sehingga harus didandani. Penulis melakukan Praktek Kerja Nyata di Cambridge Hotel Medan selama 6 bulan pada bagian Food and Beverage.
Pihak hotel memperbarui peralatan yang kurang berfungsi dengan baik guna meningkatkan pelayanan di Cambridge Hotel Medan.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Praktek kerja nyata (PKN) merupakan kegiatan terpadu seluruh pengalaman belajar sebelumnya dalam suatu program pelatihan dalam bentuk unjuk kerja dalam segala hal yang berkaitan dengan penerapan ilmu yang dipelajari. Penempatan kerja nyata menjadi syarat wajib bagi mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan sebagai kurikulum pelengkap beban SKS yang harus ditempuh seluruh mahasiswa. Selama melakukan PKN penulis memperoleh banyak ilmu dan pengalaman kerja yang sangat bermanfaat bagi penulis selanjutnya.
Praktek Kerja Nyata sangat penting bagi mahasiswa khususnya mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan sebagai gambaran dunia nyata industri perhotelan. Kegiatan Praktek Kerja Nyata membantu mengembangkan keterampilan, kepercayaan diri, pengetahuan dan sikap profesional dalam bekerja di industri perhotelan.
Saran
Politeknik Pariwisata Medan untuk selalu menjalin kerjasama yang baik dengan pihak hotel agar mahasiswa dapat terus melaksanakan Praktek Kerja Nyata di Cambridge Hotel Medan. Mintalah nomor kamar dan periksa nomor kamar pada formulir laporan tamu.
