Mineral Makro dan Mikro
Eli Safutri Simatupang
211000052
Merupakan bagian tubuh yang memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi tubuh secara keseluruhan.
Selain itu juga berperan dalam berbagai tahap metabolisme, terutama sebagai kofaktor dalam aktivitas enzim-enzim.
Apa itu
Mineral?
Pembagian Mineral
Makro
Natrium Klorida
Kalium Kalsium
Fosfor Magnesium
Sulfur
Mikro
Besi (Fe) Seng (Zn) Iodium (I) Selenium
Tembaga(Se)
Mangan Flour Kobal Kromium
Makanan yang Sering Dikonsumsi
Telur Puyuh Natrium : 25 mg
Kalsium : 8 mg Kalium : 110 mg
Seng (Zn): 1,2 mg Tembaga: 0,05 mg Besi (Fe): 3,5 mg
Makro Mikro
Dalam 100g
Dalam 100g
Kekurang
an Fungsi Kelebihan
Kalium
Menjaga
keseimbangan cairan Mencegah batu
ginjal
Membantu system fungsi saraf tubuh 1. Cepat mengantuk
2. Detak jantung tidak teratur
3. Diare
4. Kesemutan/mati rasa
5. Cepat lelah
1. Gangguan pada ginjal
2. Menyebabkan hiperkalemia
3. Gangguan pada jantung
Makanan yang Sering Dikonsumsi
Bayam Natrium : 16 mg
Kalsium : 150 mg Kalium : 308,4 mg
Fosfor : 35 mg
Seng (Zn): 0,3 mg Tembaga: 0,20 mg Besi (Fe): 0,5 mg
Makro Mikro
Dalam 100g
Dalam 100g
Kekurang
an Fungsi Kelebihan
Besi (Fe)
Membentuk sel darah merah
Sebagai komponen mioglobin
Sebagai alat angkut O2 dari paru-paru ke jaringan tubuh 1. Menyebabkan
penurunan Hb 2. Mengurangi
konsentrasi 3. Mengurangi
produktivitas kerja 4. Menurunkan kualitas
SDM
1. Muntah 2. Diare
3. Denyut jantung meningkat
Umumnya kelebihan zat besi disebabkan oleh konsumsi
suplemen
