UJI MAKANAN
OLEH MONIKA HANDAYANI
JENIS MAKANAN
Makanan Pokok Sayuran dan buah-buahan
Lauk pauk
Karbohidrat
https://www.merdeka.com/sehat/tips- diet-bagi-para-pecinta-karbohidrat.html
Karbohidrat terdiri dari
senyawa karbon,
hydrogen dan oksigen. Rumus
molekulnya Cn(H
2O)n.
Karbohidrat dihasilkan oleh
tumbuhan merupakan
cadangan makanan yang disimpan
dalam akar, batang, dan biji
sebagai pati
(amilum)
Lemak
Lemak
merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen yang
berbeda
strukturnya dari karbohidrat.
Fungsi lemak :
• Membantu tubuh
menyerap vitamin A, D, dan E
• Sumber energi bagi tubuh
• Membantu menyehatkan kulit dan rambut
• Membuat tubuh tetap hangat
• Melindungi organ tubuh
https://www.go-dok.com/jenis-jenis- makanan-yang-mengandung-lemak- sehat/
PROTEIN
Sumber Protein:
• Makanan Laut
atau boga bahari
• Susu, keju, yogurt
• Daging
• Telur
• Kacang-kacangan
Sifat-sifat Protein:
• Sukar larut dalam air
• Dapat mengalami koagulasi oleh pemanasan dan
penambahan asam atau basa.
• Dapat mengalami
kerusakan (terdenaturasi) akibat pemanasan
• Kacang-kacangan
https://www.livescience.com/530 44-protein.html
PENCERNAAN MAKANAN
https://www.slideshare.net/RifdaLatifa/biologi- makanan-dan-sistem-pencernaan-makanan
Pencernaan mekanis : Pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi
kecil dengan bantuan alat-alat pencernaan
Pencernaan kimiawi : Proses pencernaan yang dibantu dengan
senyawa kimiawi yang dihasilkan oleh sel – sel dalam organ
pencernaan